Як правильно і смачно посмажити картоплю? 8 способів і рецептів

Далеко не кожна навіть досвідчена господиня знає, як посмажити картоплю правильно і смачно. Адже у ідеального страви повинна бути апетитна золотава скоринка і м’яка ніжна серединка. Далі зібрані найбільш вдалі рецепти смаженої картоплі.

Найпростіший спосіб посмажити картоплю

Інгредієнти: 5-6 картоплин, цибулина, свіжий часник за смаком, щіпка перцю, пісне масло, сіль.

1. Картопля чиститься, миється, насухо витирається і ріжеться великою соломкою.
2. Шматочки овоча викладаються в гаряче масло. Не можна солити їх і накривати ємність кришкою.
3. Смажаться продукти 12-14 хвилин при рідкісному помішуванні.
4. Далі в сковорідку висипається подрібнену цибулю і часник.
5. Інгредієнти готуються ще 6-7 хвилин.
6. Блюдо солиться, перчить.

Залишилося довести його до повної готовності. На це знадобиться ще 3-4 хвилини.

З цибулею на сковороді

Інгредієнти: півкіло картоплі, 2 білі цибулини, приправи, сіль, масло.

1. Дуже важливо після водних процедур добре обсушити очищену картоплю. Тільки в такому випадку вдасться приготувати її рум’яної і хрусткої.
2. Картопля ріжеться довгими брусочками, цибулю – полуколечкамі. Можна подрібнювати ці продукти будь-яким зручним способом.
3. В ідеалі для смаження використовується чавунна сковорідка з високими бортиками. У ній ретельно прогрівається масло.
4. Далі в сковорідку відправляються картопляні брусочки. Перші 8-9 хвилин їх не потрібно заважати і будь-яким чином турбувати.
5. Далі перевертається весь пласт картоплі і готується ще хвилин 10.
6. Після додавання цибулі блюдо залишається на вогні 10-12 хвилин.

Сіль і приправи відправляються в блюдо за пару хвилин до повної його готовності.

В мультиварці

Інгредієнти: кіло картоплі, повний стакан рафінованої олії та 60 г вершкового, 2 цибулини, кам’яна сіль, ароматні трави. Як посмажити картоплю в мультиварці, докладно описується далі.

1. Картопля чиститься і ріжеться товстими шматочками.
2. Вони відразу викладаються в чашу “розумної каструлі” і поливаються фільтрованим маслом. На цьому етапі продукти солятся, за смаком присипаються будь-якими ароматними травами.
3. Для приготування обговорюваного страви підійде відразу кілька режимів пристрою. Це “Овочі”, “Випічка” або “Жарка”. У будь-якому випадку таймер встановлюється на 20-25 хвилин.
4. Коли програма завершиться і прозвучить відповідний сигнал, потрібно перемішати картопляні шматочки, додати до них полуколечкамі лука і знову виставити таймер на такий же час.

Вершкове масло додається в уже готову картоплю.Відразу після цього блюдо гарячим подається до столу.

Легендарний рецепт по-одеськи

Інгредієнти: близько кілограма картоплі (8-10 бульб), 2 великі ріпчасті цибулини, кухонна сіль, 70 г жирного вершкового масла і півсклянки рафінованої.

1. Для початку вимита, і обсушені картопля ріжеться однаковими скибочками. Це дозволить їй рівномірно готуватися надалі. Товщина скибочок повинна вийти не більше ½ см.
2. Нарізану картоплю ще раз промивається від зайвого крохмалю і обсушуємо.
3. Лук шаткується кільцями.
4. У сковорідці добре розігрівається рафінована олія. У нього викладаються картопляні скибочки і смажаться при частому помішуванні. Коли шматочки покриються легким рум’янцем, можна додавати подрібнену цибулю і вершкове масло.
5. Далі блюдо смажиться ще 8-9 хвилин на сильному вогні при інтенсивному перемішуванні. Кришкою сковорідку накривати не потрібно.

Щоб частування не вийшло занадто жирним, готову картоплю можна викласти на друшляк і дати стекти зайвому маслу.

Картопля на сковороді з скоринкою

Інгредієнти: 6-7 картопляних бульб середнього розміру, велика сіль за смаком, рафінована олія.

1. Спочатку картопля миється, ріжеться однаковими за розміром скибочками довільної форми. Далі обов’язково пару раз добре промити їх проточною водою, щоб позбавити від зайвої крохмалю і обсушити паперовим рушником. Без цього кроку готову страву точно не вийде приготувати з скоринкою.
2. У широкої сковорідці з товстим дном добре прогрівається рафінована олія. У нього в один шар викладається картопля. Якщо насипати цілу гору овочевих шматочків, то про “хрустящесті” частування також доведеться забути.
3. Чим менше порція картоплі, тим більше рум’яної вийде вона в підсумку.
4. Смажиться блюдо з відкритою кришкою при часто помішуванні.

Готова картопля на сковороді з скоринкою подається до столу гарячою. Дуже смачно доповнювати її різними пікантними соусами. Наприклад, сметанним з часником і рубаною зеленню.

Як приготувати картоплю з м’ясом?

Інгредієнти: 260 г м’якоті свинини, суміш кольорових мелених перчиком, велика біла цибулина, 1 ч. Ложка кухонної солі, півкіло картоплі.

1. М’ясна м’якоть ріжеться тонкими довгастими шматочками. За бажанням можна злегка відбити продукт спеціальним молоточком. Товщина кожного шматочка повинна вийти не більше 0,5 см.
2. Підготовлене м’ясо солиться, перчить і обсмажується до готовності в розпеченому маслі. Готувати його потрібно на великому вогні по парі хвилин з кожного боку.
3. Картопля чиститься, миється, обсушуємо серветками і подрібнюється рівною однаковою соломкою. Далі її потрібно відправити в сковорідку зі свининою. Разом інгредієнти готуються ще 5-6 хвилин.
4. Після цього до них висипається цибулю, подрібнений полуколечкамі.
5. Сковорідка залишається на вогні до тих пір, поки всі її складові не будуть повністю готові. За бажанням крім цибулі в сковорідку можна додавати і свіжий подрібнений часник.
6. Заважати блюдо потрібно за весь час не більше 3 разів. Інакше вміст сковороди швидко перетвориться в неапетитну масу.

Готова смажена картопля з м’ясом щедро посипається подрібненою зеленню і відразу ж подається до столу.

З додаванням грибів

Інгредієнти: півкіло картоплі, 1-2 білих цибулини, 380-420 г будь-яких грибів, 4-5 часникових зубків, велика сіль, ароматні трави.

1. Якщо використовується молода картопля, її можна подрібнювати прямо з тонкою ніжною шкіркою. Старий овоч обов’язково потрібно почистити. Подрібнюється картопля довільними шматочками, які потрібно добре промити і обсушити рушниками з паперу.
2. Лук чиститься і шинку дрібними кубиками.Часник робиться ножем або ж просто пропускається через прес.
3. Спочатку на добре розігрітій олії обсмажують цибулю з часником. Як тільки продукти злегка зарум’яняться, до них відправляється підготовлена ​​картопля. Разом продукти готуються 12-14 хвилин.
4. Гриби промиваються, дрібно нарізати і злегка обсмажують в окремій каструлі.
5. Коли картопля буде в змозі напівготовності, до нього викладаються грибочки, з також додається сіль і ароматні трави.

Залишилося смажити картоплю з грибами ще 6-7 хвилин без кришки.

По-селянськи

Інгредієнти: півкіло неочищеної картоплі, велика сіль, склянка олії, щіпка свіжомеленого запашного перцю і солодкої паприки.

1. Картопля миється, після чого кожна ріжеться на 4-6 частин. Шкірка не очищається.
2. З масла, солі і приправ готується маринад. Їм заливаються картопляні шматочки.
3. Через 10-12 хвилин можна викладати замариновану картоплю в розігріту олію і смажити на великому вогні до готовності.

Подається частування до столу гарячим з кетчупом.

Як швидко і правильно прополоти картоплю тримерами, мотоблоком і іншими пристосуваннями?

У той час як хіміки розробляють особливі отрути для знищення бур`янів на городі, техніки також не сидять склавши руки. Прополка картоплі тримерами – новий і ефективний спосіб позбавлення від ненависних рослин-паразитів за короткий проміжок часу. З кожним роком рослини-паразити виробляють стійкість до різних гербіцидів. Тому потрібно спосіб, за допомогою якого можна забути про прополюванні культури на кілька тижнів.

• сапа;
• мотика;
• плоскорез;
• культиватор.

Сучасна людина не хоче витрачати час і придумує більш нові пристрої для полки. У їх число входить мотоблок. Полегшує роботу в кілька разів. Особливо це відзначить людина, яка садив коренеплоди під лопату.

Мотоблок

Спеціальний пристрій, призначене для обробки грунту. Прополка картоплі мотоблоком здійснюється за допомогою лап або пропольніка. Найчастіше використовуються лапи. Їх закріплюють на власниках, підганяючи під розмір міжрядь.

Вони повинні трохи перекривати один одного. Під час кріплення лап, необхідно розмістити їх таким чином, щоб одна була попереду іншої. Таке розміщення не дозволяє зрізаним рослинам забивати інструмент. Досвідчені фахівці знають, як зробити їх в домашніх умовах.

Лапи – спеціальне пристосування для прополки. Вони можуть бути односторонніми, двосторонніми і стрілчастими. Залежно від установки, обробляє ряд з одного або з двох сторін. За допомогою мотоблока полоти картоплю легко, оскільки пристрій відрізняється високою продуктивністю.

Як правило, мотоблоки використовують в фермерських господарствах.

культиватор

Вирощування картоплі – трудомісткий процес, що вимагає сил і часу. Прополка картоплі є одним з важливих етапів вирощування. Щоб полегшити процес видалення бур`янів, використовують культиватор. Апарат може бути ручним, електричним, а також оснащено двигуном внутрішнього згоряння.

Видаляти паразитуючі рослини на грядці можна також вручну. Це справжня знахідка для літніх городників, які страждають від артрозу. Для прополки картоплі інструмент купують в магазині або ж роблять своїми руками. Культиватором видаляють рослини разом з кореневою системою.

Техніка використання наступна. Інструмент вкручують в грунт повністю, вся довжина зубів повинна увійти в землю. Потім, одним рухом, підіймають його вгору разом з вирваним бур`яном. Найбільше підходить для обробки міжрядь.

Види насадок для культиваторів

Для обробки грядок найчастіше використовують культиватори, оснащені парою ножів. Вони розташовані під кутом 45 градусів один до одного. Чи не пропускають жодного рослини і пристрої, які замість ножів забезпечені маленькими вилами з зубами. Щоб керувати подібним знаряддям було легше, до них встановлюють колеса.

Фермер штовхає його, натискаючи на грунт. Таким чином продуктивність праці збільшується.

Прополка картоплі їжаками – зручний спосіб позбуватися від рослин-паразитів і одночасно підгортати грядку. Єжи для прополки картоплі являють собою конструкцію, зроблену з двох конусів. Обидва конуса мають по 3 колеса, матеріал яких – метал. Все відрізняються розміром, так як для полегшення роботи мають різний діаметр.

На металеві колеса наварюють гострі шипи. Перед роботою їжаки для прополки картоплі одягаються на раму культиватора. У момент обертання колеса, шипи виривають бур`яни і підгортають грядки. Використання їжаків в такому випадку підвищує продуктивність праці.

Цей пристрій також удосконалили, забезпечивши його мотором. Після цього користуватися мотокультиватором стало ще зручніше. З його допомогою обробляти культуру простіше. Використання мотора дозволяє міні-пристосуванню полегшувати роботу на городі.

ручні інструменти

На малих ділянках зручніше використовувати саморобні інструменти. Це може бути сапа, мотика або плоскорез. Найпоширеніші – мотики і сапи. Не має сенсу купувати дороге обладнання, щоб обробити 2 сотки землі. Прості знаряддя відрізняються формою, що впливає на процес видалення бур`янів.

Прополку декількох грядок краще робити сапкою. Вона легка, тому зручна у використанні. У дачний сезон можна орудувати і мотикою. Існує кілька видів. Більшість городників воліють дворогі моделі.

Якщо людина бажає на городі витрачати менше фізичних зусиль, можна використовувати ручний плоскоріз. Має просту конструкцію, але ефективно видаляє дикорослі рослини. Полоти город таким пристосуванням дуже легко. У людини є можливість змінювати кут нахилу на свій розсуд.

За допомогою тріммера

Існує ще один варіант швидкого позбавлення від рослин-паразитів – це тріммер для прополки картоплі. Являє собою косу, оснащену мотором. Для видалення бур`янів передбачена спеціальна насадка. Як полоти картоплю:

1. Перед тим як приступити до роботи, потрібно надіти захисні окуляри і по можливості респіратор. Це вбереже людину від пилу і дрібних травинок.
2. Здійснювати полку треба раз на тиждень. Маленьке рослина ще не встигає як слід вкоренитися, тому від нього позбутися простіше.
3. Під час роботи не слід тиснути на триммер, так як мотор може перегрітися.
4. Після використання, насадку дезінфікують, щоб знищити збудників інфекцій.

Чи не кожен дачник знає, як правильно сапати картоплю, а адже це дуже просто. Щоб не дати жодного шансу бур`янам прижитися, слід вибрати відповідний інструмент для прополки. Даний момент залежить від розміру ділянки і способу посадки.

Як часто робиться?

Недостатньо знати, як швидко прополоти картоплю. Важливо розуміти, коли це найкраще зробити, і чи можна займатися подібними роботами під час цвітіння. За сезон полку роблять лише двічі.

Перший раз видаляють бур`яни через місяць після посадки культури. Другий – коли кущі досягти 20-25 см у висоту. При цьому прополку поєднують з підгортанням. Багатьох людей цікавить, чи дозволено полоти картоплю під час цвітіння.

Друга проводиться за кілька днів до появи квітів. Навіщо так робити? Як тільки з`явилися квіти, це свідчить про те, що кущ вже сформувався і культура не потребує подібного догляді. Зазвичай цей період припадає на середину липня.

висновок

Для прополки картоплі своїми руками може підійти будь-який пристрій. Його купують в спеціалізованому магазині або ж виготовляють самостійно. Це можуть бути ручні інструменти, які робив сам людина з підручних засобів. Якщо люди мають можливість, можуть скористатися культиватором.

У будь-якому випадку підійде будь-який пристрій, якщо воно ефективно і людині зручно з ним працювати. Ще один важливий момент – прополювати грядки з коренеплодами вчасно і дикорослі рослини стануть рідкісними гостями на городі.

Швидка вечеря за 5 хвилин: як приготувати ідеальну картоплю в у кожушках

Шанувальники смачної та простої кухні завжди шукають способи приготування страв, які б зберігали смак і корисні властивості продуктів. Сьогодні ми поділимося з вами найефективнішим та найшвидшим способом приготування картоплі в кожушках – за допомогою мікрохвильової печі.

Відео дня

Якщо ви звикли витрачати 30-40 хвилин на запікання картоплі в духовці, то цей метод змінить ваш погляд на приготування цього овоча. Отже, розгляньмо кроки, які допоможуть вам приготувати ідеальну картоплю в мундирі всього за 5 хвилин у мікрохвильовій печі.

Для початку оберіть картоплю з жовтою серединкою, оскільки вона краще розварюється та швидше готується. Картопля білих сортів не підійде для цього швидкого методу готування.

Добре вимийте кожну картоплю під струменем проточної води за допомогою щітки або губки, щоб видалити будь-які залишки землі.

1. Покрийте кожну бульбу паперовими серветками або рушниками у 2 шари.
2. Зверху змочіть картоплю водою, забезпечуючи достатнє зволоження з усіх боків.
3. Розмістіть підготовлені картоплини на тарілці та встановіть мікрохвильову піч на найбільшу потужність.
4. Встановіть таймер на 5 хвилин.

Після закінчення часу вийміть картоплю з мікрохвильової печі, обережно зніміть серветки, посоліть до свого смаку та подайте на стіл.

Цей швидкий та простий метод приготування картоплі в мундирі в мікрохвильовій печі дозволяє заощадити час і зберегти всі корисні властивості цього овоча.

Бажаєте отримувати найактуальніші новини про війну та події в Україні – підписуйтесь на наш Telegram-канал!