Селера також є багатим джерелом клітковини, фолієвої кислоти, калію, вітамінів, антиоксидантів. Усе це робить її корисною для кишечника і шкіри, підвищення імунітету та зміцнення всіх систем. Селера допомагає організму в процесі засвоєння білку, сприяючи активізації обміну речовин.
Селера містить флавоноїди – це антиоксидантні сполуки, які захищають наш організм від вільних радикалів, що спричиняють захворювання на рак. Також антиоксиданти здатні зміцнювати імунну систему. Допомагає при запаленнях. Овоч містить сполуки, що зменшують біль та набряки від артриту, подагри та остеоартриту.
Селера може допомогти тим, хто страждає від артриту, ревматизму і подагри. Вона має потужні антизапальні властивості, які допомагають зменшити припухлості та біль навколо суглобів.
Селера регулює водно-лужний баланс в організмі та обмін речовин. Це відмінний сечогінний і проносний засіб. У селері містяться вітаміни групи В, С, ВВ, а також мінерали: магній, цинк, залізо, фосфор, калій і кальцій. Селеру добре вживати за наявності ожиріння і діабету.
У їжу використовують всі її частини: стебла, листя і корінь. Родичами селери вважаються морква, петрушка та пастернак. Стебла селери мають хрумку пружну структуру, тому чудово працюють в салатах. А от корінь підходить і для вживання в сирому вигляді, і для запікання чи відварювання.
Крім корисних властивостей у селери є певні протипоказання. Його не бажано вживати вагітним і годуючим матерям. Протипоказаний селера тим, хто хворіє варикозом, виразкою шлунка, тромбофлебітом.
Селера – відмінне джерело магнію, який допомагає регулювати рівень цукру в крові. Магній підсилює реакцію клітин на інсулін – гормон, який відповідає за правильне засвоєння глюкози.