Як розколоти горіхи макадамія

В першу чергу горіхи макадамія неймовірно складно розколоти, навіть якщо вони були перш зварені або засмажені. Типові Лускунчик не допоможуть, не допоможе і звичайний молоток – їм можна лише розчавити тендітні горіхи всередині. Для розколювання горіхів макадамія можна використовувати два методи, про які ми і розповімо нижче.

кроки

Метод 1 з 2: Використовуйте затискні кліщі і молоток

1. Візьміть інструменти. Ви можете зробити імпровізовані Лускунчик макадамия, використовуючи затискні кліщі, металевий брусок (на який ви покладете горіх) і плоский молоток.
   • Затискні кліщі – поширені інструменти, доступні в будь-якому будівельному і господарському магазині. Якщо ви любите горіхи макадамія і плануєте часто очищати їх від оболонки, тоді варто купити затискні кльоші для цієї конкретної мети (хоча ви, ймовірно, знайдете йому інше застосування).
   • Переконайтеся, що у молотка плоский кінець, а не закруглений. Вам необхідно докласти рівномірні зусилля на горіхову шкаралупу.
   • Якщо у вас немає залізного бруска, будь міцний вид металу підійде. Інші тверді поверхні, такі як мармур, скло, бетон або дерево, можна пошкодити під час ударів молотком, тому працюйте з металом.

• Можливо, вам доведеться спробувати зробити це пару раз, перш ніж ви дізнаєтеся точно, скільки сили докласти.
• Утримаєте відскік молотка або злегка потягніть, оскільки це не дозволить молотку розбити горіх всередині.

Метод 2 з 2: Використовуйте отвір в камені

1. Знайдіть камінь з отвором в ньому. Цей метод виник на Гаваях і до сих пір широко використовується там, щоб розколоти австралійський горіх. Камінь забезпечує тверду поверхню, щоб стабілізувати горіх. Шукайте невелике досить глибоке отвір, щоб тримати горіх на місці, але досить дрібне, так щоб він стирчав трохи над отвором.
   • Якщо ви живете поряд з вулканічної скелею, ви, ймовірно, знайдете деякі камені з отворами якраз правильного розміру.
   • Якщо ви не живете поруч з вулканічної скелею, знайдіть трохи вапняку або сланцю з натуральними, маленькими отворами в ньому. Деякі люди успішно розколювали горіхи, використовуючи тріщину в тротуарі; хоча, будьте обережні, так як цей метод може призвести до пошкодження тротуару.
2. Встановіть камінь в отвір швом вгору. Акуратно покладіть його так, щоб шов був зверху, і у вас буде чіткий удар, коли вдарите по оболонці.
3. Розбийте горіх за допомогою каменю. Будь-важкий, плоский, твердий камінь повинен підійти. Сильно захопіть камінь, підійміть його над головою, потім розбийте шов оболонки горіха макадамія. Оболонка повинна правильно відкритися.
   • Нехай камінь злегка повернеться до вас назад, після того як ви розіб’єте горіх. Якщо ви будете продовжувати бити ним оболонку, то розіб’єте горіх всередині.
   • Якщо у вас виникли проблеми з розбиттям оболонки, поекспериментуйте з різними кутами удару та з камінням різних порід, форм і розмірів.
4. Вийміть горіх. Погляньте на горіх, щоб переконатися, що на ньому немає гравію або інших частинок каменю. Ви можете промити його перед вживанням.
5. Готово.

Поради

• Кажуть, що розколота шкарлупа горіха макадамія відмінно підходить для садової мульчі.
• Попередньо очищені горіхи не такі хороші, як горіхи прямо з оболонки, так як горіхові масла починають гірчити при контакті з повітрям. Зберігайте свої недоїдені розколоті горіхи в холодильнику до тижня після розкриття оболонок. Розколюйте тільки необхідну кількість, щоб уникнути втрат.
• Будьте обережні з осколками від оболонки. Вони, як правило, літають скрізь, коли опускається молоток. Краще зробити це в місці, де безлад може бути легко прибраний, або покрити більшу площу газетою, яку ви можете легко зібрати і викинути потім.
• Дехто каже, що горіхи макадамія, які були поміщені в морозильник за годину до розколювання, набагато легше розбити.

попередження

Горіх макадамія: користь і шкода, відгуки та фото

Навіть у горіхів є свій король. І це макадамія. Він не дарма завоював своє звання. Його ціна пояснюється недоступністю і масою корисних властивостей для людини. Горіх важко вирощувати, добувати, обробляти і знайти на прилавках. Але це того варто. Користь і шкода макадамії для здоров’я людини має велике значення. Пора дізнатися, як саме він впливає на організм.

Де росте і як виглядає макадамія

Горіх макадамія має багато назв: цар-горіх, австралійський. Друге говорить про його місце виростання. Історичною батьківщиною ласощі вважається Австралія. Там аборигени вживали його в їжу, як зараз люди картоплю або хліб, і цінували його властивості. Зараз він культивується ще й у Бразилії, Південній Африці, на Гаваях. Дерево живе 100 років, плодоносить приблизно з 10-го року життя. Дістати горіх важко, як і його обробити, плодів не багато. Тому ціна його велика, але також велика і користь.

Дерева тягнуться на висоту до 15-20 метрів. Крона широка, розлога. Горіх дуже смачний, жирний, має вершковий солодкуватий смак. Стиглості досягає в період з березня по вересень. А деякі види дарують корисні насіння цілий рік. Сам горішок круглий, закритий в зеленій шкірці, а без неї схожий на фундук.

Хімічний склад і калорійність макадамії

Хімічний склад горіха унікальний. В ніжній м’якоті знаходяться майже всі елементи, які допомагають нормально функціонувати організму і приносять велику користь. Саме це так цінується і підвищує цінник на макадамії. Завдяки складовим його речовин лікувати багато захворювань, підтримується загальний стан. А ось калорійність лякає багатьох, а особливо жінок. На 100 грам горіха доводиться 730 калорій! Білків – 7,9 г, жирів – 75,77 г, вуглеводів – 5,22.

Користь макадамского горіха

Користь горіха у великій кількості не тільки мінералів і вітамінів, але і жирів. Саме вони допомагають зберегти здоров’я серця при правильному вживанні. А ось вуглеводів мало, що не може не йти на користь. Цар горіхів корисний при судинних захворюваннях, мігрені, при раку і навіть для схуднення! Переоцінити його корисні властивості складно. А косметичні засоби, в яких знаходиться цей чудо-продукт, коштують чималих грошей. Тільки серйозні виробники мають можливість збагатити свою продукцію маслом макадамії. Але й ефект від таких кремів чудовий. Потрібно детальніше розглянути користь для жінок, чоловіків, дітей і літніх людей.

Для жінок і чоловіків

Австралійський горіх проявляє свої корисні властивості і допомагає людям будь-якого віку. Отримати вигоду від декількох ядер може кожен:

1. Горіх здатний зменшить головні болі та мігрені, особливо це корисно для жінок, які від таких симптомів страждають частіше.
2. В період ПМС жінки стають більш дратівливими, впоратися з таким емоційним станом допомагають всього кілька плодів.
3. І чоловіки, і жінки можуть вживати макадамії для підвищення розумової активності.
4. Добре впливає він і на імунітет, зміцнює організм і допомагає захищатися від патогенних мікроорганізмів.
5. При авітамінозі і анемії горіх виявиться дуже корисним і допоможе поліпшити показники крові.
6. Олія горіха використовується в готуванні косметичних засобів і допомагає жінкам виглядати краще, а сам плід корисний при схудненні.
7. Чоловікам від продукту теж не варто відмовлятися, він підвищує потенцію, відповідає за здоров’я передміхурової залози і зміцнює сечостатеву систему.

Для літніх

Люди у віці постійно потребують підтримки організму, оздоровлення і профілактики багатьох хвороб. Попередити деякі з них за допомогою корисних властивостей допомагає макадамія:

1. 5 горішків знизять тиск і запобіжать гіпертонічний криз.
2. Допомагає при варикозі, зміцнює судини.
3. Зміцнює кістки.
4. Уповільнює старіння клітин.
5. Знижує ризик серцевих захворювань.

Корисний горіх макадамія вагітним і годуючим

Під час вагітності та грудного вигодовування лікарі не забороняють їсти горіхи. Але у випадку з макадамії робити це потрібно вкрай обережно. Велика кількість жирів може негативно вплинути на організм матері і дитини, нанести шкоду. В тому числі привести до швидкого набору ваги вагітної, що небажано. Вживати ядра можна, але дуже обережно. Втриматися перед настільки корисним продуктом неможливо, але краще обмежити його кількість в раціоні.

Горіх макадамії для дітей

В основному австралійське диво приносить користь дітям за рахунок загального зміцнення. Зростаючому організму потрібно багато мінералів і вітамінів, і горіх з цим чудово справляється. До того ж він зміцнює імунітет слабких дітей, це основна властивість. А кілька ядер на сніданок заправлять енергією на весь день, вистачить не тільки на школи, але і на улюблені секції. Вони зміцнюють кістки і знижують ризик розвитку рахіту. Не обійтися і без смакових якостей. Горіх прикрасить будь-яку страву, навіть кашу, яку дитина так не хоче їсти.

Важливо! Не можна давати багато горіхів в один день з-за їх жирності. А діти заходи не знають, тому за їх кількістю потрібно стежити, щоб не завдати шкоди травленню.

Чи можна при схудненні

Велика калорійність – не означає заборону при дієті. Макадамія корисний при схудненні, але варто пам’ятати про його кількості. Калорійності боятися не варто в тому випадку, якщо кількість з’їдених ядер обмежена. Саме жир в його складі насичує і не дозволяє з’їсти щось ще, але вже шкідливий. Не можна забувати і про метаболізмі, який він прискорює. Все це позитивно впливає на скидання ваги. Крім цього, нормалізується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту. Під час дієт запори можуть бути звичайною справою, і ядра добре з ними справляються.

Горіх макадамія в народній медицині

У традиційній медицині на території України не знайшлося місця цього горіха. Це пояснюється його недоступністю. Але ось в самостійному лікуванні його використовують із-за дуже корисних властивостей. Для профілактики серцево-судинних захворювань, зміцнення організму та усунення болю достатньо вживати горішки як самостійне блюдо. Їх додають у десерти і навіть салати. Цінується масло, яке теж може вживатися самостійно.

Корисні властивості і застосування масла макадамії

Користь горіхів макадамії для організму величезна. Ще один важливий момент — зміцнення волосся і краса шкіри. Не дарма масло використовується у виробництві косметики. Робити маски на його основі можна і в домашніх умовах.

Для шкіри

Перед приготуванням будь-яких масок варто враховувати тип шкіри. Це допоможе досягти максимального ефекту. Якщо шкіра жирна, то знадобиться 3 маленьких ложки масла, 1 крапля ефірного масла чайного дерева, 1 крапля лимонного масла, 1 краплина масла лаванди. Все це змішують і наносять на шкіру на 15-20 хвилин. Будь-які масла краще діють в підігрітому стані.

Для сухої шкіри беруть масло макадамії, жасмину, троянди, неролі в тих же кількостях.

Для живлення готується маска з 1 жовтка, 1 ложки кефіру, меду, 60 грам вівсяних пластівців, 5 крапель олії. Всі інгредієнти змішуються і наносяться на очищену шкіру обличчя на півгодини. Після все змивається теплою водою.

Для волосся

Для волосся горіх використовується у разі сухості, випадіння, перерізу, лупи і просто для їх живлення, блиску і легкості. Іноді досить просто нанести його на кінці. Але маска з горіха макадамії принесе більше ефекту й користі.

Беруть по 2 столових ложки масла кокоса і макадамії, додають 5 крапель олії бей, 2 ложки меду, 1 ложку кориці. Всі інгредієнти змішуються, наносяться на коріння волосся, а потім розподіляються масажними рухами. Витримати маску потрібно 2 години і тільки потім змити.

При випаданні або повільному зростанні 2 ложки масла змішують з йогуртом, вівсяним борошном, жовтком яйця. Все це розподіляють по волоссю і залишають на годину. Потім волосся мити шампунем.

Горіх макадамія в кулінарії

Горіх використовується в кулінарії для приготування різних страв. В одному ресторані можна замовити десерт з цим продуктом, а в іншому вже побачити суп. Так як горішки великі, їх просто підсмажують і поливають шоколадом, виходить смачна цукерка. Більш дрібні додаються в супи, салати, морепродукти. Продукт універсальний. Сніданок, який зачарує кожного – справжня кава з піджареною макадамія.

Скільки горіхів макадамія можна з’їсти в день

Корисні властивості макадамії ваблять цінителів. Хочеться з’їсти якомога більше ядер. Але в цьому й заковика. В одному горішку так багато поживних речовин, що може цілком вистачити маленькій дитині. А ось велика кількість плодів з-за жиру тільки завдасть шкоди. Дієтологи рекомендують обмежитися 10 штуками в день.

Як розколоти горіх макадамія

Розколоти горіх макадамія не так просто. Зубами тут вже не обійтися. Хоча використовувати для будь-якого горіха такий спосіб нерозумно. Рекомендується взяти лещата з плоскими кінцями, знайти тверду поверхню. Тут мармур, дерево і кахель не допоможуть. Бажано знайти залізо. Закріпити ядро в лещатах, повернувши швом вгору. А потім вдарити молотком, можливо, одного удару не вистачить.

Рада! Щоб горіх легше розколювався, його перед цим кладуть в морозилку на пару годин.

Як використовувати шкаралупу горіха

Багато обмежуються властивостями самого горіха, не думаючи, що його шкаралупа теж йде в хід. Застосування шкаралупи горіха макадамія поширене у країнах, де його вирощують або переробляють. У Таїланді її сміливо використовують для виготовлення дров. Виходить майже безвідходне виробництво. А ось чоловіки країн СНД пристосувалися по-іншому. Інтернет поповнюється рецептами настоянок і самогону з шкаралупи. Виходить напій зі смаком ванілі і топленого молока.

Шкода макадамії та протипоказання

Шкоди від горіхів не помічено. Тому поціновувачі можуть радіти. Єдине, про що попереджають лікарі – жирність і калорійність продукту. Зловживати ним не варто, інакше можна отримати проблеми з травленням. Звернути увагу потрібно і на алергію. Якщо алергічних реакцій немає, то можна сміливо вживати ядра.

Як вибрати і зберігати макадамский горіх

Знайти це диво в кожному магазині не вийде. Це повинен бути або інтернет-магазин, або спеціалізована точка продажу. Та й ціна кусається. Звертати увагу на краще очищені ядра, так можна краще розглянути їх стан. А шкаралупа та оболонки важать багато. Горішок повинен бути щільним, м’ясистим, цілим, без тріщин і інших ушкоджень. Зберігають в холодному місці, краще в холодильнику.

Висновок

Користь і шкода макадамії вивчені не так добре. Але вистачає знань, щоб довести, що продукт допомагає впоратися з багатьма захворюваннями. Корисний горіх при схудненні, для краси шкіри і волосся. У кулінарії їх використовують для приготування десертів, супів, салатів. Єдине протипоказання – алергічна реакція.

Відгуки

Аліна Неверова, 35 років
Мені горіх дуже сподобався, шкода, що можливості купувати його часто немає. Але ціна повністю виправдана. Робити маски для обличчя поки не зважилася, дуже смачний і краще з’їсти.

Марія Кравчикова, 33 роки
Готували прекрасні десерти з горіха. В Австралії його дістати не так складно. Дітям подобаються цукерки на сніданок. Але багато з’їсти не виходить!

Снежанна Московець, 47 років
З олії робила маски для волосся. Самі різні. Ніяке аптечне не зрівняється. Волосся блищать, виглядають живими і міцними, перестали випадати!