12 способов вкусно приготовить стейки лосося в духовке

Фото: Nelea Reazanteva, AdobeStock Вкусный, нежный и полезный лосось лучше всего получается именно в духовке. Стейк остается сочным, очень быстро готовится и отлично сочетается с разными гарнирами – от риса до картошки. Делимся 12 проверенными рецептами!

1. Стейк лосося с лимоном и розмарином в духовке

Фото: ria.ru По желанию вместо розмарина можно взять веточки тимьяна. Тебе понадобится: 1 стейк лосося, 1 ст.л. оливкового масла, 1/2 лимона, 1 веточка розмарина, 2 зубчика чеснока, соль, молотый черный перец. Приготовление: Замаринуй стейк лосося в масле, лимонном соке, специях и давленом чесноке на 20 минут. Выложи сверху пару долек лимона и веточку розмарина, и отправь рыбу в духовку на 25 минут при 180 градусах.

2. Стейки лосося в фольге

Фото: za-edoy.ru Чтобы стейки остались максимально сочными, лучше завернуть их в фольгу. Тебе понадобится: 2 стейка лосося, 1/2 лимона, 1 ч.л. сушеного базилика, оливковое масло, соль, молотый черный перец. Приготовление: Натри стейки специями и оливковым маслом, присыпь их базиликом и выложи каждый на лист фольги. Сверху добавь дольки лимона, заверни фольгу и отправь лосось на 25-30 минут в духовку при 180 градусах.

3. Стейк лосося в рукаве

Фото: podacha-blud.com Еще один хороший способ сохранить все полезные соки и жиры из рыбы. Тебе понадобится: 1 стейк лосося, 1/2 луковицы, 1/2 лимона, оливковое масло, соль, молотый черный перец. Приготовление: Замаринуй стейк лосося в кольцах лука, дольках лимона, масле и специях на полчаса. Затем переложи его в рукав, уже без лука с лимоном, и запекай в течение 25 минут в духовке при 180 градусах. Стейки зубатки в духовке: 12 вкуснейших рецептов

4. Стейки лосося с картошкой в духовке

Фото: krasivoe-foto.ru Чтобы не готовить гарнир отдельно – лови этот рецепт! Тебе понадобится: 2-3 стейка лосося, 350 г картофеля, 1 лимон, 1 ч.л. прованских трав, оливковое масло, соль, молотый черный перец. Приготовление: Сбрызни стейки лимонным соком, маслом и посыпь специями с прованскими травами. Оставь их мариноваться на 20 минут. Картофель нарежь тонкими слайсами, сбрызни маслом и посыпь специями, и сразу порционно выложи на 2-3 листа фольги. Добавь сверху стейки лосося и пару долек лимона, заверни фольгу и запекай все вместе 25 минут в духовке при 180 градусах.

5. Запеченные стейки лосося с белым вином

Фото: zdorovogotovim.ru Изысканный рецепт в лучших традициях французской кухни. Тебе понадобится: 3 стейка лосося, 100 мл белого сухого вина, 100 г лимона, 30 мл оливкового масла, 50 г укропа, специи. Приготовление: Натри стейки специями и сбрызни оливковым маслом. В форму для запекания выложи веточки укропа и дольки лимона, сверху добавь стейки лосося и влей вино. Накрой все фольгой и отправь рыбу в духовку на 25 минут при 180 градусах. Стейки кеты в духовке: 12 простых рецептов на любой вкус

6. Стейк лосося в соевом соусе с горчицей

Фото: btkorzina.ru Необычный вариант маринада всего из трех ингредиентов. Тебе понадобится: 1 стейк лосося, по 1 ст.л. лимонного сока, соевого соуса и горчицы. Приготовление: Смешай ингредиенты для маринада и залей им стейк лосося на 20 минут. После чего отправь его в духовку примерно на 25 минут при 180 градусах.

7. Стейк лосося с медом в духовке

Фото: pinterest.com Сладковатая медовая глазурь очень гармонично дополняет именно лосося. Тебе понадобится: 1 стейк лосося, по 2 ч.л. соевого соуса, меда и дижонской горчицы. Приготовление: Смешай ингредиенты для маринада, замаринуй в нем стейк лосося и оставь на 20 минут. Запекай рыбу в духовке 20-25 минут при 180 градусах.

8. Стейки лосося с горчицей и чесноком в духовке

Фото: postila.ru Для этого рецепта лучше всего подойдет горчица с измельченными семенами. Тебе понадобится: 2 стейка лосося, 2 веточки петрушки, 3 зубчика чеснока, 1 ч.л. горчицы, по 2 ч.л. оливкового масла и лимонного сока, 2 ломтика лимона, специи. Приготовление: Измельчи чеснок и петрушку, и смешай их с маслом, лимонным соком, горчицей и специями. Натри стейки этим маринадом, выложи на пергамент и добавь сверху по кружочку лимона. Запекай лосось около 20 минут в духовке при 180 градусах. 12 легких рецептов, как приготовить стейки из семги в духовке

9. Стейки лосося под сыром в духовке

Фото: ok.ru Конечно, можно просто засыпать лосось тертым сыром, но есть идея получше. Тебе понадобится: 4 стейка лосося, 150 г сливочного сыра, 1 зубчик чеснока, 10 г лимонной цедры, 25 г панировочных сухарей, 25 г тертого пармезана, 10 г паприки, 20 г петрушки, оливковое масло, соль, молотый черный перец. Приготовление: Натри стейки лосося специями, смешай сливочный сыр, рубленую петрушку и чеснок, и выложи сверху на рыбу. Отдельно смешай сухари, пармезан, лимонную цедру и паприку, и посыпь сверху. Выложи стейки в смазанную маслом форму и запекай около 20 минут в духовке при 180 градусах.

10. Стейк лосося с миндалем и сыром в духовке

Фото: lacuisinedujardin.com Советуем выбирать стейк потолще! Тебе понадобится: 1 стейк лосося, 2 веточки петрушки, 40 г очищенного миндаля, 40 г твердого сыра, оливковое масло, соль, молотый черный перец. Приготовление: Натри сыр и смешай его с рубленой петрушкой и измельченным миндалем. Натри лосось специями, выложи в смазанную маслом форму и сверху добавь эту смесь. Отправь стейки в духовку на 15-18 минут при 200 градусах. 20 лучших рецептов тартара из лосося

11. Запеченные стейки лосося с овощами

Фото: malinika.ru Очень удобно использовать замороженную смесь сразу с разными овощами. Тебе понадобится: 2 стейка лосося, 1 помидор, 400 г овощного микса по вкусу, оливковое масло, соль, молотый черный перец. Приготовление: На два листа фольги выложи овощи и дольки помидоров, сверху добавь по стейку и полей все оливковым маслом. Посыпь специями, заверни фольгу и отправь в духовку на 30 минут при 180 градусах.

12. Стейки лосося с майонезом в духовке

Фото: vostorg.buzz Ароматную корочку от майонеза невозможно ничем заменить! Тебе понадобится: 2 стейка лосося, 100 г твердого сыра, 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. лимонного сока, специи. Приготовление: Выложи стейки лосося в форму для запекания, сбрызни лимонным соком и приправь по вкусу. Смажь их майонезом, посыпь тертым сыром и отправь в духовку примерно на 20 минут при 180 градусах.

Рецепт „Стейк з лосося в духовці“

Стейк з лосося в духовці
(покроковий рецепт з фото)

Стейк з лосося в духовці – це один з улюблених способів приготування лосося. У вас піде не більше 15 хвилин на приготування цього прекрасного вечері!

Опис приготування:

Пропоную вам сьогодні рецепт стейка з лосося в духовці. Ці шматочки риби дивні і мають прекрасний солодкуватий аромат. Лосось дуже смачна риба і зі мною погодяться всі, хто любить рибні продукти. Дивимося, як приготувати стейк з лосося в духовці – рецепт дуже простий, проте багатьом початківцям господаркам він стане в нагоді.

Розігрійте духовку. Оберніть деко фольгою і викладіть стейки лосося. Змастіть оливковою олією, приправте сіллю і перцем. Помістіть в духовку на 10-25 хвилин, готуйте до появи золотистої скоринки.

Якщо риба легко відшаровується, то вона повністю готова. Щоб викласти рибу на блюдо, використовуйте лопатку. Лосось легко відшарується від своєї шкіри, яка в підсумку залишиться на аркуші фольги.

Стейк з лосося в духовці

Кожній господині хочеться подати гостям щось незвичайне, до того ж поживне, але при цьому легке. Чудовий варіант такої страви – запечений стейк з лосося. Всім відомо, що лосось – одна з найбільш смачних риб, яка не вимагає складної кулінарної обробки. Страви з цієї риби виглядають настільки благородно і апетитно, що стануть неймовірною прикрасою будь-якого свята. Тим більше, що лосось дуже корисна риба, яка містить достатню кількість натурального жиру і чистого протеїну.

Інгредієнти

• Лимон 1 шт.
• Перець чорний мелений 1 щіп.
• Сіль за смаком
• Петрушка 4 ч.л
• Пекани 1/4 скл.
• Хлібна крихта 1/4 скл.
• Мед 1 1/2 ст.л
• Діжонська гірчиця 3 ст.л
• Вершкове масло 1/4 скл.
• Лосось 200 г.

Харчова цінність страви “Стейк з лосося в духовці” (на 100 грам )

Покроковий рецепт з фото

Для того, щоб м’ясо лосося було ніжним і соковитим, потрібно обов’язково приправити рибу ароматним маринадом, який приготувати абсолютно нескладно, та й продуктів знадобиться мінімум. З нього і почнемо. У маленькій глибокій мисці змішаємо попередньо розтоплене вершкове масло з гірчицею і медом, добре перемішаємо вінчиком в однорідну масу, і соус практично готовий.

Поки його відставляємо, а в іншу миску засипаємо сухі хлібні крихти і додаємо пекани.

Свіжу зелень петрушки миємо, обсушуємо і дрібно шаткуємо, додаємо в миску з хлібними крихтами. Перемішуємо ложкою ці інгредієнти. Це ми приготували теж приправу для рибних стейків.

Включаємо духовку і розігріваємо до 200 градусів. Ну а тепер займемося рибою. Важливим в успіху майбутньої страви є вибір стейка. Його якість можна без проблем визначити за зовнішнім виглядом. Якщо лосось свіжий і якість його бездоганна, м’ясо буде міцно триматися на кісточці, а сіра шкурка повинна бути якомога тонкіше. А головне, використовувати свіжий лосось, він буде соковитим і ніжним, чого не скажеш про заморожений, який може після розморожування розвалюватися і пригорати на деку.

Шматки лосося миємо, обсушуємо паперовим рушником і викладаємо на деко, застелене пергаментним папером. Кожне філе змащуємо приготованим соусом з масла, меду і гірчиці, за допомогою кулінарного пензлика.

Потім посипаємо сумішшю хлібної крихти, добре розподіляємо по всій поверхні стейка, і поміщаємо деко з рибою в розігріту духовку.

Випікаємо лосось протягом чверті години, цього буде цілком достатньо. Перевіряємо готовність за допомогою вилки. Він повинен легко лопатися під виделкою, але при цьому бути м’яким і соковитим. Головне не пересушити філе, інакше страва буде не смачною.

Перекладаємо стейки з дека на блюдо, приправляємо сіллю і перцем. Перед подачею прикрашаємо скибочками лимона.