Як правильно варити печінку?
Закип'ятіть воду в каструлі та додайте лавровий лист, кілька горошин чорного перцю та інші спеції до смаку. Покладіть печінку і варіть її на повільному чи середньому вогні. Після закипання великий шматок приготується за 40-45 хвилин. Невеликі – за 15–20 хвилин. Збережена копія
Як зробити, щоб печінка була м'якою?
Сметана чи вершки – вірні друзі соковитої та м'якої печінки. Просто додайте їх при гасінні та готуйте не більше 20 хвилин. Останнім пунктом і у списку, і під час приготування буде сіль. Вона забирає вологу, тому додавати її краще наприкінці.