Умови зберігання сухофруктів Оптимальна температура для зберігання знаходиться в межах 5-15 ° С. Підвищення температури знижує термін зберігання в 2 і більше разів. Освітленність. Прямі сонячні промені руйнують поживні речовини харчових продуктів, а тому зберігати сушку потрібно в неосвітленому місці.
Можна зберігати сухофрукти і в холодильнику при температурі 3-8 °С, і в морозилці при -20 °С, але не можна їх розморожувати декілька раз, оскільки від регулярного різкого перепаду температур сушені плоди псуються і стають непридатними.
Сухе та прохолодне місце. Зберігайте сухофрукти в сухому і прохолодному місці, де немає прямих сонячних променів. Температура зберігання повинна бути стабільною – оптимальною для багатьох сухофруктів вважається температура від 10 до 15 градусів Цельсія. Герметичні контейнери.
Найкраще зберігати сушені яблука в мішечках зі щільної натуральної тканини. Можна використовувати коробки з картону, що герметично закриваються, кошики, дерев'яну тару, в яку не проникнуть шкідники. Дно і верх такої тари потрібно вистилати вощеним, щільним папером.
Якщо немає вдома м'яти, то покладіть в банку сухі шкірки від цитрусових або по 2 лаврових листочки. Сухі ягоди шипшини та інші сушені ягоди теж можна зберігати таким способом. Якщо ви побачили, що міль вже завелася у сухофруктах, то викиньте їх, щоб не розводилася й не перейшла на крупи.
Овочі краще зберігати в темних приміщеннях або непрозорих контейнерах. Сухість. Волога – сприятливе середовище для життя бактерій, тому її потрібно усунути.
%202024-01-16%2017-30-46.jpg)
Як довго можна зберігати овочі, фрукти і ягоди; УНІАН з’ясував, як правильно зберігати фрукти та овочі влітку. Як правильно зберігати овочі в холодильнику – загальні правила