Тут все просто! У каструлю вливаємо воду (приблизно 1 л на 3 тушки) та доводимо її до кипіння. Викладаємо в окріп підготовлені кальмари і варимо, після закипання води, не більше 1 хвилини. Важливо не переварити, бо вийдуть вони “гумові” та не смачні.19 лют. 2024 р.
Їсти кальмари найпростіше — у них немає панцира чи раковини, і вони зазвичай подаються нарізаними у вигляді кілець або смужок. Їдять кальмара ножем і виделкою.
Спочатку треба набрати у каструлю воду і покласти в неї кальмари. Поставити каструлю на середній вогонь. Посолити воду тільки тоді, коли вона стане теплою. Коли вода закипить, треба варити кальмари 30 секунд і діставати.
Як очистити кальмари Насамперед – знайдіть око і зробіть розріз під ним, там ви знайдете дзьоб. Його потрібно обов'язково видалити. Потім залийте кальмари окропом. Щупальця очистити легко – просто проведіть по ним пальцями.
Кальмари розморозьте, очистіть від нутрощів і хордів, обдайте окропом, а потім відразу перекладіть в крижану воду. Видаліть тонку шкірку. Розігрійте пательню гриль або звичайну сковорідку з невеликою кількістю оливкової олії і четвертинками лимона. Обсмажте з кожного боку 4-5 хвилин до готовності.
Молюски неодмінно сподобаються любителям легких страв та поціновувачам морепродуктів. Готуються вони дуже швидко — буквально за 4–5 хвилин. Мабуть, найтривалішим буде очищення, тому, якщо ви не майстер швидкого оброблення кальмарів, краще їх придбати вже очищеними.
1. Кальмарів промити, гострим ножем зрізати шкірку з зовнішньої і внутрішньої сторони тушки і плавників. 2. Закип’ятити воду, додати сіль і спеції. 3. Викласти кальмара в …