Як вирощувати зелень: петрушку, кріп і селеру

Як домогтися того, щоб ціле літо їсти власну зелень з городу, про це розповів кандидат сільськогосподарських наук, старший викладач кафедри технології зберігання та переробки продукції рослинництва Житомирського Поліського національного університету Сергій В’юнцов.

Як вирощувати петрушку

Петрушка містить багато корисних речовин:каротин, вітамін С, білок, мінеральні речовини, ефірну олію та інші. Є два різновиди петрушки: коренеплідна та листкова. В першої використовуються як листя так і корені, а в листкової тільки листя, оскільки корінь слаборозвинений. Це треба враховувати, вибираючи насіння для посіву.

Також читайте

Як виростити гарний врожай помідорів: насіння, розсада, пікірування і полив

Під петрушку відводять найбільш освітленні ділянки, але вона витримує і дещо затемнені місця. Найліпшими попередниками для неї є овочеві культури, які рано звільняють ділянку і під які вносили перегній: білокачанна капуста, помідор, огірок, цибуля, часник, рання картопля. До добрив вона не вимоглива, але якщо ґрунт піщаний, його потрібно удобрити. Бажано ще восени внести перегній або компост (30-50 кг на 10 м 2 ), разом із 150-200 г аміачної селітри, 300-400 суперфосфату та 200-500 г калійної солі. Але якщо восени це не зробили, можна удобрити і навесні.

Весною перекопаний ґрунт боронують граблями, робляться рядки для посіву насіння, але можна розсівати і розкидом.

Чому петрушка довго сходить?

Насіння петрушки, як і в інших культур родини селерових містить багато ефірної олії, тому воно погано сходить. Для поліпшення схожості перед посівом насіння необхідно в гарячкуватій воді витримати хвилин 25-30, потім просушити до сипучості і тоді можна висівати. Для ліпшої схожості грядки можна накрити плівкою. Петрушка раніше семи днів не зійде, тому не слід хвилюватися про те, що рослини задихнуться через брак кисню. Норма висіву становить 4-6 г на 10 м 2 на глибину 2-3 см.

Якщо до появи сходів з’являється ґрунтова кірка, то землю боронують легкими боронами, або граблями.

Як правильно поливати петрушку

Під час росту петрушку необхідно поливати, але бажано не через лійку на самі рослини, а в міжряддя через трубку лійки (в розчин можна додавати мінеральні добрива для підживлення, щоб можна було споживати листя постійно).

Як збирати зелень петрушки

Збирають зелень петрушки багато раз за необхідності, під час прорідження, а також під час зрізування листя. За сезон проводять 2-3 зрізування листя, 3-й збір кінцевий (коренеплодів і листя) в кінці вересня.

Можна лишати рослини і на зиму. Якщо рослини не викопувати, то на другий рік з’явиться квітконосне стебло і утвориться насіння (його видаляти непотрібно), оскільки буде відбуватись самопідсівання. Все що потрібно буде робити – це прорідити у міру необхідності, і спожити в їжу.

Як вирощувати кріп

Кріп – це пряний овоч, який стимулює травлення, містить багато вітамінів та каротин. Для отримання ранньої продукції кріп сіють під зиму, хоча можна і навесні. Способи посіву різні. На невеликих ділянках сіють розкидом або вузькорядним способом з міжряддям 25-30 см. На ділянках висівають вузькорядним способом на відстані 15-20 см між рядками та на 1-2 см в рядку. Глибина загортання насіння не повинна перевищувати 2 см.

Також читайте

Час картоплі: коли, як і які сорти садити

Для прискорення проростання насіння весняні посіви прикривають світлопроникною плівкою. Тільки-но з’являться сходи висотою до 5 см, плівку знімають. Далі догляд полягає у знищенні бур’янів в рядках та поливів. Рослини проріджують на 8-10 см і підживлюють фосфорно-калійними добривами по 100-150 г на10 м 2 . Поливання треба цілеспрямовано проводити разом з підживленням.

Вирощують кріп молодий столовий до утворення квітконосних стебел. Кріп на зелень для щоденного споживання збирають в фазі 5-7 справжніх листків. Кріп технічний для соління овочів збирають в період від цвітіння до молочно-воскової стиглості і на насіння в фазі воскової чи повної стиглості. Від сходів до отримання кропу на зелень минає 35-50 діб, до масового цвітіння – 60-80, і до достигання насіння 90-120.

Вирощування селери

За вмістом білка, мінеральних солей, ефірної олії та вітамінів селера перевищує петрушку і пастернак. Зелень його має цінні дієтичні властивості.

Ділянку готують ще восени. Перекопують на глибину 27-30 см і вносять 30-40 кг на 10 кв. м перегною, 200-400 г суперфосфату і 100-200 г калійної солі, а весною під перекопування чи розпушування граблями – 150-200 г аміачної селітри. Так, як і в інших культур цієї родини, насіння погано сходить, тому його перед посівом необхідно замочувати на 2-3 доби, міняючи при цьому воду щоденно. Пророщене насіння сходить на 7-10 добу. Селеру можна вирощувати також і з розсади.

Як сіяти селеру

Насіння висівають по 3-4 г на 10 кв. м на глибину 0,5-1 см. Потім посіви проріджують. Рослини 2-3 рази підживлюють аміачною селітрою (100-200 г), суперфосфатом (100-150 г) та хлористим калієм (100-150 г/10 м 2 ), розчиненими у воді. Селеру необхідно рясно поливати 2-5 разів за вегетацію. Після поливання необхідно розпушувати міжряддя.

Збір врожаю селери

На зелень листкову селеру збирають 2-3 рази за вегетацію, коли листки достигають 30-40 см. Після посадження розсади зелень збирають приблизно через 60 діб.

Також читайте

Як садити город: рослини-вороги і рослини-друзі

Що стосується коренеплідної селери, то її збирають пізньою осінню в суху погоду, перед заморозками (одночасно з білокачанною пізньою капустою).

Серед цієї родини є ще цінні за своїми показниками рослини, але вони менше використовуються в нашій зоні: аніс, кервель, коріандр, кмин, пастернак.

10 золотих правил поливу

Щоб ваші рослини “не вішали голову” влітку, їм потрібно багато води. Але скільки або як часто їх потрібно поливати? А краще поливати зверху або знизу? Продовжуйте читати, і ви знайдете кілька розумних і корисних фактів для поливу рослин.

Правило No 1: Підтримуйте рівномірну вологість

Більшість рослин залежить від рівномірного зволоження. Однак невелике підсушування перед поливом сприяє росту коренів рослин.

Правило No 2: поливайте рідше, але ретельно

На клумбі зазвичай достатньо одного-двох поливів на тиждень: краще поливати рідше, але рясно, ніж часто і мало.

Правило No 3: Поливайте пізно ввечері або рано вранці

Коли ви поливаєте охолоджений грунт ввечері або вночі, то випаровується менше води, ніж на гарячому грунті днем. А рослини можуть в достатній мірі забезпечити себе водою до наступної денної спеки.

Правило No 4: Тримайте листя сухими, щоб уникнути захворювань

Мокре листя стає хворим листям. При утриманні у вологому стані протягом ночі можуть виникнути хвороби листової цвілі. На листі, які робляться вологими на сонці, з’являються невеликі сліди опіку (ефект спалювання крапель води).

Правило No 5: Слідкуйте за тим, щоб вода потрапляла до коріння

Правильний полив означає, що вода повинна в достатній мірі надходити до коріння. Занадто низька кількість води часто просочується лише у верхні сантиметри ґрунту – або навіть не досягає і їх, наприклад, коли є мульчируюче покриття ґрунту та занадто мало простого зрошення.

Сільськогосподарські рослини особливо залежні від рівномірно вологого ґрунту в той час, коли їх плоди дозріють (приклади: формування коренів і клубнелуковиць [морква, картопля], листя [базилік, польовий салат], головки [цвітна капуста, салат], лушпиння [квасоля] або овочі [помідори]).

Правило No 6: Давайте більшу кількість води частинами

Воді потрібен час, щоб просочитися у грунт. Перш ніж дорогоцінна вода на грядці витече невикористаною, краще поливати кілька разів частинами.