Про це розповіла нутриціолог Олена Степанова, повідомляють "РИА Новости". За словами експерта, червону рибу необхідно акуратно вводити в раціон людей, у яких спостерігається харчова непереносимість, а також є проблеми з печінкою і жовчним міхуром.
Якщо риба відносно нормальна і лише злегка пересолена, можна просто помити її під потоком води. Це дозволить забрати зайву сіль. Також можна вимочити рибу в ємності із звичайною водою.
Після того, як риба буде засолена її потрібно зберігати виключно в холодильнику. Для цього якнайкраще підійде герметичний пластиковий або скляний контейнер. За його відсутності ви можете просто щільно замотати рибу у харчову плівку. Зберігати засолену рибу в холодильнику я раджу протягом не більше трьох днів.
Риба — білковий продукт. А жирні сорти риби — білково-жировий відповідно, який перетравлюється довше. Тобто обтяжувати таку страву додатковими складними продуктами для перетравлення не варто. До небажаних поєднань відноситься молоко та всілякі молочні соуси, адже це може призвести до розладу шлунка.
Жирні кислоти омега-3, які містяться в червоній рибі, знижують ризик атеросклерозу, знижують рівень холестерину, роблять шкіру і волосся еластичними і сяючими, а також допомагають боротися із запаленнями і зміцнюють імунітет. Ще один важливий факт про лосося: він є одним з найкращих джерел білка і амінокислот.
1 Як засолити кільку в домашніх умовах – секрети правильного посолу; 2 Малосольна кілька, швидко солона сухим способом; 3 Як смачно солити кільку в розсолі в домашніх умовах