Зміст:

1 Італійці випустили парену жовту ріпу
2 Чим корисна ріпа жовта
- - 2.0.1 Ми були б дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальній мережі.
  - 2.0.2 Leave a Comment Отменить ответ

Італійці випустили парену жовту ріпу

Італійська компанія Domenico De Lucia з листопада 2020 року почала випускати парену жовту ріпу, запаковану у вакуумні пакети. Нішовий продукт призначений поціновувачам більш солодкого та ніжного смаку, ніж у червоної ріпи.

Жовту ріпу вирощують у центрі Італії, регіоні Абруццо, де De Lucia десятиліттями успішно працює з місцевими компаніями як з виробництва картоплі, так і моркви, розповіли Піно Колонна та Ігіно Чеккетті, співменеджери комерційного сектору De Lucia.

«Продукт надзвичайно привабливий і смачний, і ми є провідним виробником в Італії».

Випуском продукту з жовтої ріпи компанія планує розширити свій сегмент споживачів червоної ріпи, заінтригувавши їх більш ніжним смаком та привабливим кольором.

Нині De Lucia представляє продукт на ринку під приватними торговими марками великої роздрібної торгівлі, працюючи над стратегією випуску продукту під власною торговою маркою.

Продукт готують у вакуумі та на парі, щоб захистити їжу та зберегти всі її властивості. Він доступний у класичній 500-грамовій прозорій упаковці.

Чим корисна ріпа жовта

Репа має багату історію: крім українського народу вона була добре відома єгиптянам, римлянам, грекам, персам, азіатам та європейцям.

До розповсюдження на Русі картоплі саме ріпа залишалася основним продуктом на столах і у простих людей, і у знаті. Смажена, парена, варена, мочена, сира – без неї не обходилася практично жодна трапеза. Через затребуваність і доступність ріпи поганий урожай міг стати причиною голоду народу, про що свідчать літописні записи.

Харчова цінність
Найменування	Кількість	Добова потреба
Калорії	28 ккал	1.5%
Вуглеводи	6.43 г	5%
Білки	0.90 г	1.5%
Жири	0.10 г	->

Репа містить такі потужні фітонутрієнти, як глюкозинолати, індоли та ізотіоціанати. Вони допомагають печінці виводити токсини, боротися з канцерогенами, що потрапляють у кров, і здатні уповільнювати розвиток ракових клітин. Додавання сирої ріпи до свого раціону буде чудовою профілактикою появи злоякісних пухлин у легенях, молочній залозі, товстій та прямій кишці.

Репа – прекрасне джерело калію та кальцію, які просто необхідні для збалансованого розвитку кісток та утворення сполучної тканини. Регулярне вживання ріпи значно знижує ризик пошкодження суглобів, виникнення ревматоїдного артриту або розвитку остеопорозу.

Калорійність ріпи набагато нижча, ніж у картоплі, і це робить її придатною для дієтичних програм. Знаючи про це, деякі прихильники дієт повністю замінюють картоплю на ріпу у своєму харчуванні. Сік ріпи стане відмінним доповненням будь-якого вітамінного коктейлю з овочів чи фруктів, а високий вміст клітковини та харчових волокон нормалізує апетит та покращить травлення.

Нагромадження в організмі перевищує норму кількості вільних радикалів може спричинити пошкодження стінок судин і відкладення холестерину й у результаті призвести до розвитку атеросклерозу. Бета-каротин, токоферол (вітамін Е) і аскорбінова кислота, що містяться в коренеплоді та його бадиллі, є чудовими антиоксидантами, зменшують злипання тромбоцитів, захищають судини і запобігають утворенню бляшок холестерину.

Якщо підвищене потовиділення не є наслідком гормонального збою або захворювання, впоратися з неприємною проблемою запаху поту допоможе сік ріпи. На додаток до постійного вживання соку можна протирати їм часто тіні ділянки тіла.

У ріпі знаходиться справжній скарб з мінералів, вітамінів та антиоксидантів, які оздоровлюють волосся та покращують його вигляд. Мідь, наприклад, необхідна для формування пігменту меланіну, що забезпечує колір волосся, а вітамін С зберігає блиск та шовковистість. Сік ріпи може застосовуватися як косметичний засіб, що прискорює ріст волосся, також входить до складу масок для позбавлення від лупи.

Регулярне вживання ріпи підтримує сяйво та здоровий колір шкіри. Велика кількість антиоксидантів уповільнює в’янення шкірних покривів, перешкоджає виникненню зморшок та пігментації. Завдяки відмінним протизапальним властивостям сік ріпи або кашка з неї вважаються ефективними засобами від гнійників, вугрів та інших недосконалостей шкіри.

Корінь і бадилля ріпи багаті на корисні речовини – каротиноїди, що запобігають зменшення гостроти зору. Вітамін А відповідає за реакцію очей на контрастні світлові подразники, що допомагає бачити у темряві та забезпечує очам захист під час роботи за комп’ютером та перегляд телевізора. Додавання свіжої ріпи до основного раціону є доступним способом профілактики макулярної дегенерації та катаракти.

Бета-каротин, що міститься в ріпі, відновлює антиоксидантні властивості вітаміну Е та бере участь у синтезі білка інтерферону, що блокує розмноження вірусів. Також бета-каротин перетворюється на вітамін А, необхідний вироблення клітинних мембран і перешкоджає проникненню в організм інфекції.

Антизапальні властивості ріпи обумовлюються високим вмістом у ній вітаміну С, який є найпотужнішим антиоксидантом. Відвар із ріпи ефективно допомагає як при втраті голосу, так і при симптомах бронхіальної астми.

Репа сприяє запобіганню нападів стенокардії та інших серцевих недуг завдяки вмісту вітаміну К, а фітонутрієнти покращують циркуляцію крові, пригнічуючи запалення та перешкоджаючи виникненню набряків судин. Фолати пригнічують дію амінокислоти гомоцистеїну, знижуючи ризик прояву ішемічної хвороби серця.

Ріпа багата на такі антиоксиданти як вітамін С, вітамін А, вітамін Е, бета-каротин і марганець. Аскорбінова кислота більше сконцентрована в корені ріпи, а в бадиллі присутні всі ці важливі для організму речовини. Комплекс фітонутрієнтів бореться із вільними радикалами, зберігаючи ДНК клітин від пошкоджень.

Канцерогени, присутні в сигаретному димі, викликають нестачу вітаміну А, внаслідок чого можуть розвинутись запалення легень, емфізема та інші захворювання дихальних шляхів. Ретинол, що міститься у ріпі, допомагає підтримувати здоров’я легень та боротися з вірусами.

Завдяки високій концентрації корисних речовин, лікувальним властивостям та низькій калорійності ріпа дуже часто використовується як складова дієти або у різного роду народних рецептах. Однак, саме через багатий склад, з обережністю варто вводити ріпу в раціон жінок при лактації та дітей молодше двох років, тому що можуть з’явитися проблеми з кишечником (коліки, пронос, запор) або алергія.

Також слід знати, що ріпу та її сік не можна вживати при діагностуванні гострої чи хронічної форми будь-якого з наступних захворювань:

виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
гастрит із підвищеною кислотністю;
ерозивний гастрит;
холецистит;
панкреатит;
коліт;
жовчокам’яна хвороба;
гепатит;
цукровий діабет;
харчова алергія;
розлади центральної нервової системи

Ріпа як культура виникла Західної Азії і обробляється людиною вже 4 тис. років.

Кормовий сорт ріпи, який вирощується спеціально для сільськогосподарських тварин, називається турнепс.

В Україні в давнину особливою шаною користувалися «плювателі» насіння ріпи. Випльовували насіння цього коренеплоду під час сівби через їх маленький розмір: один кілограм містить приблизно мільйон насіння. На Русі ж насіння ріпи не випльовували, але засівати ними поле могли лише жінки. Вважалося, що врожай буде вищим, якщо жінки поділяться із землею своєю дітородною силою.

До дев’ятнадцятого століття в Ірландії та Британії ліхтарі для святкування Хеллоуїна вирізалися з ріпи чи буряків.

У слов’ян існував спеціальний обряд захисту домашнього вогнища від нечистої сили. Напередодні дня Усіх Святих біля великої ріпи вирізали середину, поміщали всередину свічку, що горіла, і обходили з нею весь будинок, після чого ставили догорати на вікно.

На Русі поля, засіяні ріпою, називали репищами, а день збору врожаю – репорезом.

У різних країнах існують урочистості, пов’язані з ріпою. На Західній Україні проводиться кулінарне свято «Гуцульська ріпа», щоправда, ріпою там називають картоплю, а у швейцарському місті Ріхтерсвіль щорічно відбувається фестиваль світильників, вирізаних із справжнього коренеплоду.

У битвах між потішними полками при юному Петрі I гармати заражалися пареною ріпою.

В Англії для зміцнення зубів широко застосовувався сік з бадилля ріпи, моркви та кульбаби.

Під час Першої світової війни у Німеччині ріпа вживалася замість дефіцитного м’яса та картоплі, а борошно з неї використовувалося для приготування хліба.

За старовинним садовим дванадцятирічним календарем деяких слов’янських племен 2016 рік буде ріпним.

Згадки про ріпу є невід’ємною частиною українського фольклору, що відображено у численних прикметах, загадках, прислів’ях та приказках.

Ми були б дуже вдячні, якби ви поділилися з друзями цією статтею у своїй соціальній мережі.

Сподобалась стаття? Невдоволені статтею? А можливо ви знайшли неточність або хочете поділитися власним досвідом? Будь ласка, залиште ваш коментар.

Користь та шкода ріпи – цікава тема для любителів простих овочів та здорового харчування. Цей продукт рідко можна зустріти в щоденному раціоні – проте тим цікавіше розібратися у властивостях ріпи і зрозуміти, чи варто вживати овоч частіше.

Користу та шкоду ріпи для організму людини можна оцінити належним чином, якщо розглянути склад овочів. У ріпу входять такі речовини:

органічні кислоти та харчові волокна;
вітаміни Р та РР;
аскорбінова кислота та вітамін А;
вітамін В1 та В2;
вітамін Е;
велика кількість вітаміну К;
калій та фосфор;
кальцій та марганець;
цинк;
холін та бета-каротин;
вітаміни В6 та В9.

У складі ріпи присутні всі енергетичні речовини у складі. Однак вуглеводи представлені в найбільшому обсязі – 6,2 г. Трохи в овочі міститься білків – приблизно 1,5 г, і в дуже малій кількості є жири – не більше 0,1 г. Калорійність свіжого продукту на 100 г дорівнює 32 калоріям.

Якщо врахувати багатий елементний склад овочів, то немає нічого дивного в тому, що корисні властивості дуже благотворно впливають на організм. Зокрема, ріпа:

приводить у норму перистальтику та сприяє звільненню від запорів;
підвищує шлункову секрецію – велику користь приносить ріпа при гастриті зі зниженою кислотністю;
допомагає виводити з організму зайві речовини, токсини і рідину, що затрималася;
має знезаражуючу та протизапальну дію;
добре впливає на репродуктивну систему;
допомагає позбавитися неприємних відчуттів при суглобових захворюваннях;
очищує кров;
служить дієвою профілактикою онкології.

Овочі бувають декількох видів – коренеплоди розрізняють за кольором. У деяких сортах окремі корисні властивості можуть бути яскравішими, ніж в інших.

Користь для здоров’я жовтої ріпи полягає в її потужних протизастудних властивостях – вона бореться з будь-якими інфекціями, зміцнює опір організму до вірусів, а також добре допомагає при пародонтозі. Овочі жовтого кольору – цінний засіб від набряків, при вживанні ріпи або напоїв на її основі зайва рідина перестає затримуватися в організмі.

Жовті коренеплоди найчастіше застосовують у косметологічних цілях, оскільки саме вони найефективніше впливають на шкіру.

Чорна ріпа дуже корисна при кашлі, оскільки є природним муколітиком та сприяє виведенню мокротиння. Також вона допомагає при зубному болю та інших запаленнях. Овочі часто використовують для схуднення, для профілактики суглобових недуг та для боротьби з грибком та інфекціями. Загалом чорний овоч вважається найбільш корисним для організму із усіх сортів ріпи.

Біла ріпа ідеально підходить для нормалізації метаболізму – вона прискорює обмін речовин, сприяє виведенню токсинів і шлаків, допомагає швидко позбутися зайвої ваги. За допомогою білого коренеплоду теж можна боротися з набряками, оскільки надлишок рідини при вживанні овоча швидко залишає тканини.

Зелена ріпа ефективно допомагає вирішити проблеми з кишечником та шлунком. До списку її переваг можна віднести також сприятливий вплив на судини – продукт зменшує ризик виникнення атеросклерозу. Зелений овоч нормалізує тиск і зміцнює серце, сприяє добрій роботі мозку.

Представниці прекрасної статі цінують продукт насамперед за дієтичні властивості. Цей овоч можна включити майже в будь-яку дієту і добитися швидких результатів у схудненні – при тому, що ріпа делікатесом не є і за ціною доступна всім. Крім того, користь ріпи для жінок полягає у позитивному впливі на шкіру та волосся.

Вітаміни та антиоксиданти у складі продукту, а також сприятливий вплив на кров, допомагають жінкам легше переносити періоди менструацій – та сприяють лікуванню при гінекологічних захворюваннях.

Щодо користі ріпи для організму чоловіків, то при постійному вживанні ріпа захищає від онкологічних новоутворень та перешкоджає розвитку атеросклерозу. Це особливо важливо, тому що серцевим і судинним недугам чоловіки схильні більше. Репа позитивно відбивається на потенції та лібідо, оскільки овоч покращує процес кровообігу загалом.

Користь страв з ріпи безумовна для вагітних жінок – в овочі міститься дуже багато цінних мінералів, вітамінів та кислот. Властивості продукту сприяють нормальному формуванню плода, підтримують здоров’я та самопочуття матері. Овочі є відмінним профілактичним і лікувальним засобом при застудах – для вагітних жінок це важливо, оскільки більшість аптечних медикаментів у період виношування дитини протипоказані.

Овочі знімають запалення, а також допомагають підтримувати красу волосся і шкіри. Якщо алергії немає, то вживати ріпу у тому чи іншому вигляді під час виношування дитини обов’язково потрібно – хоч і потроху.

А ось у період лактації від овочів варто відмовитися – принаймні на перші кілька місяців. Він може завдати шкоди немовляті, якщо викличе алергію. До того ж, продукт навряд чи перетравлюється ніжним шлунком малюка навіть через материнське молоко — у немовляти не виключені кольки або кишкові розлади.

Вперше запропонувати дитині овоч можна після 8 місяців життя – за умови, що кишечник у малюка загалом здоровий. Вводити в прикорм потрібно не свіжий коренеплід, а рагу, пюре чи кашу з додаванням овочів. Сира ріпа дозволена для дітей лише після 2 років – раніше організм дитини не зможе засвоїти овоч, і вийде лише шкода.

При грамотному вживанні овоч допоможе насамперед відрегулювати роботу кишечника малюка – покращить перистальтику, послужить профілактикою запорів. Але овоч не можна давати дітям у надто великій кількості – це може призвести до метеоризму та розладу травлення.

У домашній медицині та кулінарії цінується не тільки сам овоч. Мають корисні властивості листя ріпи, а також отриманий з неї сік.

Листя овочів часто використовують у приготуванні відварів і настоїв. Бадилля має сечогінний і жовчогінний ефект, захищає від недокрів’я, приносить користь для суглобів, печінки, органів зору. У бадиллі міститься багато кальцію, сірки та заліза. Велика користь листової ріпи – це особливий різновид овочів, яку також називають салатною, оскільки її головна цінність полягає саме в тонких, соковитих і вітамінних листах.
Сік, який отримують з плодів та бадилля, дуже багатий вітамінами та органічними кислотами. Він рекомендований до вживання при «млявому кишечнику» – засіб може бути відмінною профілактикою запорів. Сік очищає кров, допомагає печінці в її роботі, надає легкий тонізуючий ефект, а також розчиняє дрібні конкременти у нирках та зміцнює зуби та кістки.

Користь від ріпи буде навіть якщо вживати її тільки в кулінарних цілях. Але крім того, овоч можна використовувати для спрямованого лікування багатьох хвороб – цілющі властивості ріпи застосовують у багатьох народних рецептах.

Овочі, що мають протизапальну і відхаркувальну дію, допоможе швидко знизити температуру і позбутися сухого кашлю. Популярністю користуються два рецепти.

З плодів готують відвар, що сприяє відхаркуванню мокротиння. Очищений плід натирають на дрібній тертці, віджимають свіжий сік з отриманої кашки, а потім поміщають на водяну баню в невеликій ємності та доводять до кипіння. Після цього відвар знімають, остуджують до теплого стану та додають мед. Пити засіб потрібно чотири рази на день по 1 великій ложці. Лікувальні властивості ріпи швидко усунуть жар, а сухий кашель зміниться вологим, продуктивнішим з погляду одужання.
Від кашлю та температури можна приготувати також цілющий настій. Овочі очищають і нарізують маленькими шматочками, засипають у банку і доверху заливають окропом. Напій настоюється протягом 6 годин, а потім його п’ють у остудженому вигляді по 2 великі ложки – тричі на день.

Репа – відмінний засіб для покращення лібідо та потенції. Щоб повернути нормальну сексуальну активність, можна просто щодня вживати свіжий або тушкований овоч у складі інших овочевих та м’ясних страв.

Однак частіше для підвищення потенції чоловіки приймають корисне насіння овочів – по 1 чайній ложці щодня. Насіння можна з’їдати просто так, як лікарський засіб, а можна додавати їх у звичайну їжу.

Овочі знижують тиск, тому вкрай корисні для гіпертоніків. Вживати його можна свіжим, але набагато смачніше ріпа буде, якщо відварити її на пару доти, доки вона не стане м’якою. Готовий овоч приправляють рідким медом, також корисно додати трохи цитрусових – наприклад, апельсинові дольки.

Овочі допомагають знизити рівень цукру в крові, покращують метаболізм і підтримують здоров’я підшлункової залози. Тому для діабетиків він дуже корисний – регулярне вживання допоможе уникнути неприємних ускладнень діабету. Глікемічний індекс у овочів невеликий, а рослинні цукри не завдають шкоди і не призводять до різкого підвищення рівня глюкози.

При діабеті є овоч краще в обробленому вигляді. При підвищеній чутливості шлунка варена або парена ріпа засвояться набагато легше і точно не завдадуть організму шкоди.

Цілющий ріповий відвар добре допомагає зняти зубний біль.

Щоб приготувати напій, потрібно натерти ріпу на тертці і проварити м’якоть протягом чверті години.
Після цього відвар проціджують і дозволяють йому охолонути до теплої температури.

Приймати засіб внутрішньо необов’язково – досить кілька разів на день полоскати рот. Цілющі властивості ріпи знімуть запалення і знизять болючі відчуття. Оскільки ріпа має протизапальні властивості, вона допоможе усунути саму причину зубного болю.

Корисні властивості овочів допоможуть зняти запалення при циститі та усунути неприємні відчуття. Необхідно вичавити свіжий сік з плодів і бадилля, потім протягом 5 хвилин прокип’ятити його на слабкому вогні, а потім приймати по парі столових ложок тричі на день.

Овочі дозволені до вживання при захворюваннях печінки – хоча і в невеликих кількостях, щоб уникнути шкоди. Він надає очищувальний ефект на кров та внутрішні органи, сприяє виведенню токсинів, тому бере на себе частину функцій печінки та полегшує її роботу.

При гепатозах, гепатитах та інших недугах найкраще регулярно вживати не свіжі коренеплоди, а приготовлену на пару або тушковану ріпу. Вона краще засвоюється ослабленим організмом, і набагато менший ризик, що овоч завдасть шкоди.

Властивості овочів приносять користь і при зовнішньому застосуванні – з нього роблять мазь, яка добре допомагає при подагрі, захворюваннях суглобів і ураженнях шкіри. Готують засіб так – м’якуш чистять і натирають на тертці, а потім додають до натертої м’якоті гусячий жир, причому жиру має бути в 2 рази менше. Інгредієнти перемішують та наносять домашню мазь на уражені ділянки шкіри та хворі суглоби.

Корисна мазь добре загоює опіки та дрібні порізи. Для більшого ефекту можна не тільки мазати хворі місця кілька разів на день, але й робити компреси, залишаючи їх на кілька годин або всю ніч.

Корисні властивості овочів використовують не тільки в кулінарії та лікувальних рецептах. Ріпа зустрічається і в народній косметології – її вітаміни, мінерали та цінні кислоти дуже благотворно впливають на волосся та на шкірні покриви. Якщо робити маски для обличчя та волосся на основі овочів хоча б двічі на тиждень, ефект проявиться дуже швидко.

Якщо волосся стало занадто тьмяним, слабким і почало випадати, варто вдатися до зміцнюючих масок на основі ріпи. Наприклад, часто застосовують такий засіб:

4 великі ложки репового соку перемішують з чайною ложечкою цибульного соку;
додають велику ложку реп’яхової олії;
перемішують і втирають у голову біля коріння волосся.

Тримати суміш потрібно півгодини, а потім голову потрібно ретельно вимити. Тому найзручніше робити маску незадовго до запланованого миття голови. Повторювати процедуру рекомендується хоча б двічі на тиждень – тоді блиск і сила повернуться до локона швидше.

Репа допоможе виправити ситуацію із занадто жирним волоссям. Наприклад, можна використовувати таку просту маску:

натерти трохи свіжої ріпи на дрібній тертці;
отриману кашку розподілити по локонах і дбайливо втерти у шкіру голови;
закутати голову плівкою та рушником поверх.

Тримають таку маску теж близько півгодини, а потім змивають із легким шампунем. Репа при постійному застосуванні регулює вироблення підшкірного жиру біля коріння волосся – і дозволяє вирішити проблему сальних, що швидко мажеться локонів.

Ріпа – відмінний засіб для шкіри обличчя. Найчастіше овоч використовують, щоб усунути прищі, злегка підтягнути шкіру та прибрати дрібні зморшки. Але також ріпа має зволожуючий ефект і нормалізує рівень вироблення підшкірного сала.

Для комплексного догляду за шкірою обличчя, схильною до подразнень і появи прищів, застосовують таку маску:

очищений овоч відварюють на пару, а потім подрібнюють до пюре;
до м’якого пюре додають чайну ложечку оливкової олії або нежирної сметани;
добре перемішують і розподіляють по шкірі приблизно на чверть години.

Після того, як маска буде змита, шкіру рекомендується протерти ватним диском, змоченим у мінеральній воді. Якщо застосовувати корисний засіб регулярно, то шкіра стане більш пружною та гладкою, а проблеми з прищами та роздратуваннями поступово зникнуть.

Популярністю користується інша маска, призначена для сухої чутливої шкіри.

2 великі ложки ріпи, подрібненої до стану кашки, перемішують з рівною кількістю рослинної олії – підходить як соняшникова, так і оливкова або реп’яхова.
У суміш додають велику ложку рідкого меду та перемішують, поки засіб не стане однорідним.
Маску наносять на обличчя та тримають протягом чверті години.

Ріпа та масло тонізують і зволожують епідерміс, а мед вирівнює колір обличчя та значно пом’якшує шкіру. Найкраще наносити домашній склад на обличчя близько 3 разів на тиждень тоді ефект буде стабільним.

Звичайно, не слід забувати і про кулінарне призначення овочів – існує чимало корисних і смачних страв з ріпи. Найчастіше ріпа використовується у складі салатів, ріпу подають як гарнір до м’яса, каш і риби, іноді відварений або парений овоч може виступати окремою стравою.

Страва, яка користується особливою популярністю і спадає на думку першою, коли мова заходить про цей овоч – класична парена ріпа. Приготувати її неважко, а користь пареної ріпи зберігається максимальна – обсяг вітамінів та цінних кислот практично не зменшується після термічної обробки.

Щоб зробити парену ріпу, необхідно:

помити, почистити та нарізати невеликими кубиками кілька невеликих ріпок;
укласти їх у керамічні горщики і залити водою так, щоб та прикривала шматочки овочів;
додати солі до смаку;
поставити горщики з ріпою в духовку на півтори години за 180 градусів.

Користь сирої ріпи найкраще проявляється у смачному та корисному салаті. Крім самої ріпи, для нього необхідно взяти рідкий мед – і трохи заморожених ягід, наприклад, журавлину чи смородину.

Кілька невеликих коренеплодів добре миють, очищають їх від жорсткої шкірки і ріжуть тонкими смужками. Також можна натерти ріпу на великій тертці.
Ягоди злегка розморожують, а потім ретельно розминають вилкою, щоб отримати більше соку.
Натерту ріпу перемішують з розім’ятими ягодами, потім посипають цукром на власний смак і заливають медом.

Такий салат не просто порадує прекрасним смаком, але і послужить відмінним засобом, що зміцнює імунітет. Особливо корисно вживати блюдо у зимовий період. Для приготування салату можна брати будь-яку ріпу – але найчастіше використовують жовтий сорт овочів.

Навіть при всій величезній користі іноді ріпа може завдавати шкоди здоров’ю. Категорично не рекомендується їсти овоч:

при гострому та хронічному гастриті, коліті або виразці шлунка;
протипоказана ріпа при панкреатиті – вона сприятиме секреції, що в період загострення захворювання зовсім не потрібно;
при недугах щитовидної залози;
при серйозних проблемах з нирками та сечовивідними шляхами;
при тяжких нервових розладах;
при ускладнених формах діабету;
при індивідуальній алергії.

Необхідно враховувати, що ріпа – коренеплід, який необхідно вживати з великою обережністю та в малій дозуванні, особливо якщо йдеться про сирий овоч. Добова норма не повинна перевищувати 200 г продукту – інакше овоч завдасть шкоди, викличе печію, сильний метеоризм, діарею або алергічні реакції.

Користь і шкода ріпи головним чином залежить від того, в яких кількостях її вживати. Овочі не принесуть шкоди в невеликих обсягах, і якщо немає суворих протипоказань, то для організму буде виключно користь.

Про ріпу в України відомо людям з давніх-давен. Спочатку вона йшла в їжу біднякам, але згодом аристократи стародавнього Риму подавали страви з ріпи на столи під час бенкетів. Цей овоч родич капусти, належить до цього ж сімейства. Про користь та шкоду ріпи для здоров’я знають люди, які звикли використовувати її у своєму раціоні. Ріпу варять, парять, смажать і поєднують з рослинними та тваринними жирами і навіть квасом.

Про хімічний склад

Корисні властивості цього продукту давно виявлені та науково доведені. За даними останніх досліджень, ріпа має в своєму розпорядженні кількість аскорбінової кислоти, що перевищує вдвічі її наявність в іншому овочі. Користь та шкода ріпи для здоров’я, це ще й багатство вітамінів групи В, РР, полісахаридів та провітаміну А. Регулярне вживання в раціоні харчування поповнить втрачені організмом мінеральні речовини.

Важливий та рідкісний елемент для людського організму – глюкорафанін також знаходиться у ріпі. Їм має ще цвітна капуста і кольрабі з брокколі. Ця речовина знижує ймовірність появи цукрового діабету та злоякісних утворень.

Користь ріпи для організму людини заснована на мінералах, що сприяють нормальній життєдіяльності людського організму. Сірка є найнеобхіднішою мінеральною сіллю, очищаючи кров і розщеплюючи камені, що знаходяться в нирках та сечовивідних органах. Кістки знаходять міцність і здоров’я через вміст магнію, що допомагає якісніше засвоюватися в організмі кальцію.

Ріпа здатна надавати масу позитивних впливів на здоров’я та життєдіяльність людини. У продукті багато клітковини, допомагаючи виводити з кишечника харчові залишки та шкідливі речовини, що накопичилися в ньому, а також:

Низька калорійність надає ріпу користю організму людини у плані позбавлення зайвої маси тіла. Цей дієтичний продукт складається з 90 відсотків води.
Репа надає седативний ефект, заспокоюючи і наводячи норму ЦНС.
Фітонциди у складі мають антибактеріальну властивість.

Сира ріпа корисна здатністю знімати запалення, знеболювати, загоювати і знезаражувати рани та інші. Цингу, що вирував у північних регіонах нашої країни, допомагав знищити цей овоч. При запорах корисна також сира ріпа.

Ріпа, її сік, цілющий, поширюючись на сечостатеву сферу. Він має сечогінну, знеболювальну та протизапальну дію, плюс виводить каміння з організму.

Користь соку ріпи у здатності перешкоджати появі конкрементів із пластівцями у жовчному. Він знищує хвороботворні бактерії з вірусами, борючись із ангіною, фарингітом, не дозволяючи інфекції спускатися у бронхи та легені.

Проблеми з яснами легко вирішуються полосканням ротової порожнини соком ріпи, запобігаючи появі карієсу.

Сік ріпи корисний при подагрі та ревматизмі, однаково діючи і при вживанні всередині, і при дії зовні.

Неврологи цей напій рекомендують, як нешкідливе снодійне, м’яко і без наслідків, що діє на організм.

Для дітей він незамінний у профілактичних цілях від рахіту та проблем із зубами, включаючи і кісткову систему. Порушений ліпідний обмін та атеросклероз є показаннями для вживання соку ріпи. Плюс він зміцнює імунітет та підвищує захисні функції організму у діабетиків.

Протипоказанням до його застосування стануть лише захворювання ШКТ у гострій формі. За наявності серйозних захворювань, не рекомендується займатися самолікуванням, краще буде попередньо проконсультуватися з лікарем.

Ще в давнину було відомо про профілактичну властивість ріпи проти прокази з туберкульозом. Крім цього, варена ріпа корисна здатністю зміцнювати імунну систему організму. За допомогою неї покращується зір, і запобігає випаданню волосся з ранньою появою сивини.

Варена ріпа корисна здатністю зцілювати ангіну і усувати зубний біль. Вона відмінний антисептик, що захищає від усіляких бактерій.

Припаркою із вареної ріпи лікується подагра. Для цього зварений овоч розминається до стану каші з наступним прикладенням на уражену хворобою ділянку.

Ріпа корисна для чоловіків сечогінним та протизапальним впливом на статеву систему. Але й, крім цього, вона допомагає:

Стимулювання нормальної роботи ССС;
Антисептичним впливом;
Найкращу роботу всієї травної системи.

Користь ріпи для чоловіків ще у підвищенні сексуальної функції, покращуючи потенцію. Тому варто цей овоч щодня включати до свого раціону харчування за відсутності, звичайно ж, протипоказань.

Як і будь-який продукт, ріпа має поряд з корисними властивостями та негативні. Вона шкідлива та протипоказана до вживання за наявності гастриту, коліту, виразки, проблем з кишечником, нирками та печінкою. Існують обмеження до її використання в їжу за певних розладів нервової системи.

Не варто вживати овоч людям, які довго сидять на жорстких дієтах. У цьому випадку додавати ріпу до раціону слід потроху, спостерігаючи за реакцією організму. При недотриманні помірності з’явиться посилене газоутворення зі здуттям живота.

Включати ріпу до свого раціону рекомендується з пропареного або відвареного виду. У цьому випадку можливі побічні реакції будуть менш відчутними. Протипоказана та шкідлива ріпа при захворюваннях щитовидної залози.

І звичайно ж, не можна їсти ріпу при індивідуальній непереносимості. Але в будь-якому випадку, перш ніж розпочати лікування цим овочом або вживання з метою профілактики, слід отримати консультацію лікаря.

Природа багата на види цього овоча – білим, фіолетовим і жовтим. Ріпа жовта для здоров’я корисна великою кількістю каротину в ній з вітамінною групою В, РР, ефірною олією гірчиці та іншими необхідними речовинами.

Адже через нестачу вітаміну В організм передчасно старіє, з’являються сивина та облисіння. При регулярному вживанні цього овоча всі подібні симптоми зникнуть.

Вітамін С у ріпі жовтої необхідний для здоров’я профілактичною дією проти простудних захворювань. Адже в ньому його більше, ніж навіть у моркві та буряках.

Ріпу застосовують для приготування страв у тушкованому, відвареному, солоному, маринованому та сушеному вигляді. Цей коренеплід за поживними та смаковими якостями порівняний із селери та ревенем.

Ріпа підходить для приготування салатів, причому це стосується коренеплоду, і листя. З ріпи виходять смачні супи із соусами.

Із соку готують коктейлі, наповнені вітамінами. Запечена, відварена або тушкована ріпа поєднується з м’ясом, рибою та птицею. Приготовлене пюре не поступається за смаком та користю картопляною.

Французи ріпу готують разом із м’ясом баранини, додаючи у страву цибулю з морквою. Популярним кулінарним вишукуванням у цій країні вважається ріпа, запечена з качиними грудками та додаванням меду.

Дуже давно в України популярна була страва ріпниця – юшка. Квас готувався із сушеної ріпи.

У країнах Азії ріпу прийнято маринувати і сушити на сонці тонкі смужки нарізаного коренеплоду.

Завдяки яскравому смаку, цей продукт не потрібно додатково покращувати спеціями. До ріпи підходять рослинні олії із сирами. Сметана з вершками, мед, сік лимона, морква, яблука та зелень теж поєднуються із цим продуктом.

Зберігаючи ріпу в прохолоді та сухості, вона збереже свої корисні інгредієнти, цілий рік радуючи смаком.

Чула, що ріпа добре впливає на потенцію у чоловіків. Хто любить ріпу до глибокої старості не старіє.

З цією екзотикою в магазинах ми незабаром забудемо взагалі споконвічно українські продукти, які не поступаються своєю користю всяким буржуйським. Навіть не звертав увагу, чи є ріпа взагалі у магазинах.

А я постійно додаю ріпу в рагу, дуже популярну в нашій сім’ї страву. Чула, що ріпа дуже корисна та сприяє довголіттю. А тут ще дізналася багато цікавого про неї.

У ріпі дуже багато кальцію, і вона корисна для кісток. У сучасному світі хімікалі часто буває нестача кальцію, особливо у дітей.

Ріпкою з успіхом можна замінювати картоплю, особливо хороша в печеному вигляді. Ми її на дачі вирощуємо, про користь старої-доброї ріпки знаємо. Недаремно її дід тягнув

Якщо все правда про її користь, треба включити до домашнього раціону

Підкажіть як зберігати ріпу взимку в погребі або вдома в холодильнику.

Якщо зберегти свіжість ріпи взимку важливо – можна заморочитися і – ретельно її помити, обтерти та занурити у розтоплений віск (парафін) від свічок. Занурити, щоб утворився шар. Дати висохнути і на балці або в холодильник. Так вся волога залишиться в ріпі і може зберігатися всю зиму (3-4 місяці).

Можна просто ретельно обмотати пакувальним поліетиленом, щоб повітря не проходило. Не пробував, але ефект має бути як від воску.

Репа – це одна з найдавніших культурних рослин на землі. Її почали обробляти кілька тисячоліть тому, і з того часу популярність овочів тільки зростала. Про ріпку навіть складали приказки, прислів’я та казки. Ця героїня народних сказань — криниця корисних речовин, унікальний продукт для здорового харчування.

У Стародавній Русі ріпа завжди була головним продуктом на столі. Її цінували, любили, поважали, вважали «королевою городу». Але з появою на грядках картоплі вона була незаслужено забута . Коренеплід можна було зустріти на ділянках його вірних прихильників.

Останнім часом ріпка знову почала завойовувати втрачені позиції. Колись забутий овоч дедалі частіше можна зустріти на прилавках магазинів та овочевих ринків.

Дослідження показали, що за кількістю корисних речовин ріпа не поступається багатьом популярним овочам , а за деякими позиціями навіть випереджає їх.

“Королева городу” – джерело клітковини, містить вітаміни C, PP, E, B1 і B2, бета-каротин, рослинні жири, цукру, бурштинову кислоту, гірчичне масло. За кількістю аскорбінової кислоти овоч перевершує цитрусові та капусту.

В овочах є такі елементи таблиці Менделєєва, як сірка, кальцій, фосфор, натрій, залізо, марганець, йод, калій та магній. Регулярне вживання коренеплоду повністю покриває потреби організму цих речовинах. За вмістом фосфору ріпа випереджає редьку та редис. Калорійність – 32 ккал на 100 г, що робить продукт дуже привабливим для бажаючих схуднути.

Особливу цінність представляє глюкорафанін, що міститься в коренеплоді. Це дуже рідкісна речовина, яка в достатній кількості виявлена в кольрабі, броколі та цвітній капусті. В організмі глюкорафанін трансформується в органічну сполуку – сульфорафан, що має протиракову дію . Речовина знижує ризик розвитку діабету.

Овочі здавна використовують у народній медицині . Він має ранозагоювальну, знеболювальну, антисептичну, антибактеріальну, протизапальну, сечогінну дію.

Список корисних властивостей коренеплоду:

Репа активізує перистальтику кишечника , покращує травлення, активізує вироблення шлункового соку, успішно виводить шлаки, токсини.

Коренеплід підвищує імунітет , справляється з авітамінозом. Вживання овочів у сирому вигляді – це профілактика простудних захворювань.

А мешканці північних регіонів використовують корисні властивості жовтої та зеленої ріпи для профілактики цинги, її лікування.

Ріпа покращує роботу печінки, стимулює виділення жовчі, перешкоджаючи утворенню каменів у жовчному міхурі.

Компрес із перетертої м’якоті вареного овоча або просто розрізана половинка свіжого коренеплоду, прикладена до хворого місця, гояться тріщини, рани, гнійні виразки .

Теплим відваром ріпи лікують біль у горлі , кашель, ларингіт, бронхіт. Цілющий відвар знімає зубний біль, допомагає при астмі.

Зовнішньо застосовувана гаряча м’якоть вареної ріпки покращує самопочуття людей, які страждають на подагру, артрит або ревматизм, допомагає при обмороженнях. Компрес з м’якоттю лікує хворі суглоби , позбавляючи болю, набряків, прискорюючи одужання, допомагає впоратися із зубним болем, лікує флюс.

Сік коренеплоду має м’який заспокійливий ефект, легку снодійну дію . Парена та свіжа ріпка покращує мозкову діяльність, зміцнює пам’ять, знімає головний біль.

“Королева городу” – овоч краси. Вона зміцнює зуби, нігті, покращує стан шкіри, благотворно впливає на волосся.

зменшує ризик розвитку онкологічних захворювань

. Рекомендований, як загальнозміцнюючий засіб, людям, які страждають на цукровий діабет (але в невеликих кількостях – через високий вміст цукрів).

Сік свіжої ріпи – відхаркувальний, діуретичний засіб.

Як низькокалорійний продукт, коренеплід показаний людям, які страждають на ожиріння. Він добре насичує, не викликаючи осідання зайвих кілограмів на талії.

Овочі допомагають позбутися хронічних запорів – у його м’якоті є фермент лізоцим, багато клітковини.

Коренеплід корисно вживати вагітним жінкам (порціями не більше 300 г не частіше ніж 2 рази на тиждень).

Принесе велику користь ріпка та маленьким дітям. Проте вводити її до дитячого раціону рекомендується з двох років невеликими порціями.

Близький родич редьки та редиски, невибаглива до умов вирощування культура, що застосовується у кулінарії, косметології, народній медицині – це ріпа. На Русі її називали другим хлібом. Вважалося, якщо ріпа не вродить, то рік буде голодним.

Користь і шкода здоров’ю коренеплоду обумовлена його хімічним складом, у якому міститься безліч вітамінів, мінералів та інших речовин. Ріпку можна вживати у свіжому вигляді, готувати з неї салати, гарніри, соки. Страви з овочів корисні при цукровому діабеті, атеросклерозі, подагрі, поліартриті, ожирінні.

До складу коренеплоду входять речовини, необхідних підтримки нормальної життєдіяльності організму людини.

вітаміни А, В1, В2, З, Е, Р, РР;
мінеральні речовини (калій, кальцій, фосфор та ін.);
глюкорафанін;
органічні кислоти;
харчові волокна.

Репа – це цінне джерело вітамінів та мінералів, які необхідні для нормальної роботи людського організму.

Калорійність дієтичного препарату – всього 30-32 ккал на 100 грам. Ріпа корисна при різних системних захворюваннях внутрішніх органів. Активні компоненти, що містяться в ній, стимулюють обмінні процеси в організмі, сприяють зміцненню імунітету. Коренеплід можна включати до раціону дітей та вагітних жінок.

нормалізує перистальтику кишок;
стимулює продукцію шлункового соку;
знімає болючі відчуття у суглобах;
перешкоджає утворенню та розвитку ракових клітин;
має відхаркувальні властивості;
виводить зайву рідину, шлаки та токсичні речовини;
знищує патогенні мікроорганізми;
очищає та знезаражує кров;
покращує функціонування репродуктивної системи.

Це далеко не всі корисні властивості рослини. Якщо регулярно з’їдати трохи коренеплоду, або вживати страви, що приготовані з нього, можна помітно поліпшити зовнішній вигляд, стан шкірного покриву, нігтів, волосся. Ріпа корисна при захворюваннях серцево-судинної системи, органів травлення, патології опорно-рухового апарату (розщеплює сольові відкладення на суглобах).

Всі корисні властивості зберігаються в соку, виготовленому з коренеплоду. Рекомендується щодня вранці натще випивати склянку свіжого напою, щоб запустити роботу органів шлунково-кишкового тракту. Для поліпшення стану здоров’я хворим, які страждають на поліартрит, атонію кишечника, слід приймати 4 рази на день перед їжею по 100 г соку, розведеного зі столовою ложкою натурального меду.

Овочі вживають у їжу у різному вигляді. Ріпку маринують, гасять, запікають, варять. Але найбільш корисним вважається свіжий коренеплід, адже він містить харчову клітковину, яка потрібна для нормального функціонування системи травлення. Ріпу можна натерти на тертці або нарізати кубиками. Щоб прибрати характерний гіркий присмак, слід обдати овоч окропом. Для покращення смакових якостей коренеплоду додають мед, сметану, лимон, родзинки.

Очищувальні властивості ріпи відомі здавна. При регулярному вживанні страв із коренеплоду з організму виводяться шкідливі речовини, унаслідок чого покращується стан здоров’я та самопочуття людини. Приготовлені з овочів салати не тільки корисні, але й смачні.

Сирний. Ріпу нарізати брусочками, селера – кубиками, додати добре віджатий, розім’ятий сир. Дрібно подрібнити зелень петрушки, кропу та зеленої цибулі, висипати в ємність із салатом, перемішати. Як заправку використовують лимонний сік.
З бадиллям. Нарізати кубиками ріпку і моркву, цибулю – кільцями, бадилля – подрібнити. Інгредієнти викласти у скляну ємність, додати оливкову олію, кілька крапель лимонного соку, сіль за смаком.
Вітамінний. На тертці натерти кисле яблуко та ріпку. М’якуш гарбуза нарізати кубиками. Заправити салат рідким медом.

Вживати страви з ріпи бажано у свіжому вигляді. Для приготування використовувати здорові, тверді, щільні коренеплоди. Якщо вирощує овоч самостійно, стежте, щоб він не перезрів: губляться властивості та смак.

Якщо правильно вживати ріпку, вона допоможе нормалізувати рівень цукру на крові. Але пацієнтам з діагнозом цукровий діабет перед введенням цього продукту в раціон слід проконсультуватися з лікарем. Овочі містять прості вуглеводи.

Ріпа та приготовлені з неї страви корисні при атеросклерозі та для профілактики цього захворювання. Речовини, що містяться у складі овочів, сприяють очищенню судин від бляшок, знижують рівень шкідливого холестерину, сприяючи збільшенню просвіту кровоносних судин.

Вагітним жінкам і молодим мамам, що годують грудьми, теж рекомендується ввести в свій раціон страви з ріпи. У період очікування малюка організм потребує таких мікроелементів, як марганець, йод, фосфор, мідь. Вони допомагають формуватися внутрішнім органам малюка, підтримують у стабільному стані здоров’я матері. У складі ріпи є ці речовини. Крім цього, вона низькокалорійна. Ріпку можна використовувати як противірусний, антибактеріальний засіб. Завдяки ранозагоювальним властивостям овоч корисний для мам, що годують, сприяє загоєнню мікротріщин і пошкоджень на сосках.

Дієтологи радять вживати ріпку тим, хто бажає відкоригувати свою вагу, скинути кілька кілограмів без шкоди для здоров’я. Коренеплід складається на 90% із води. Його можна готувати різними способами. Страви виходять смачними та ароматними. Наприклад, запеченою ріпою можна замінити картопляний гарнір. Вона може бути солоною, якщо додати сіль, спеції та зелень, або солодкою, якщо поєднувати з медом, сухофруктами. Салати, гарніри з коренеплоду чудово поєднуються з м’ясними стравами.

Колись ріпа була дуже популярною, але згодом її стали заміняти картоплею та іншими овочами. Сьогодні вона не є частим гостем на столі, а дарма. Ріпка – доступний, смачний, корисний коренеплід, з якого можна готувати різноманітні страви.

Жовта ріпа найбільш популярна, має загальнозміцнюючі властивості, сприяє підвищенню імунітету. З її допомогою можна позбутися вугрової висипки, усунути недоліки шкірного покриву, вирішити проблему кровоточивості ясен.
Чорна ріпа смачна з медом. Десерт допоможе впоратися з сухим кашлем, зубним болем, має відхаркувальні, протизапальні властивості.
Біла ріпа нормалізує обмін речовин, сприяє виведенню шкідливих речовин. Страви з цього коренеплоду – ідеальний варіант для тих, хто прагне схуднути.

Парена, варена, маринована, приготовлена в духовці, мультиварці, на плиті – ріпа смачна та корисна для дітей та дорослих. Вона допоможе впоратися з авітамінозом, застудними захворюваннями, зміцнити імунітет. Внесіть її у свій раціон, і ви помітите суттєве покращення здоров’я. Правильно приготовлені страви відрізняються відмінними смаковими якостями. Гарнір – до м’яса, ріпа з медом – на десерт.

Незважаючи на всі корисні властивості, вживати овоч потрібно з обережністю. На день достатньо 200 грамів ріпки, щоб заповнити потребу у вітамінах та мінералах. Потрібно враховувати, що сирий коренеплід викликає метеоризм, печію, загострення захворювань нирок, алергічні реакції.

хронічні хвороби органів травлення (коліт, гастрит, виразка);
важка форма цукрового діабету;
патології нирок та сечовивідних шляхів;
нервові розлади;
проблеми у роботі щитовидної залози.

Після вживання рослини у випадках може виникати різкий біль у животі, нудота, блювання, слабкість. Якщо є страви регулярно та у великих кількостях, можуть виникнути проблеми у функціонуванні видільної та травної систем.

Якщо ж дотримуватися рекомендацій, правильно готувати ріпу, враховувати протипоказання, нічого, крім користі, вона не принесе. Це унікальний продукт, з якого можна приготувати багато смачних, а головне – корисних страв. У кулінарії використовують як коренеплоди, а й наземну частина рослини.

Ріпа – однорічна або дворічна трав’яниста рослина, сімейства Капустних. Гладкий жовтий коренеплід, діаметр може досягати від 8 до 20 см. і важити 10кг. Всі види ріпи дуже скоростиглі, готовий коренеплід формують за 40 – 45 днів, пізні сорти – за 50 – 60 днів. Листова розетка досягає висоти 40 – 60 см. Ріпа як овочева та лікарська рослина відома з глибокої давнини. Ріпу можна запікати, відварювати, фарширувати, з неї готують запіканки та рагу, вона підходить для приготування салатів. Вона може довго зберігатися у прохолодному місці, не втрачаючи своїх цілющих якостей; легко засвоюється організмом та рекомендована для дитячого харчування. У України здавна відомий вираз «простіше пареної ріпи», що свідчить про багаторічне і часто її вживання.

Ріпа була одним із перших овочів, які удостоїлися пильної уваги людства. Греки, єгиптяни і перси годували ріпою рабів, вважаючи цей овоч грубою, але ситною їжею, римляни вважали ріпу їжею простолюдинів, але з початком нашої ери овоч вийшов з розряду «рабських» — у раннє середньовіччя запечену у вугіллі ріпу вважали делікатесом і часто подавали до м’яса як гарнір.

Ріпа була основним овочом у слов’янській кухні. І не тільки у простого народу, а й у багатших купецтва та дворянства. Говорячи «основним», ми ставимо ріпу на місце картоплі, яка зараз — і гарнір, і в суп, і пюре, варена, печена і обсмажена вживається в дуже великій кількості страв. Катерина Друга наполягала на вирощуванні більш «модної» та зручної картоплі та повільно, але вірно ріпа була витіснена у розряд «застарілих» овочів. У 20 столітті готувати з ріпи було вже чимось простонародним, навіть непристойним. З переходом ріпи в розряд простецьких овочів було втрачено багато секретів її обробки, приготування та рецептів страв на основі ріпи.

Ріпа з давнини вважалася чудовим засобом очищення організму від шлаків. У сирій ріпі міститься до 9% цукрів, дуже високий вміст вітаміну С (удвічі більший, ніж у якомусь коренеплоді), В1, В2, В5, РР, провітаміну А (особливо в жовтій ріпі), полісахариди, стерин (елемент, що легко засвоюються) , необхідний для лікування атеросклерозу.

У ріпі міститься рідкісний елемент глюкорафанін, рослинний аналог сульфорофану, що має протиракові властивості. Цей елемент міститься тільки в ріпі та різних видах капусти: броколі, кольрабі та цвітної.

У ріпі містяться рідкісні мікроелементи та метали: мідь, залізо, марганець, цинк, йод та багато інших. Фосфору в ріпі міститься більше, ніж у редисі та редьці, а сірки, необхідної для очищення крові та розчинення каменів у нирках та сечовому міхурі, не зустріти в жодному іншому звичному овочі. Магній, що міститься у великій кількості, допомагає організму накопичувати і засвоювати кальцій. У ріпі навіть міститься антибіотик, який затримує розвиток деяких грибків, у тому числі і небезпечних для людського організму (не діє, щоправда, на кишкову паличку та стафілококи).

Репа активізує діяльність печінки та виділення жовчі, що перешкоджає утворенню жовчного каміння. Целюлоза підтримує активацію перистальтики кишечника та запобігання застою поживних речовин. Це має багато позитивних моментів зниження рівня холестерину, що, своєю чергою, відмінно підходить для попередження атеросклерозу. Репа містить лізоцим – речовина з дуже сильною антимікробною активністю. Цікаво відзначити, що ріпа є природним антибіотиком, здатна знищити або запобігти ознакам різних захворювань, особливо шкіри та слизових оболонок.

Ріпа – продукт низькокалорійний, багатий на вітаміни. Ріпа насичує, але не дає заводити зайву вагу. Мінеральні солі та ефірні олії, що містяться в ріпі, можуть бути універсальним комплексом, що регулює стан здоров’я. Недарма виникла така кількість казок і приказок про ріпу. Цей коренеплід має ранозагоювальну, сечогінну, протизапальну, антисептичну та знеболювальну дію. Крім того, що правильно приготовлена ріпа дуже смачна, вона ще й неймовірно корисна.

Для хворих на діабет ріпа прекрасний загальнозміцнюючий засіб, лікарі особливо рекомендують її взимку. Проте варто контролювати кількість з’їденого, оскільки цей коренеплід містить дуже багато цукру, а від брукви взагалі варто утриматися.

Сік ріпи п’ють при кашлі, болях у горлі (від простої застуди до відновлення голосу). Він полегшує симптоми астми, покращує сон та заспокоює серцебиття. Варену ріпу перетирають у кашку і прикладають до хворих місць при подагрі. І навіть зубний біль знімали відваром ріпи. Велика кількість клітковини у ріпі стимулює моторику кишечника.

Відвар із коренеплодів ріпи покращує сон, заспокоює серцебиття, має проносну дію, допомагає при астмі та бронхітах. Щоб приготувати відвар вам знадобляться одна-дві столові ложки подрібнених коренеплодів ріпи. Потрібно залити двісті мл окропу, проварити п’ятнадцять хвилин і процідити. Приймати відвар по 1/4 склянки чотири рази на добу або одну склянку перед сном.

Можливо, вирішальну роль у витісненні ріпи зіграв більший час приготування ріпи по відношенню до картоплі. Картопля варилася значно швидше, ставала розсипчастою та м’якою, з неї можна було робити більшу кількість страв. Відчуття ситості від ріпи і картоплі подібне, тоді був прийнято розумітися на причини відчуттів. «Картопляна ситість» була наслідком важкого перетравлення великої кількості крохмалю. Вуглеводи, що є основою картоплі, давали велику кількість калорій, але саме вуглеводна їжа відповідальна за зайві жирові відкладення. Ріпа, як і селери, що часто ігноруються сьогодні, корінь петрушки і пастернак, може з таким же успіхом використовуватися в супах замість картоплі і навіть розварюватися до м’якого стану. Так, приготування ріпи вимагає більше часу, але за балансом корисних речовин та особливим оздоровчим властивостям ріпа залишає картоплю позаду, а в умілих руках досвідченого кухаря стає делікатесом.

Шляхом гасіння та запікання можна приготувати масу чудових страв із ріпою. Наприклад, з яблуками та родзинками. Ріпа в цій страві – основний інгредієнт, але можливі варіанти з соусами, підливами та добавками. Ріпа може бути гарніром до м’яса, дичини чи риби.

Ріпа – продукт дуже корисний, але надмірне її вживання може погіршити ситуацію за деяких хвороб. Так, сира ріпа протипоказана хворим із проблемами шлунка та 12-палої кишки, колітом та гострим гастроентеритом. Не радять також вживати цей коренеплід у сирому вигляді при запаленні печінки та нирок, а також за інших кишкових нездужань.

Крім того, не рекомендується додавати до свого раціону страви з ріпою при деяких захворюваннях ЦНС. Тому маючи проблеми з нервовою системою, треба проконсультуватися з лікарем, який підкаже, чи можна саме вам вживати в їжу ріпу та страви з неї.

Тоді як вагітним корисно з’їдати по 200-300 грн. ріпи 1-2 рази на тиждень, мамі з немовлям їсти ріпу не рекомендується: у малюка може бути непередбачувана реакція – алергія, пронос, коліки, запори. Тому радять вводити ріпу до раціону дитини з 2-річного віку.

Шукаєте незвичайні рецепти? Спробуйте приготувати ріпу, фаршировану грибами.

Репа: користь та шкода для здоров’я, протипоказання, можливість застосування у період вагітності та годування груддю, використання у дитячій кухні, відгуки. Ці та безліч інших питань виникають у тих, хто зіткнувся з витісненою картоплею з наших столів, але поки що до кінця не зниклим овочом.

Зелена ріпа допомагає з проблемами кишечника та шлунка

Корисні властивості даного коренеплоду полягають у благотворному впливі на кровоносну, нервову та інші системи та органи людського організму, що цікавить цінителів народної медицини. Насправді, овоч може легко впоратися із застудними хворобами, вилікувавши, наприклад, від кашлю протягом двох-трьох днів. Такий підхід дозволить уникнути відвідування аптечної мережі та витрати коштів на фармацевтичні препарати, які за чималої вартості не завжди призводять до усунення симптомів хвороби.

Споконвічно український овоч, який наші предки називали “зеленим коржом” абсолютно невибагливий у вирощуванні і до ввезеної Петром I із закордону картоплі був на столах як дворян, так і селян, поряд із коренеплодом, що його замінив. Ріпу наші предки їли також, як згодом картоплю, – подібно до другого хліба. Історія овочу почалася задовго до появи Русі, адже ріпа була відома у Стародавньому Єгипті як їжа для будівельників пірамід, у Персії нею харчувалися раби.

Русь дізналася про ріпу з Греції, жителям європейських країн у давнину коренеплід також був знайомий, але жоден народ так не величав овоч, пов’язуючи з ріпою приказки, які дійшли і до наших днів, як українці. Репу використовували не лише як інгредієнт страв, але й як лікарський засіб – нею лікували кашель, хвороби ротової порожнини, цингу. Через тисячоліття ріпа не перестала вирощуватися людьми, але як часті страви на столах вона як мінімум два століття вже не використовується. Насправді це низькокалорійний і дуже корисний овоч, яким можна лікувати хвороби не гірше за лікарські препарати.

Енергетична цінність становить 30 кілокалорій. У ста грамах продукту міститься 1,5 г білків, 0,1 г жирів, 6,2 г вуглеводів, 1,9 г харчових волокон, 90 г води, 0,3 г крохмалю. Дані наведені для сирого плода, залежно від способу приготування (смаження на сковороді, варіння в мікрохвильовій печі) харчова цінність буде відрізнятися.

Дані про вітамінні та мінеральні речовини наведені в таблиці:

Вітамін або мінерал	Кількість у ста грамах, мікрограми/відсоток добової потреби, %
Ретинолу ацетат	17/0,0
Нікотинова кислота	800/2,5
Тіамін	50/3,3
Рібофлавін	40/2,3
Аскорбінова кислота	20000/23,0
Токоферолу ацетат	100/0,2
Залізо	900/3,0
Калій	238000/4,1
Натрій	17000/5,2
Кальцій	49000/3,0
Магній	17000/2,8
Фосфор	34000/3,9
Селен	700/1,3
Цинк	300/2,5

Людство не забуло цей древній овоч-прародитель і зараз, завдяки культивування існує безліч гібридних сортів, які схожі на інші рослини (чорна редька, бруква). Плоди гібридів відрізняються за формою та кольором від звичної для нас округлої жовтої ріпи. У світі існує близько ста сортів коренеплоду, але не всі такі корисні, як традиційна ріпа. Овочі не піддаються селекції вже давно, найбільшу користь мають європейські сорти рослини, а вирощені на території Китаю відрізняються великою кількістю мінералів у хімічному складі, що негативно впливає на серцево-судинну систему організму.

Найбільш інформативним для охочих спробувати овоч параметром є відтінок. Він розповість про можливий смак та корисні властивості. Існуючі гібриди та сорти:

білий/”Грязка”;
жовта/”Золота куля”;
зелений/”Сапфір”;
чорний/”Палений цукор”;
рожевий/”Міланська”;
помаранчевий / “Український розмір”;
фіолетовий/”Жучка”;
червоний/”Червоне сонечко”.

Нижче наведено опис деяких гібридів.

Біла ріпа відрізняється високим вмістом харчових волокон, тому сприяє очищенню шлунково-кишкового тракту. М’якуш і м’який смак овочів знайшли застосування в дієтичному харчуванні.

Відмінність даного сорту в тому, що під шорсткою чорною шкіркою ховається біла м’якоть із солодким або гірким смаком. Овочі мають цілющі, проносні, заспокійливі та інші ефекти.

У жовтого різновиду м’якуш може бути жовтий або білий, є солодкі і гіркі сорти, має найбільшу користь при хворобах зорових органів, не бажано застосовувати жовту ріпу в період виношування плода.

Зелену ріпу відрізняє те, що в ній їстівний не тільки плід, а й зелене бадилля, у смаку присутня невелика гіркота. Ріпа зелена схожа на редис, слід обмежитися від прийому при хворобах шлунка.

Максимальний термін дозрівання плодів рожевого різновиду становить шістдесят днів, тому сорт називають скоростиглим. Під рожевою шкіркою ховається м’якоть білого кольору з характерним солодкуватим смаком. Перевага такої ріпи у відсутності гіркої нотки смаку.

Дана овочева культура має багатий вітамінно-мінеральний склад і цілу низку корисних властивостей для людського організму:

виведення жовчі та перешкоджання появі каменів;
активізація діяльності печінки;
розчинення каміння, що утворюються в таких органах, як нирки, сечовий міхур;
загальнозміцнюючу дію;
антимікробний ефект;
покращення перистальтики кишечника;
очищення крові;
зниження кількості холестерину у кровоносній системі;
зниження температури;
зміцнення зубів та ясен;
зміцнююча дія на статеву функцію;
покращення волосся, нігтів, дерми;
ранозагоювання;
антисептичний ефект;
зміцнення кісток;
запобігання розвитку хвороб онкологічного характеру;
знеболювання;
стабілізація роботи нервової системи

Переліченими корисними властивостями наведений список не обмежується, а овоч широко застосовується в народній медицині для лікування таких хвороб, як:

застуда;
кашель;
бронхіт;
безсоння;
зубний біль;
хвороби епідермісу;
знижений зір;
гіпертонія;
анемія;
захворювання, пов’язані із суглобами.

Коренеплід також знайшов застосування в галузі косметології – як компонент промислових та домашніх засобів для догляду в волоссям та обличчям.

Рекомендації щодо вживання овоча вагітними та жінками, що годують, відрізняються. Так, до раціону майбутніх матерів можна вводити коренеплід, навіть якщо вони раніше, до вагітності, не приймали їжу з цим інгредієнтом.

У продукті міститься достатня кількість міді, йоду, фосфору, марганцю, що благотворно впливає на плід. Сприяє нормалізації діяльності нервової системи, запобігає можливим судомам у період третього триместру, набряку (сечогінний ефект), захворювання в період застуд (через виражений імуностимулюючий ефект).

Відразу після пологів матері варто утримуватися від прийому ріпи, особливо у свіжому вигляді. Така дієта запобігає можливим ускладненням у роботі шлунково-кишкового тракту. Через місяць мати може пробувати, якщо у малюка немає проблем із травленням, колік поступово вводити овоч у свій раціон. При будь-яких відхиленнях (наявність висипу, проблеми з травленням та ін.) від їжі з цим коренеплодом варто відмовитись у найближчий місяць-два.

Заміна картоплі в раціоні сприяє тому ж насичення, але без крохмалю та вуглеводів, які призводять до утворення жирової тканини. Корисні ефекти для скидання зайвих кілограмів:

Нормалізація водного балансу, виведення зайвої рідини, хороша здатність, що насичує, при низькій калорійності дозволяють уникнути почуття голоду в період дієти, яка всього одна. Така система живлення передбачає протягом семи днів:

В іншому обмежень в їжі немає, але варто уникати таких страв:

Варто також утриматися від вживання солоної мінеральної води, їжу потрібно вживати тричі на день. Зразкове меню представлене в таблиці:

Етап	Меню
Сніданок	Овочевий салат з ріпою/яйце куряче/фрукт
Перекус	Сир
Обід	Курятина/бульйон/салат/шматок чорного хліба
Перекус	Кава натуральна+гіркий шоколад
Вечеря	Риба+овочі/чай (чорний, зелений)

Незважаючи на корисні властивості овочів, не варто забувати про протипоказання.

Окремою користю для дитячого організму володіє ріпа і може вводитися в раціон харчування малюків, які досягли шестимісячного віку, коли малюк знайомиться з кабачками, гарбузом, капустою броколі. За відсутності алергічних реакцій, порушень у роботі шлунково-кишкового тракту та інших тривожних ознак починати варто за аналогією з іншими стравами: з невеликої кількості.

Коли малюк звикає, порцію можна збільшити, але й перевищувати п’ятдесят грамів теж не варто. Якщо організм малюка продукт відразу не прийняв, наступне знайомство варто відкласти на кілька місяців, а на столі дворічної дитини бажано, щоб блюда з ріпи були регулярно. Овочі мають такі корисні ефекти для дітей:

усунення запорів та дискомфортних відчуттів у кишечнику;
стимуляція імунної системи малюків;
покращення засвоюваності мінералів (залізо);
Поліпшення мозкової активності.

Протипоказанням у разі є індивідуальна непереносимість, а за наявності будь-яких занепокоєнь варто проконсультуватися з дільничним педіатром.

Репа широко застосовувалася нашими предками для лікування хвороб ротової порожнини, кашлю та інших недуг. Не втратив своєї актуальності в цьому напрямку цей овоч і зараз: засоби, зроблені на основі коренеплоду, здатні боротися з застудними захворюваннями нарівні з лікарськими засобами.

Перед застосуванням варто обов’язково врахувати наведені в тексті нижче протипоказання, щоб не зашкодити здоров’ю.

Засіб підходить для лікування вагітних жінок, дітей, які досягли дворічного віку та старші. Перевагою є повна відсутність шкідливих консервантів та інших добавок, які виробники часто додають до фармацевтичних препаратів для продовження терміну придатності. Щоб виготовити солодкий сироп, підготуйте все заздалегідь, відміряйте інгредієнти:

ріпа чорна/одна штука;
мед рідкий/одна столова ложка.

Промийте під гарячою водою та просушіть за допомогою рушника овоч.
Зріжте верхню частину плода ножем, щоб вийшла кришечка.
У ріпі (тіло) зробіть ножем порожнину, не дістаючи хвостика, щоб сироп не просочувався назовні.
Візьміть банку (0,5 літра або менше – за розміром коренеплоду), налийте кип’ячену воду, помістіть ріпу.
Влийте потрібну кількість меду в порожнину, накрийте відрізаною частиною у вигляді кришечки.
Залишіть наполягати.
Через шість-вісім годин сироп можна вживати.
Дозування: для дорослих – одна столова ложка/тричі на добу; дітей/одна чайна/тричі на день.

За наявності захворювання другого типу лікарі радять вживати схильний до теплової обробки овоч, а в салати включати бадилля. Овоч не впливає на числове значення глюкози в кровоносній системі, не сприяє набору маси тіла, має й інший ряд властивостей, корисних при діабеті.

Коренеплід відрізняється високим вмістом вітамінних речовин групи В, які впливають на нервову та гормональну системи організму. Нестача таких речовин сприяє зниженню лібідо. Виражена протизапальна дія робить ріпу корисною за наявності простатиту.

Засіб миттєвої дії є розчином для полоскання порожнини рота, а щоб його виготовити потрібно приготувати один плід.

Овочі помийте, очистіть від шкірки, потріть на тертці дрібного діаметру.
Візьміть дві столові ложки одержаного пюре, помістіть у каструлю.
Додайте окріп у кількості двісті мілілітрів.
Поставте на повільний вогонь і нудьте не менше п’ятнадцяти хвилин.
Остудіть, полоскайте порожнину рота.

Так як овоч сприяє зниженню тиску, застосування за наявності гіпотонії вкрай не бажане. Включення страв з ріпою в щоденний раціон харчування призводить до зміцнення та розширення стінок судин, що перешкоджає утворенню тромбів.

Цей овоч благотворно впливає на стан організму, оскільки сприяє поліпшенню функціонування внутрішніх органів і складу крові, забезпечуючи її вітамінно-мінеральними речовинами. З кров’ю поживні речовини надходять до волосяних цибулин, нігтьових пластин, епідермісу, цим пояснюється зміцнення та здоровий вид дерми, волосся, нігтів.

Щоб вплинути на зовнішній стан організму, слід діяти комплексно: живити вітамінними речовинами зсередини і зовні. Народною медициною передбачені місцеві доглядові засоби, які під силу приготувати та нанести в домашніх умовах кожному.

Нижче наведені прості, але дієві рецепти, все необхідне можна знайти на кухні або у торговельній мережі. Спробувавши один раз домашні маски, можна дійти висновку про те, що для розкішного вигляду волосся або обличчя зовсім необов’язково йти в салон краси – копійчаний засіб з багатої на вітаміни і мінерали ріпи не поступиться професійному засобу за значну суму.

Коренеплід присутній у деяких рецептах домашніх доглядових засобів (масок, відварів, компресів) як компонент, що має наступний вплив на епідерміс особи:

очищуючим;
зволожуючим;
живильним;
протизапальним;
заспокійливим;
освітлюючим.

Щоб виготовити суміш для нанесення, підготуйте все необхідне заздалегідь, в даному випадку буде потрібно один овоч середнього розміру.

Репу зваріть, порізавши на дрібні шматочки. Отриману масу подрібніть до пюреподібного стану.

Застосування: Рівним шаром розподіліть суміш на попередньо розпареній, очищеній дермі обличчя, витримайте не менше п’ятнадцяти і не більше двадцяти хвилин, знімайте за допомогою холодної води, нанесіть зволожуючий засіб.

Результат: Виражений поживний ефект – насичення епідермісу вітамінними та мінеральними речовинами.

Щоб виготовити суміш нанесення, підготуйте все необхідне заздалегідь, відміряйте інгредієнти:

пюре сирої ріпи/двадцять грам;
кефір домашній/шістдесят мілілітрів;
свіжовичавлений лимонний сік/двадцять мілілітрів.

Приготування: Репу помийте, очистіть від шкірки за допомогою ножа, подрібніть теркою дрібного діаметру, помістіть необхідну кількість отриманого пюре в скляну, керамічну, глиняну або кришталеву ємність, додайте кефір, перемішайте. Лимон помийте за допомогою щітки та миючого засобу, відріжте половину, видавіть сік, відміряйте потрібний об’єм, додайте до суміші пюре ріпи з кефіром, ретельно перемішайте.

Результат: Регулювання кількості нашкірного сала, що виробляється сальними залозами, усунення зайвого блиску, зволоження.

Репа покращує колір шкіри, зміцнює волосся та запобігає появі висипань

Щоб виготовити суміш нанесення, підготуйте все необхідне заздалегідь, відміряйте інгредієнти:

ріпи сік свіжий/двадцять мілілітрів;
яйце куряче/одна штука;
мед рідкий/десять грам;
сметана домашня/двадцять грам.

Репу помийте, очистіть від шкірки за допомогою ножа, подрібніть за допомогою терки дрібного діаметру, через марлю вичавте сік. Жовток відокремте від яйця, додайте ріпи сік, рідкий мед, сметану, все ретельно перемішайте. Використовуйте посуд із глини, кришталю або кераміки.

Результат: Виражена зволожуюча дія.

На полицях торгових та аптечних мереж присутні засоби для догляду за волоссям, виготовленим косметичними компаніями – це і шампуні, і бальзами. Якщо немає часу готувати маску самостійно, можна довіритися в індустрії краси і придбати готовий засіб. У такому разі варто знати, що підбирати потрібно з урахуванням типу пасм, вирішуваної проблеми, а неправильно обраний засіб може не дати результату.

Виробники додають консерванти для продовження терміну придатності, які можуть спричинити алергічну реакцію. Нижче наведено простий рецепт, але варто враховувати, що домашні маски необхідно використовувати щотижня щонайменше чотири-восьми тижнів (якщо не зазначено інше) для отримання перших, але довгих результатів.

Результат за цією рецептурою можна оцінювати вже через два тижні з моменту первинного застосування. Щоб виготовити суміш нанесення, підготуйте все необхідне заздалегідь, відміряйте інгредієнти:

сік ріпи/чотири столові ложки;
сік цибулі/одна чайна ложка;
олія реп’яха/одна столова ложка.

Приготування: Цибулину очистіть від шкірки, натріть за допомогою пластикової терки дрібного діаметру, пропустіть сік через марлю. Ріпу очистіть від шкірки, дрібно натріть, як і цибулю, видавіть сік через марлю. Візьміть необхідну кількість соків, з’єднайте. Масло реп’яха розігрійте на водяній бані до сорока градусів, додайте до суміші соки, перемішайте.

Застосування: Попередньо не потрібно проводити миття волосся. Втирайте тільки в кореневу частину волосяних стрижнів, не розподіляйте залишки на пасмах. Накрийте голову спочатку шапочкою з поліетилену, потім бавовняним рушником. Тримайте щонайменше тридцять хвилин, знімайте засіб за допомогою звичного шампуню, не використовуйте фен для сушіння.

Результат: Посилення росту локонів, скорочення кількості волосяних стрижнів, що випадають, усунення лупи.