Гранат: користь і шкода для здоров’я

Гранат вважається одним із найкорисніших фруктів для нашого здоров’я. Багато пишуть про те, що це хороше джерело аскорбінової кислоти, що він підіймає рівень гемоглобіну завдяки високому вмісту заліза. Але чи так це? Завдяки чому насправді гранат корисний?

Якщо говорити про вміст аскорбінової кислоти, то гранат, на жаль, не чемпіон: її від 4 до 10 мг, тоді як у апельсині — 60 мг, а в грейпфруті — близько 45 мг на 100 г. Заліза в гранаті — 1 мг, що не дуже багато. А ще з рослинних продуктів воно засвоюється погано. Але в гранаті є, наприклад, вітамін В6 — 25%, мідь — 16% і кобальт — 21% від добової потреби, які беруть участь у процесі кровотворення. І якщо гранат поєднувати з м’ясом, де заліза досить багато у добре засвоюваній формі, таке поєднання буде дуже корисним для підняття рівня гемоглобіну. А аскорбінова кислота та інші органічні кислоти, що містяться в гранаті, будуть стимулювати процеси травлення й поліпшувати засвоєння цих потрібних речовин.

Також читайте

Які овочі мають бути у нашому зимовому раціоні

Ще гранат цінний своїми поліфенолами-антиоксидантами. Ці речовини відіграють роль природного щита для наших клітин, захищаючи їх від пошкоджень і хронічного запалення. Саме вони надають яскравий рубіновий відтінок насінню граната.

Наприклад, такий антиоксидант, як пунікалагін, поліпшує стан хрящової тканини, допомагає знизити запалення в суглобах і хрящах, а другий антиоксидант елагова кислота стимулює утворення колагену. Крім того, регулярне вживання продуктів, що містять антиоксиданти і гранатів зокрема, нормалізує кров’яний тиск, поліпшує кровообіг, уповільнює процес відкладення холестеринових бляшок на стінках судин, сприяє зміцненню імунітету.

Зерна граната містять фруктові кислоти, які корисні для травлення: поліпшують апетит і перистальтику, підтримують оптимальні умови для життєдіяльності корисної мікрофлори кишківника.

Гранат їдять свіжим. Зерна слугують смачною і корисною добавкою до різних страв з м’яса і птиці, салатів, гарнірів, йогуртів. Він є чудовим доповненням до десертів.

Багато хто любить пити гранатовий сік. Так, у свіжовичавленому соку буде концентрований набір вітамінів і антиоксидантів. Однак кількість соку не повинна бути великою. По-перше, в склянці соку великий вміст органічних кислот, що може подразнювати слизову шлунка. Це не корисно людям із захворюваннями травної системи. Крім того вони можуть псувати емаль зубів. А високий вміст простих вуглеводів не рекомендовано за цукрового діабету і надмірної маси тіла. У всіх випадках гранатовий сік рекомендується пити потроху — по 50-60 мл після їжі, розбавляючи водою, а випивши, прополоскати рот водою.

Так, гранат дійсно корисний фрукт. Однак, для більшості людей він залишається екзотичним. Його важко очистити від шкірки, а діставати крихітне насіння — заняття виснажливе, трудомістке, вимагає терпіння. Тому нам рідко хочеться діставатися до його соковитих зерен. Але що важливо — саме щільна шкірка, яка важко чиститься, дозволяє зберігати біологічну цінність гранатів досить довго. Знаючи про його корисні властивості, потрібно зробити гранат частішим гостем на столі, бо він є джерелом важливих для організму речовин, особливо взимку.

Більше порад про здорове харчування читайте на сторінці Світлани Фус facebook.com/svetlanafus

Читайте також: Все про корисні властивості та переваги авокадо

Корисний і невибагливий гранат: докладний опис, фото і особливості вирощування

– чудова рослина, яке приносить в будинок крім краси ще й здоров`я. Ця квітка належить до сімейства дербеннікових і латинською зветься «Punica», що означає «пунічний» або «карфагенский».

У Стародавньому Римі плоду гранатового дерева присвоїли назву «пунічне яблуко». Гранат отримав таку назву тому, що його завозили саме з Карфагена, вважаючи, що саме там ростуть самі плодовиті дерева.

У Росії його називають «гранатом» від латинського слова «granatus», що перекладається як «зернистий».

Як виглядає фрукт гранат? В яких країнах зростають гранати? Як називається плід граната? Про це та багато іншого ви дізнаєтеся в цій статті.

Загальний опис

Гранат може бути як чагарником, так і деревцем. При сприятливих природних умовах він виростає до п`яти – шести метрів.

Будинки вирощують карликову різновид граната звичайного, який зупиняється в рості в межах одного метра.

Що таке гранат?

гранат – кущ або деревце невеликого розміру з простими або махровими червоними квітами і з корою сіро-коричневого відтінку. Рослина рясно гілкується, його пагони короткі і кривуваті.

Дрібні листя витягнутої форми красиво блищать і забарвленням нагадують колір молодої трави. В об`єднаннях листя деякі з них помітно більше за інших. Зверху поверхню аркуша шкіряста з глянцевими відблисками, знизу – матова, має виразну жилку.

Листя граната мають короткі черешки, форму еліпса і знаходяться навпроти один одного. Зазвичай вони ланцетоподібні, цілокраї і довгасті. У довжину вони можуть досягати восьми сантиметрів, завширшки – двох.

походження

Батьківщина рослини гранат – Середня Азія і Північна Африка. Його розводять в субтропіках, вважаючи найкориснішим і найціннішим джерелом необхідних мікроелементів.

Гранат вирощують в Ірані, Середземномор`ї і Криму, а також у багатьох інших країнах. В кінці вісімнадцятого століття за допомогою іспанських завойовників його стали розводити в Америці. У дикому вигляді гранат росте на схилах, в районах соснових і дубових лісів.

квіти

Квітки рослини широкі, схожі на воронку, поодинокі або зібрані в групу, що мають багато тичинок і досягають п`яти сантиметрів в розмірі.

Квіти граната червоного або оранжевого відтінку, вони шалено привабливі, тому більшість квітникарів вирощують гранат будинку саме через квітів. Знаходяться вони на кінцях пагонів або в пазухах.

Квіти двостатеві, існує два види: з довгими і короткими маточки.

Квітки першого виду розпускаються на торішніх пагонах і в будь-якому випадку зав`язують плоди, квітки другого виду – на пагонах справжнього року і плодів не утворюють. Вони мають форму дзвони і недорозвинену зав`язь. Розміром вони менше за інших, але цвітуть чудово, тому що їх більше, ніж плодоносних.

За вищеназваної причини урожай може виявитися набагато скромніше, ніж цвітіння. Чашечки махрової різновиди схожі на букет з пелюстками яскравого забарвлення і хвилястої форми.

УВАГА! Гілки, розвинені слабко, не можуть цвісти, квіти з`являються тільки на потужних пагонах.

плід

Який плід у граната?

Плід граната – це гранатіни- ягода товста і шкіряста, з околоплодником бурого кольору, має форму кулі. В основному вона червоного кольору, але зустрічається і жовто-зелена. Маса плоду досягає шестисот грамів. Всередині він розділений на кілька гнізд, що містять два ряди зерен.

Зерна граната містять насіння, які знаходяться в пульпі – соковитою м`якоті, яка придатна для вживання в їжу. Насіння граната мають великий діапазон забарвлення – від білого до рубінового.

М`якоть ягоди насиченого кольору, на смак вона здається кислувато-солодкою. У діаметрі плід може досягати 18 сантиметрів, колір шкірки поряд з темно-червоним може бути і світло-помаранчевим. Соковита м`якоть становить половину від ваги ягоди. Один плід може містити від двохсот до півтори тисячі насіння, групи яких розділені між собою бежевими перегородками.

Дозрівають ягоди в період з вересня по лютий, але на півдні цей проміжок змінюється на теплий – з березня по травень.

ДОВІДКА! Урожайність гранатового дерева визначається збереглися повноцінними квітками. У них товста основа, що має довгий стовпець з рильцем.

Коли на рильце потрапляє пилок, утворюється в`язка рідина, яка здатна зберегти пилок і прискорити її проростання.

Цікаво, що на рослині можуть гармонійно сусідити квіти, плоди і нові зав`язі – це додає краси і унікальності. У теплих районах вже назрілі плоди тріскаються, перебуваючи на чагарнику, зберігаючи насіння всередині. З боку це приголомшливе видовище.

фото

Дивіться далі фото граната:

види

Існує два види рослини: гранат звичайний і гранат сокотранскій. Зараз статус окремого виду привласнили карликовому гранату звичайного, який вирощують в домашніх умовах. Про вирощування граната в саду і з кісточки в домашніх умовах читайте тут.

гранат звичайний росте в Малій Азії, Південному Закавказзі, Ірані, Гімалаях. Культивують велику кількість його форм.

гранат сокотранскій – житель острова Сокотра, який дуже рідко зустрічається в природі.
Від граната звичайного його відрізняють дрібні рожеві квітки і невеликий плід, будова зав`язі і деякі інші особливості.

гранат карликовий є формою граната звичайного, підходящої для вирощування в домашніх умовах. Він щодо невибагливий, цвіте з раннього віку, має дрібні темно-зелене листя і яскраві квітки.

Детальніше про види граната ми розповідали в цієї статті.

Користь і шкода

Про користь граната відомо з найдавніших часів. Сучасні вчені довели, що рубінові плоди роблять імунітет сильніше і здатні допомогти організму в боротьбі з неприємними захворюваннями. Гранат дерево, яке містить вітаміни групи A, B, C, E, PP, йод, калій, кальцій, залізо, фосфор.

Унікальність рослини полягає в утриманні п`ятнадцяти амінокислот, внаслідок чого гранат можна назвати дивовижною знахідкою для вегетаріанців. Плоди містять пунікалагін – сильний антиоксидант, а також дубильні речовини. Корисні всі складові рослини.

ДОВІДКА! Гранат можна вживати свіжим, а також готувати різні напої, соки, варення і приправи.

Існують і побічні ефекти від вживання цієї рослини, тому потрібно знати міру і бути обережними. Більш докладно про користь і шкоду фрукта і його кісточок ми писали в іншій статті.

догляд

Квітка любить яскраве світло, його можна не закривати від сонячних променів, але від полуденного літнього пекучого сонця його варто притенить.

У період зростання і цвітіння оптимальною є температура двадцять – двадцять п`ять градусів, напередодні періоду спокою температуру поступово знижують.

Спокій триває в зимові місяці, коли квітка слід утримувати в прохолоді, при температурі від п`яти до десяти градусів, рідко поливаючи.

Пересаджувати молоді рослини необхідно щорічно, а дорослі в міру необхідності. Субстрат повинен складатися з перегною, дернової і листової землі і піску, по кислотності грунт – слабокисла або нейтральна.

ВАЖЛИВО! Поливають гранат відстояною водою в міру висихання верхнього шару, що не перезволожуючи. Вологість повітря не надає особливого впливу на рослину.

Удобрюють кілька разів на місяць комплексними добривами.

Гранат рослина, яке розмножується живцями і насінням.

Справа представлено фото квітки Гранат.

Корисне відео

Більш докладно про особливості вирощування граната в домашніх умовах ви можете дізнатися на відео нижче:

Гранат ця невибаглива рослина, а його краса і корисні властивості повинні остаточно переконати в необхідності його вирощування.