Рецепт „Яєчна запіканка“

Ця ніжна яєчна запіканка в домашніх умовах не зрівняється з традиційним омлетом на сковороді. Завдяки випікання, блюдо виходить дуже пишним і буквально тане в роті. Щоб надати більш пухку структуру, можна додати дрібку соди.

• Яйце – 10 штук
• Молоко – 450 мілілітрів
• Вершкове масло – 1 Чайна ложка
• Сіль – 1 щіпка
• Перець – 1 щіпка (по бажанню)

1. Цей класичний рецепт яєчної запіканки розрахований на 4-5 порцій, але при бажанні кількість інгредієнтів можна скоротити. Важливо тільки дотримати правильні пропорції молока.

2. Яйця вбити в мисочку з дрібкою солі і почати збивати. Потім поступово вливати тонкою цівкою молоко.

3. Невелику форму змастити вершковим маслом. Можна використовувати також форми для кексів, приготувавши невеликі порційні запіканки.

5. Цей простий рецепт яєчної запіканки можна доповнити тертим сиром, зеленим горошком або кубиками шинки, наприклад. Надіслати форму в розігріту духовку приблизно на 25 хвилин.

6. Відразу після духовки яєчна запіканка в домашніх умовах трохи осяде, але на легкість текстури це не вплине. Подавати до столу її краще гарячої.

Смачніше за яєчню та омлет – 5 рецептів запіканки з яєць

Нам усім добре відомо, що корисний сніданок у кожного з нас має бути. Від нього залежить продуктивність нового дня. Якщо ви любите яєчню або омлет, то настав час з цим припиняти. Тобто спробувати приготувати яєчну запіканку. Додаткові інгредієнти, крім яєць, вибирайте на свій смак – від м’яса до овочів. Нижче знайдете 5 цікавих рецептів.

Якщо вам потрібно знайти найнезвичайніший подарунок, скористайтеся ідеями з нашого календаря свят травня.

Яєчна запіканка з овочами

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов’язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах – липень 2022

Ядерний тероризм Росії

• Картопля – 1 шт.
• Помідор – 2 шт.
• Половина цибулини
• Помідор чері – 5 шт.
• Броколі – 9 суцвіть
• Половина болгарського перцю
• Яйця – 5 шт.
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Сіль, перець – за смаком

1. Картоплю відварити до готовності. Броколі опустити в киплячу воду на 2 хвилин і одразу витягнути.
2. У сковороду налити олію туди нарізати кубиками помідори і перець соломкою, цибулю півкільцями і тушкувати на повільному вогні, трохи підсолити.
3. У керамічну форму викласти тушковані помідори з перцем, зверху варену картоплю, потім броколі.
4. Яйця посолити, поперчити, перемішати і вилити на овочі в керамічну форму.
5. Прикрасити часточками помідорів чері і випікати до готовності в попередньо розігрітій до 200 градусів духовці.

Яєчна запіканка з фаршем

• Курячий фарш – 250 г
• Яйце – 5 шт.
• Молоко 1% – 25 мл
• Твердий сир – 50 г
• Цибуля – 1/2 шт.
• Сіль, перець – за смаком
• Спеції – за смаком

1. Збити яйця в мисці. Додати молоко, половину сиру, і 1/4 чайної ложки приправ. Добре все перемішати.
2. У розігрітій з олією сковороді обсмажити дрібно нарізану цибулю, додати м’ясний фарш, посолити, поперчити і добре обсмажити.
3. Форму для запікання змастити олією, викласти шар обсмаженого фаршу і цибулі та залити яєчною сумішшю.
4. Посипати тертим на крупній тертці сиром.
5. Запікати в розігрітій до 200 градусів духовці близько 15-20 хвилин.

Яєчна запіканка з беконом

• Бекон – 450 г
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Перець чилі – 1 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Яйця великі – 12 шт.
• Молоко – 1 склянка
• Картопля – 4 шт.
• Твердий сир – 2 склянки
• Сіль – 1,5 ч. л.
• Чорний перець – 1/2 ч. л.
• Зелена цибуля – 1 пучок

1. Відварити картоплю. У сковороді обсмажити нарізаний на кубики бекон на середньому вогні, періодично помішуючи. Смажити до хрусткої скоринки.
2. Перекласти бекон на паперові рушники, щоб видалити зайвий жир.
3. Обсмажити цибулю до готовності. Додати часник і готувати ще 2 хвилини. Відкласти в бік.
4. Збити яйця і додати молоко.
5. У яєчну суміш додати картоплю, дрібно нарізану.
6. Додати 1 склянку сиру, ¾ бекону, сіль і перець.
7. Вилити суміш у підготовлену форму для випічки і зверху посипати сиром, що залишився, і нарізаною зеленою цибулею.
8. Випікати 20 хвилин. Акуратно додати решту бекону. Випікати ще 20 хвилин.

Яєчна запіканка з цвітною капустою

• Свіжа цвітна капуста – 1/2 качана
• Морква – 2 шт.
• Цибуля – 1 шт.
• Помідори – 2 шт.
• Часник – 3 зубчики
• Яйця – 8 шт.
• Сир – 100 г
• Оливкова олія – 2 ст. л.
• Зелену цибулю, спеції, сіль і перець – за смаком

1. Цвітну капусту помити, суцвіття нарізати дрібно. Цибулю, моркву і часник очистити і дрібно нашаткувати.
2. Капусту відправити на сковороду з олією на 5 хвилин, постійно помішуючи.
3. Додати моркву, цибулю і часник, тушкувати до готовності.
4. Помідор нарізати кубиками, додати до капусти. Посолити, поперчити, додати спеції та перемішати.
5. Залити яйцями і готувати під кришкою близько 7 хвилин.
6. Перед подачею посипати тертим сиром і зеленою цибулею.

Яєчна запіканка з огірком

• Молоді огірки – 300 г
• Ріпчаста цибуля – 1 шт.
• Яйця – 3 шт.
• Сметана – 50 г
• Кріп, петрушка – жменя
• Часник – 2-3 зубчики
• Олія – 2 ст. л.
• Паприка солодка мелена – 1 ч. л.
• Чорний мелений перець – 1/4 ч. л.
• Коріандр мелений – 1/2 ч. л.
• Сіль і спеції – за смаком

1. На розігрітій сковороді, на олії підсмажити на середньому вогні цибулю, нарізану дрібними кубиками, 8-10 хвилин до прозорості та м’якості.
2. Нарізати кубиками огірки, дрібно порубати часник, додати до цибулі разом із сіллю, перцем, паприкою і коріандром, тушкувати 5-7 хвилин.
3. У миску розбити яйця, додати сметану, дрібку солі, дрібно посічену зелень петрушки і кропу, все перемішати.
4. Залити огірки яєчною сумішшю, швидко перемішати і викласти у вогнетривку форму, змащену вершковим маслом.
5. Запікати в розігрітій духовці до 200 градусів, 20-25 хвилин.