Смачно та корисно: легкий рецепт стейку з цвітної капусти

Пропонуємо тобі варіант смачної, корисної та не калорійної страви з цвітної капусти та грибів. Повір, ця страва точно здивує твої смакові рецептори та стане справжньою окрасою столу.

Стейк з цвітної капусти / Джерело: Unsplash

У тренді

Вілла за 25 тисяч доларів за ніч: стало відомо, де зупинилась Тейлор Свіфт в Австралії

Маша Єфросиніна розповіла про перший секс з чоловіком і що рятує їхній шлюб

Блогерка Невгамовна Монро розповіла про те, як сходила до ТЦК

Це легка страва як для тих, хто намагається тримати вагу, так і в приготуванні. Інгредієнти для неї можна знайти в будь-якому магазині та й коштують вони недорого, тож твій бюджет не постраждає.

З апельсиновим фрешем та родзинками: паска за рецептом Ектора Хіменеса-Браво Дивіться також

Тобі знадобиться качан цвітної капусти, гриби печериці, цибулина, кокосові вершки або сметана, приправа паприка, розмарин, чебрець, орегано, часник, сіль, чорний перець і трішки оливкової олії, яку можна замінити на соняшникову, якщо іншої нема під рукою.

Інгредієнти для стейку з цвітної капусти:

• Качан цвітної капусти;
• Гриби печериці – 250-350 г;
• Цибуля;
• Часник – 1-2 зубчика;
• Кокосові вершки або сметана – 150 мл;
• Приправа паприка;
• Розмарин;
• Чебрець;
• Орегано;
• Чорний перець;
• Сіль;
• Оливкова олія.

Розігрій духовку до 200 градусів. Наріж капусту на стейки по 1,5-2 сантиметри. Робити це треба з серцевиною, бо крайня частина капусти розсипатиметься на маленькі суцвіття. Готові стейки виклади на пергамент, змащений крапелькою оливкової олії.

Стейк з цвітної капусти / Unsplash

Збризни капусту олією, посип сіллю, перцем та травами за смаком. Не забудь паприку, яка дасть особливий підкопчений присмак. Після цього можеш сміливо ставити капусту в духовку на 30-40 хвилин при температурі 200 градусів. Готовність стейку перевір виделкою, він має бути м’який.

Поки твої стейки запікаються, приготуй грибний соус. Обсмаж на сковорідці дрібно нарізані цибулю та часник, додай туди гриби, спеції за смаком, а в кінці кокосові вершки або сметану. Соус має бути густим, тому за необхідності загусти його дрібкою борошна.

Для подачі виклади стейк на тарілку та залий зверху грибним соусом.

Стейки зі смаженої капусти з часниковими сухарями

Запечені капустяні стейки —ідеальна смачна вегетаріанська страва. Посипте капусту хрусткими часниковими сухарями та насолоджуйтесь ситною стравою.

Порада від SHUBA: за бажанням подавайте капустяні стейки до курки або кролика — це дійсно те смакове поєднання, яке завжди хочеться відчути.

Інгредієнти 11

Основні

Для подачі

Розігрійте духовку до 230 градуcів.

Застеліть велике деко пергаментом.

Очистіть і видаліть зовнішні листя капусти.

Покладіть капусту на обробну дошку (кінець стебла спрямований ліворуч або праворуч).

Наріжте капусту на стейки шириною приблизно 2,5 см.

Нарізайте обережно, щоб стейки не розвалилися.

У вас повинно вийти від 4 до 6 скибочок, залежно від розміру вашої капусти.

Викиньте кінець з жорсткою ніжкою.

Викладіть капустяні стейки в один шар на підготовлене деко. Можна викладувати достатньо щільно.

У невеликій мисці змішайте 1,5 ст.л. оливкової олії, соєвий соус, лимонний сік, паприку та мед.

Збивайте соус виделкою, поки мед повністю не розчиниться.

Змастіть стейкии соусом, використовуючи половину соусу.

Акуратно переверніть капусту і змастіть іншу сторону, використовуючи залишок соусу.

Посипте капустяні стейки 1/4 ч.л. солі та чорного перцю.

Приправляйте лише одну сторону стейків.

Помістіть деко в духовку і зменшіть температуру до 200 градусів.

Випікайте капустяні стейки приблизно 25 хвилин, поки краї не підрум’яняться, а центр стейків стане хрустким і ніжним, таким, щоб його можна було легко проколоти виделкою.

Поки стейки випікаються зробіть підливу.

Подрібніть очищений зубчик часнику. Подрібніть помиту та висушену петрушку.

У невелику сковороду на середньому вогні додайте 1 столову ложку оливкової олії. Додайте у розігріту олію часник і обсмажте близько 30 секунд.

Часник повинен стати ароматним, але не коричневим.

Додайте панірувальні сухарі та 1/4 ч.л. солі. Перемішайте всі інгредєнти.

Обсмажте сухарі, постійно помішуючи, до золотистого кольору, приблизно 3 хвилини.

Зніміть з вогню і додайте петрушку.

Використовуйте велику лопатку, щоб перекласти запечен капустяні стейки на блюдо.

Посипте капусту часниковими сухарями безпосередньо перед подачею.