Стевія – медова трава. Вирощування будинку і на дачі

На сьогоднішній день рослина стевія є досить модною і сучасною. Велика кількість людей знаходяться в пошуку правильного і здорового харчування. Стевія може допомогти їм у цьому питанні дуже добре. Вона має можливість стати замінником такого не завжди корисного продукту, як цукор. Листя стевії містять спеціальний натуральний підсолоджувач – стевіозид, який за своїми смаковими якостями схожий на цукор. Листя стевії при додаванні в напої створюють солодкий смак. Додавання стевії при виготовленні джемів і в домашній кулінарії теж має місце.

Особливості вирощування стевії медової

Найбільш поширена рослина, придатне для вирощування в наших широтах – це стевія медова. Цей сорт добре піддається вирощуванню як в домашніх умовах, так і у відкритому ґрунті.

Стевія – рослина дуже примхлива і для її вирощування необхідно знати певні правила.

Батьківщиною цієї рослини є Південна Америка, де рослина росте повсюдно. Тому низькі температури дуже шкодять рослині. Стевія гине при зниженні температури нижче 8 градусів і не витримує посуху. Формування солодкого смаку в листках стевії відбувається при температурі не менше 20 градусів, якщо вона опускається нижче, або рослина вирощування в тіні, то солодкість природно буде зменшуватися. Оптимальною температурою для росту і розвитку рослини є 22 або 25 градусів. Рясний полив і постійна вологість повітря, дають рослині можливість добре рости і розвиватися.

В наших кліматичних зонах рослина не має можливості існувати як багаторічник , але за допомогою пересадки в вазони і зберігання в будинку, можна зберегти маточну рослину навіть взимку. Але в зимовий період рослина має перебувати в сплячці, тому ріст листя буде неможливий.

Як виростити стевію в будинку

• Розглянемо вирощування рослини в домашніх умовах . За своїми характеристиками ця рослина є напівчагарником з висотою стебла не менше метра. На довгих, яскраво-зелених гілочках і формуються солодкі листочки, які ми хочемо вживати в їжу. Кімнатну стевію можна виростити з насіння або живців. Насіння можна придбати в магазині і посадити самостійно. Стевію необхідно вирощувати дуже акуратно і не забувати про цю рослину кожен день. Ґрунт для насіння повинен бути легким, з піщаною основою. Можливе додавання невеликої кількості перегною, у вигляді перепрілого листя. Спочатку невисокі контейнери наповнюємо земляною сумішшю, робимо поглиблення, які рясно поливаємо і закладаємо насіння стевії по кілька штук в кожне.
• Присипаємо шаром землі не більше трьох сантиметрів і зволожуємо посадки за допомогою пульверизатора. Накриваємо склом або напівпрозорим матеріалом і ставимо на добре освітлене місце. Допустимо використовувати штучне освітлення (або ультрафіолетову лампу) протягом перших трьох діб без перерви. Необхідно зволожувати повітря і земляну подушку кожен день. Оптимальна вологість повітря 80%, а температурний режим не менш 23 градусів. При дотриманні цих умов молоді рослини з’являться через сім або десять днів. При їх появі необхідно притіняти посадки від яскравого сонця, не переставати зволожувати повітря і стежити за тим, щоб ґрунт для рослин не був перезволожений. При надлишковій вологості ґрунту, зростання рослини може сповільнюватися. Можливо так само появи цвілі і гниття. Для боротьби з такими захворюваннями можна використовувати слабкий розчин марганцю, поливаючи їм зволожений ґрунт.
• Молоді рослини гостро реагують на протяги і холодний вітер . При вирощуванні молодих саджанців необхідно уникати перепаду температур і різкого похолодання. Коли розсада зміцніє (при зростанні 12 см) її необхідно пікірувати і пересадити в окремі ємності для подальшого вирощування. Робити це треба дуже акуратно, щоб не пошкодити кореневу систему. Коріння у стевії розташовуються неглибоко, тому пересадка повинна проводитися тільки з грудкою землі. Вирощування стевії в горщиках вимагає поливу і дотримання температури, обприскування рослини і підгодівлі. Для загартовування рослини можна виносити його на балкон, але на ніч можна залишати тільки коли встановиться погода і мине загроза нічних заморозків. Стевія в горщиках може рости досить довго і пересаджування може їй знадобитися кілька разів. Для надання форми кроні, її гілочки можна пікірувати.

Для вживання в їжу найбільшу солодкість мають листочки знизу, тоді як верхівка рослини призначена для цвітіння і вирощування насіння.

Вирощування рослин з живців

Живці стевії можна виростити самостійно , якщо відрізати їх у материнського куща і проростити кореневу систему в домашніх умовах. Отримання такого посівного матеріалу є найбільш правильним і більш поліпшеним. Для отримання живців необхідно в кінці сезону, восени, пересадити материнське рослина в горщик і доглядати за ним будинку. В середині травня потрібно відрізати гострим ножем 3-4 гілочки, які мають не менше чотирьох бруньок. Приготувати розчин солодкої води (на один літр теплої води додати 5 гр. цукру) і опустити туди живці, а нижні листки видалити. Верхні листочки теж слід обприскувати солодкою водою. Для найкращого результату вода не повинна бути холодною, а живці не повинні торкатися один одного. Воду потрібно міняти кожні три дні, обприскування проводити не рідше двох разів на день. Якщо є можливість можна кожен живець поставити в окрему ємність і зверху закрити його частиною пластикової пляшки, створивши таким чином парниковий ефект. Через 5-7 днів з’являються корінці. Після досягнення ними 2-3см, черешки можна висаджувати в землю.

Вирощування рослини на дачній ділянці

Стевія досить компактна і красива рослина . Це багаторічний напівчагарник висотою до 1.2 метрів. Якщо правильно формувати крону рослини, вона буде досить красиво цвісти і давати рясну зелену масу солодких листочків. Стевія – рослина егоцентрична, тому що вона не любить сусідів. Тому розташовувати її на ділянці бажано одиночними посадками або групами. Сусідство з іншими рослинами погано відбивається на зростанні стевії. Місце для рослини треба підбирати з урахуванням особливостей його зростання. Стевія не може добре рости в затемнених куточках саду, не любить вітряні місця і протяги. Найкраще її розташувати на сонячному ділянці, без доступу сильних вітрів. Земля повинна бути легка, можна з додаванням піску або суглинка. Важкі глинисті ґрунти сприяють загнивання коренів стевії і не дають можливість їм розростатися. Коренева система стевії розташована високо, що дає їй можливість зміцнюватися новими корінцями. Рослина вимагає рясного поливу , не переносить посуху. Обприскування, особливо молодих рослин, важливий фактор зростання і розвитку стевії. Вологість повітря є основним критерієм зростання. При висаджуванні молодих рослин, їх обприскують вранці і ввечері, щоб не допустити пересихання верхівкових точок росту. Стевію висаджують в неглибокі ямки на відстані 40см один від одного. Молоді рослини потрібно берегти від попадання прямих сонячних променів . Прикривати рослини потрібно марлею або нещільно тканиною. Молоді саджанці після посадки можна починати підгодовувати добривами через 14 днів. Для цього потрібно обов’язково всі добрива розводити у воді, тому що водні розчини засвоюються краще.

Мінеральні добрива стандартного складу або натуральні добрива, можна використовувати протягом перших трьох місяців для підгодівлі. Розпушування ґрунту і видалення бур’янів теж є необхідною умовою правильного вирощування стевії.

Вирощування стевії в саду

Висаджувати рослини в ґрунт треба після того як мине загроза заморозків, температура не повинна опускатися нижче 20 градусів. Стевія теплолюбна рослина і вимагає дотримання температурного режиму при вирощуванні. Рослина висаджена навесні росте повільно, але після декількох місяців зростання значно додає в зрості. До осені цей чагарник може дати до 20 нових пагонів від кореневища. Обприскувати потрібно і молоду рослину бажано два рази в день. При досягненні зростання в 40см, гілочки з листям можна зрізати для збору солодких, нижніх листочків. Їх висушують в тіні, не більше 12 годин, і зберігають в щільно закритих ємностях. До осені зростання рослини сповільнюється і при першому похолоданні вона впадає в сплячку. Для збереження чагарника на наступний рік, рекомендується пересадити його в горщик і занести в приміщення. При цьому рясний полив не потрібно і є можливість зрізати всю надземну частину. Потрібно залишити лише гілочки на рівні 2-3 листків. На початку березня ємність необхідно поставити на сонячну сторону і почали поливати солодкою водою кімнатної температури, таким чином пробуджуючи рослину до зростання. Обприскувати надземну частину слід один раз в день.

При дотриманні всіх умов вирощування і дбайливого ставлення до рослини, стевія відповість вам рясним врожаєм листя і прекрасним самопочуттям. Ця красуня є чудовим замінником цукру для дітей і дорослих, джерелом натуральних солодощів в доступному вигляді.

Трава стевия : де росте, для чого корисна, як використати з лікувальною метою

Стевия-кращий природний сахарозаменитель, що не має побічних ефектів. Медова трава, так ще називають стевию, широко застосовується не лише в дієтичному харчуванні, але і в традиційній і народній медицині.

Як виглядає, і де росте

Ця рослина поширена на території Центральної і Південної Америки, Китаю, Бразилії і Ізраїлю. Стевия росте тільки в умовах субтропіків, в континентальному кліматі вона не зимує. Медова трава поширена також на південному узбережжі Кримського півострова.

Зовні стевия-це невисокий напівчагарник, що не досягає заввишки сімдесяти сантиметрів. Листочки трави насичено зелені, овальні і витягнуті в довжину. Суцвіття дрібні, білого кольору.

Медова трава зовні нагадує м’яту або хризантему.

Хімічний склад

Стевия багата макро – і мікроелементами: хромом, цинком, калієм, магнієм, кальцієм, селеном, міддю і фосфором. До її складу входять декілька речовин з солодким смаком: стевіозид (що не має аналогів натуральний сахарозаменитель, який вигідно відрізняється від синтетичних речовин, оскільки безпечний для організму); глікозиди дулкозид, рубузозид, ребаудиозид. У свіжому листі медової трави містяться вітаміни: А, В, З і Р. Також в стевии є присутніми важливі для організму кислоти: лінолева і арахидоновая.

Чи знаєте ви? У Японії капсули з порошком стевии приймають для лікування синдрому хронічної втоми.

Лікувальні властивості

Антиоксиданти у складі стевии здатні уповільнювати процеси клітинного старіння. Ефірні олії і макро – і мікроелементи посилюють захисні сили організму, чинять протигрибкову дію. Медова трава позитивно впливає на роботу нервовою і травною систем. Чай з рослини є хорошим сечогінним засобом. Також науково доведена здатність ставить зупиняти ріст пухлин. сНо, мабуть, найбільш популярна медова трава для лікування ожиріння і різноманітних порушень обміну речовин. Важливо! Стевия-ефективний засіб для боротьби з шкідливими звичками. Регулярне вживання чаю з медової трави дозволить позбавитися від тяги до солодкого, сигаретам і спиртному.

Застосування в народній медицині

Цілющі властивості медової трави широко представлені в рецептах народної медицини. Здатність стевии замінити цукор дозволяє використати її при захворюваннях, пов’язаних з порушенням обміну речовин, особливо, при цукровому діабеті. Також рослина має ранозагоювальне і загальнозміцнююче властивості, здатне знижувати тиск і очищати організм від токсинів і шлаків.

При цукровому діабеті

Стевия-рішення багатьох проблем діабетиків. По-перше, вона дозволяє не обмежувати себе в солодкому. По-друге, в рослині відсутні вуглеводи, для розщеплювання яких потрібний інсулін. По-третє, медова трава містить велику кількість корисних для організму речовин.

Дізнайтеся, як використовують чорнобривці, топінамбур, юку, пирій повзучий, редиску при цукровому діабеті..

Для лікування діабету народна медицина радить приймати настій стевии . Для його приготування необхідно дві чайні ложки порошку медової трави змішати з трьома їдальнями ложками трави звіробою. Суміш залити склянкою окропу і дати настоятися в теплому місці протягом півгодини. Процідити і пити тричі в день до їди по третині склянки.

При виразках шлунку

Відвар стевии підходить для лікування не лише виразки шлунку, але і дванадцятипалої кишки. Для його приготування необхідно змішати чайну ложку трави стевии і дві чайні ложки трави звіробою. Залити суміш склянкою окропу і прокип’ятити на водяній боні впродовж 15 хвилин. Відвар приймати в теплому вигляді по третині склянки до їди.

Чи знаєте ви? Екстракт стевии солодше цукру в 300 разів.

При шкірних захворюваннях

При фурункульозі, екземі і псоріазі готуються спеціальні примочки з листя і порошку рослини. Псоріаз і фурункульоз ефективно лікуються примочками зі змішаних і залитих склянкою окропу чайної ложки порошку стевии і двох подрібнених зубчиків часнику середнього розміру.

При екземі в співвідношенні 1:5 змішуються чайні ложки сухого подрібненого листя стевии і ожина. Суміш заливається однією склянкою окропу. Трохи настоявшись, вона готова до використання у вигляді примочок.

Від лупи

Ложку сухого подрібненого листя заливають склянкою окропу і залишають настоятися на чверть години. Захололий чай регулярно втирають в шкіру голови. Цей засіб дозволяє не лише забути про лупу, але і надає волоссю блиск і густину.

Позбавитися від лупи допоможе кропива, мати-й-мачуха, верба, цибуля, шнітт-цибуля, настурція, лимон, часник..

Як можна використати в кулінарії

Стевия може бути використана в кулінарії у вигляді листя, порошку або екстракту. Листя медової трави здатне повністю замінити цукор при додаванні їх в чай або каву. Незвично смачний і відвар з листя. Їх також можна додати в компоти або у фруктово-ягідні коктейлі. Порошковий варіант рослини використовується для приготування зефіру, варення, печива, пирогів і сирників. Екстракт рослини стане хорошим сахарозаменителем при приготуванні морозива і фруктових десертів. Важливо! Правильно висушена сировина стевии зберігає зелене забарвлення. Висушені з порушенням технологи листя набуло коричневого кольору.

Протипоказання і шкода

Стевия протипоказана гіпотонікам, вагітним жінкам і годуючим матерям. Також її з обережністю слід давати дітям. В цілому, стевия не має протипоказань, окрім вищеперелічених станів і індивідуальної непереносимості. Натуральний рослинний замінник цукру з широким спектром лікувально-профілактичних властивостей вже давно завоював популярність у багатьох країнах. На неї варто звернути увагу тим, хто віддає перевагу здоровому способу життя. Ця рослина здатна повністю замінити цукор, не поступаючись йому за смаковими якостями, але при цьому, не завдаючи здоров’ю ніякої шкоди.