Утримувати.

Ми вважаємо, що ви використовуєте засоби автоматизації для перегляду нашого сайту.

Будь ласка, підтвердіть, що ви людина

Ідентифікаційний номер: #80f37afb-da3d-11ee-b1a4-92abb3a9d95b

Це може статися в результаті наступного:

• Javascript вимкнено або заблоковано розширенням (наприклад, блокувальниками реклами)
• Ваш браузер не підтримує файли cookie

Будь ласка, переконайтеся, що Javascript та файли cookie включені у вашому браузері та що ви їх не блокуєте.

Powered by PerimeterX , Inc

Брокколі у вершковому соусі

Броколі є одним найбільш корисних видів капусти. А вже в ніжному вершковому соусі вони просто тануть у роті. Низькокалорійне і легке блюдо підійде як до простого ситного обіду, так і на вечерю після 6-ти годин вечора або безпосередньо перед сном. Вони дуже швидко перетравлюються і засвоюються в організмі людини, не створюючи зайвої ваги і навантаження на кишково-шлунковий тракт. Отже, давайте додамо наш раціон брокколі у вершковому соусі і будемо отримувати від цього користь.

Інгредієнти для приготування брокколі у вершковому соусі:

1. Брокколі – 500 гр.
2. Цибуля-порей (або ріпчаста цибуля) – 1 шт.
3. Вершки (25% жирності) – 400 мл
4. Сир твердих сортів – 200 гр.
5. Сіль і перець – за смаком
6. Петрушка – кілька гілочок
7. Олія рослинна (або оливкова) – 3 ст. ложки

Інвентар для приготування брокколі у вершковому соусі:

1. Каструля
2. Ножа
3. Обробна дошка
4. Миска
5. Сковорода
6. Столові прилади
7. Терка
8. Друшляк
9. Порційні тарілки

Приготування брокколі у вершковому соусі.

Крок 1: Підготуємо брокколі.

Для приготування цієї страви можна використовувати, як свіжу капусту, так і заморожений овоч. Качан брокколі поділяємо спочатку на невеликі суцвіття. Для цього вирізаємо їх капусти плодоніжку і так, починаючи від основи, обриваємо або обрізаємо гілочки капусти. Далі поміщаємо їх у друшляк і ретельно промиваємо під проточною водою. У каструлю набираємо води і ставимо її на середній вогонь. Коли вона закипить, додаємо і розчиняємо в окропі кілька щіпок солі і відправляємо в нього суцвіття брокколі. Варимо на помірному вогні капусту 5-7 хвилин. Якщо ви використовуєте заморожені овочі, то відварюємо їх таким чином, який позначений на упаковці продукту. Готові брокколі відкидаємо на друшляк і даємо їм трохи стекти.

Крок 2: Готуємо вершковий соус з брокколі.

Цибулю очищаємо від шкірки, промиваємо та нарізаємо тонкими півкільцями. На суху сковороду наливаємо трохи рослинної або оливкової олії. Ставимо її на середній вогонь і нагріваємо. Далі додаємо цибулю і обсмажуємо до золотистого кольору, періодично помішуючи, щоб він не пригорів. За часом це займе всього кілька хвилин. Далі додаємо до цибулі раніше зварені брокколі і обсмажуємо суміш ще 3-4 хвилини. Вливаємо в сковороду вершки. Ретельно змішуємо інгредієнти і доводимо рідину до кипіння, після чого солимо і перчимо страву. На середньому вогні готуємо брокколі в соусі на 5-7 хвилин. В цей час твердий сир подрібнюємо на дрібній тертці і додаємо його в сковороду. Знову ретельно змішуємо масу. Після вимкнення вогню, накриваємо блюдо кришкою і настоюють кілька хвилин.

Крок 3: Подаємо брокколі у вершковому соусі.

Страва чудово поєднується з пастою або іншими макаронними виробами. Брокколі з соусом можна викласти прямо на зварені макарони і в гарячому вигляді подати на стіл. Це просто смакота! Також таку капусту можна використовувати як гарнір до м’ясних або рибних страв. Прикрасьте блюдо гілочками свіжої зелені і йому не буде рівних за смаком і ароматом на вашому столі!

Приємного Вам апетиту!

Поради:

— Якщо в такому вигляді брокколі з соусом запекти в формі протягом 40-50 хвилин при температурі 180 градусів, то вийде чудове і незвичайне блюдо у вигляді овочевий запіканки.

— У вершковий соус під час приготування страви можна додати будь-які спеції і приправи за вашим смаком. Фантазуйте, і у вас вийде унікальне блюдо!

— Якщо соус виходить дуже рідким, а вам це не подобається, то його можна згустити, додавши кілька ложок пшеничного борошна вищого сорту. Але в цьому випадку добре змішайте інгредієнти, щоб не утворилися грудочки.

— Якщо готову страву перемолоти в блендері, то у вас вийде чудовий густий соус, який можна використовувати в їжу з різними продуктами або просто на бутерброди!