У середньому відкриті пляшки сухих червоних вин можуть простояти від трьох до п'яти днів після відкриття, білі вина – до двох днів. Ігристі вина простоять не більше півтора-двох днів, після чого вони втрачають свій смак, насиченість та бульбашки. Кріплені солодкі вина можуть зберігатися до кількох місяців.
Дорогі вина, які мають потенціал настоюватися тривалий час, можуть зберігати смакові характеристики у декантері протягом 3-4 годин після відкриття пляшки. Своєю чергою, звичайне вино краще не залишати відкритим більше двох годин.
білі вина варто вжити максимум за три дні після того, як відкоркували; червоні – максимум за 5 днів; кріплені та десертні ще можна пити або використовувати для приготування їжі через 7 днів після відкриття пляшки.
Максимальний термін життя відкоркованого рожевого вина — не більше 3 днів. Червоне вино — до 5 днів Із червоним вином все непросто. Якщо воно має легку текстуру, зберігати його в холодильнику можна 1-3 дні. Якщо ви придбали повнотіле вино (насичене, щільне) — термін його зберігання збільшується до 5 днів.
Бродіння триває в середньому 3 тижні. Після його завершення (не булькає гідрозатвор, упала рукавичка) вино потрібно акуратно, щоб не потривожити осад, злити в чисті пляшки та щільно закрити їх пробками. Вино у них дозріватиме ще декілька місяців.
Перед вживанням вершки мають бути охолодженими до 6-8 °C упродовж 12 годин. Зберігати за температури не нижче 25 °C. Після відкриття зберігати в холодному місці не більш ніж 48 годин.
У вині містяться антиоксиданти та таніни, які сприятливо впливають на серцево-судинну систему. Згідно з дослідженнями, люди, які регулярно вживають вино, на 30% менше страждають від захворювань серця та судин. Крім того, …