Завдяки чудовому складу ламінарія знайшла застосування і в кулінарії, і в медицині, і дієтичному харчуванні, і в косметології. Так, ламінарія є лідером серед продуктів за вмістом йоду – у 100 г водоростей міститься від 200 до 400 мг йоду.
Лідером за кількістю йоду є морські водорості. У ламінарії міститься до 200 мкг на 100 грамів ваги. Таким чином, з'їдаючи лише 100 грамів морської капусти, можна отримати потрібну кількість йоду.
Морську капусту вважають одним з найкращих продуктів-джерел йоду. Морська капуста знижує рівень цукру в крові, є природним антиоксидантом, вона зміцнює імунітет та навіть бореться зі старінням! Добова норма морської капусти — 50 г.
До того ж морська капуста містить велику кількість вітамінів: А, С, Е, D, В1, В2, В6, РР. Морська капуста – низькокалорійна. Її доведеться виключити з раціону вагітним, тим, у кого хворі нирки, хто має проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Не можна їсти морську капусту і тим, хто має алергію на йод.
Продукти з великою кількістю йоду
- йодована сіль;
- морські водорості;
- риба та морепродукти;
- устриці;
- молочні продукти;
- яйця;
- яловича печінка;
- чорнослив;
Також бурі водорості є одним з головних джерел йоду, нестача якого в організмі людини призводить до серйозних порушень розвитку, зниження працездатності, кретинізму.
У салатах з морської капусти міститься від 290 до 480 мкг йоду. Це у два рази більше денної норми для людини. Йод допомагає виробляти гормони щитовидної залози та підтримувати здоровий …