Пряники рецепт в домашніх умовах: інструкції, фото, відео

Це ласощі відоме на Русі ще з 9 століття. Тоді їх називали медовим хлібом і готували з житнього борошна. Зараз варіантів випічки даних виробів безліч і найцікавіші і не складні у виготовленні варіанти подані нижче.

1. Як приготувати пряники — рецепти
2. Домашні Пряники
3. Пряники пісні на воді
4. Імбирні пряники
5. Медові пряники
6. М’ятні пряники
7. Пряники-батони
8. Ізюмні пряники
9. Горіхові пряники на меду
10. Тульський пряник
11. Пряники на кефірі
12. Шоколадні пряники з тріщинами»
13. Пряник з начинкою
14. Які існують види розпису та які потрібні для цього інструменти
15. Як правильно розписувати пряники

Як приготувати пряники — рецепти

Домашні Пряники

Пряники, рецепт в домашніх умовах яких чекає нижче, виходять надзвичайно м’якими і ароматними. Це класична рецептура, дотримуючись якої можна отримати смачні ласощі, якими насолоджувалися ще кілька століть тому. Але і зараз вони не втратили своєї популярності, тому при чаюванні швидко відлітають з тарілок за приємною бесідою.

Інгредієнти

• 400 мл кефіру
• 400 р. цукру
• 1 ч. л. соди
• 60 мл рости кового масла
• 800 г пшеничного борошна
• 2 яєчних білка
• 200 г цукрової пудри
• Лимонний сік за смаком.

Приготування

Кефір змішати з цукром, содою, маслом і борошном. Замісити тісто, розкачати, вирізати пряники. Випікати в духовці при температурі 180 °C. Білки збити з цукровою пудрою, додати лимонний сік. Покрити пряники глазур’ю.

Пряники пісні на воді

Інгредієнти

• 1 кг борошна
• 600 р цукру
• 2 ст. ложки меду
• 20 г харчової соди
• 400 мл води

Приготування

Змішайте всі компоненти і замісіть тісто. Посипаними борошном руками отщипывайте по шматочку і надайте їм форму пряників. Викладіть їх на деко, покритий пекарської папером, і випікайте в розігрітій до 180 °C духовці.

Імбирні пряники

Інгредієнти

• Борошно— 500 г
• Цукор— 150 г
• Масло вершкове — 150 г
• Мед — 3 ст. л.
• Яйце — 2 шт.
• Кориця мелена -1 ч. л.
• Імбир, гвоздика мелена — за смаком,
• Цедра апельсина — 2 ст. л.
• Какао — 2 ст. л.
• Цукрова пудра — 1 ст. л.
• Вода — 2-3 ч. л.

Приготування

Борошно просіяти і висипати в миску. Окремо в каструльці розтопити масло. Якщо використовується зацукрований мед, то його теж можна розтопити разом з маслом. Натерти цедру з апельсина.

Змішати разом борошно, цукор, спеції, цедру, какао. Додати яйця, масло і мед. Замісити тісто. Готове тісто скачати в грудку, накрити харчовою плівкою і відправити в холодильник на 40 хвилин. Коли тісто відлежиться, його треба розкачати в пласт товщиною 3-5 мм. Вирізати формочками печиво.

Перекласти печиво на деко, застелене папером для випічки. У кожен пряник увіткнути сірник без «головки». Відправляємо пряники в духовку при температурі 180 градусів на 15 хв. Готові пряники вийняти з духовки і дати охолонути. Для глазурі цукрову пудру просіяти через сито, додати 2 ст. л. води і нагрівати на повільному вогні до 40 гр. Швидко покрити пряники глазур’ю. Прикрасити по своєму смаку.

Медові пряники

Інгредієнти

• 200 р пшеничного борошна,
• 50 г житнього борошна,
• 250 г меду,
• 300 мл молока,
• 75 мл сметани
• 1 яєчний жовток,
• 30 г паленого цукру,
• 20 г лимонної цедри, сода,
• 10 г кориці,
• Кардамон, гвоздика, аніс за смаком.

Приготування

Мед відварити до червоного кольору, додати житнє борошно, остудити і збивати, поки маса не побіліє. Жовтки розтерти з цукром, влити молоко і всипати пшеничне борошно і прянощі. Потім додати медову масу, перемішані зі сметаною. Влити в форму шаром 2 см і випікати, потім нарізати квадратами.

М’ятні пряники

Інгредієнти

• 2 склянки борошна,
• 1 склянка цукру,
• 8 крапель м’ятного масла,
• 1 яйце,
• 100 мл молока, сода.

Приготування

На обробну дошку гіркою насипати просіяне борошно, додати до неї соду на кінчику ножа і м’ятна олія. У молоці розвести яйце. Борошно зібрати гіркою, в середині зробити поглиблення, висипати туди цукор і обережно влити молоко, розведене яйцем. Замісити негусте тісто.

Зліпити з нього довгасті батончики, розрізати на рівні шматочки, обваляти в борошні і надати їм круглу форму. Покласти пряники у змащену маслом каструлю або в неї ж, але на промаслений папір, і готувати в режимі «Випічка» 30 хвилин або на решітці в режимі «Варка на пару 30 хвилин.

Пряники-батони

Інгредієнти

Приготування

На обробну дошку гіркою насипати просіяне борошно, додати до неї соду на кінчику ножа. У молоці розвести яйце. Борошно зібрати гіркою, в середині зробити поглиблення, висипати туди цукор і обережно влити молоко, розведене яйцем. Замісити негусте тісто. Розкачати його в пласт товщиною 6-8 мм і нарізати на прямокутники розміром 12×6 див

Покласти пряники у змащену маслом каструлю або в неї ж, але на промаслений папір, змастити їх яйцем, столовою виделкою зробити геометричні малюнки і готувати в режимі «Випічка» 30 хвилин або на решітці в режимі «Варка на пару» 40 хвилин (чим більший пряники, тим більше потрібно часу на пропікання).

Готові пряники можна змастити зверху варенням або медом.

Ізюмні пряники

Інгредієнти

• 200 г борошна,
• 120 г цукру,
• 1 ч. л. вершкового масла,
• 120 г меду,
• 1 склянку родзинок, сода.

Приготування

Цукор змішати з медом, додати соду на кінчику ножа і обережно розвести солодку суміш склянкою киплячої води. Для аромату можна додати трохи подрібненої лимонної цедри. Склянка родзинок перебрати, промити і покласти в рідину. У миску просіяти борошно і підлити до неї, розмішуючи, солодку суміш.

Готове тісто розкачати в кульки завбільшки з волоський горіх. Викладати в змащену маслом чашу мультиварки, трохи приплющивая. Випікати в режимі «Випічка» 15-20 хвилин.

Горіхові пряники на меду

Інгредієнти

• 230 г пшеничного борошна,
• 100 г вершкового масла,
• 80 г цукру,
• 80 г волоських горіхів (подрібнених),
• 1 яйце,
• 2 столові ложки меду,
• 1 чайна ложка розпушувача, сіль.

Приготування

У ємність, призначену для високих температур, покладіть яйце, масло, горіхи, мед і цукор, перемішайте. Встановіть в мультиварці режим «Варка на пару» на 30 хв., налийте воду в чашу мультиварки, встановіть кошик для приготування на пару, в неї поставте ємність з горіховою сумішшю.

Отриману загуслу масу вийміть з мультиварки, всипте борошно, сіль і розпушувач і знову ретельно перемішайте. Сформуйте кульки, змочуючи руки водою. Отримані кульки викладіть в кошик для варіння на пару, поставте в каструлю і готуйте в режимі «Варка на пару» 40 хв.

Тульський пряник

Інгредієнти

• 300 г борошна,
• 200 г цукру,
• 100 г вершкового масла,
• 2 яйця,
• 4 столові ложки меду,
• 4 столові ложки
• Абрикосового джему,
• 1 чайна ложка соди,
• 1 чайна ложка кориці, вода.

Приготування

У маленьку каструлю покладіть цукор, олію, мед, корицю, соду і яйця. Каструлю на розмір більше наповніть водою до половини, поставте на вогонь і помістіть в неї маленьку каструлю. Тримайте на водяній бані суміш, поки вона не стане рідкою. Коли з’явиться піна, зніміть з вогню, всипте борошно невеликими порціями, постійно помішуючи.

Вимішуйте тісто до тих пір, поки не стане важко заважати. Тісто має бути м’яким, пружним і еластичним. Розділіть тісто на дві частини. Чашу мультиварки вистеліть папером для випічки. Одну половину тіста розкачайте в пласт середньої товщини, викладіть на дно чаші мультиварки. Нанесіть джем тонким шаром, але краю не змащуйте.

Другу частину тіста розкачайте в пласт і викладіть на джем, скріпіть краю. Закрийте кришку мультиварки, готуйте 40 хв. в режимі «Випічка».

Пряники на кефірі

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне — 2-2, 5 Склянки
• Кефір — 350 Мілілітрів
• Цукор — 1 Склянка
• Яєчний жовток — 2 Штуки
• Яєчний білок — 1 Штука
• Мед — 1 Ст. ложка
• Масло рослинне — 3 Ст. ложки
• Сода — ¾ Чайних ложки
• Цукор — 3 Ст. ложки
• Яєчний білок — 1 Штука

Приготування

З допомогою міксера змішати 2 жовтки з одним білком, додайте мед, цукор і збийте все разом до однорідної маси. У великій мисці змішайте кефір з рослинним маслом, додайте кефір отриману яєчно-цукрову суміш, знову злегка збийте міксером. Поступово додайте просіяне борошно з харчовою содою, розмішайте ложкою і швидко замісіть тісто.

Розкотіть тісто товщиною до 1 см і наріжте круглої виїмкою невеликі кружечки з тіста. Розкладіть пряники на листі, покритому пергаментним папером, і випікайте 25 хвилин при температурі 180-190 градусів. Поки печуться пряники, приготуйте глазур: 1 білок збийте з цукром до його розчинення. До твердих піків збивати не потрібно.

Через 25 хвилин гарячі пряники швидко змастіть (з допомогою силіконової пензлика) глазур’ю в 2 шари. Поставте деко з пряниками ще на 10 хвилин у гарячу духовку. Готові домашні пряники на кефірі викладіть на блюдо і подавайте до столу.

Шоколадні пряники з тріщинами»

• гіркий шоколад — 100 г (плитка)
• вершкове масло — 25 г
• яйце куряче — 1 шт. (кімнатної температури)
• цукор-пісок — 20 г
• борошно пшеничне в/с — 75 г
• розпушувач — ¼ ч. л.
• горіхи (мигдаль/кешью/фундук, або суміш) — 60 г
• цукрова пудра (для посипки)

Приготування

1. Розламайте плитку шоколаду на шматочки, покладіть в ємність, додайте вершкове масло і, помішуючи, розтопити на водяній бані. Збийте яйце з цукром, щоб вийшла пишна біла піна.
2. З’єднайте шоколадну та яєчну суміші, добре перемішайте. Подрібніть горіхи (можна качалкою і додати до маси.
3. Просіяне борошно змішайте з розпушувачем. Невеликими порціями всипайте в шоколадну масу, постійно розмішуючи. Вимісіть тісто до однорідної маси, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 2 години (як мінімум).
4. Через деякий час дістаньте тісто їх холодильника. Сформуйте кульки приблизно 2,5−3 см в діаметрі (занадто великі будуть ламатися, а дрібні швидко висохнуть). Кожен кульку обвалюйте в цукровій пудрі. Не бійтеся, він не буде скрипіти після випічки.
5. Розігрійте духовку до 160 градусів. Викладіть кульки на застелений пекарської папером деко. Випікайте пряники приблизно 12-15 хвилин. Скоринка не повинна бути твердою, а всередині пряник повинен залишатися злегка м’яким. Але і не сирим, зрозуміло.
6. Готові пряники остудіть, складіть у гарну скляну баночку і красиво зав’яжіть стрічку. Подарунок, б’є в саме серце, до останньої шоколадної крихти!

Пряник з начинкою

Інгредієнти

• борошно — приблизно 6 склянок
• цукор — 360 г
• яйце — 4 шт.
• мед — 6 ст. л.
• кориця — 2 ст. л. (з невеликою гіркою)
• кардамон — за смаком
• сода (гасити не потрібно) — 2 ч. л.
• вершкове масло (або маргарин) — 200 г
• для цукрової глазурі:
• вода — 120 мл
• цукор — 200 г
• для начинки:
• повидло (або варення) — за смаком.

Приготування

1. Всі перераховані в рецепті інгредієнти, крім борошна, складіть в одну миску, перемішайте і поставте на водяну баню приблизно на 13-15 хвилин. Масу необхідно періодично помішувати. Потім потрібно всипати борошно, розмішуючи тісто ложкою.
2. Вимісіть тісто (воно має бути не дуже крутим і еластичним), розділіть на 4 частини. Деко для випічки змастіть рослинною олією. Розкачайте ¼ тесту в пласт висотою приблизно 1 см або трохи менше, укладіть на деко. Змастіть пласт тіста будь повидлом або варенням за смаком.
3. Розкачайте іншу частину тіста, з’єднайте краї, притискаючи їх виделкою. У розігріту до 200−210 С духовку відправте листи. Слідкуйте за пряниками, як тільки вони зарум’яняться, витягайте.
4. Тепер потрібно приготувати цукрову глазур. Для цього в ківш або невелику каструлю налийте 120 мл води, засипте 200 г цукру і поставте на плиту. Коли сироп закипить, проваріть протягом 5 хвилин на мінімальному вогні.
5. Кулінарної пензликом нанесіть глазур на гарячу випічку і залиште на 13-15 хвилин. Потім розріжте пряник на невеликі квадратики.

Які існують види розпису та які потрібні для цього інструменти

Варто сказати про те, що для прикраси пряників сьогодні існує безліч технік. Тут існують прості і досить складні техніки. До складних елементів відноситься — ажурна сіточка і завитки. Для виконання даних елементів потрібно посидючість. Однак подібна розпис зробить абсолютно будь-яку випічку ошатною.

Що-б почати роботи по розпису потрібно приготувати наступні інструменти:

• кондитерські насадки і кондитерський мішок;
• ложечки невеликого розміру;
• голки або зубочистки;
• лопатки кондитерські.

Цей набір може бути доповнений спеціальними інструментами, які призначені для створення складних малюнків і складних технік.

Якщо у вашому будинку немає подібних інструментів, то замініть їх простим пакетом з поліетилену. Його заповнюють глазур’ю, а кінчик біля пакета просто відрізають ножицями.

На замітку! Для того, щоб візерунок вийшов витонченим кінчик біля пакета повинен бути тонким.

Як правильно розписувати пряники

Крій того, як спекти пряники, необходио знати і як їх розписувати, тоді вам варто враховувати їх деякі правила розпису. Отже, перш ніж розписувати пряники, їх треба охолодити. Випічка повинна вилежатися протягом кількох годин.

Приготувати рекомендується і правильну глазур. Вона повинна мати кремоподібну і густу консистенцію. Вона не повинна стікати з ложки і бути густіше сметани. Майстер-початківець повинен, насамперед, зробити образи візерунків на папері. Їх кладуть перед очима і керуються ними під час роботи. Для того, щоб отримати рецепт ідеальної глазурі потрібно скористатися унікальним рецептом її приготування. Щоб приготувати глазур відмінної якості необхідно:

Готується глазур досить просто. У цьому випадку білок збивається добре міксером. Поступово у нього додають лимонний сік і пудру.

Пряники – 9 простих рецептів в духовці з покроковими фото

Пряники – цікавий і незвичний десерт, який володіє яскравим смаком завдяки таким складовим як мед, міцний чай і какао. Крім того, в пряники можна додавати різні смаколики – горіхи, сухофрукти або варення. Смачно, просто і оригінально! Пропонуємо вам приготувати пряники в духовці з покроковими фото

Покроковий рецепт приготування пряників з варенням

Приготувати смачну пряники за цим рецептом можна, використовуючи будь-яке варення, спираючись на власні смакові переваги. Варення з кислих ягід додасть випічці менш солодкий смак і більше пікантності.

Час готування: 1 година 10 хв.

Інгредієнти:

• Розпушувач – 1 ч. л.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 1 ст.
• Маргарин – 100 гр.
• Борошно пшеничне – за смаком.
• Варення – за смаком.

Процес приготування:

1. Яйця збивають з цукром, щоб вийшла густа піна.
2. Маргарин подрібнюють на тертці і змішують з яєчної сумішшю і розпушувачем.
3. Поступово вводять борошно з розрахунку, щоб тісто перестало прилипати до рук. З третини готового тіста скачують кульки і кладуть їх на 30 хвилин в холодильник.
4. Деко, на якому буде готуватися випічка, змащують маргарином і розгортають основну частину тіста. Поверх неї розподіляють варення по всій поверхні. Остигнули в холодильнику кульки тіста з допомогою терки подрібнюють над листом, щоб тісто рівномірно покрило всю пряник.
5. Виріб випікають в духовці, встановивши її нагрівання на 180 градусів. На те, щоб пряник випекли, буде потрібно приблизно півгодини. Подають пряники з варенням порційними шматочками.

Медовий пряник в домашніх умовах

У цьому рецепті пряники готують на меду і прикрашають молочної помадкою. Велика кількість родзинок і кокосової стружки додадуть випічці більш святкового вигляду і неповторний смак.

Час готування: 1 година 15 хв.

Інгредієнти:

• Чай чорний (міцно заварений) – 1 ст.
• Мед – 3 ст. л.
• Цукор-пісок – 1 ст.
• Олія – ​​0,5 ст.
• Яйце – 1 шт.
• Кориця – 1/3 ч. л.
• Порошок какао – 1 ст. л.
• Борошно пшеничне – 2,5 ст.
• Ізюм – 100 гр.
• Сода – 1 ч. л.

• Молоко – 0,5 ст.
• Цукор-пісок – 1 ст.
• Масло вершкове – 150 гр.
• Борошно пшеничне – 3 ст. л.
• Барвник харчової – за бажанням.

Процес приготування:

• У міцно завареному чорному чаї розчиняють вказане кількість меду і трохи охолоджують його.
• У глибокій мисці змішують чай з цукром і яйцем, масу збивають віночком або за допомогою міксера, а потім поступово вливають в неї олію і всипають корицю з какао-порошком.
• Ізюм обдають окропом, обсушують і змішують окремо зі столовою ложкою борошна, щоб він краще розподілився по тісту при з’єднанні з ним.
• Тісто перемішують з родзинками і додають соду, а потім потрібну кількість борошна. У форму для запікання викладають вийшла заготовку і тримають в духовці, яку попередньо включають до 170 градусів, протягом 45 хвилин.
• У сотейнику змішують молоко і цукор, додають вершкове масло, яке зручніше заздалегідь порубати шматочками, і доводять масу до кипіння. Потім в помадку всипають борошно і барвник і тримають її на вогні, інтенсивно помішуючи, ще 2 хвилини.
• Злегка остигнула пряники поливають помадкою, а зверху прикрашають кокосовою стружкою і дають застигнути протягом години.

Як спекти смачні пряники на кефірі в домашніх умовах?

У цьому рецепті для приготування пряники використовують кефір, а прикрасити таку випічку рекомендується будь-якими свіжими ягодами. Виріб підходить для подачі до сімейного чаювання або для зустрічі з друзями або однодумцями.

Інгредієнти:

• Цукор – 1 ст.
• Яйце – 1 шт.
• Варення – 1 ст.
• Кефір – 1 ст.
• Борошно пшеничне – 2,5 ст.
• Сода, гашене оцтом, – 1 ч. л.
• Олія – ​​за смаком.
• Ванілін – за смаком.
• Ягоди свіжі – для прикраси.

Процес приготування:

1. Цукор розтирають з яйцями, потім кладуть до них ванілін і варення. Масу добре збивають.
2. Додають соду, яку потрібно спочатку погасити невеликою кількістю столового оцту, і збивають, щоб вийшла суміш збільшилася в обсязі в два рази.
3. Слідом вливають кефір і потроху всипають просіяне борошно.
4. У тісто вливають трохи масла: це дозволяє виробу довше зберігати свіжість.
5. Отриману масу перекладають у форму для запікання і тримають в духовці, яку спочатку розігрівають до 180 градусів, протягом півгодини або 40 хвилин. Подають пряники злегка охолодженою.

Швидкий і простий рецепт пісних пряників

Такий варіант пряники підходить під час посту або для тих, хто з тих чи інших причин обмежує вживання ряду продуктів. Пісна пряник не менше смачна, ніж звичайна, а наявність в ній сухофруктів і горіхів робить її ще й корисною.

Інгредієнти:

• Цукор-пісок – 200 гр.
• Вода або сік – 250 гр.
• Мед – 2 ст. л.
• Олія – ​​0,5 ст.
• Борошно пшеничне – 1,5 ст.
• Порошок какао – 2 ст. л.
• Розпушувач – 1 ч. л.
• Кориця – 1 ч. л.
• Коріандр мелений – 0,5 ч. л.
• Ізюм, курага або інжир – 0,5 ст.
• Горіхи рубані – 0,5 ст.
• Джем або варення – для прикраси.

Процес приготування:

1. У сотейнику змішують цукор з водою або соком, медом і олією, а потім нагрівають до 60 градусів.
2. Окремо в глибокій посуді змішують сухі інгредієнти: просіяне борошно, какао-порошок, розпушувач і спеції – корицю з коріандром.
3. З’єднати суху суміш і рідку, добре вимішувати, поки маса не стане однорідною, а після додати в неї горіхи і нарізані сухофрукти.
4. Готове тісто перекладають в форму, в якій виріб буде випікатися, і тримають близько 35 хвилин в духовці, заздалегідь розігрітій до 200 градусів.
5. Отриману пісну пряники слід трохи охолодити і змастити улюбленим джемом або варенням.

Дуже смачні пряники на молоці в духовці

Простий спосіб випічки смачної пряники, яку можна прикрасити цукровою пудрою. Тісто по даним рецептом готують на молоці і додають улюблене варення. Хороший спосіб порадувати сім’ю смачним і нескладним в приготуванні десертом.

Інгредієнти:

• Молоко – 2 ст.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор – 1 ст.
• Варення – 2 ст.
• Борошно пшеничне – 3,5 ст.
• Сода – 1,5 ч. л.

Процес приготування:

1. Яйця і цукор розтирають, додають молоко і варення, а також соду, яку гасити не потрібно.
2. Просіяне борошно поступово вводять в молочно-яєчну суміш і замішують густуватої тісто.
3. Заготівлю поміщають в форму для випічки, яку спочатку потрібно або змастити будь-яким жиром, або вистелити пергаментом.
4. Печуть пряник в заздалегідь розігрітій до 200 градусів духовці протягом 40 хвилин.
5. Перед подачею пряники охолоджують і нарізають шматочками. Можна присипати її цукровою пудрою.

Пишні і повітряні пряники на сметані

Пряники на сметані виходить повітрям і ніжною, особливо якщо використовувати жирну свіжу сметану. У випічку додають будь-які горіхи, але найсмачніше десерт виходить з подрібненим волоським горіхом.

Час готування: 1 година 10 хв.

Інгредієнти:

• Мед – 2 ст. л.
• Сода – 1 ч. л.
• Яйце – 2 шт.
• Цукор-пісок – 1 ст.
• Масло вершкове – 100 гр.
• Сметана – 4 ст. л.
• Горіхи – 100 гр.
• Борошно пшеничне – 2 ст.

Процес приготування:

1. У мед всипають соду, перемішують і залишають на 5-10 хвилин.
2. Після цього туди ж розбивають яйця і додають цукор, все гарненько перемішують і дають відстоятися ще протягом 5 хвилин.
3. Масло слід розм’якшити і додати в тісто, добре перемішують масу і залишають ще на 5 хвилин.
4. На наступному етапі кладуть в тісто сметану і подрібнені горіхи, знову чекають 5 хвилин. У самому кінці в тісто невеликими порціями вводять борошно, поки воно не набуде консистенції густої сметани.
5. Масу перекладають в ємність для випікання і тримають в духовці близько півгодини, перевіряючи готовність дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Рекомендована температура випікання – 180 градусів.

Як спекти пряники з сиром в духовці?

Нескладний у приготуванні рецепт пряників, в який додають сир. Краще вибирати молочний продукт пожирніше, щоб пряник не вийшла занадто сухий і вийшла смачною. Крім того, більш жирні молочні продукти несуть більше користі, ніж знежирені.

Інгредієнти:

• Сир – 400 гр.
• Борошно пшеничне – 250 гр.
• Масло вершкове заморожене – 150 гр.
• Цукор-пісок – 180 гр.
• Яйце – 3 шт.
• Цукор ванільний – за смаком.
• Шоколад тертий – для подачі.
• Ягоди свіжі – для подачі.

Процес приготування:

1. Яйця розтирають з сиром, а потім туди додають поступово цукор звичайний разом з ванільним і вимішують до однорідного стану, додавши 2 ст. л. борошна, щоб начинка під час випікання не розтікалася.
2. Окремо просіюють борошно і додають натерте заморожене масло. Інгредієнти з’єднують, щоб вийшла своєрідна крихта.
3. У ємність для випічки висипають половину підготовленої крихти, розрівнюють і викладають рівномірно сирну начинку, а зверху присипають другою частиною крихти з борошна і масла.
4. Пряники готують при 180 градусах в духовці, поки вона не придбає красиву рум’яної скоринки.
5. Випічці дають охолодитися, а перед подачею прикрашають свіжими ягодами або посипають тертим шоколадом.

Пряники з варенням на чорному чаї

Пряники на чаї готується легко, проте для отримання максимально смачною випічки слід брати чай високої якості, щоб заварка вийшла насиченою: від цього багато в чому залежить смак пряники.

Інгредієнти:

• Борошно пшеничне – 230 гр.
• Цукор-пісок – 200 гр.
• Розпушувач – 3 ч. л.
• Чай чорний (міцно заварений) – 250 мл.
• Олія – ​​2 ст. л.
• Варення – 2 ст. л.
• Пудра цукрова – 1 ст. л.

Процес приготування:

1. У глибокій мисці з’єднують сухі продукти – борошно з цукром і розпушувачем.
2. Заздалегідь заварений і охолоджений чай змішують окремо з маслом і акуратно додають в суху суміш. Добре перемішують.
3. На наступному етапі в тісто додають варення і перевіряють консистенцію: тісто має бути досить рідким.
4. У ємність для випічки , яку потрібно або змастити олією, або вистелити пергаментом, виливають тісто і відправляють його в духову шафу на півгодини при нагріванні в 180 градусів.
5. Готовий виріб ріжуть шматочками і прикрашають цукровою пудрою.

Шоколадні пряники з какао в домашніх умовах

Какао-порошок робить таку пряник більш насиченою за кольором і надає шоколадний смак, а родзинки надає випічці соковитості. Пряники сподобається і дітям, і дорослим, а подавати її можна як з охолодженими напоями, так і з гарячим чаєм або кавою.

Інгредієнти:

• Вода – 250 мл
• Олія – ​​130 мл
• Цукор-пісок – 180 гр.
• Цукор ванільний – 1 ст. л.
• Порошок какао – 1,5 ст. л.
• Борошно пшеничне – 380 гр.
• Розпушувач – 1,5 ч. л.
• Ізюм – 100 гр.
• Горіхи – 100 гр.

Процес приготування:

1. У мисці змішуються вода і два види цукру, а потім туди ж додається м’яке, краще розтоплене масло.
2. 100 гр . борошна в окремому посуді змішуються з какао-порошком і розпушувачем, а потім суху суміш акуратно вводять в рідку солодку основу.