Як приготувати смачну смажену картоплю: Пам'ятайте, щоб отримати хрустку скоринку – потрібно смажити невелику кількість картоплі, аби вона вийшла смаженою, а не пареною чи вареною. Перші п'ять-сім хвилин смажимо під закритою кришкою на середньому вогні.
Дуже молоді бульби варяться 15 хвилин, а старі овочі готуються 30 хвилин. Готовність можна перевірити, проколовши бульбу виделкою. Картоплю для салату потрібно варити трохи менше – 15-18 хвилин. Вона повинна бути злегка твердою і добре тримати форму.
Розігрійте пательню, додайте шматочки сала та добре витопіть з них жир. Шкварки перекладіть на паперовий рушник, а картоплю смажте на смальці чи на олії за бажанням. А шкварки додасте до сковорідки за 3 хвилини до завершення смаження. Потім накрийте кришкою, і дайте їм можливість віддати свій аромат та смак.
Покладіть картоплю до каструлі, залийте повністю холодною водою. Щоб картопля під час варіння не розварилася, додайте 1 столову ложку оцту (на 1 літр води). Поставте на сильний вогонь, і коли вода закипить, зменшіть його до середнього. Цілу очищену картоплю потрібно варити 20-25 хвилин.
Перше підгортання проводиться після появи сходів, друге – приблизно через два-три тижні, до цвітіння. Якщо кущі не тримають форму або з землі вилазять бульби, підгорнути картоплю можна і третій, і четвертий раз. Поглиблення між рядками мають виходити не дуже глибокими, а самі рядки – широкими, щоб верх не пересихав.
знадобляться — 650 грам картоплі, вода 1. Найкраще відібрати картоплю однакового розміру, щоб не вийшло так: деякі картоплини не відварилася, інші — переварилася. На фото 4 картоплі середнього розміру вагою 650 грам — це 2 дорослих порції на гарнір, або 3 дитячих. 2. Почистити …