Температура та терміни зберігання готових десертів Торт із заварним або білковим кремом зберігаємо в холодильнику. Правильна температура + 2-6 C °. Час зберігання – три доби (72 години) з моменту приготування крему.
Торт Київський Roshen к/у 450г
| Термін придатності, дн. | 4 |
|---|---|
| Мін. температура | +4 |
| Макс. температура | +8 |
| Температура зберігання, ºC | +6 (+/-2) |
| Термін придатності, днів | 4 |
Як розрахувати вагу торта? Розрахунок ваги торта достатньо простий: 150 – 200 грам на людину потрібно помножити на кількість запрошених гостей. Наприклад, якщо на весілля Ви запросили шістдесят гостей, то вам потрібно замовити торт вагою 7-8 кг.
Зберігання кондитерських виробівкарамель льодяникова без добавок – 9 міс., карамель з начинками від 2 до 4міс.,карамель «соломка» і загорнуті фігури – 15днівцукерки неглазуровані – від 10-и до 15 днів,цукерки глазуровані шоколадом –від 30-и до 45- діб. Шоколад і шоколадні набори.
1175 грн.
Скільки має стояти торт до вирівнювання? Використовувати одразу не можна! Потрібно обов’язково дати відлежати кілька годин, а краще – ніч , загорнувши у …