Сметана: користь і шкода, калорійність, застосування

Сметана — молочний продукт, що отримується шляхом бродіння закваски в вершках. Вона широко поширена по всьому світу, але своїм створенням і застосуванням зобов’язана слов’янської і французької кухні. Кулінари цих країн першими оцінили смакові якості сметани і активно почали використовувати її в національних кухнях. Поширившись по світу, продукт придбав заслужену популярність.

Завоювавши лідерство в кулінарії, сметана стала головним компонентом у створенні соусів, кремів і випічки. Але найчастіше цей продукт виступає і як самостійне блюдо, т. к. володіє масою корисних властивостей.

Щоб розібратися в перевагах і недоліках сметани, слід врахувати, що всі особливості характерні тільки для якісного виробу, а не молоковмісних продуктів на основі рослинних жирів.

Користь молочного продукту

Часте використання сметани в своєму раціоні сприятливо позначиться на організмі людини, адже вона має масу корисних властивостей.

1. На відміну від інших молочних продуктів сметана дозволяє краще засвоїти організму повноцінний білок, цукор, жири і амінокислоти.
2. Містяться в сметані групи вітамін А, В, С, РР і кальцій, залізо, фосфор допомагають забезпечити всім необхідним молодий зростаючий організм.
3. Будучи продуктом пробіотичної дії, сметана здатна налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, борючись з гнилистою флорою кишечника та іншою небажаною мікрофлорою.
4. Великий вміст жиру робить цей продукт дуже корисним для живлення виснажених хворих з поганим апетитом.
5. Цей смачний і корисний продукт повинні вживати як дорослі, так і діти, т. к. він здатний стимулювати розумову діяльність і покращує пам’ять.

Але при всіх достоїнствах сметани треба пам’ятати, що тільки розумне її застосування здатний принести користь.

Шкода

Розглянуті у сметани користь і шкода безпосередньо пов’язані один з одним. Адже переїдання і зловживання хоч і корисним, але жирним продуктом призведе до негативних наслідків.

• Підвищена кислотність сметани завдасть додаткову шкоду при виразкових хворобах шлунка і кишечника, а також гастритах з підвищеною кислотністю.
• Підвищений вміст холестерину в продукті протипоказано при гіпертонії і серцево-судинних захворюваннях.
• Жирні сорти сметани протипоказані при ожирінні.
• Продукт високої жирності не рекомендується включати в раціон дітям до 1,5 років.

Тому при використанні сметани слід пам’ятати, що тільки помірне її споживання не завдасть шкоди, але дозволить насолодитися усіма її смаковими якостями.

Калорійність

Поживність будь-якого молочного продукту пов’язано з вмістом в ньому натуральних жирів. І скільки калорій в сметані безпосередньо залежатиме від жирності обраного продукту. Щоб правильно підібрати для себе максимально корисний варіант для будь-яких цілей, необхідно пам’ятати про кількість калорій різних видів сметани.

Калорійність сметани в першу чергу впливає на можливість її застосування в тому чи іншому блюді. Жирні сорти використовуються для приготування кремових десертів. А зважаючи на підвищену калорійність, знежирена сметана є важливим продуктом при різних дієтах, т. к. замінює собою майонез і масло.

Важливо! Як і будь-який молочний продукт, сметана піддається окисленню і розмноженню в ній шкідливих мікроорганізмів. Тому вона вимагає суворого температурного режиму і правильних умов зберігання. Категорично забороняється її тривале зберігання при неприпустимій температурі, особливо у відкритому вигляді. Кращий спосіб зберегти продукт — тримати його в холодильнику (максимум 10 днів при +6/+8). А термін зберігання відкритої сметани скорочується до 3 діб.

Прострочений продукт втрачає корисні і поживні властивості, купуючи неприємний зовнішній вигляд і смак. Вживання такої сметани викличе проблеми в ЖКГ, а в деяких випадках і отруєння.

Сметана в кулінарії

Вживання в їжу, використання для соусів і кремів, або як додатковий компонент до інших страв — такий широке коло застосування сметани в кулінарії. Що приготувати з сметани тієї чи іншої жирності підкаже фантазія і бажання експериментів. Але традиційно найбільш затребуваною є середня жирність — 20%. Її використовують і для випічки, і для створення соусів і салатних заправок, і для солодких десертних підлив.

Сметанний соус з часником і без нього

Швидкі рецепти заправок на основі сметани збагатять смак будь-якої страви і додадуть йому додаткову родзинку.

Класичний рецепт сметанного соусу простий у приготуванні і підійде до будь-яких рибних, м’ясних і овочевих страв.

• Сметана 20% — 200 гр
• Масло вершкове — 1 ст. ложка
• Борошно — 1 ст. ложка
• Сіль — за смаком

Розтопити в сотейнику масло. Всипати борошно і обсмажити її до потемніння. Додати сметану і при постійному помішуванні довести до кипіння. Приправити соус за смаком сіллю і спеціями за бажанням. Уварювати сметану 5 хвилин, не даючи їй пригоріти.

Такий заливкою можна обмазати рибу для запікання в духовці або використовувати як доповнення до м’ясних котлет та інших гарячих закусок.

Соус сметанний з часником буде самим легким у приготуванні, оскільки він не вимагає термічної обробки.

• Сметана 20%-25% — 500 гр
• Часник — 4 зубчики
• Сіль — ½ ч. ложки
• Мелений перець — 1 ч. ложка
• Зелень (кріп) — 5 гілочок

Свіжу зелень дрібно нарізати. Зубчики часнику очистити і подрібнити за допомогою землянки Сметану викласти в глибоку миску, всипати сіль і перець. Додати роздавлений часник і подрібнену зелень. Все ретельно перемішати. Отриманий соус має приємний аромат і смак. А заміна зелені на прованські або італійські трави (орегано, базилік) додасть страві нові смакові нотки.

Сметана у випічці: торт “Сметанник”

Найбільше своє застосування сметана отримала в борошняних виробах — кекси, пироги, торти, печива, оладки. Її також додають у креми, глазурі, начинки і помадки.

Якщо плутаєтеся у всьому розмаїтті і не знаєте, що спекти з сметани, зробіть торт “Сметанник”. Доступний за своїм складом, простий у приготуванні цей десерт порадує сім’ю за обіднім столом або стане відмінним прикрасою святкового столу.

Гідність цієї страви полягає в тому, що сметана проявляється тут у всій пишності, розкриваючись в усіх напрямках. Адже цей молочний продукт використовується і в тесті, і є кремом.

• Борошно — 1,5 склянки
• Сметана 20% — 250 гр
• Маргарин — 100 гр
• Цукор — 1 склянка
• Яйце — 1 шт.
• Какао — 1 ст. ложка
• Сода — ½ ч. ложки

Маргарин розтопити на водяній бані. Всипати цукор і дати йому розтанути. Збити яйце зі сметаною. Влити до них теплий маргарин, всипати гашену оцтом соду і все перемішати. У рідку масу всипати борошно і вимісити тісто середньої густоти. Розділити його на 2 частини і додати в одну порошок какао.

Випікати 2 коржа при 160С 25-30 хвилин. Готовим дати коржам охолонути і потім перерізати навпіл.

Рецепт сметанного крему для цього торта неймовірно простий. Досить густу сметану акуратно збити зі звичайним і ванільним цукром. Готовим кремом перемазати всі коржі і скласти їх у шаховому порядку. Після того, як торт настоїться 24 години, його можна подавати навіть самому вередливому гурману.

Сметана в косметології

Крім кулінарії, сметана увійшла і в інші сфери життєдіяльності людини. Її активно стали використовувати як косметичний засіб. І якщо позитивний вплив кисломолочного продукту на організм зрозуміло, то для застосування в косметології виникає питання: чим корисна сметана для шкіри і волосся?

А адже крім усунення сонячних опіків вона благотворно впливає на шкіру обличчя, відновлюючи і омолоджуючи клітини. А всілякі маски для голови зміцнюють і живлять не тільки шкіру, але і волосся, надаючи їм м’якість, блиск і здоровий вигляд.

Лицьові маски для всіх

Корисні властивості кисломолочного продукту дадуть відповідь на будь-яке питання, що можна приготувати з сметани для омолодження, харчування та очищення шкіри обличчя. Вхідні в її склад: мінерали та мікроелементи при правильному поєднанні з іншими компонентами здатні очистити, зволожити, підтягнути і освіжити ніжну шкіру обличчя.

Маска-скраб

Сметану (1 ст. ложка) змішати з крупною сіллю (2 ч. ложки). Отриману масу нанести на обличчя масажними рухами на 2-3 хвилини. Маску змити теплою водою і нанести на обличчя кремом.

Зволожуюча-очищаюча маска

Вівсяні пластівці (1 ст. ложка) з допомогою блендера перетворити на борошно. Яєчний жовток (1 шт) збити виделкою. Додати до нього сметану (1 ст. ложку) і вівсяну муку. Все ретельно змішати і отриманий склад нанести на обличчя на 15-20 хвилин.

Для приготування будь-якої маски слід пам’ятати, що сметана для обличчя підбирається виходячи з типу шкіри. Для сухої шкіри підходить жирна сметана, а для жирної — з найменшою жирністю.

Корисні маски для волосся

Благотворний вплив сметани на стан волосся оцінили ще здавна. Народна медицина багата різноманітними рецептами по зміцненню, відновленню, харчування та лікування будь-яких локонів.

Зволожуюча маска

У чашу блендера скласти авокадо (1 шт.), сметану (4 ч. ложки), оливкова олія (3 ч. ложки). Все збити до однорідного стану. Масу нанести на волосся на півгодини, після чого змити.

Відновлююча маска

Картопля середнього розміру (1 шт.) натерти на тертці. З отриманої маси віджати сік, змішати його зі збитим жовтком (1 шт.), сметаною (1 ст. ложка) і медом (1 ст. ложка) до однорідності. Готову масу нанести на волосся, обгорнути голову. Час дії маски 30-60 хвилин.

Сметана для волосся в поєднанні з іншими інгредієнтами здатна виконувати кілька функцій одночасно: лікування і зволоження, живлення і позбавлення від лупи, зміцнення і підсушування. Правильно підібрані компоненти гарантують блиск і здоров’я локонів.

Важливо пам’ятати! Будь-які народні засоби для обличчя та волосся зі сметаною повинні відповідати головній вимозі — не нашкодити. Якщо дотримуватися деяких правил, то ефект від їх використання буде максимальним.

1. У випадку прояву алергічної реакції на будь-який компонент маски, слід негайно припинити процедуру.
2. Щоб уникнути побічних ефектів, забороняється зміна в пропорціях рецептів.
3. Будь-які маски наносяться на чисте волосся та шкірні покриви без косметики.
4. Не використовувати травмуючі шкіру маски (з сіллю, перцем, спиртом) при наявності порізів, ран і подряпин.

Все про калорійність сметани.

Калорійність сметани на 100 г залежить від вибраного продукту. Кількість калорій у всіх найпопулярніших видах сметани буде розглянута нижче.

Кисломолочний продукт насичений вітамінами та мінералами. У ньому містяться вітаміни А, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Е, Н, РР, D, бета-каротин, холін, мінеральні речовини: кальцій, натрій, магній, хлор, фосфор, калій, залізо, селен , Йод, цинк, сірка, мідь, молібден, фтор, кобальт.

Калорійність сметани 15% жирності на 100 грам, у чайній, столовій ложці

Калорійність сметани 15% жирності на 100 г становить 157 ккал. У 100 г продукту міститься:

Калорійність сметани 15% у столовій ложці 31,4 ккал. Столова ложка соусу містить 0,52 г білка, 3 г жиру, 0,6 г вуглеводів.

Калорійність сметани 15% у чайній ложці 10,9 ккал. Чайна ложка продукту насичена 0,18 г білка, 1,05 г жиру, 0,21 г вуглеводів.

Калорійність сметани 10% жирності на 100 грам, у чайній, столовій ложці

Калорійність сметани 10% жирності на 100 г 114 ккал. У 100 г продукту:

Калорійність сметани 10 відсотків жирності на 1 столовій ложці 22,8 ккал. Продукт насичений 0,59 г білка, 2 г жиру, 0,58 г вуглеводів.

Калорійність сметани 10% жирності у 1 чайній ложці 7,98 ккал. У чайній ложці кисломолочного продукту міститься 0,21 г білків, 0,7 г жирів, 0,2 г вуглеводів.

Калорійність сметани 20% жирності на 100 грам, в 1 їдальні, чайній ложці

Калорійність сметани 20 відсотків жирності на 100 г 206,3 ккал. У 100 г продукту:

Калорійність сметани 20% жирності у столовій ложці 41,2 ккал. У столовій ложці соусу 0,56 г білка, 4 г жиру, 0,64 г вуглеводів.

Калорійність сметани 20 відсотків жирності у чайній ложці 14,42 ккал. Продукт збагачений 0,2 г білка, 1,4 г жиру, 0,22 г вуглеводів.

Калорійність сметани 25% жирності на 100 грам, у їдальні, чайній ложці

Калорійність сметани 25 відсотків жирності на 100 г 249 ккал. У 100 г соусу міститься:

Калорійність столової ложки сметани 25% жирності 49,8 ккал. У їдальні ложці продукту 0,52 г білка, 5 г жиру, 0,49 г вуглеводів.

Калорійність чайної ложки сметани 25 відсотків жирності 17,43 ккал. У чайній ложці міститься 0,18 г білка, 1,75 г жиру, 0,17 г вуглеводів.

Калорійність сметани 30% жирності на 100 грам, у їдальні, чайній ложці

Калорійність сметани 30 відсотків жирності на 100 г 293 ккал. 100 г соусу 2,39 г білка, 30 г жиру, 3,12 г вуглеводів.

Калорійність сметани 30% у чайній ложці 20,5 ккал. У такій кількості соусу міститься 0,17 г білка, 2,1 г жиру, 0,22 г вуглеводів.

Калорійність сметани 30 відсотків у їдальні ложці 58,6 ккал. У їдальні ложці продукту 0,48 г білка, 6 г жиру, 0,62 г вуглеводів.

Калорійність салату з огірків із сметаною на 100 грам

Калорійність салату з огірків зі сметаною на 100 г 44,2 ккал. У 100-грамовій порції страви міститься 1,28 г білка, 3,32 г жиру, 2,39 г вуглеводів.

Рецепт приготування салату:

• 0,1 кг свіжих огірків нарізається невеликими шматочками;
• в огірки додають 2 столові ложки 15-відсоткової сметани та сіль за смаком. Страва готова!

Калорійність салату з помідорів із сметаною на 100 грам

Калорійність салату з помідорів зі сметаною на 100 г 29,2 ккал. У 100-грамовій порції страви 0,87 г білка, 1,09 г жиру, 4,39 г вуглеводів.

• 0,32 кг свіжих помідорів нарізають невеликими часточками;
• помідори змішують із 30 г сметани;
• у страву додають сіль за смаком. Салат готовий!

Калорійність салату з помідорів, огірків із сметаною на 100 грам

Калорійність салату з помідорів, огірків та сметани на 100 г 29,2 ккал. У 100 г блюда 0,9 г білка, 1,07 г жиру, 4,1 г вуглеводів.

• нарізають часточками 150 г помідорів;
• ріжуть кружальцями 170 г огірків;
• огірки та томати змішують у мисці з 40 грамами 15-відсоткової сметани;
• у салат додають сіль за смаком. Страва готова!

Калорійність буряка зі сметаною на 100 грам

Калорійність буряка зі сметаною на 100 г 65 ккал. У 100-грамовій порції страви 2,18 г білка, 2,5 г жиру, 8,55 г вуглеводів.

• 120 г буряків відварюють і натирають на тертці;
• у буряк додають 2 столові ложки 15-відсоткової сметани;
• салат солять за смаком.

Калорійність сиру зі сметаною на 100 грам

Калорійність сиру зі сметаною на 100 г 167 ккал. 100 г продукту 12,8 г білка, 8,55 г жиру, 9,3 г вуглеводів.

• 0,2 кг сиру розтирають із 20 г цукру;
• в отриману суміш додають 2 столові ложки 15-відсоткової сметани;
• всі компоненти ретельно перемішують.

Калорійність домашньої сметани на 100 г

Калорійність домашньої сметани на 100 г досить велика. Цей продукт відрізняється підвищеною жирністю. У 100-грамовій порції соусу міститься 380 ккал, 2,42 г білка, 40 г жиру, 2,58 г вуглеводів.

Свіжа домашня сметана білого кольору без домішок, однорідної консистенції досить густа, характеризується наявністю несильного кислого запаху.

Калорійність редьки із сметаною на 100 грам

Калорійність редьки зі сметаною на 100 г 110 ккал. У 100-грамовій порції салату 2 г білків, 5,6 г вуглеводів, 9,3 г жирів.

Страва насичена натрієм, калієм, фосфором, кальцієм, магнієм, сіркою, йодом, міддю, марганцем, молібденом, кобальтом, селеном, фтором. Вітамінний склад представлений вітамінами групи В, С, Е, РР, А, Н.

Користь сметани

Сметана – надзвичайно корисний продукт. Доведено наступну користь сметани:

• соус характеризується вираженою пробіотичною дією, тому при регулярному вживанні сприяє усуненню в кишечнику гнильних процесів, покращує мікрофлору ШКТ;
• висока поживна цінність робить сметану незамінною при важких фізичних та розумових навантаженнях;
• сметана легко засвоюється організмом;
• овочеві салати зі сметаною насичують організм вітамінами, мінералами;
• томатний сік із сметаною корисний для профілактики онкології;
• доведено користь сметани для поліпшення чоловічої потенції;
• у жінок сметана відновлює гормональне тло;
• продукт широко застосовується у косметології, зокрема використовується виготовлення масок для шкіри, волосся, натуральних кремів;
• під час дієти сметана є гарною профілактикою запорів.

Шкода сметани

Шкода сметани полягає в наступному:

• продукт протипоказаний при гастриті, виразковій хворобі шлунка, високій кислотності;
• магазинна сметана насичена шкідливими консервантами;
• через високу калорійність від вживання сметани слід відмовитися при зайвій вазі, хворобах жовчного міхура та печінки;
• продукт містить холестерин, який порушує роботу судинної системи.

У яке б блюдо ви не додали сметану, воно обов’язково заграє новими смаковими фарбами, такий вже цей дивовижний молочний продукт. Іноді хочеться присмачити сметаною вареники, іноді – подати до млинців, а іноді – просто їсти ложкою, та чи так це корисно? Давайте розбиратися разом!

Калорійність сметани

Важко уявити ситний обід без баночки сметанки: вона тобі і в борщик, і до відвареної картоплі, і салатик. Незамінний, загалом кажучи, продукт. І все начебто чудово, але ми часто забуваємо, що сметана сметані різниця і що її калорійність прямо пов’язана з відсотком жирності.

Десятипроцентна сметана – найдієтичніша
, її можна вживати навіть тим, хто ретельно стежить за своїм раціоном, а ось справжня сільська сметана – це свято жирності та калорій. Але як же можна від неї відмовитися, запитайте ви, адже вона найсмачніша? А ви й не відмовляйтесь! Все, що вживається грамотно і в міру, корисно для організму, тільки ось міра для сметани 10% і сметани 40% трохи відрізнятиметься, а наскільки саме – судіть самі.

Калорійність страв зі сметаною

Сметана – це перш за все відмінний натуральний замінник магазинних майонезів і соусів, що вже приїлися нам. Ви боїтеся, що смакові якості салату чи запіканки програють від такої заміни? Зовсім ні!
З ніжністю та м’якою кислинкою гарної сметани важко суперничати навіть найвишуканішим соусам.

Крім того, нежирна сметана може надзвичайно урізноманітнити будь-яку дієту. Крім власне сметанної монодієти, за своєю суттю досить екстремальною, сметану можна додати у свій раціон при морквяній, буряковій та сирній дієті.

І навіть якщо ви не так ретельно вважаєте калорії, не нехтуйте сметаною у своїх кулінарних експериментах: цей той випадок, коли корисне виявляється ще й неймовірно смачним.

Салат з огірків та помідорів зі сметаною

Помідори наріжте невеликими часточками, огірки кружальцями, а цибуля – півкільцями. Всі овочі викладіть у глибоку миску, заправте сметанкою, посоліть і добре перемішайте.

Калорійність
салату з огірків та помідорів зі сметаною – 29,7 ккал на 100 грам.

Овочевий салат зі сметаною

• 100 г томатів;
• 100 г огірків;
• 100 г солодкого болгарського перцю;
• 20 г зеленої цибулі;
• 1 пучок зелені;
• 20 г двадцятивідсоткової сметани;
• сіль за бажанням.

Наріжте перець соломкою, огірки кружальцями, а помідори часточками. Додайте до овочів подрібнену зелень та зелену цибулю, посоліть, заправте сметанкою та перемішайте.

Калорійність
салату з сметаною – 31 ккал на 100 грам.

Куряча печінка, тушкована у сметані

• 1 кг курячої печінки;
• 200 г сметани;
• 30 г рослинної олії;
• 50 г цибулі;
• сіль за бажанням.

Цибулю подрібніть і обсмажте до золотистості. Додати порізану невеликими шматочками печінку, обсмажте до напівготовності, потім посоліть, залийте сметаною і тушкуйте під кришкою 20 хвилин.

Калорійність
курячої печінки, тушкованої у сметані – 146,3 ккал на 100 грам.

Борщ зі сметаною

• 150 г курячої грудки;
• 100 г буряка;
• 200 г капусти;
• 150 г картоплі;
• 50 г моркви;
• 100 г цибулі;

• 50 г томатної пасти;
• 20 г рослинної олії;
• 1 лавровий листочок;
• 2 л води;
• 50 г десятивідсоткової сметани;
• перець та сіль за бажанням.

Відваріть курячі грудки, в бульйон покладіть порізану кубиками картоплю і варіть близько 5 хвилин.
Моркву потріть на тертці, подрібніть цибулю і обсмажте, попередньо додавши томатну пасту. Додайте в бульйон морквяну засмажку і дрібно нашатковану капусту, посоліть, поперчіть і варіть ще близько 10 хвилин.

Буряк потріть на тертці і теж обсмажте, а м’ясо куряче дрібно наріжте. Додайте в бульйон м’ясо, буряк і лавровий лист, дайте залишити хвилин 10, потім зніміть з вогню і залиште настоятися приблизно на 15 хвилин. Безпосередньо перед подачею заправте борщ сметаною.

Калорійність
борщу зі сметаною – 23,7 ккал на 100 г.

Кролик, тушкований у сметані

• 1300 г кролика;
• 1 морква;
• 100 г цибулі;
• 150 г сметани;
• 30 г борошна;
• 50 г рослинної олії;
• 600 г води;
• 2 лаврові листочки;
• перець та сіль за бажанням.

Обробіть кролячу тушку, промийте під проточною водою, посоліть, поперчіть і залиште полежати 25 хвилин, а потім обсмажте на сильному вогні. На тій же сковороді обсмажте подрібнені цибулю та моркву. У казанок викладіть кролятину, цибулю та моркву, залийте сметаною, додайте воду, трохи борошна та лаврові листочки і тушкуйте до готовності близько 2 годин.

Калорійність
кролика, тушкованого в сметані – 122,2 ккал на 100 грам.

Смітанник

• 3,5 склянки сметани;
• 3 склянки цукру;
• 3 склянки борошна;
• 4 яйця;
• 40 г розпушувача;
• 10 г какао;
• 25 г вершкового масла|мастила|.

Дві склянки цукру збийте з яйцями, додайте дві склянки сметани. Додайте|добавляйте| муку|борошно|, розпушувач, какао, замісіть тісто, перекладіть у змащену|змазати| маслом|мастилом| форму і випікайте при 200 °C до готовності коржа. цукор, що залишилися, і сметану збийте міксером до однорідності. Бісквіт остудіть, розріжте вздовж два коржі, змастіть кремом і дайте настоятися в холодильнику 1 годину.

Калорійність
сметанника – 248 ккал на 100 г.

Існує велика різноманітність видів солодкої випічки, що відрізняються способами приготування та інгредієнтами. При цьому одним із найпростіших у приготуванні є сметанник. Поряд з легкістю приготування він має відмінний смак, готується з доступних компонентів, тому користується великою популярністю.

Сметанная здоба вперше почала з’являтися у меню дуже давно. Тоді небагаті господині готували тісто з додаванням цього продукту, випікали його та обмазували сметаною. Іноді до неї додавали ще мед. Пізніше на основі цього старовинного рецепта з’явився класичний торт. Основу його становить бісквіт, важливим компонентом якого є цей кисломолочний продукт. Крем також готується на основі сметани. Додатково до здоби може додаватися какао, різні сухофрукти, горіхи, залежно від переваг.

Така випічка завдяки унікальному складу, особливо при додаванні сухофруктів і горіхів, містить велику кількість корисних речовин. Однак при зловживанні насолодою, шкоди вона може принести набагато більше. Основними наслідками може бути карієс, погіршення роботи шлунка, ожиріння. Особливо не рекомендується їсти торт особам із зайвою вагою та деякими захворюваннями, наприклад, цукровим діабетом.

Навіть, якщо доводиться сидіти на дієті, побалувати себе чимось смачненьким все ж таки хочеться. Потрібно лише вибрати правильний десерт, дізнаємося, чи підійде торт Смітанник для тих, хто береже фігуру. Для цього потрібно дізнатися скільки калорій містить торт Сметанник
. При приготуванні використовують вершкове масло, борошно і цукор, тому енергетична цінність його особливо висока і страву не можна в цілому назвати дієтичною.

Смітанник краще не вживати тим, хто худне. Так, в одному шматку, масою приблизно 130-140 г, буде міститися близько 430 калорій.

На 100 г продукту доводиться:

Калорії: 318 Ккал
Білки: 4.96 г
Жири: 14.17 г
Вуглеводи: 42.30 г

Якщо дивитися змісту елементів, те й жирів і вуглеводів у ньому надлишку, що обов’язково потрібно врахувати під час упорядкування свого раціону харчування. Отже, не варто часто готувати цей десерт і уважно стежити за його складом.

Калорійність торта Сметанника
за класичним рецептом досить висока, тому не варто часто ласувати ним, особливо в обідній час. Дещо знизити калорії, що містяться в ньому, можна, якщо:

• Не використовувати згущене молоко, яке зустрічається у деяких рецептах.
• Можна зменшити кількість вершкового масла – основного винуватця того, що цей десерт погано підходить для тих, хто сидить на дієті.
• Важливо використовувати сметану з мінімальним відсотком жирності та менше цукру.
• Крім того, можна брати піснішу сметану.
• Не використовувати горіхи.

Але варто зазначити, що енергетична цінність випічки все одно лишиться досить високою. Тому тим, хто худне, вживати її можна лише зрідка у невеликих кількостях.