Харчуємося правильно: скільки калорій у сирі зі сметаною

Скільки калорій у сирі зі сметаною, які є у нього дієтичні властивості, все це дуже цікавить тих, хто веде здоровий спосіб життя, стежить за своїм здоров’ям та фігурою. Ось ми й спробуємо відповісти на ці запитання, у наступній статті.

У сирі містяться білок, мінеральні речовини, лактоза (молочний цукор), жир, ферменти, вітаміни. Усього в ньому їх 12 – А, D, С та вітаміни групи В. Також він багатий кальцієм, залізом та фосфором, у той же час містить лише 3 % вуглеводів.

Мінеральні речовини, що входять до складу сиру, сприяють формуванню та зміцненню кісткової тканини. Амінокислоти допомагають у профілактиці захворювань печінки. Вітаміни групи В захищають від атеросклерозу. Знежирений сир входить до складу багатьох дієт, оскільки, на відміну м’яса, у сирі відсутні пурини. А молочнокислі бактерії, що знаходяться в ньому, покращують діяльність шлунково-кишкового тракту та нормалізують перистальтику кишечника. Він сприяє підвищенню рівня гемоглобіну в крові та нормалізації роботи нервової системи.

Сметана – це один з найкорисніших продуктів, поряд з йогуртом, кефіром та ін. Багата вона повноцінним білком, містить вітаміни А, Е, В, С, РР та мінеральні речовини, серед яких кальцій, фосфор та залізо. Мікроорганізми, що містяться в сметані, благотворно впливають на кишкову мікрофлору.

У український, білоруській та українській кухнях сметана – найпопулярніший соус до перших страв, подають до млинців, пельменів, фаршированого перцю, використовують для приготування соусів, готують на її основі солодкі креми.

Харчуємося правильно: скільки калорій у сирі зі сметаною

Розмірковуючи про корисність продуктів харчування, ми не можемо залишити без уваги сир, особливо домашній. Цей приємний на смак і корисний кисломолочний продукт дуже популярний серед тих, хто дотримується здорового способу життя, вважаючи, що поповнить свій організм важливими та корисними речовинами, які є в ньому в найвдалішому співвідношенні. Безперечно, це так.

До складу сиру входить насамперед такий цінний компонент, як тваринний білок. Крім того, у цьому молочному продукті містяться вуглеводи та амінокислоти, такі необхідні для нормальної роботи нирок та печінки. Наприклад, амінокислота метіонін не тільки благотворно впливає на весь організм, але й запобігає ожирінню печінки, а також знижує показник «поганого» холестерину. У сирі містяться мінерали: кальцій, фосфор, залізо – і їх кількість тут дуже суттєва, а значить, ваше волосся, кістки та нігті будуть у повному порядку.

Відома думка фахівців, які стверджують, що відсоток засвоєння згаданих корисних мінералів значною мірою збільшується за підвищеної жирності сиру. Багато хто себе виправдовує цією обставиною при вживанні жирного продукту, оскільки не може відмовитися від смачної їжі. Це призводить до збільшення жирових відкладень. Прихильники корисного харчування сподіваються, що їм не загрожує збільшення маси тіла. Чи так це? Перш ніж вдосталь насититися цим продуктом, запитайте, скільки калорій у сирі. Зі сметаною він ще смачніший і легше сприймається під час трапези.

Але питання в тому, які потрібні будуть зусилля вашого організму для переробки калорій, що надійшли в нього. Тому, перш ніж зважитися здолати порцію апетитного зернистого сиру з вершками, запитайте себе, скільки калорій у сирі. Щоб з точністю визначити вплив сиру на організм людини, існує таблиця кілокалорій. Багато залежить і від цього, у поєднані із якими продуктами використовується сир.

Важливо розуміти, що у поєднанні з іншими компонентами (сметаною, горіхами, медом чи цукром) калорійність сирної страви може різко змінюватись. Всі ці компоненти легше засвоюються нашим організмом, якщо вони вживані окремо.

Сир зі сметаною

Не можна забувати, що сирна маса з високим показником жирності досить калорійна і призводить до швидкого насичення. Тому, споживаючи його, слід вчасно зупинитись. Людям, схильним до швидкого збільшення ваги, не варто впадати у відчай – адже є сир знежирений.

Отже, скільки калорій у сирі? Нижче наведені табличні дані говорять про те, що калорійність сиру варіюється в залежності від його жирності.

Сир (таблиця кілокалорій, харчова цінність)

Ознайомившись із деякими цифрами, наданими фахівцями-дієтологами, легко оцінити енергетичну цінність сиру та зрозуміти (а краще — запам’ятати), скільки калорій у сирі – жирному, знежиреному, у сирі домашньому, скільки калорій у сирі з цукром та сметаною.

Десерт не для тих, хто худне? Про калорійність кожного інгредієнта

Щоб порахувати калорії в сирі зі сметаною і цукром, треба розібратися, яку енергетичну цінність має кожен з інгредієнтів цієї страви (з розрахунку на 100 г маси). Першість за поживністю утримує домашній сир (його ще називають сільським). Його жирність досягає 40% – відповідно, і запас калорій буде вельми значним – 260-290 ккал. У магазинному жирному (18%) – 236 ккал, напівжирний (9%) містить 159 ккал, легкий 5% – 121 ккал, у 1-відсотковому – 79 ккал. Найдієтичніший – знежирений – містить не більше 71 ккал.

Тепер поговоримо про сметану. Її калораж може змінюватись від 100 до 380 ккал. Найскуповішим на калорії є кисломолочний продукт 10-відсоткової жирності.

У ньому 115 ккал, у 15% – 158 ккал, у 20-відсотковому – 206 ккал. Домашня б’є всі рекорди – 294 ккал та вище!

Третій компонент рецепту також калорійний. У чайній ложечці цукрового піску налічується 30 кілокалорій, у їдальні – 95, 100 г – 399.

Що у сумі?

Враховуючи вищевикладену інформацію, неважко зрозуміти, скільки калорій у сирі зі сметаною та цукром, якщо загальний розмір порції становить 100 г, кількість цукрового піску – 1 ч. л., а решту інгредієнтів взяти порівну:

• сир «нульовка» плюс сметана 10% – 122, 15% – 144, 20% – 168 ккал, домашня – 212 ккал;
• п’ятивідсотковий, змішаний зі сметаною жирністю від 10 до 20% (відповідно), – 125, 169, 193 ккал; з додаванням сметани домашнього виробництва – 237 ккал;
• дев’ятивідсотковий в компанії з іншими інгредієнтами, що розглядаються – 166, 188, 212; із ринковою сметанкою – 256 ккал;
• жирний 18% – 205, 227, 251, з домашньої – 295 ккал;
• страва, повністю виготовлена ​​з домашніх складових і цукру, – 307 ккал.

Солодкий сирно-зметаний мікс навряд чи можна назвати дієтичною стравою. А якщо подвоїти порцію цукру, його енергетична цінність зросте на 30 од.

Важливо! Тим, хто бореться з вагою, можна порекомендувати хіба що блюдо із знежиреного сиру, малокалорійної сметани, а замість цукру використовувати мед. Його калорії засвоюються майже повністю.

Пишні сирники зі сметаною

Що приготувати з сиру та сметани швидко? Звичайно ж, почнемо із сирників.
Інгредієнти:

• 2 пачки сиру жирністю 9%;
• 2 ст. л. цукру;
• 1 куряче яйце;
• жменю родзинок;
• 3-4 ст. л. пшеничного борошна;
• рослинна олія;
• 4 ст. л. сметани.

Починаємо готувати наші сирнички:

1. Виймаємо сир із упаковки. Кладемо в миску, в якій ми готуватимемо.
2. У сир розбиваємо одне яйце. Додаємо цукор і перемішуємо все ложкою або віночком.
3. Поки ми цим займаємося, необхідно розпарити наші родзинки. Якщо ви вибрали темний, то краще розрізати його ще навпіл, оскільки зазвичай він має великий розмір. Промиваємо кілька разів під проточною водою родзинки та заливаємо на 10 хвилин окропом. Зливаємо рідину і знову промиваємо родзинки.
4. Просіюємо муку|борошно| через сито, додаємо|добавляємо| до нашого тіста і розмішуємо до тих пір, поки|доки| тісто не стане однорідним. Додаємо родзинки.
5. На тарілку або обробну дошку великого розміру насипаємо невелику кількість борошна, в ній ми обвалюватимемо кожен сформований ложкою і руками сирник перед жаркою.
6. Обсмажуємо з двох сторін на олії приблизно по хвилині або більше до появи рум’яної скоринки.
7. Подавати зі сметаною гарячими.

На приготування ви витратите близько 30 хвилин. Тісто готується буквально за десять. Тому ви зможете зробити їх як з вечора, так і вранці безпосередньо перед самим сніданком. Ви навіть не встигнете сильно зголодніти, поки готуєте!

Вареники з сиром на сметані

Овочевий салат з сиром та сметаною

Схожі рецепти

Іноді буває, що з невідомої причини в’януть свіжі огірки. А так хочеться зберегти їх свіжими набагато довше. Ось спосіб: береться ганчірка та змочується холодною водою. У неї загортаються огірки.

Скільки варити яйця в мішечок Щоб зварити яйце в мішечок, покладіть холодне яйце в холодну воду, доведіть воду до кипіння, зменшіть вогонь, засійте 4 хвилини при слабкому кипінні, обдайте готове яйце холодною водою і подайте ті…

3 способи ідеальної гречки на сніданок 3 способи ідеальної гречки на сніданок Перший спосіб: Готувати будемо в каструлі на плиті. Вимірюємо 100гр крупи. Добре промиваємо. Викладаємо в каструлю, трохи солимо і заливаємо 200 мл чистої води.

Молоко довше зберігатиметься… Якщо ви хочете, щоб молоко зберігалося довше, кип’ятіть його з цукром у розрахунку: на один літр молока одна чайна ложка цукру.

Збити сметану в пишну піну можна. Щоб сметана збилася в хорошу піну, додайте в неї яєчний білок, перекладіть в холодний посуд, а потім збивайте.

Тушкована печінка вийде ніжною… Ніжність тушкованої печінки може додати така процедура. Потрібно після обсмажування печінки покласти в сковороду сметану, або сироватку, або молоко. І згасити печінку ще хвилин десять на слабкому вогні.

Як отримати скоринку на птаху під час смаження? Якщо тушку птиці змастити сметаною, під час запікання вийде рум’яна скоринка.

Сирники рецепт зі сметаною

Сирники — простий перевірений рецепт. Як приготувати смачні сирники смажені на вершковому маслі?.

Автор понад 1100 рецептів. Буду радий, якщо ви поділитеся рецептом.

Схожі рецепти

Сирники зі сметаною

Сирники з манкою

Картопляні млинці з рікоттою

Смак з дитинства. Лимонад «Дюшес», фруктові пряники і іриски “Киць-киць». Не пам’ятаєте? І ще багато чого …

Пам’ятається, мене батьки на канікули відправляли до бабусі в село. Ну там молочко, сирок, свіже повітря і гра в «дурня» з самого ранку до тих пір, поки ще масті на картах помітні.

Молочко я не люблю, свіже повітря — воно сам по собі, як добавка до карт. А сир — його багато не з’їси. Бабуся його і сметаною поливала, і медом. Тільки найкраще сир вживався — як сирники зі сметаною.

Сырники, творожники, cирники (укр) — страва слов’янської кухні, це такі собі млинці з сиру, смажені на вершковому маслі.

У Вікіпедії пишуть, що «Деякі кулінари вважають, що в справжні сирники борошно не додають». Хто знає. Може й так. Все залежить від сиру.

Інгредієнти

• Сир — домашній, покупний 0.5 кг
• Яйце 1 шт
• Цукор 0.5 склянки
• Ванілін 1-2 г
• Борошно 2-3 ст. л.
• Масло вершкове 50-70 г
• Сметана за смаком
• Варення, мед, вершки, сгущене молоко за смаком

Покроковий рецепт

1. Для сирників або наприклад сирної запіканки і лінивих вареників, в першу чергу, найкращий сир. Сир розім’яти виделкою. Додати 3-4 повні столові ложки цукру, ванілін, яйце (для недогадливих — без шкаралупи). Дуже ретельно розім’яти до однорідної маси.