Для знайомства з вином існують три параметри: сорт винограду, регіон та рейтинг. Сортів існує більше 8 тисяч. Найпопулярніші з них: Каберне Совіньон, Рислінг, Шардоне, Шираз, Неббіоло та Мерло. Поширені сорти винограду вирощують у всьому світі.25 жовт. 2017 р.
Існує чотири основних види вина: столові, кріплені (спеціальні), ароматизовані та ігристі. На частку столових сухих припадає більша частина продажів, проте і інші види вина дуже популярні.
Виноградні вина поділяються на тихі, не насичені вуглекислотою, і вина, насичені вуглекислотою. Вина, насичені вуглекислотою природним шляхом — в результаті бродіння в герметичній ємності під тиском, називаються ігристими, а штучно насичені вуглекислотою — шипучими винами.
У домашніх умовах дуже легко перевірити вино, справжнє воно, чи якесь синтетичне. Наливаєте трохи (грам 10) вина в прозорий стакан або келих, потім додайте в стакан трохи звичайної харчової соди. Якщо вино змінило колір (набуло сіро-зелено-блакитний відтінок) – значить воно справжнє.
Зараз у державному реєстрі сортів та гібридів України міститься близько 60 сортів столового та технічного винограду, а також сортів-підщеп. За офіційною статистикою, найбільші площі відведено під сорт столового винограду Ізабелла.
Загалом, оптимальна кількість вина, яку можна пити щодня, – це не більше 1-2 склянок для чоловіків і 1 склянка для жінок.
Всі вина мають різний вміст цукру та спирту / Фото stocksnap. Тихі кріплені вина: міцні (цукор – 0,2-9%, спирт – 14 …