Пиво бад сколько градусов

Конечный продукт из этих составляющих обретает приятный светло-соломенный цвет, сладкий солодовый вкус и привкус, который свойствен только этому сорту пива. Послевкусие характеризуется некоторой сухостью. Пена, возникающая при наполнении бокалов, тонкая, чаще всего формируется только по краям емкости.

Безалкогольное пенное включает еще и экстракт солода. Цвет у жидкости нежно-золотистый, легкий солодовый запах. По сравнению с другими ячменными напитками у американского пива низкий процент калорийности: на 100 мл приходится только 42 ккал.

Пьют Бад охлажденным до +8°С. В качестве закуски предлагают бургеры, вяленую рыбу, соленые орехи.

Коктейли на пивной основе

Не обойдем стороной такой важный аспект пивной культуры, как создание коктейлей. Возьмите себе в копилку несколько наиболее интересных, на наш взгляд, рецептов.

Субмарина

Назван коктейль субмарина из-за «погружения» пьющего в новые ощущения. Эх, не знакомы, видимо, придумавшие его, с русской пивной культурой. Можно было бы назвать его «Мексиканский ерш».

Готовят и подают этот, в общем незатейливый коктейль в хайболе – высоком цилиндрическом стакане. Вначале вливают в него 0,33 мл светлого пива (подойдет любой Буд), а сверху доливают 40 мл текилы.

Пивной негодяй

Это напиток мужской, причем для тех, кто жаждет острых ощущений и необычных вкусов, а также может резко «принять на грудь» немалое количество алкоголя.

• 200 мл пива (легкого Bud Light, Select, или крепкого American Ale, Bud Ice, для «пущего эффекта»);
• 50 мл водки;
• 20 мл томатного сока;
• 2 ст ложки кетчупа на выбор – от легкого до чили.

В высокий стакан (хайбол) на дно нужно положить кетчуп и залить его томатным соком. Аккуратно, по стенке, долить пиво, а сверху ложкой – водку. Коктейль пьют весь сразу залпом, оставив на дне немного сока, который взбалтывают с кетчупом и таким образом «закусывают» предыдущую смесь.

Бир берри рояль

Этот легендарный коктейль появился после Второй мировой войны и популярен до сих пор. Необходимо:

• 250 мл светлого лагера (Budweiser, 5%, Select, 4,3%, Light, 4,2%);
• 25 мл черносмородинового сиропа;
• 10 мл лаймового сока;
• 3 к. ложки брусники.

Первым в слинг наливают сироп, следом отправляют бруснику и лаймовый сок. Затем, используя коктейльную ложку, доливают пиво.

Пейте пиво лучшим для вас способом: в чистом виде в компании приятных собеседников или смешивая его причудливым образом с другими ингредиентами. Пробуйте новые вкусы и новые марки. Ждем ваших лайков и комментариев.

Производитель и особенности процесса производства

Бренд Бад является предметом спора между чешскими и американскими пивоварами. Долгие судебные разбирательства так и не выявили, в какой же стране впервые начали выпускать эту разновидность пива низового брожения. Название Бад закрепилось за продуктом, выпускаемом на территории Америки. В Европе это пенное называют Будвайзер.

Жители Соединенных Штатов впервые попробовали напиток в 1876 году. Он был приготовлен по рецептуре Адольфуса Буша. Через 5 лет на заводе была введена инновационная технология охлаждения искусственным путем. Во времена «сухого закона» американские пивоварни Буша начинают выпускать безалкогольное пиво, а в 1936 году впервые был произведен розлив по банкам. И на протяжении всего периода Бад оставался любимым напитком американцев. Так, в 1901 году пенное этого вида было выпущено в объеме 12 млн декалитров.

Сейчас пиво Bud производится на 12 заводах США, еще не менее 10 пивоварен функционируют по всему миру, в т.ч. в РФ, изготовитель в России — завод «САН ИнБев», филиалы которого располагаются в 7 городах страны.

Производство лагера данного вида насчитывает примерно 240 этапов, при этом каждый шаг точно регламентирован и подвергается тщательному контролю. Любое пиво проходит такие важные этапы, как соложение, приготовление сусла и последующее брожение. Однако каждый пивовар расширяет, дополняет эти процессы в соответствии с уровнем своего мастерства и рецептурными секретами.

Особенностью американского пивного напитка является то, что в ходе его приготовления (на этапе получения солода) применяется стружка букового дерева. Это влияет на вкус пенного, которое обретает большую мягкость, округлость. Однако горечь, свойственная солодовым напиткам, остается.

В пиво не добавляется этанол. Крепость напитка будет зависеть от того, сколько солода положили в сусло, как долго проходил процесс варки и при какой температуре он осуществлялся.

Американское пиво проходит не только процесс очищения посредством фильтров, но и последующую пастеризацию.

Особенности приготовления чешского пива Будвайзер

Огромное значение чехи уделяют качеству ингредиентов: хмеля, солода различного способа приготовления и обжарки. А также – воде, на которой готовится пиво.

Она добывается из нескольких скважин, расположенных на территории самого завода (надо сказать – обширного) из глубины свыше 300 метров. Утверждают – из подземного реликтового озера, образовавшегося еще в ледниковый период.

Еще одна особенность: после того, как пиво сварено, оно набирается вкуса на протяжении 90 дней в дубовых бочках, расположенных в глубоких подвалах.

Фасуют все производимые виды в стеклянные бутылки по 0,33 и 0,5 л, банки, кеги, чтобы мы могли наслаждаться вкусом знаменитого чешского пива.

Процесс пивоварения

Хмельной напиток известен со времен раннего неолита и имеет много разных названий. Пиво со старославянского языка переводится как «питье». При этом раньше слово имело значение безалкогольного напитка, и только со временем так стали называть алкогольный продукт.

Процесс пивоварения оттачивался веками, поэтому мы можем наслаждаться множеством сортов этого популярного напитка.

Способ варки пивных напитков разбит на четыре этапа:

• соложение — процесс получения солода из пророщенного зерна;
• приготовление сусла;
• брожение;
• фильтрация и пастеризация.

Сначала заготавливают солод. Для этого зерна ячменя замачивают в чистой воде. Далее ждут, когда они набухнут и начнут прорастать. В дальнейшем пророщенное зерно высушивают при температуре 30-40 о . На этом процесс соложения завершается и начинается процесс приготовления сусла.

Приготовление сусла состоит из четырех пунктов:

• затирание — пророщенное зерно перетирают и смешивают с водой;
• фильтрация;
• варка сусла вместе с хмелем и дрожжами;
• охлаждение готового сусла.

На следующем этапе только что сваренное пиво начинает бродить в течение двух-трех недель. После этого готовый продукт подвергают процессу фильтрации и пастеризации. Это необходимо для того, чтобы удалить вредные вещества и продлить срок хранения пенного напитка.

Особенности пива

Budweiser или его второе имя Bud (применяемое на Российском рынке) относится к сортам светлого лагера. Лагером называют тип дозревающего при хранении пива, изготавливающегося путем так называемого низового брожения. Такой способ приготовления пива является самым распространенным в современной алкогольной индустрии. Рецептура пива была заимствована в Чехии во 2-ой половине XIX века, когда и началась история американского Budweiser’а. Но несмотря на это, вкусовые свойства и состав существенно отличаются от европейских собратьев. К самым главным особенностям можно отнести:

• Необычную рецептуру, сочетающую в себе воду, ячменный солод, рис, хмель;
• Присутствие легких нот фруктов и карамели в напитке;
• Сложный процесс пивоварения, состоящий из 240 строго контролируемых этапов;
• Уникальный приятный вкус с отчетливой горчинкой.

Все это говорит о неординарном подходе американского производителя к изготовлению пенного напитка.

Сегодня Bud позиционирует себя как классический, светлый американский лагер средней ценовой категории, который выпускается более чем в 80 странах мира по оригинальной рецептуре и технологии производства.

За разумные деньги можно купить напиток с древней историей, зародившейся в Чехии, получивший развитие в Америке, и который сегодня можно встретить на прилавках любой страны. Следующим этапом, как в шутку заявили производители, станет открытие пивоварен на Марсе.

Откуда появилось

Рождение бренда Anheuser-Busch – 1876 год, когда потомственный пивовар, переехавший из Германии в Штаты, Адольфус Буш в Сент-Луисе сварил пиво с названием Budweiser в традициях Богемии. Сварено оно было по старинному рецепту пивоваров из городка Ческе-Будеёвице.

Но в прошлом веке чешская компания Budweiser Budvar решила в судебном порядке оспорить право американской компании называть свое пиво Будвайзер. Суды идут более 60 лет, но пока окончательного вердикта не вынесено.

Тем не менее американское пиво под названиями Budweiser и Bud успешно выпускается 12 заводами в США и по лицензии – еще в 14 странах. Имеет награды множества престижных международных конкурсов. К тому же, на долю Anheuser-Busch приходится до 50% продаж пива по всему североамериканскому континенту, кроме этого, продукция поставляется еще в более 40 стран.

Справка. При изготовлении пива используются, кроме артезианской воды, хмеля и солода, дубовые бочки, в которых напитки настаиваются на буковой стружке.

В этом – секрет мягкого вкуса.

Вкусовые различия между чешским и американским пивом Будвайзер

Не будем судить, каким был первый американский Budweiser, но наверняка отличался от чешского. Не возьмемся точно утверждать, но бродит просторами Интернета и такая история.

Якобы, уже после Второй мировой, один чех – ведущий специалист «Budějovický Budvar», имеющий допуск ко всем секретам производства, сбежал в США с «полной раскладкой» технологии, которую благополучно «внедрил» (не сомневаемся, что за вознаграждение) на американском Anheuser-Busch.

И светлый Budweiser стал настолько одинаковым, что даже профессиональный пивовар не разберет какое пиво где произведено.

Однако, отдадим должное чехам, они и далее развивают и усовершенствуют свое производство.

Разработанные сорта пива неоднократно получали самые престижные награды международных конкурсов и сегодня марка Budweiser – в первой пятерке чешского пива.

И если светлый лагер действительно очень похож на американского собрата, то темные сорта пива чешского производства имеют неповторимый аромат и вкус с нотками шоколада, кофе и карамели, и их то уже не спутаешь.

История марки Будвайзер

Первой под маркой «Budweiser» начала выпускать пиво в 1876 году американская компания Anheuser-Busch, основанная выходцем из Германии Адольфусом Бушем, сыном богатого Богемского пивовара.

Американцам светлый лагер вместо привычного эля пришелся по вкусу и фирма процветала. Сейчас, к примеру, в США работают 12 заводов, которые варят , и еще с десяток – за границей.

Чешская компания Будеёвицкий Будвар начала выпускать несколько сортов пива под названием Budweiser только в 1895 году, то есть – на 19 лет позже американского Буша.

Так и существовали два Будвайзера – один в Америке, другой – в Чехии. Но немногим более 60-ти лет назад чехи то ли для пиара, то ли для восстановления исторической справедливости решили оспорить право американцев выпускать пиво под маркой «Budweiser».

Тяжбы идут до сих пор, хотя американцы почти сразу пошли на компромисс и начали производить свое пиво под названием «Bud». Казалось бы, эту уступку можно было принять, но чехи с этим не согласились и начали выпускать свой «Bud», но с приставкой «Czechvar».

Его и сегодня продают в США и Канаде. Точно так же и в России сейчас можно купить этот напиток как произведенный в США, так и в Чехии.

Справка. Евросоюз, чтобы поддержать притязания чехов, в 2004 году принял решение о праве «Budweiser» использовать при выпуске продукции «Защищенное географическое название».

Это право предоставлено многим продуктам, которые «привязаны» к определенной местности, а при их производстве используется уникальная технология, а сами они обладают отменным качеством и особенным вкусом.

Но для простого потребителя споры между фирмами как-то не особенно важны. Главное – чтобы от этого выигрывала продукция, и была только вкуснее и натуральнее.

Какое безалкогольное пиво самое натуральное

Если говорить о максимальной приближенности к аутентичному оригиналу и при этом абстрагироваться от постсоветских производителей, то пальму первенства, пожалуй, стоит отдать двум напиткам.

Существуют также полумифические рассказы о крафтовой безалкоголке, типа производимого в Бельгии Mikkeller – Drink’in the Sun, которая по своим качествам превосходит аутентичные напитки от мировых брендов. Однако, честно говоря, нам бы не хотелось иметь что-либо общее с людьми, у которых поднимается рука деалкоголизировать собственный крафтовый эль или лагер.

Сырье, используемое для производства Budweiser

Следуя традициям, насчитывающим столетия и внедряя новые технологии, пивовары Budweiser Budvar используют лучшее сырье для поддержания престижа марки.

• Вода – только из собственных артезианских скважин.
• Солод ячменный. Никаких солодовых экстрактов и подобных заменителей натурального продукта не используют. Бывает как светлый, так и карамельный, различной степени обжарки.
• Хмель жатецкий, тщательно отобранный и обработанный.
• Дрожжи – также натуральные пивные.

Именно натуральность и верность традициям производства – то, что делает чешское пиво Budweiser столь популярным во всем мире.

Справедливости ради заметим: многие считают, что цена на пиво, завезенное к нам из Чехии, явно завышена. Не будем спорить, однако именно спрос рождает предложение, поэтому раз его и так раскупают, есть сильные сомнения, что стоимость упадет.

То есть, уповать на: «налетай, подешевело!» не стоит. Однако Будвайзер у нас пьют и будут пить. Многим оно нравится, некоторые не считают его таким уж восхитительным. Но это – чисто дело вкуса, ведь, наверняка и относительно великолепного стотысячного виски можно услышать «самогон самогоном».

Так что пробуйте, тренируйте свои вкусовые рецепторы, учитесь улавливать нюансы вкуса и аромата, наслаждаться послевкусием. А как вы находите чешский Будвайзер? Расскажите в комментариях. Делитесь статьей с друзьями, ставьте лайки.

Продуктовая линейка

Budweiser (в России — Bud )

Этот тот самый напиток, который начинает свою историю с 1876 года. Вот уже много поколений изготавливается по старому семейному рецепту из лучших сортов хмеля и ячменного солода. Главная особенность – использование буковой стружки в процессе изготовления, а готовый напиток имеет характерную мягкость вкуса с нотами карамели и бисквита.

Budweiser Select

Является самым малокалорийным пивом в линейке, приобретающим все больше поклонников по всему миру. К особенностям технологии относятся увеличенное время выдержки, что и делает его малокалорийным. В производстве используется смесь американских и баварских хмелей и жаренного карамельного солода. На выходе получается лагер с легкой горчинкой и фруктовыми нотками.

Budweiser Select 55

Изготавливается из специального солода с добавлением импортного и местного хмеля. Имеет вкус с нотами поджаренного солода.

Budweiser & Clamato Chelada и Bud Light & Clamato Chelada

Является сочетанием классических лагеров американского стиля, Budweiser и Bud Light, а также пряного вкуса коктейля Clamato Tomato. При производстве напитка коктейль тщательно спешивается с пивом, чтобы создать правильный баланс четкого вкуса лагеров и фирменного вкуса Clamato.

Budweiser American Ale

На 100% американский продукт, который уже нельзя назвать лагером, поскольку изготавливается путем верхового брожения. Является американской вариацией Янтарного эля, которая появилась в 2008 году. Создается только на пивоварнях США из тщательно отобранных ингредиентов местного производства. Имеет многогранный вкус, раскрывающийся оттенками карамели, сухофруктов и характерными нюансами цитрусов.

Bud Light

Данный продукт, по истине, можно назвать лидером продаж. Варится с добавлением отборного ячменя и риса. Таким образом, пиво приобретает сбалансированный свежий вкус с легкой горечью, а особые гурманы могут уловить в послевкусие ноты цветов, печеного яблока и свежескошенной травы.

Bud Ice

Считается сравнительно «молодым» напитком в линейке бренда. Уникальным приемом в его изготовлении является процесс получения льда в уже сваренном пиве, который впоследствии извлекают. Таким образом, убирается часть воды и других веществ, что придает готовому продукту гармоничный вкус и также снижает его калорийность.

Bud Alcohol Free

Бад безалкогольный является эксклюзивным продуктом этого бренда, который продается только в России. Имеет сбалансированный вкус и небольшую горчинку. Изготавливается с добавлением риса и солодового экстракта. Но автолюбителям все же стоить помнить, что алкоголь в таком пиве все-таки содержится в небольшом количестве.

Стоит отметить, что на российском рынке чаще всего можно встретить только классический Bud и Bud Alcohol Free.

Сорта и виды пива Bud

Под маркой Бад выпускаются различные сорта пенных напитков, среди которых каждый любитель пива найдет себе алкоголь по вкусу.

Будвайзер — это классический вариант американского лагера, приготовленный по первому рецепту Адольфуса Буша. Для того чтобы получить напиток, берут лучший солод из ячменя и смеси разных сортов хмеля. Вкус пива отличается сладкими нотами, в которых легко угадать карамель и бисквит, отдающий мягкой горечью.

Будвайзер Селект относится к низкокалорийным сортам пива. Его готовят из карамельного солода, прошедшего процедуру обжарки, затем добавляют сорта хмеля, собранного на территории Америки и Германии. Уменьшения количества калорий достигают за счет двойного срока выдержки. Цвет у этого сорта соломенного оттенка, во вкусе преобладают фруктовые нотки, горечь хмеля проявляется слабо, а послевкусие отдает приятной сухостью.

Селект пьют как напиток, хорошо утоляющий жажду. Для закуски берут обжаренные колбаски, стейки или поджаренный хлеб с маслом.

Бад Лайт лидирует в Америке по количеству продаж среди солодовых напитков. Лагер светлых оттенков изготовляется из солода, ячменя и риса, который придает напитку неповторимую свежесть. Отбор зерен для пива Лайт производится вручную, при этом берутся самые лучшие зерновые, выросшие на полях США. Хмель, добавляемый в этот сорт, может быть как выращен в Америке, так и импортирован из других стран. Будвайзер Лайт имеет полнотелый вкус, в аромате явственно ощущаются ноты свежей травы, цветов, а также оттенки запаха запеченного яблока. Послевкусие наполнено мягкостью горьких ноток.

Бад Айс был создан недавно — в 1994 году. При этом напиток быстро набрал популярность среди любителей «айсбиров». Для его производства используется особенная технология: сваренный напиток охлаждают до такой степени, что в нем образуется лед. Глыбу замерзшей жидкости затем извлекают, однако отфильтрованные частички при этом повышают крепость напитка.

Процесс заморозки способствует тому, что пиво теряет некоторое количество углеводов и танинов, содержащихся в хмеле. В результате у пива появляется глубокий, насыщенный вкус и одновременно снижается пищевая ценность.

Подают Айс при температуре не выше +2…+4°С, прилагая такую закуску, как тосты с сыром, бекон или куриные крылышки.

Будвайзер Американ Эль представляет собой американскую вариацию эля. Напиток был создан в 2008 году. Ориентирован продукт на ценителей пива верхнего брожения, которое отличается более сложными оттенками вкуса и аромата, чем низовое. Американ Эль производится только на территории США, для его изготовления берут сырье, выращенное исключительно на территории страны. Шишки хмеля сорта Каскад, солод из зерен ячменя, собранного с полей Айдахо, — основные компоненты американского эля.

При слабом нагревании пиво откроется сладкими карамельными нотками во вкусе, оттенками сухих фруктов и цитрусовых. Пьют напиток не сильно охлажденным — при температуре +7°С. В качестве закуски можно использовать хумус, соленые орехи, мякоть авокадо.

Бад Alcohol Free — пиво Бад безалкогольное, однако некоторое содержание этилового спирта в нем все же имеется. Оно составляет незначительное количество — примерно 0,5%.

Крепость и цена напитка

Сколько градусов содержит пивной напиток Бад, зависит от его разновидности. Так, в классическом Баде содержание алкоголя составляет примерно 5%. Сорта Селект и Лайт содержат 4,3 и 4,2% соответственно. Самым крепким пенным среди остальных видов являются Будвайзер Айс и Бад Драй — 5,5%. Содержание этанола в Американском Эле составляет примерно 5%. Показатели крепости могут немного колебаться и зависят от того, на какой пивоварне было произведен пивной напиток.

Цены на пенное Бад демократичны. Наиболее низкую стоимость имеет безалкогольный Будвайзер. За Бад в бутылке объемом 0,33 л придется заплатить примерно 1$. Стоимость емкости в 0,5 л составит 1,5$. Столько же будет стоить американское пиво в банке.

Немного истории о происхождении напитка Бад

Пиво «Бад» начали варить в США в частной семейной пивоварне Сент-Луиса. Впервые его изготовили в семье Буш в 1876 году и назвали его Budweiser. Первое время им помогал сын одной богатой семьи по фамилии Адольфус, которая у себя на родине занималась виноделием и производством пива. Пивной напиток, произведенный по уникальному на тот момент рецепту, оценило местное население. Но в то время в Штатах было уже достаточно много сортов алкогольного эля, поэтому лагерное пиво не сразу завоевало большую популярность – произошло это лишь через год.

Этому способствовал процесс пастеризации, который начали использовать для увеличения срока хранения напитка. Его стали продавать и в других регионах Америки, что поспособствовало увеличению спроса.

В 1881 году в семейной пивоварне опробовали способ искусственного охлаждения напитка, который ускорил процесс пивоварения. В 1901 году оборот семейной компании Anheuser-Busch был равен 12 декалитрам в год, что доказывает его высокую популярность.

С 1919 года по 1933 г. в США действовал суровый Запрещалась продажа любых напитков, в составе которых есть алкоголь. В этот момент компания решила создать безалкогольный сорт пива, чтобы избежать банкротства. Это действительно спасло производство, и по окончании сухого закона Anheuser-Busch вновь занялось изготовлением алкогольного напитка «Бад». Чтобы их пиво вновь стали пить в большом количестве, первые пять дней его предлагали в барах бесплатно, тем самым завоевывая все больше поклонников марки «Бад».

В 1936 году пиво «Бад» впервые появилось в продаже в жестяных банках.

Ассортимент продукции

Встречается ошибочное утверждение, что чешское пиво Будвайзер – темное. Это неправда. Возможно, авторы высказываний пробовали только его, но на самом деле есть и светлое, и темное, и красное. А о сортах поговорим подробнее.

Внимание. Знатоки советуют не пить пиво из бутылки (банки), а обязательно наливать его в стакан.

Так оно предельно раскрывает максимально положенные ему свойства.

Да и пить из стакана приятнее.

Так оно предельно раскрывает максимально положенные ему свойства. Да и пить из стакана приятнее.

Budweiser Budvar B: ORIGINAL

Это пилзнер (он же – лагер), пиво, созданное с использованием низового брожения. Положенных три месяца вызревает в дубовых бочках и только после этого разливается по бутылкам и кегам.

Присутствием в названии слова ORIGINAL как раз означает не желание преподнести потребителю что-то невиданное доселе, а верность традициям пивоварения, соответствие тому оригиналу, что насчитывает более 700 лет истории.

• Цвет: золотистый, прозрачный. При наливании в бокал образует плотную белую шапку пены.
• Запах: хмельной и солодовый, зерновой и луговой, цветочный и фруктовый. Плюс, как всякое любовное зелье – каждому пахнет по-своему.

• Вкус: с фруктово-цитрусовой кислинкой, слегка островатый. В то же время – с легкой горечью, солодовой сладостью и хлебным привкусом.
• Крепость 5%.
• Пиво достаточно густое, не водянистое. Изначальная плотность сусла 12%.
• Послевкусие: с ощутимой, хоть и легкой горчинкой, присущей хмельному напитку.

В составе – только вода, хмель, солод и специальные дрожжи, секретом которых чешские пивовары не делятся.

Budweiser Budvar B: DARK

Темный чешский лагер класса премиум. Легко узнаваем, полюбившийся сразу после выпуска первой партии в 2004 году.

• Состав: жатецкий хмель, ячменный солод трех видов: мюнхенский, жженный и карамельный, артезианская вода.
• Цвет – красивый темно-коричневый, с красноватым оттенком.
• Аромат: пивной, ощущается жженный солод.
• Вкус: насыщенный, не сладкий, хмель не слишком чувствуется, преобладают нотки шоколада, кофе, лакрицы, орехов.
• Послевкусие: долгое, горьковато-солодовое.
• Крепость 4,7%.
• Начальная экстрактивная плотность 11,9%.

Особенности. Темный цвет достигается использованием «цветного» солода: жженного, карамельного и других.

Этот же компонент придает пенному напитку своеобразный аромат и вкус.

Budweiser Budvar B: CLASSIC

Светлый лагер, считающийся образцом чешского пивного стиля.

• Цвет: прозрачный янтарь.
• Аромат: солодовый, хмельной. С оттенком фруктов и трав.
• Вкус: освежающий, сбалансированный, с горьковато-приятными нотками хмеля, зеленого яблока, винограда, светлого солода.
• Послевкусие: сухое, с горчинкой.
• Крепость: 4%.

Budweiser Budvar B: SPECIAL

Это пиво называют «окольцованный лагер».

Готовят его так же, как и светлый Будвайзер, но перед разливом в посуду (кеги) добавляют новую порцию хмельного экстракта и немного новой культуры пивных дрожжей (колец).

В таком виде отправляют потребителю. Пиво приобретает новые вкусовые оттенки.

• Цвет: янтарный, чуть мутный.
• Аромат: насыщенный, хмельной.
• Вкус: крепкий, солодово-хмельной.
• Послевкусие долгое.
• Крепость 5%.

Bud B: STRONG

Это пиво для тех, кто любит покрепче и с ярко выраженным вкусом.

Особенности. STRONG вызревает 200 дней (вместо 90 – обычных для Будвайзера).

За счет этого оно приобретает насыщенный вкус, аромат и отличную крепость.

• Цвет: темное золото, дает богатую белую пену.
• Аромат: хмель и солод.
• Вкус: яркий, глубокий, выразительный солодово-хмельной.
• Послевкусие: солодовое.
• Крепость: 7,5%.

Budweiser Budvar B: FREE

Безалкогольное пиво для тех, кто в связи с обстоятельствами или по другим причинам не может позволить себе пить крепкое пиво, но желает ощущать его горько-терпкие нотки и вдыхать приятный аромат солода и хмеля.

В таком случае прекрасный выбор светлое пиво FREE.

• Цвет: светло золотистый, напиток дает богатую белую пену.
• Аромат пивной, чувствуется хмель, солод и бисквит.
• Вкус характерный для светлого напитка, немного водянистый, освежающий, слегка горчащий.
• Крепость: не более 0,5%.

Budweiser Budvar CVIKL

Его название происходит от CVIKL – клин, который вынимают из свежей бочки с пивом и начинают наливать его в бокалы.

• Вид: светлое нефильтрованное.
• Вкус: характерный пивной с легкой горчинкой и «бочковым» привкусом. Пышная белая пена.
• Крепость: 4%.

Безалкогольное пиво

Пиво «Бад» безалкогольное — хороший выбор, когда нет возможности употреблять алкогольные напитки. Но не стоит забывать, что безалкогольное пиво все же содержит минимальное количество спирта 0,5%.

Состав безалкогольного напитка почти не отличается от обычного пива, и в него входят вода, солод, рис, хмель и солодовый экстракт.

Цвет у безалкогольного напитка приятный, золотистый. После открытия бутылки появляется легкий солодовый аромат. Вкус вполне соответствует ожиданиям — небольшая горчинка и приятное послевкусие. «Бад» безалкогольный имеет среднюю цену в своем сегменте, что дает ему возможность быть популярным напитком среди других фирм-конкурентов.

Пиво «Бад», фото которого представлено ниже, доказывает все вышесказанное.

Основные характеристики марки Бад

Пиво под названием «Бад» появилось в США. Производство имеет полное название Anheuser-Busch InBev. Линия была запущена в 1876 году. Сейчас выпускается в различной таре:

• бутылка из стекла объемом 0,75, 0,5 и 0,33 литра. В России с 2017 года начали выпускать бутылку объемом 0,48 литра;
• алюминиевая банка объемом 0,5 литра;
• пластиковая бутылка объемом 1,5 литра (выпускается только в России).

«Бад» — пиво, которое готовится по определенному рецепту. Его основные ингредиенты:

Главной особенностью технологии этого вида пенного напитка является использование стружки букового дерева, которая дает хороший мягкий вкус, но при этом оставляет небольшую горчинку, обязательную для лагера «Бад».

Продукт проходит процесс пастеризации и фильтрации и считается лагерным светлым сортом. Пиво «Бад», алкоголь в котором составляет 4.8% на 100 мл, легкое и приятное на вкус. Энергетическая ценность составляет 42 ккал.

История пива Budweiser (Budejovicky) Budvar История рождения пива Budweiser Budvar (“Будвайзер Будвар”) начинается с 1265 года, когда был основан город Budweis (Будвайз) , а сейчас Ческе Будеевице, который расположен в самом центре Южной Чехии, и является также центром чешского пивоварения. Согласно легенде его основал король Пржемысл Отакар II и в числе привилегий, дарованных монархом городу, значилось и право варить пиво и продавать его только в том городе и округе, где они жили и платили налоги. В 1850 году данный закон был отменен, тогда же появилась и возможность для продажи одного сорта пива по всей стране. Поначалу этим занимались обычные граждане, а уже первое принадлежащее городу предприятие появилось в Будвайзе только в самом конце XV века. Упоминание о пиве “Будвайзер” прослеживается с 1531 года, когда оно в первый раз очутилось на столе короля Фридриха Первого. А сейчас это пиво неизменно поставляется на обед королеве английской Елизавете. История нынешнего будейовецкого пивоваренного завода Budweiser Budvar (Будвар) продолжается в 1895 году, когда он был основан как Czech Share Brewery (Чешский акционерный пивоваренный завод) , продолживший традицию варения пива, в те времена уже получившего широкую известность. 1 октября 1895 года на пивоварне было сварено первое пиво. Потребление напитка постоянно возрастало и завод требовал увеличения мощностей и площадей. По этой причине завод пришлось перенести из центра на окраину Будвайза, где он находится до сих пор, там и варится единственный в мире правильный чешский “Будвайзер”. Уже к концу 1896 года на пивоварне сварили порядка 51 100 гектолитров пива. Совсем скоро пиво продавалось по всей Чехии и экспортировалось во многие страны Европы. К 1913 г. пивоварня производила уже около 200 140 гектолитров и была известна не только в Европе, но и по всему миру. Производители занимают жесткую позицию — никому не выдавать лицензии на производство пива, где бы то ни было. Иначе, объясняют они, пиво потеряет свой вкус, а в Будеевицах все свое, чешское — жатецкий хмель, моравский ячмень, родная вода. В конце 19 века в Чехии рядом с городком Будеевицы уже было несколько пивоварен, и хозяевами всех их, как правило, были немцы. Молодая пивоварня, о которой мы ведем речь, была организована усилиями нескольких мелких предпринимателей-чехов, которые объединили свои капиталы для ее создания. В конкуренции с немецким German Mestansky brewery (Городским пивоваром) и двумя Schwarzenberg breweries (Шварценбергскими пивоварами) из городов Тржебонь и Противин, Czech Share Brewery (Чешский акционерный пивовар) побеждал всегда благодаря своему высокому качеству и неповторимому замечательному вкусу пива, который в 1896 году оценили по заслугам на Промышленной выставке в Праге. С самого основания пивоваренный завод подвергался постоянной модернизации, была проведена электрификация. Также благодаря невероятному успеху завод имел возможность закупать только самое лучшее на то время оборудование, постоянно расширяя производство, но не теряя при этом в качестве. В 1922 году прямо около завода был вырыт источник чистой артезианской воды, используемой при варении пива до сих пор. Вскоре были пробурены еще два источника высококачественной воды, которая помогает создавать превосходный аромат оригинального лагера. Начиная с 1920-х годов пивоваренный завод занимал некоторую долю рынка уже на каждом континенте, тогда же были зарегистрированные следующие торговые марки “Ceske budejovicky granet” (Czech Budejovice Garnet), “Budweiser bier” и “Budbrau”. В 1930 году была зарегистрирована торговая марка “Budvar”, которая стала в скором времени синонимом высокого качества чешского пива. В соответствии с этой зарегистрированной торговой маркой пивоваренный завод изменил свое название, с 1936 года Budvar — официальное название завода Ceske akciovy pivovar Ceske Budejovice. В время Второй мировой войны пивоваренный завод был под управлением нацистской власти, а после окончания войны был национали

Награды

Great American Beer Festival, Денвер:

• 1995, 1996 – Золотая медаль (Budweiser);
• 2000 – Золотая (Bud Light) медаль;
• 2009, 2013 – Золотая (Budweiser Select) медаль.

World Beer Cup, Филадельфия:

U.S. Open Beer Championship:

San Diego International Beer competition:

Чи є алкоголь у безалкогольному пиві: таблиця вмісту алкоголю, поради лікарів

Скільки градусів спирту може бути у безалкогольному пиві, які показники впливають на міцність виробу, які торгові марки пропонують своїм споживачам найкращі варіанти напоїв? Постараємось у всьому цьому розібратися.

Чи знаєте ви? Лише 2021 року сегмент безалкогольного пива на міжнародній арені закріпився ще на 16% щодо показників за попередній рік. Таким чином, спостерігається невеликий, але все ж таки стабільне зростання популярності даного продукту.

• 2. Таблиця з міцністю різних видів пінного
• 3. Насолоджуйтесь найкращими смаковими та ароматичними колоритами пива

Зміст у крові

З 2011 року правила щодо вживання водіями алкоголю посилилися. На даний момент допустимим показником алкотестера визнається лише 0,00 проміле. Тому стало важливим стежити за вживанням усіх продуктів, що містять навіть мінімальну кількість спирту. Щодо безалкогольного пива проводився експеримент, при якому випитий випив за 10 хвилин до тестування 1 л напою. Прилад не виявив наявності алкоголю у крові. Через півгодини було випито 2 літри безалкогольного пива і показники знімалися негайно. Алкотестер зафіксував факт вживання алкоголю.

Пам’ятайте, що навіть за відсутності концентрації алкоголю в крові, достатньої для виявлення приладами, запах від нього може залишатися довго, що спричинить увагу співробітників ДІБДР.

Безалкогольне пиво, через скільки можна за кермо – перевірки на практиці

Спробувавши безалкогольний напій, що піниться, люди помічають, що він ароматично відповідає звичайному розчину з традиційним вмістом етилу. Але чи можна давати чайові чи відчувати сильне сп’яніння під час його вживання? Важливо перевірити цю можливість, оскільки алкогольне сп’яніння є причиною дорожньо-транспортних пригод та пригод, а вживання алкоголю водіями заборонено законом.

В одному експерименті людина взяла на себе завдання довести, що безалкогольна версія не може спричинити цього стану. Випивши 10-11 літрів, його здоров’я різко погіршилося. Однак причиною цього стану був не алкоголь, а надлишок рідини в організмі. Щодо медичної точки зору на це питання, то немає однозначної думки про те, чи справді від нього можна напитися. Думки розходяться, аргументи продовжуються, докази доступні з усіх боків.

Вміст алкоголю у безалкогольному пиві

Швидкий перехід за статтею

Думка про те, що безалкогольні варіанти хмільного несуть штучний та ненатуральний характер, помилкова.

Процес приготування алкоголю, що розглядається нами, відрізняється від класичних варіантів лише наявністю ще одного етапу обробки готового виробу, що передбачає подвійну фільтрацію, що дозволяє значно знизити міцність.

Тільки після додаткової фільтрації фахівці роблять вимірювання градусної складової, і якщо вона не перевищує 1%, напій розливається по пляшках.

Скільки градусів у безалкогольному пиві США та Великобританії

Стандартна міцність пива, що розглядається нами, варіюється в межах від 0,05 до 1,5 градусів. При цьому сьогодні на ринку прийнято розрізняти американські та англійські стандарти. У США безалкогольним хмільним називається продукт, чий градус не перевищує показник 0,5%.

Англійські ж майстри воліють більш гнучку систему розподілу, а саме:

• Алкоголь із міцністю 0,05% відноситься до категорії No alcohol.
• Спиртне з показниками від 0,05% до 0,5% прирівнюють до Dealcoholised, виробам, з яких був видалений спирт.
• Варіанти із мірою від 0,5 до 1,2 вважаються вже слабоалкогольними, або Low-alcohol.

Від чого залежить міцність

Міцність виробу залежить від:

• Сахара. Чим більше цукру в суслі, тим вище градус.
• Щільності. Даний параметр має такий самий вплив на структуру напою, як і цукор. Насичений мікроелементами продукт бродіння просто не може мати мінімальну міцність.
• Дріжджів. Практично кожен виробник у процесі створення свого алкоголю використовує певний спеціально підготовлений штам дріжджів. Від їхньої якості, показників інтенсивності та складу безпосередньо може залежати і градус готового продукту.
• Технологія виробництва. Принципи, використовувані компанією-виробником, також відіграють важливу роль процесі забезпечення продукту необхідними показниками.

Таблиця з міцністю різних видів пінного

Підбір відповідного напою до особистої дегустації необхідно проводити, спираючись на основні характеристики спиртного.

Тобто ви повинні чітко знати, які хмільні вироби відносяться до тієї чи іншої групи товарів, що вас цікавлять, щоб згодом не потрапити в неприємну ситуацію, коли, наприклад, ви хотіли придбати легке пінне, а в результаті дегустації купленого продукту отримали неприємний стан сп’яніння.

Далі пропонуємо до вашої уваги просту таблицю, завдяки якій ви дізнаєтесь, скільки градусів може бути в безалкогольному пиві, а також які популярні компанії займаються виробництвом та продажем даних виробів.

Обсяги споживання «нульовок» сьогодні приблизно дорівнюють 0,6% від загальної кількості пінного, що споживається.

Чи знаєте ви? Масові продажі безалкогольного пива стали активно зростати ще в 1980 роках, і тоді як у всій Європі тенденція споживання даного алкоголю продовжує бути актуальною, в України до хмільних продуктів з нульовим градусом, як і раніше, ставляться з побоюванням, вважаючи їх ненатуральними.

Визначаємо кількість алкоголю у пиві

Коли ми купуємо напій у магазині, немає жодних складнощів з тим, як дізнатися, скільки градусів у пиві. Достатньо поглянути на етикетку: виробники повинні вказувати цю інформацію. Слід пам’ятати про особливості упаковок українських і європейських виробників.

У нас за законом не можна прописувати менший градус, ніж напій містить насправді. Тому пивовари підстраховуються і часом пишуть цифру, яка трохи менша за реальний вміст алкоголю. У результаті ви можете купити пиво слабше, ніж хотілося б.

“У них” – все з точністю до навпаки. У Європі заборонено вказувати більший градус. Тому іноді придбане пиво буде міцнішим, ніж ви хотіли.

Якщо ви варите пінний будинок, то можете судити про кінцеву фортецю, виходячи з щільності напою.

Для цього вимірюйте ареометром. Що початкова щільність, то краще. Зі слабкого сусла не вийде гарного пива. Початкова щільність має бути в межах 5-18%.

Якщо дотримуватися технології, проводячи ферментацію, то в результаті на виході ви отримаєте пиво з міцністю 4 або 4,5%. Після закінчення бродіння заміряють кінцеву густину. Вона має бути меншою за 2,5%

Якщо помножити показник щільності коефіцієнт 2,5, ми отримаємо міцність готового пива. Приклад: кінцева щільність вийшла рівною 2. Множимо на 2,5 – у результаті отримуємо 5. Таким і буде наше пиво. Розрахунок не точний на 100%, але зразкову фортецю покаже.

Остаточний замір слід провести кілька разів. Якщо цифра залишається на рівні 2,5 і не спостерігається тенденції до зменшення, а процес бродіння завершився, значить, від вас знадобляться деякі додаткові дії.

Пиво розливаємо по ємностях і карбонізуємо, тобто додаємо речовини, що забезпечують продовження ферментації. Що може стати таким каталізатором? Будь-які цукрозміщувальні продукти:

Доведеться виявити ще трохи терпіння: напій повинен ще трохи поблукати. Потім знову вимірюємо щільність. Менше 2,5? Все, цукор весь трансформувався у спирт. Пиво готове.

Щільність і міцність – показники, які часом викликають багато питань, тому що пивовари-початківці можуть плутати їх. Сподіваємося, тепер ви отримали загальне уявлення про ці основні характеристики пінного.

Можливо, ви винайшли свій спосіб визначати міцність підсумкового напою? Чи знаєте, як привести показник міцності до норми, не додаючи цукор? Напишіть нам – ми охоче розповімо про це всім нашим читачам!

Насолоджуйтесь найкращими смаковими та ароматичними колоритами пива

Повноцінно вивчивши показники градуса тих чи інших представлених на ринку хмільних продуктів, ви з легкістю зможете потішити себе ексклюзивними смаковими та ароматичними характеристиками, не отримавши внаслідок дегустації неприємного стану сп’яніння.

Уважно вивчаючи написи на етикетках напоїв, а також довіряючи виключно виробам, що зарекомендували себе на ринку брендів, ви систематично отримуватимете найкращі враження від кожної дегустації.

Відвідайте вже сьогодні найближчий алкомаркет у вашому місті та забезпечте себе пінним продуктом із визначними органолептичними властивостями.

Градація пива за міцністю

За вмістом алкоголю все пиво можна поділити на три групи:

1. Легке із вмістом спирту до 2%,
2. Класичне із вмістом спирту від 4 до 5%,
3. Міцне – вміст спирту в таких сортах перевищує 8-14% і може доходити до 40%.

Часто міцний хмільний напій порівнюють із сивухою, оскільки вважається, що для збільшення міцності до нього додають спирт або горілку. Насправді для міцного напою використовуються особливі штами дріжджів, стійких до алкоголю. Цей процес виробництва пива дорожчий, оскільки звичайні дріжджі зберігають життєздатність лише за міцності трохи більше 4-5% – саме такий напій найпоширеніший.

Щодо дуже міцних сортів пива, об’ємний вміст спирту в яких наближається до міцного алкоголю, то технологія їхнього виробництва сильно відрізняється від технології виготовлення класичного пива. Зокрема в техпроцес обов’язково включається багаторазове виморожування, яке дозволяє прибрати з пива до 90-94% рідини.

Beck’s

Бурштиновий колір – єдиний із плюсів цього пива. За смаком – типова пивчага з п’ятилітрушок. Якщо не п’єте нічого, крім умовних «клінського» та «арсенального», цей півас ідеально підійде.

0/10, можна сміливо ігнорувати.

Beck’s нагадав мені Багбір із п’ятилітрових «тітек», який ми пили з горла на першому курсі. Пиво нудотне, терпке, що б’є в ніс і залишає довгий неприємний смак. Це не пекло, а й не радість. Мені нагадала алкогольний Amstel, з яким трапилося щось невловимо погане (постояло півроку на освітленій сонцем полиці у сільмазі?).

2.5/10, я можу це пити, але страждатиму.

Вердикт редакції: Дякую, що мало!

Безалкогольне пиво: чи небезпечний цей напій?

На питання, чи є алкоголь у безалкогольному пиві, виробники цього пінного продукту стверджують, що ні, проте це правда лише частково.

Любителів свіжого холодного пива знайдеться чимало. Проте водіння машини саме собою передбачає повну і беззастережну відмову від алкоголю. Знаходження за кермом підшофе часто веде до автомобільних аварій, у тому числі і зі смертельними наслідками. Тому був винайдений безалкогольний напій, званий пивом. Продажі такого, здавалося б, невинного продукту перевищують його хмільний аналог.

Однак це не звичайне газування зі смаковими добавками. Технологія виробництва цього пінного продукту нічим не відрізняється від виробництва пива з градусом. Пророщування, висушування, подрібнення зерна, отримання сусла, додавання до нього дріжджів, бродіння та вироблення хмільного напою – ось основні етапи виробництва пива. Виготовлення безалкогольних сортів продовжується далі — шляхом випарювання або подвійної фільтрації позбавляються спирту, і виходить так звана нульовка.

Проте встановлено, що повністю випарувати алкоголь все ж таки не вдається, і градус такого пива становить 0,5 відсотка. Однак виробники продають цей продукт саме як безалкогольний повністю і, відповідно, безпечний для тих, хто перебуває за кермом. Крім водіїв, серед любителів пінного багато тих, хто вважає за краще пити безалкогольне пиво при кодуванні. Вважається, що за такого градусу напій не зашкодить колишнім алкозалежним. Останнім часом з’явилися спірні думки, що таке пиво можна і неповнолітнім.

З’явилися дослідження, що помірне вживання безалкогольного пива може сприятливо позначитися на здоров’ї:

1. Дозволяє поповнити в організмі запаси вітаміну В, кремнію та калію за рахунок свого багатого хімічного складу.
2. Безалкогольні сорти здатні зменшити ризик виникнення онкологічних захворювань;
3. Оскільки в такому пиві відсутній алкоголь, різко знижується його калорійність, тому його п’ють, не боячись зашкодити фігурі.
4. Загальновідомо, що алкоголь не можна вживати з деякими ліками, до них входять і антибіотики. Однак, якщо пиво вважається безалкогольним, то охочим попити пінного напою спільно з таблетками шкоди це не принесе. Тому одночасний прийом безалкогольного пива та антибіотиків не забороняється.
5. Часто потяг до алкоголю знімають кодуванням, яке має на увазі, що будь-яке вживання спиртного може спричинити дуже тяжкі наслідки для організму. Кодування та безалкогольне пиво таких явищ не викликають.
6. Підрахували, з скільки років вживання безалкогольного пива безпечне для здоров’я організму. Враховуючи швидкий фізичний розвиток сучасних підлітків, їм дозволено невелику порцію пива 1-2 рази на тиждень з 16 років.

Однак за всіх переваг безалкогольного напою у нього є і ряд недоліків, про які виробники замовчують. Неповнолітнім цей продукт насправді не можна вживати. При його виробництві як піностабілізатор використовується кобальт, який негативно впливає на неокрепшее серце і серцево-судинну систему. Тому відпадає питання про те, з скільки років можна вживати цей напій, незважаючи на те, що він безалкогольний. Тим більше що в України діє закон, за яким 18 років, що не досягли віку, алкоголь не продають.

Таке пиво не можна пити вагітним – великий ризик розвитку ниркової недостатності, що негативно позначиться при формуванні плода. І при пологах також може виникнути патологія. Цікаво, що є думка громадськості взагалі не продавати алкоголь вагітним, у тому числі безалкогольне пиво. Вважається, що жінкам категорично не можна вживати навіть такий напій, і слідкувати за цим потрібно і поліції, і медичним установам, аж до кодування.

За деякими даними, пиво з антибіотиками все ж таки пити не варто, тому що в ньому присутній спирт. Найменший градус може негативно позначитися на терапії. Крім цього, сечогінний ефект пінного може звести нанівець все лікування.

Висновки згідно з результатами досліджень – скільки безалкогольного пива можна за кермом?

Водій може відчувати себе в безпеці, вважаючи, що у нього є можливість випити пляшку, почекати 15 хвилин і поїхати. Це помилкова думка, необхідно враховувати низку зовнішніх факторів та обставин. Багато продуктів можуть збільшити значення проміле – водій іноді забуває, що він вживав інші ферментовані продукти або препарати, а “нульове” пиво підніме існуюче значення до критичного. Різні інгалятори можуть реагувати трохи по-різному, іноді видаючи кілька завищених ppm, чого достатньо, щоб людина мала проблеми в дорозі.

Кожна людина має свої індивідуальні особливості організму — реакцію на алкоголь навіть у малих дозах неможливо передбачити. Також відіграють втому, інші фактори — через пляшку безалкогольного напою концентрація падає, що створює небезпечну ситуацію. Стомлюваність, інші індивідуальні реакції ускладнюють проблему. Не залишилися поза увагою й інспектори з їхнім професіоналізмом. Відчувши характерний запах, ініціюють перевірку, мінімальна чи нульова ставка тестера викличе недовіру, доведеться йти на медогляд, витрачати час даремно, нерви витрачати. У таких явищах немає потреби.

Скільки градусів у різних сортах

Пиво поділяється на різні види та сорти за кольором, смаком і міцністю (оптимальним вмістом спирту). Напій буває:

• розливним або пляшковим;
• фільтрованим та нефільтрованим;
• оксамитовим, темним, світлим;
• домашнього чи промислового приготування.

Пиво поділяється на різні види та сорти за кольором, смаком і фортецею, а також воно буває розливним.

Але найбільше споживачі цікавляться міцністю елю. Найпопулярніші сорти містять 3-5 °. До легких напоїв відносяться марки в 1-2 обороти, а до міцних – 8,5-15 °. В окремий сорт виділяють (до 0,5%).

Міцні

Міцні сорти пива, приготовлені за традиційним методом бродіння та включають три основні інгредієнти (пивні дріжджі, хміль та солод):

• Vetter (Німеччина) – 10,5%;
• Самихлаус (Австрія) – 11,8-14%;
• Eisbock (Німеччина) – 12%;
• X-Beer 33 (Чехія) – 14%.

Для того, щоб ще вище підняти відсоток етанолу, не потрібно додавати до складу чистий спирт (як вважають багато хто). Великі виробники відступають від традиційного методу приготування та використовують спеціальні дріжджі, а також застосовують нові способи:

• Є в арсеналі у пивоварів спеціальні «шампанські дріжджі», здатні підняти оберти до 27 і 29 ° (марки пива Samuel Adams Utopias, Dave).
• Відокремлюючи методом заморожування воду від етанолу, поміщаючи її в бочки з-під віскі (на 1,5 року), шотландські виробники досягли міцності елю в 32% (пиво Tactical Nuclear Penguin).
• До 43% можна підняти оберти, якщо класичне пиво багаторазово заморозити (15 разів), а потім відфільтрувати кригу. Що й було зроблено німецькими пивоварами, які виділили з 350 літрів традиційного пива 35 л міцного.

На 2021 найбільш високоградусним пивом вважається продукт пивоварні Brewmeister, що створила марку Snake Venom, що містить 67,5 оборотів.

Середні

Найбільш популярні градуси у пиві – це класичні 3-8%. Наведемо деякі їхні марки як вітчизняних, так і зарубіжних пивоварень:

• Жигулівське – 4-5%;
• Балтика №1 (світле) – 4,45;
• Особлива Балтика №2 (світле) – 4,7%;
• Балтка №3 (найпопулярніше) – 4,8%;
• Оригінальне Балтика №4 (темне) – 4,5%;
• Золоте Балтика №5 – 5,3%;
• Балтика Портер №6 (темне) – 7%;
• Bud Light (Німеччина) – 3,6%;
• Stella Artois (Бельгія) – 4,8%;
• Vollbier (Німеччина) – 4,5%;
• Dortmunder (Німеччина) – 5,3-5,5%;
• Munchner Dunkel (Німеччина) – 5%;
• Saison (Бельгія) – від 5 до 8% та ін.

Слабоалкогольні

Слабоалкогольне пиво можна отримати шляхом зниження градусів ще в процесі його приготування. До зразків слабкого пива належать такі бренди:

• Вікторі Арт Брю (Україна) – 1,5%;
• Dünnbier (Німеччина) – 2%;
• Light Bier (Німеччина) – від 2% до 3,2%.

Зразок слабкого пива – Dünnbier (Німеччина) – 2%.

Безалкогольне

Безалкогольне пиво на смак схоже на алкогольне і містить дуже низький вміст спирту (до 0,5%). Отримують його шляхом придушення бродіння або випаровування алкоголю з готового продукту. Готується такий вид напою для людей, які не вживають міцного алкоголю за станом здоров’я. Через застосування додаткової технології це пиво коштує дорожче. На вітчизняному ринку можна знайти такі марки:

• Weihenstephaner (Німеччина) – 0,1%
• Schneider Weisse (Німеччина) – 0,1%;
• Stella Artois (Бельгія) – 0,1%;
• Bud (Америка) – 0,5%;
• Clausthaler (Німеччина) – 0,5%;
• BrewDog (Шотландія) – 0,5%;
• ХопХед (Україна) – 0,3%.

Скільки градусів має бути у гарному пиві

Відмінність сортів пива криється у способі бродіння, складі вихідної сировини, кольору та міцності. Щодо фортеці, то вона традиційно вимірюється в градусах. Будь-який виробник вказує на упаковці щільність та міцність напою.

• Щільність – це процентний вміст сухої речовини у початковому суслі, що виражається у %. У процесі виробництва дріжджі додають до суслу, тому насиченість смаку визначається саме цим параметром. Ряд країн прийняли за одиницю розрахунків щільності пива градус Баллінга – він аналогічний відсотковому відношенню, яке вказується виробниками інших країн. Насправді щільність визначається спеціальним приладом ареометром, з допомогою якого визначається відсотковий вміст цукру на рідини.
• Щодо міцності пива, то цей термін має на увазі відсотковий вміст алкоголю в пиві. У України як і в європейських країнах міцність вказується в об’ємних відсотках (% об.). При цьому стандарти, що діють в України, мають на увазі, що зазначена цифра – це нижня межа діапазону вмісту алкоголю в напої. За американськими стандартами міцність пива вимірюється у вагових частках, для простоти перерахунку варто врахувати, що 2,5% об. = 2% вага. Як приклад можна сказати, що стандартна пляшка пива міцністю 4% об. містить 16 г етилового спирту.

Вміст алкоголю у безалкогольному пиві виробником не приховується – на упаковці вказується об’ємний відсоток у діапазоні 0,15-1,45%. При невеликій міцності це пиво має характерний для пива смак і запах. Щодо цільової аудиторії цього продукту, то до них відносяться:

• водії,
• люди з непереносимістю алкоголю,
• люди, схильні до алкоголізму,
• спортсмени та люди, які ведуть здоровий спосіб життя.

Причиною появи такого напою офіційно названо зростаючу кількість аварій за участю п’яних водіїв. Насправді виробники пива просто заповнили порожню нішу на ринку пива з просом на низькоалкогольну продукцію. Що стосується технології приготування безалкогольного пива, то вона нічим не відрізняється від технології приготування звичайного пива, просто процес бродіння примусово зупиняється раніше, ніж у інших сортів, на початку етапу утворення спирту. В результаті в такому напої знаходиться молочна кислота та вуглекислий газ, який утворений під час розкладання алкоголю. Як варіант, безалкогольне пиво можуть отримувати за рахунок зниження концентрації спирту у звичайному пиві – такі сорти коштують дорожче, що зумовлено складною технологією приготування напою. Незважаючи на мінімальну кількість алкоголю, безконтрольно споживати такий напій не рекомендується, оскільки велика кількість рідини дає суттєве навантаження на нирки та серце, також варто враховувати наявність у цьому пиві продуктів переробки хмелю, які однаково негативно впливають на гормональний баланс як чоловіків, так і жінок. Як піноподавач у таких сортах використовується кобальт, який часто викликає проблеми зі шлунково-кишковим трактом. Дітям, вагітним жінкам та людям із розладами шлунка таке пиво також заборонено.

Як роблять безалкогольне пиво

Технологія виробництва напою, що цікавить нас, на першому етапі нічим не відрізняється від загальноприйнятої. Тобто, спершу пивну безалкоголку варять так само, як варять звичайні подібні напої.

Далі можуть розпочатися перші можливі розбіжності. Якщо «безалкогольний» ефект досягається шляхом виключення або переривання бродіння, сусло додають спеціальні дріжджі, фактично, що не переробляють ячмінний цукор – мальтозу; або ферментація зупиняється за допомогою різкого охолодження напою, що призводить до загибелі дріжджових культур. У результаті виходить рідина, що майже не містить етилового спирту, зате має до непристойності яскраво виражений солодовий смак.

Якщо замість недоалкоголізації, виробник воліє позбавити від алкоголю готовий повноцінний продукт, то процес бродіння доводиться до кінця, після чого з напою видаляється максимально можлива кількість етанолу. У поодиноких випадках цей результат досягається шляхом нагрівання рідини до температури, що перевищує 80°C, що видаляє фактично весь алкоголь з безповоротною шкодою для смакових якостей напою.

Найчастіше використовуються методи вакуумного випарювання та вакуумної дистиляції, що призводять до випаровування алкоголю при нижчих температурах, при цьому, смак кінцевого продукту, хоч і погіршується, але все ж таки не до такої міри як у разі повномасштабної термообробки.

Нарешті, існує мембранний спосіб деалкоголізації, при якому молекули етанолу «відсіюються» за допомогою дрібнокомірчастої мембрани (зворотний осмос) або спеціальної фільтраційної плівки (діаліз). В результаті згаданих досить тривалих процесів, виходить субстанція, як і в попередніх випадках, дещо поступається вихідному варіанту.

Потім, щоб надати напою деяку додаткову схожість з алкогольним побратимом, до нього додаються різного роду хімічні сполуки та ароматизатори, якщо потрібно наситити продукт додатковим смаком, наприклад, лайма.

Все це, у поєднанні з вищезгаданими додатковими операціями, роблять пивну безалкоголку дорожчою, ніж звичайні ніким не мучені пінні напої.

Скільки градусів у безалкогольному пиві

Незважаючи на свою назву, безалкогольне пиво алкоголь таки містить. Однак лише півградуса — приблизно в десять разів менше, ніж звичайне, і в два рази менше, ніж квас. Між іншим, саме завдяки цьому пиво, яке і так має трохи калорій, у своїй безалкогольній версії має їх ще менше. Так що головну свою шкоду воно завдає зовсім іншими складовими.

Калорій пиво, особливо безалкогольне, має небагато.

Heineken

Затхлий дюшес без різких смаків та запахів, що віддає здалеку пердежом та олією. Хайнекен – фак зіс щит!

Пробуючи безалкогольний Хайнекен і з пляшки, і з банки, ми щоразу згадували крилату фразу лиходія з лінчевського «Синього оксамиту»: «Heineken?! Fuck this shit!». І знову дивно: алкогольний варіант хоча б знесений і навіть приємний у спеку; від безалкогольного ж ми плювалися. Натурально, що постояв відкритим Жигуль. Єдине, що трохи реанімувало його для мене: Хайнекен нормально йде під їжу. Його недоречна гіркота пропадає і стає непогано.

3/10, тільки під їжу та залпом.

Вердикт редакції: Heineken? Fuck this shit!

Гормональна шкода безалкогольного пива

Готується безалкогольне пиво майже так само, як звичайне. Єдина відмінність – це штучне гальмування утворення алкоголю під час виробництва, або його фільтрація вже з готового продукту. Тобто склад безалкогольного пива практично ідентичний простому (за винятком алкоголю, звичайно) і, отже, несе людині аналогічні шкоди та користь. А ми вже розглядали раніше, яку серйозну шкоду завдає пиво організму (особливо чоловічому) своїм високим вмістом фітоестрогенів – жіночих статевих гормонів рослинного походження. Тож ця шкода безалкогольного пива абсолютно дорівнює звичайному.

Коли дізнаєшся про шкоду безалкогольного пива, мимоволі задумаєшся…

Інша шкода безалкогольного пива

Крім фітоестрогенів, безалкогольне пиво містить також всі інші речовини з алкогольної версії цього напою, що несуть організму як користь, так і шкоду (одні сивушні олії чого варті!). Тому вагітним, які годують, а також іншим людям, яким необхідно з якихось причин обмежити вживання пива, до його безалкогольного варіанту слід ставитися так само, як до звичайного.

Для вагітних і тих, хто годує безалкогольне пиво майже так само шкідливо, як і звичайне.

І так — запах від безалкогольного пива слабший, але є. Тож якщо ви за кермом, то суперечки з ДАІ дуже навіть можливі:

Bud безалкогольний

Піна опадає швидше, ніж у раніше протестованих. Тривожна ознака.

За кольором ближче до “Жигулі Безалкогольне”. Теж оптимізму не вселяє.

Нічого нового не скажу… На вигляд — звичайне пиво

Аромат. У мене були претензії Heineken? Знімаю! Він був напоєм богів, пах трояндами та амброзією!

Після поганого запаху смак на двійку. Післясмак, правда, на кілок (якийсь дотепник міг би помітити, що пивовару теж би не заважало на кілок — але я людина добра).

За сукупністю заслуг воно навіть гірше за минуле. І обійшлося мені у 74 гривні. 74! Пшеничка від «Балтики» коштувала 53!

Це все, що я маю про нього сказати у парламентських висловлюваннях.

Шкідливість безалкогольного пива: висновки

Виходить, що шкода безалкогольного пива все-таки має місце. А тому хльостати його без жодного обмеження, думаючи, що цей безалкогольний напій також нешкідливий, як тала вода або якийсь чай – це означає завдавати собі таким пивом прихованої шкоди. Отже вживати його слід, дотримуючись доз вживання пива нормального (щоденні 0,5 л чоловікам та 0,33 л жінкам з 2-3 вихідними за тиждень). І, отже, практично єдине реальне йому застосування – це підтримати компанію, коли пити щось більш алкогольне просто не можна, а відчути смак пива і свята хочеться. Для вгамування ж спраги під час спеки або, скажімо, після якоїсь фізичної активності краще все ж таки скористатися безалкогольним напоєм №1 – простою чистою водою. Будьмо здорові!

Будемо помірковані у всьому, і шкода безалкогольного пива обійде нас стороною!

Інша шкода безалкогольного пива

Крім фітоестрогенів, безалкогольне пиво містить також всі інші речовини з алкогольної версії цього напою, що несуть організму як користь, так і шкоду (одні сивушні олії чого варті!). Тому вагітним, які годують, а також іншим людям, яким необхідно з якихось причин обмежити вживання пива, до його безалкогольного варіанту слід ставитися так само, як до звичайного.

І так — запах від безалкогольного пива слабший, але є. Тож якщо ви за кермом, то суперечки з ДАІ дуже навіть можливі:

Чи є алкоголь у безалкогольному пиві?

• Доброго часу доби. Подібне питання дуже часто ставлять батьки підлітків, які вважають, що якщо їхні діти п’ють безалкогольне піао, то жодної шкоди на організм не виявляється. Помиляються ті, хто вважає, що у безалкогольному пиві немає алкоголю. Алкоголь є у ньому, лише у малих (можна сказати менших) кількостях. Залежно від виробників, безалкогольне пиво може містити від 0,5 до 2,0 % алогоголю.

Твердження про те, що у безалкогольному пиві відсутня алкоголь помилково.

Були навіть проведні дослідження, в ході яких досліджували різні види безалкогольного пива, і визначили, що вміст алкоголю варіюється від 0,1 до 0,5 градусів.

Виходить, що в 1 літрі безалкогольного пива є близько 3 грамів алкоголю, а це відповідає 10 грамам горілки.

Алкоголь у безалкогольному пиві є незалежно від сорту пива. Про це попереджають у наркологічному диспансері, коли роблять підшивку від алкоголізму. Звичайно в мікроскопічних дозах, але є.

Безалкогольне пиво має близько 0.5% спирту, що у 2-2,5 рази менше, ніж у квасі. Так що неправі ті, що і від безалкогольного пива можна стати алкоголіком або ж потрапити в лапи даішників. Якщо ж ви відчуваєте якийсь ефект, то це лише седативні властивості хмелю, який офіційною медициною визнаний заспокійливим.

Безалкогольне пиво теж буває різним. Допустимою кількістю алкоголю в ньому є 0,5%. Але є пиво і з повним відсутністю спирту в складі. що випив пару банок безалкогольного пива

Багато людей безалкогольне пиво вважають абсолютно безалкогольним, нешкідливим напоєм.

Проте проведні дослідження виявили, що у різних сортах безалкогольного пива міститься від 0,1 до 0,5 градусів алкоголю. Тому можна сказати, що в одному літрі безалкогольного пива є близько 3 г алкоголю, що приблизно відповідає десяти грамам горілки.

Абсолютно без алкоголю пива не буває. Тому будь-яке зловживання навіть безалкогольним пивом призводить рано чи пізно до проблем зі здоров’ям.

Точну кількість алкоголю слід дивитися безпосередньо на пляшці з пивом. Найчастіше його вміст не перевищує 0,5%, але не рідко доходить і до 2%. Тому алкоголь у безалкогольному пиві є (наче дивно це не звучало) — просто в менших дозах. Тому ті, хто думають, що в безалкогольному пиві зовсім не міститься алкоголю, дуже помиляються.

Наразі випускають як повністю безалкогольні напої, які також називають пивом, так і пиво, де відсотковий вміст спирту становить близько половини одного відсотка. У середньому це становить від 0,4 до 0,7. Так що говорячи про “безалкогольність”; своєї продукції, виробники дещо лукавлять. Хоча це quot;лукавствоquot; допомагає їм оминати закон про рекламу. Точніше про заборону реклами алкоголю.

Але ось компанія “Баварія”; випускає напій, де немає алкоголю повністю. Хоча, як на мене, це краще називати пивним напоєм, але ніяк не пивом.

Огляд банки нефільтрованого пива Балтика 0

Для відкликання взяв бляшанку. Втім, у пляшці саме цієї Балтики 0 Пшеничне немає, на відміну від класичної «нульовки». У складі вода, солод ячмінний, ячмінь пивоварний, солод пшеничний, солодовий екстракт, хміль та комплексна харчова добавка «Спайс». До складу пшеничного пивка все одно завжди входить ячмінний солод, що і в цьому випадку не стало винятком. З незвичайного лише ця добавка, яка дає додаткове визначення цієї «нульовці», яка називається ще й ароматизованою.

Спирту тут лише 0,5%. І видаляється він за найпопулярнішою зараз технологією діалізу, в рамках якої спирт з готового алкогольного пивка видаляється через особливі мембрани завдяки певному фізичному явищу, про що довго не хочеться поширюватися в цьому огляді. Прочитайте краще про нього окремо, якщо цікаве це питання. Я ж пропоную відкрити банку та насолодитися напоєм!

Смак та аромат безалкогольного пива Балтика 0 пшеничне

І ось у моєму келиху виявився напій бурштинового каламутного кольору, характерного для нефільтрованого і водночас пшеничного півандрія. Піна дуже пишна та довго тримається.

Ароматика знову ж таки характерна. Пшениця виявилася найперше. Потім за справу взялася добавка “Спайс”, яка обдарувала цитрусово-пряними нотками. Дуже приємно цей напій відчувати.

У смаку нефільтроване безалкогольне пиво Балтика 0 пшеничне сталося досить щільним, дещо і знову ж таки з відтінками пшениці. У післясмаку знову цитруси.

Мій відгук на безалкогольне пшеничне пиво Балтика 0 та його ціну

Спробував його вперше восени 2021 року на шашликах. Через деякі причини випивати було небажано. Але ж не залишитися з шашличками без пивка! От і задумав я взяти щось безалкогольне. Однак класична «нульовка» вже давно набридла, та й смако-ароматичний букет у неї не надто цікавий. І ось мені порадили цей варіант, який тоді був новинкою. Я його й не зустрічав до того.

І якось одразу в нас залагодилося з цією баночкою. Та що там із баночкою. З банками! Тож тепер у такі сумні для мене моменти без алкоголю трапляється чергова дружба із цим нефільтрованим пивком майже без алкоголю.

Тому я особисто дуже рекомендую взяти нефільтроване безалкогольне пиво Балтика 0 пшеничне хоча б скуштувати, якщо ще у вас цього не траплялося. Воно ароматне та смачне. І зовсім навіть нічого страшного, що ціна (вартість) трохи вища. Від однієї банки не зменшиться, а для себе точно відкриєте один із чудових варіантів, коли випивати не можна, але дуже хочеться!

Чи є якісь плюси?

У великих дозах безалкогольне пиво шкодить і не всім його можна вживати. Однак деяка користь від пінного напою все ж таки є.

Японські вчені виявили, що пиво гальмує зростання ракових клітин. Але ця історія поки що потребує серйозних підтверджень.

Безалкогольний продукт забезпечує організм корисними речовинами, вітамінами та мікроелементами.

Якщо вживати напій у невеликій кількості, він знижує холестерин у крові. З цього приводу також проводяться дослідження.

У безалкогольному напої менше калорій. Немає похмільного синдрому.

Деякі використовують таке пиво як маску для волосся. Вони стають пухнастими та блискучими.

При вживанні безалкогольного продукту водієм наркологічна експертиза не покаже вміст алкоголю в крові. Якщо він вип’є більше 5 літрів. Але це не означає, що напій треба вживати.

Навіть найменша доза алкоголю здатна уповільнити реакцію людини та спровокувати аварію на дорозі.

Отже, ми дізналися, скільки алкоголю у безалкогольному пиві. Його вживання має маленькі плюси та великі мінуси. Чи варто довіряти такому напою і як це безпечно, кожен вирішує сам.

Про те, чи можна пити безалкогольне пиво за кермом, кажуть давно. Знаходяться як захисники, і противники. Неодноразово проводилися дослідження, які виявляють відсоток алкоголю у крові після того, як водій випив «нульовку». Причому поряд із безалкогольним пивом тестувалися й інші напої. Піддослідні пили сік, кумис, кефір та квас. Підсумкові результати показали 0 проміле у всіх випадках. Проте наркологи все ж таки відзначали у тих, хто випив пива, як вважається, без алкоголю, певні порушення. Проте суперечки не вщухають і досі. Можливо, відповідь у самому понятті безалкогольного пива.

Чинники, що впливають на ступінь сп’яніння

Незважаючи на те, що безалкогольне пиво не дає позитивного результату на алкотестері, є низка факторів, які можуть посилити вплив напою на організм.

1. Стійкість до пива, навіть безалкогольного, надає маса тіла: чим більша людина, тим більшу дозу потрібно випити, щоб з’явився легкий стан сп’яніння.
2. Неповнолітнім випити набагато простіше — організм ще не виробив звички справлятися з алкогольною інтоксикацією.
3. Алкогольний стаж — зі скількох років людина почала вживати алкоголь;
4. Враховується кількість та якість закуски, а також кількість їжі, з’їденої перед вживанням напою (навіть нулівка на голодний шлунок може дати значно більший вміст алкоголю у крові).
5. Самонавіювання. Вчені встановили, що у крові людини у мізерних кількостях вже присутній спирт, що у фізіологічних процесах. При думці про алкоголь, особливо в тих, хто небайдужий до нього, під впливом самонавіювання відсоток спирту в крові може підвищитися.
6. Деякі продукти можуть містити незначну кількість спирту, при їх вживанні алкотестер може дати позитивні результати: перезрілі фрукти, кефір та інші кисломолочні продукти, соки (їх часто роблять на спиртових концентратах), деякі спиртові лікарські препарати (валокордин, валеріанка, настоянка пустирника ).

І все ж таки краще відмовитися

Шкода для організму

Тим не менш, усі перераховані вище корисні властивості пива з низьким вмістом алкоголю зовсім не означають, що цей напій є повністю нешкідливим. Дієтологи та терапевти до безалкогольного пінного ставляться дуже насторожено, і для цього вони мають вагомі підстави.

Насамперед, дані деяких досліджень свідчать, що безалкогольне пиво здатне негативно впливати на гормональний фон людини. Зокрема, фітоестрогени, присутні у його складі, здатні знижувати вироблення чоловічого статевого гормону тестостерону та провокувати накопичення в організмі сильної половини людства жіночого гормону естрогену.

Наслідки можуть бути серйознішими — проблеми з потенцією, набір ваги, розширення тазу. При цьому на прекрасну половину людства напій має протилежний ефект — у жіночому організмі починається посилена вироблення тестостерону. Результат очевидний – точніше кажучи, на обличчі: поява гармата над верхньою губою, огрублення чорт.

Захоплення “нульовим” напоєм негативно позначається на діяльності нервової системи. Зокрема, часте його вживання може призвести до мігрень, почуття втоми, зниження уваги.

Багато пивоварних компаній як стабілізатор піни додають у безалкогольне пиво кобальт. Цей елемент є токсичним: він негативно впливає на роботу серцевого м’яза, провокує запалення шлунково-кишкового тракту.

Stella Artois

Якщо в юності, на початку нульових, ти пив лише дешманські пиваси, а потім, заради експерименту, вирішив спробувати «закордонне» — ти точно дізнаєшся про цей смак у безалкогольній Стеллі Артуа. Ця туборгміллеркарлсбергівська суміш трохи кислить і практично не пахне пивом — до аромату потрібно пробиратися, як крізь болото. Але загалом цей напій цілком підійде любителям вітчизняного, але непротивного мас-пива.

3/10, сам би брати ніколи не став, але якби почастували – не відмовився від однієї склянки. Так, згадати минуле.

Stella Artois – це міцний середняк, ударник, який досяг всього, списуючи у відмінників. У ньому немає нічого цікавого, але немає нічого поганого. Смак – відносно приємний і солодово-хмелевий, жодних цікавостей. Післясмак просто є і все. У цьому сенсі він нагадує мені Балтику 0: їм не насолоджуєшся, їм просто охолоджуєш нутро в спеку, а нутро тобі вдячно.

Вердикт редакції: “Ти старався!”.

Чи шкідливо пити пиво?

Користь від вживання пива постійно піддається сумніву, хоча цей напій має цілий перелік корисних властивостей:

1. Містить велику кількість вітамінів групи В (у літрі пива знаходиться денна норма цього вітаміну), кремній, магній,
2. Розширює судини,
3. Може використовуватися при дієті за рахунок низького вмісту цукру,
4. Містить антиоксиданти, що дозволяє знизити захворюваність на цукровий діабет, рак.

При цьому вміст етилового спирту автоматично перетворює пиво на отруту для організму, оскільки продукти розпаду пива забруднюють організм токсинами, можливе виникнення залежності від пива – пивний алкоголізм. Варто зазначити, що помірне споживання пива не завдає шкоди організму, воно корисне з зазначених вище причин, тоді як поглинання літрами будь-якої рідини аж до води завдає незворотної шкоди травному тракту, видільній системі та серцю. Увага, тільки СЬОГОДНІ!