Розрахунок пропорцій. Спочатку визначаються з кількістю самогону, який потрібен на виході. У домашніх умовах з 1 кг цукру виходить 1,1-1,2 літра самогонки міцністю 40 градусів.
Скільки дріжджів треба на брагу? Пресовані хлібопекарські дріжджі ми беремо з розрахунку 50 грамів на 1 кг цукру.
Інгредієнти:
- 5 кг цукру (найкраще використовувати звичайний білий цукор);
- 25 літрів води;
- 20 гр дріжджів для самогону.
1 кг цукру, 4 л води, 100 г спиртових дріжджів або 20 г сухих дріжджів.
При недостатній кількості води концентрація спирту стане некомфортною для дріжджів раніше, ніж ті з'їдять весь цукор. Помилковий гідромодуль є однією з причин, чому виходить маленький вихід самогону з браги. Оптимальний гідромодуль для цукрової браги становить 4-5 літрів води на 1 кг цукру.
Калькулятор відбору голів та хвостів: розрахунок, скільки відбирати фракцій при першій та другій перегонці. Калькулятор відбору голів та хвостів – точний розрахунок. Вийти л. та л. хвостів. Приблизно л. готового продукту міцністю 65-70%. Головою називають першу фракцію алкоголю, яка відрізняється сильним, специфічним та дуже неприємним запахом.