Як зробити смачне варення на зиму з двох інгредієнтів: відмінний рецепт (відео)

Сезон консервації у самому розпалі. І якщо ви вже заготовили мариновані огірки та закрили помідори, то саме час приступити до десертних “закруток”. Хоча б одне варення варто приготувати. Взимку натуральна насолода доповнить сніданки, та й просто буде з чим пити чай.

Рецептом смородинового варення на зиму ділиться фудблогерка Марічка Репецька в Instagram. Цей спосіб приготування не потребує особливих витрат як грошей, так і сил. Смак страви легко регулювати і робити варення більш солодким або кислим.

Спосіб приготування:

1. Смородину перебрати, промити та поставити закипати на середній вогонь. Варити 3 хвилини.
2. Подрібнити ягоди за допомогою блендера. Додати цукор, перемішати.
3. Варити суміш на невеликому вогні 10 хвилин.
4. Залити гаряче варення у простерилізовані банки та закрити простерилізованими кришками.

Нагадаємо, є кілька способів, як досягти потрібної густоти та консистенції варення. Щоб приготувати смачне варення, потрібно знати деякі правила.

Раніше “Телеграф” ділився рецептом дуже смачного джему з груш, для якого підійдуть навіть м’які та переспілі плоди. Готується натуральна насолода досить просто.

Варення з чорної смородини: 5 рецептів солодкої консервації

Пропонуємо вашій увазі класичний рецепт варення “П’ятихвилинка” та інші, не менш смачні, поєднання з малиною, агрусом і апельсином.

Жменя ягід червоної або чорної смородини може відновити добову дозу вітамінів. Користь і шкода червоної смородини добре відомі. Щоб насолоджуватися смаком цієї прекрасної ягоди в будь-який час року, радимо приготувати ароматне варення на зиму.

Раніше ми говорили про те, як готується варення з аґрусу – п’ятихвилинка.

Варення зі смородини п’ятихвилинка

• цукор – 1-1.5 кг;
• вода – 200-250 мл;
• смородина – 1 кг (можна брати червону, чорну або білу).

Засипаємо цукор в каструлю і заливаємо водою. Ставимо на середній вогонь і варимо, помішуючи, поки цукор не розчиниться, а сироп не закипить. Викладаємо в каструлю ягоди, знову помішуємо, доводимо до кипіння і варимо 5 хвилин. Маса виходить рідкою, але після охолодження загусає.

Як зробити варення зі смородини з малиною

Беремо каструлю, викладаємо в неї смородину, розминаємо товкачем. Засипаємо цукор, перемішуємо і залишаємо на 1-2 години, щоб ягоди пустили сік. Потім ставимо каструлю на слабкий вогонь і, помішуючи, доводимо до кипіння. Потім збільшуємо вогонь і варимо 10-15 хвилин. Додаємо малину, перемішуємо і варимо ще 10 хвилин.

Якщо хочете, щоб варення стало густішим, можна проварити його ще 5-10 хвилин.

Варення зі смородини – рецепт з агрусом

• агрус – 300 гр;
• чорна або червона смородина – 700 гр;
• вода – 200 мл;
• цукор – 1 кг.

Читайте також Хрусткі консервовані кабачки: смачні та прості рецепти Ягоди миємо, перебираємо, у агрусу видаляємо плодоніжки. Після цього засипаємо агрус і смородину в каструлю і заливаємо водою. Варимо на середньому вогні 20-30 хвилин, помішуючи. Засипаємо цукор і продовжуємо варити, поки він не розчиниться. Доводимо варення до кипіння і проварюємо ще 10 хвилин.

Для того, щоб варення вийшло більш густим, збільшуємо час приготування до 30 хвилин.

Рецепт смородинового варення з вишнею

Видаляємо з вишень кісточки і засипаємо ягоди 250 гр цукру. Смородину з’єднуємо з 250 гр цукру і подрібнюємо ягоди блендером. Викладаємо смородинове пюре в каструлю, доводимо до кипіння на слабкому вогні. Додаємо вишню і варимо ще 10-15 хвилин.

Смородина з апельсином – рецепт варення з кислинкою

Апельсини очищаємо від шкірки і білої її частини. Розрізаємо на невеликі шматочки. Засипаємо апельсин і смородину в блендер, подрібнюємо. В якості альтернативи можна використовувати м’ясорубку.

Перекладаємо пюре в каструлю і засипаємо цукром. Перемішуємо і залишаємо на півгодини. Потім ставимо каструлю на слабкий вогонь і доводимо до кипіння. Потім, помішуючи, варимо 5-10 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

Ароматне варення зі смородини: рецепти солодкої заготовки на зиму

Варення з чорної смородини не лише надзвичайно смачне, а ще й дуже корисне.

Варення зі смородини – це набір вітамінів на всю холодну зиму.

Особливо цінується це варення за чудовий насичений за кольором сироп і цілі солодкі ягідки, які дуже добре смакуватимуть у різноманітній випічці.

Можна готувати смородинове варення із додаванням у нього, наприклад, лимонів або апельсинів, тоді аромат цього смаколика виходить змішаним.

Варення з чорної смородини П’ятихвилинка

Промити очищені ягоди чорної смородини і всипати їх у каструлю або ємність з антипригарним дном. Засипати цукровим піском та залити води. Нагріти всі інгредієнти, перемішавши між собою.

Томити суміш з моменту закипання приблизно 5-6 хвилин до повного розчинення цукрових кристалів, а потім розподілити варення в сухі прогріті банки за допомогою ополоника, закрутивши їх гарячими кришками.

Перевернути кожну банку з рідким смородиновим варенням верх дном і дати їй охолонути в цьому положенні, а потім – покласти в комору.

Джем зі смородини без кісточок

Смородину перебрати та промити. Залишити ягоди в ситі, щоб зайва вода стекла. Підготовлені ягоди смородини подрібнюємо в пюре, за допомогою м’ясорубки або блендера.

Невеликими порціями перетерти ягідне пюре через дрібне сито, видаляючи кісточки і шкірку.

Отриману ягідну масу в емальованому посуді довести на малому вогні до перших бульбашок. Всипати цукор (у співвідношенні 1:1 до маси протертого через сито ягідного пюре), постійно помішувати, щоб він розчинився.

Варити джем з чорної смородини 5 хвилин після закипання, на малому вогні, помішуючи.

Розкласти гарячий джем зі смородини на зиму по сухих простерилізованих банках. Закрити банки з джемом стерильними сухими кришками. Перевертати не потрібно.

Зберігати джем зі смородини у прохолоді, без сонячних променів.

Варення з чорної смородини і лимона

Ягоду перебрати, помити, дати стекти зайвій воді. Покласти в каструлю з товстим дном, засипати цукром, безперервно помішувати. Щойно варення закипіло, додати сік лимона, варити 5-7 хвилин і розкласти по стерилізованих баночках. Закрутити, охолодити й покласти в холодильник.

Перетерта з цукром чорна смородина

Смородину перебрати, промити, очистити від гілочок і хвостиків. Перекласти її в сито й дати стекти зайвій воді. Подрібнити ягоди блендером або м’ясорубкою в однорідне пюре.

У протерту масу додати цукор і ретельно перемішати. Залишити смородину до повного розчинення цукру на добу, при цьому на ніч прибрати у холодильник.

Дістати смородину з холодильника, перемішати. Розкласти ягідне пюре по стерилізованих банках, закрити стерильними кришками та прибрати у холодильник. Також можна скласти в контейнери для заморозки й зберігати у морозильній камері.