Попкорн: калорійність, вміст білків, жирів, вуглеводів

Попкорн (або в перекладі з англійської протікання труб кукурудза) за останній десяток років почав переслідувати нас і наших дітей всюди. Ми або йдемо на поводу у сучасних тенденцій і купуємо його скрізь, де він є, чи втікаємо від неї, як від біди. Насправді, попкорн існував з давніх часів і здавна вважалася ласощами. І сам попкорн біди не несе, її несуть способи його приготування, як, втім, і більшість продуктів, які продаються в мас-маркетах, а також всілякі добавки, які додають попкорну калорійності і шкідливості.

І ті, хто замислюється над здоровим способом життя, навряд чи поведуться на виверти маркетологів, які роблять все, щоб ми його купили. А з іншого боку, ті, хто думає про ЗСЖ, вони ж намагаються більше дізнатися про продукт, його можливості та калорійності, тому давайте розбиратися, скільки калорій в солодкому, а скільки в солоному попкорні, і так він страшний, як його малюють…

Калорійність і норма споживання цього продукту

На жаль, попкорн корисний ми можемо отримати, тільки приготувати його в домашніх умовах. Тут ми зробимо його «як для себе», акуратно, з якісних зерен кукурудзи, без хімічних добавок і пальмової олії. І якщо говорити про домашній попкорн, а також промисловому, але більш натуральному, то продукт може стати навіть корисним для перекусу і приготування деяких страв. Калорійність звичайного попкорну при такому розкладі складе 387 ккал.

Норма споживання натурального продукту для дорослої людини близько 200 г, саме такої кількості буде досить, щоб одержати половину добової норми клітковини, яка необхідна організму. Також ви самі можете прорахувати, скільки можете з’їсти попкорну без шкоди для фігури, виходячи зі своєї добової норми необхідних калорій і ваших енерговитрат.

Якщо ми говоримо про попкорн, який продається в місцях розваг, то цей продукт, як правило, рясно присмачується натрієм, ароматизаторами, консервантами, підсилювачами смаку, цукром, і готується на рапсовій олії, повному канцерогенів. Тому 100 г такого попкорну буде достатньо. До того ж, якщо в цей час ви сидите дві години (саме така середня тривалість фільму), то ви не витрачаєте енергію, тому не дивуйтеся, якщо на терезах буде більше, ніж вам би хотілося.

Таблиця калорій в залежності від виду

Якщо калорійність та користь натурального попкорну більш-менш зрозуміла, то з появою добавок калорійність і шкоду починають різко зростати:

І як з цим бути, якщо без попкорну в кіно ти не можеш обійтися, а зайву вагу набирати не хочеться, до того ж, стакан попкорну дає тобі цілих 70% від необхідної добової норми калорій?

Як використовують в дієтології і для схуднення

Будете здивовані, але деякі дієтологи навіть рекомендують попкорн як перекус, оскільки тим самим позбавляють вас від бажання перекушувати випічкою, тістечками або бутербродами. Крім того, якщо ви перебуваєте в молодіжному середовищі, то замість чіпсів і солоних снеків попкорн – набагато більш відповідний варіант.

Сама по собі кукурудза є корисним і добре впливає на кишечник —продуктом зі списку малокалорійних—. І цілком природно, що всі корисні властивості кукурудзи зберігаються в попкорні. Зайва вага з’являється не від самого попкорну, а від способу його приготування і наявності добавок в ньому.

Найпопулярніші види попкорну – солоний, карамельний, сирний, і незважаючи на те, що солодкий попкорн має саму низьку калорійність, він же має і найбільшу шкідливість. Він дуже засмічують шлунок і перешкоджає нормальному метаболізму, при переїданні він здатний завдати непоправної шкоди дорослому організму, сильно піднявши цукор в крові, не кажучи вже про ніжний і слабкому дитячому.

Але якщо говорити про попкорн натуральному, то в ньому містяться речовини, добре впливають на роботу печінки, серця, а також не збільшують вагу, а навпаки, допомагають його прибрати. Мова йде про чистий, без добавок, жирів, масла та іншого продукті. Саме він дозволений для використання в дієтах, щоб поліпшити роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту і урізноманітнити раціон, який на дієтах зазвичай дуже мізерний.

Активно використовується попкорн в дієтах овочевих (капуста, морква, ріпа) і дієти з горіхами і родзинками. Існує навіть попкорновий дієта, вона заснована на звичайній низькокалорійній дієті на овочах, при цьому, попкорну можна їсти стільки, скільки вам захочеться.

З попкорном можна робити —низькокалорійні супи—, готувати його з грибами, з соусами, додавати її в салати, для дітей можна зробити забавний тортик з попкорну —мармеладу, який не додасть багато калорійності—. Якщо ви вже навчилися рахувати калорії для схуднення—, то без праці внесете попкорн в свій раціон. Раз вже цей продукт існує в нашому житті, то поставимося до нього з повагою і віддамо йому належне – хай буде, але в натуральному і корисному для організмі вигляді.

Харчова цінність та хімічний склад цього продукту

• вітаміни В1, В2, В5, В6, В9, В12;
• вітамін Е;
• кальцій;
• магній;
• фосфор;
• калій;
• залізо;
• селен;
• мідь.

• білки – 10,72 г;
• жири – 6,1 г;
• вуглеводи – 62,44 г;
• зола – 2,91;
• вода – 4,22 м;
• клітковина – 13,6.

Калорійність попкорну – 387 ккал.

Вітаміни і користь продукту

Кукурудза, з якої робиться попкорн – це зерно, а зерно – це сам по собі продукт корисний, і складається з енергетичних складових – зародок, висівки і ендосперму, в яких закладена безсумнівна користь для організму:

• знижують рівень цукру в крові;
• регулюють травний процес;
• знижують рівень поганого холестерину і не допускають його накопичення на стінках судин;
• стимулюють перистальтику кишечника;
• позитивно впливають на сітківку ока;
• служать профілактикою остеопорозу;
• покращують стан зубів і волосся;
• стабілізують нервову систему;
• зменшують процес зниження когнітивних функцій;
• є профілактикою онкологічних захворювань;
• перешкоджають розвитку атеросклерозу, інфаркту, інсульту;
• борються з вільними радикалами;
• перешкоджають передчасному старінню організму;
• підходять хворим з целіакією.

Відео

Думку дієтолога про попкорн, як про базову дієтичному продукті можна почути в невеликому відео.

Попкорну, як кажуть вчені, вже близько п’яти тисяч років. З’явившись в кінотеатрах, він викликав бурю обурення у їх власників, вони порахували, що таке ласощі буде відволікати глядачів. Вони ще не знали, що попкорн стане невід’ємною частиною кіноперегляду, часто залучаючи в кінотеатр і даючи іноді більший прибуток, ніж сам кинобилет.

А ви знаєте, що його спеціально посипають великою кількістю солі і добавок, щоб ви хотіли пити і купували до нього більше води і напоїв? Що тут поробиш – так працює бізнес, змушуючи нас приносити йому гроші. А нам варто про це теж іноді замислюватися і не ставати рабом комерціалізованого до межі кукурудзи, яка може принести безперечну користь, а може і шкоду. Все залежить тільки від нас.

А ви як вважаєте? Як часто ви купуєте попкорн? Робите самі? Пишіть нам, будь ласка.

Таблиця складу продуктів: білки, жири, вуглеводи, вітаміни

Правильно побудоване харчування – забезпечення здорового організму.

Під «правильним» мається на увазі збалансоване, коли з їжею надходить індивідуально необхідну кількість поживних і корисних елементів. Вони сприяють виробленню енергії, наповнює людини для можливості дії і рухи, що забезпечує задоволення природних потреб, які зумовлені фізіологією.

Харчова цінність – комплекс вітамінів, мінералів і інших необхідних речовин, що містяться у певному компоненті харчування.

В правильному харчуванні величезну роль відіграє склад продуктів. Таблиця «Білки, жири, вуглеводи, вітаміни», наведена у цій статті, допоможе підібрати оптимальне меню для кожного

Важливий склад продуктів. Таблиця: «Білки, жири, вуглеводи, вітаміни» допоможе зорієнтуватися в підборі власного раціону. На самопочуття, витривалість навантажень і здатність плідно працювати впливає не тільки харчова цінність, але і запах, смакові якості і зорове сприйняття продукту.

Таблиця складу продуктів поділяється на 2 підгрупи:

Навіщо потрібно знати харчову цінність

Прийом їжі кожен день зобов’язаний забезпечити запасом всіх корисних елементів. Саме тому потрібно володіти знаннями про харчової цінності всіх вживаних компонентів.

Увага! Важливий остаточний склад продуктів. Таблиця «Білки, жири, вуглеводи, вітаміни» містить дані про речовини, розташованих у свіжих продуктах. Це потрібно брати до уваги при підрахунку сумарного числа речовин, що надійшли після приготування їжі.

Білки – не що інше, як будівельний елемент для будови тіла, вони сприяють виробленню більш складних компонентів з гормонів та ферментів. Розрахунок рекомендованого кількості виробляється в пропорції 1 г білка на 1 кг маси тіла. Підійдуть білки двох видів походження.

Жирні кислоти, що містяться в горіхах, олії, рибних і м’ясних продуктах, необхідні для запобігання порушень серцевого м’яза і кровоносної системи. Вони насичують організм, потрапляючи виключно із зовнішніх продуктів, тому що організм самостійно їх не виробляє.

Вуглеводи поділяються на два сорти: корисні і шкідливі. Перші дають заряд бадьорості та енергії, другі здатні збільшувати вміст цукру в крові, у зв’язку з цим утворюється надлишкова вага.

Всі вуглеводи можна розділити на корисні і шкідливі

Знаючи дані про харчової цінності компонента харчування, можна грамотно скласти свій раціон, який допоможе залишатися в легкій ваговій категорії, і в здоровому стані.

Деякі тонкощі харчування без набору ваги:

Склад продуктів, таблиця – білки, жири, вуглеводи, вітаміни, їх зміст

Щоб легко зорієнтуватись в складових елементах продукту, виведена таблиця з усіма даними. Користуючись даними з неї, легко можна підрахувати кількість необхідних продуктів на день, орієнтуючись на бажану кількість вступників елементів.

Важливо! Всі дані зазначено, виходячи з середніх показників. При індивідуальному підрахунку необхідно також враховувати метод приготування, об’єм порції, особисту засвоюваність компонента харчування.

Склад продуктів
Білки, г
Жири, г
Вуглеводи, г
Вітаміни, мг

Таблиця назв (100 г)
А
В1
В2

Хліб пшенично-житній
4,58
0,98
42,0
–
0,128
0,059

Хліб білий (борошно ВС)
6,98
0,98
46,4
–
0,085
0,19

Молочний продукт коров’ячий
3,75
0,78
5,65
Сл.
0,027
0,119

Свиняча вирізка
13,9
32,15
–
Сл.
0,475
0,12

Яйце куряче
11,95
10,95
0,58
0,235
0,049
0,39

Огірок з саду
0,77
0,085
2,35
–
0,185
0,25

Капуста свіжа
1,68
0,15
4,45
–
0,019
0,038

Це неповний перелік продуктів, які можуть скласти денний раціон.

Основними джерелами білка для організму служать м’ясні продукти. Це добре видно за показниками в таблиці складу продуктів «Білки, жири, вуглеводи, вітаміни». Прийнятний обсяг білків знаходиться в яйцях, сирі і рибі.

Білкова їжа служить підтримує компонентом для кровоносних судин, тому мінімум 1/3 раціону повинна складатися з неї.

Разом з їжею в організм потрапляють протеїни. Саме вони розщеплюються на амінокислоти і служать для утворення ланцюжки ДНК, імунітету, зміцнення м’язової тканини і сухожилків. Від них залежить справне функціонування внутрішніх органів і виділення гормонів секреціями організму.

Продукти, наповнені високим вмістом білка, дозволяють швидко насолоджуватися їжею і зберігати це почуття тривалий час. Це пов’язано з довгим за часом переварюванням такої їжі.

Куряче філе відноситься до дієтичного м’яса, споживаючи яке (в розумних кількостях, звичайно ж), ви не наберете зайвих кілограмів

Поправитися, вживаючи курячі грудки, сир, м’ясо в будь-якому вигляді, практично неможливо (все залежить від об’єму порції), тому що організм витрачає багато калорій, переварюючи надійшли елементи.

Самим засвоюваним білковим продуктом вважається куряче яйце, молоко стоїть на другому місці, третє місце розділили риба і курятина, за ними йдуть м’ясні продукти, на останньому місці в цьому списку стоять бобові культури і соя.

Оптимальним для організму буде поступове збільшення дози білкових продуктів, починаючи з сніданку. Вранці слід вжити незначна кількість білків у парі з вуглеводами.

В обід рекомендується вживати в їжу незбиране м’ясо, наприклад, яловичину. Вона наситить до вечора, тому не потрібні додаткові прийоми їжі.

Морепродукти і нежирна морська риба — відмінний варіант для вечері

Завершити день можна легкими продуктами, морепродукти і нежирна риба для цього ідеально підійдуть. При цьому регулярний прийом морепродуктів не рекомендується у зв’язку з накопиченням пурину в організмі. Ця кислота осідає на внутрішніх органах, суглобах і сухожиллях.

Доречним буде поєднання м’ясних страв з овочами, які дозволяють їм швидше засвоюватися. З овочів слід виключити картоплю, який, навпаки, уповільнює процес засвоєння.

З їжею в організм може потрапляти два типи вуглеводів: швидкі і повільні. До перших можна віднести вуглеводи борошняних виробів з духовки, які практично марні для організму. Це пов’язано з тим, що вони швидко всмоктуються і засвоюються

Такий прискорений процес сприяє підвищенню рівня глюкози в кровоносній системі, це обов’язково призводить до відкладення жиру під шкірою. Житні сорти хліба не настільки швидкі у засвоєнні, тому з обережністю слід відноситися тільки до білих сортів.

Другий тип вуглеводів представлений зерновими культурами. Всі гарніри з них можна віднести до корисного увазі вуглеводів, тому що їх засвоєння відбувається поступово, також як приходить відчуття насиченості. Цим обумовлено плавне утворення енергії, що найбільш корисно для людини.

Найбільш правильне вживання таких продуктів в правильному співвідношенні з білками і жирами. Ідеальні пропорції, відповідно: 0,48 : 0,17 : 0,35.

Основна частина вступників вуглеводів повинна ставитися до типу повільних, допускається 10-20% добового вживання швидких вуглеводів відносно повільним.

Також варто пам’ятати про те, що норма споживання такого продукту, як цукор, документально зафіксована (65 г), тому не рекомендується її перевищувати при бажанні мати здоровий організм.

Прийом вуглеводної їжі необхідно робити в першій половині дня, щоб у організму був час витратити отримані калорії. При цьому, не слід забувати про рухомий спосіб життя.

Продукти – постачальники жирів

Жири не менш корисні, ніж білки і вуглеводи, але при правильному раціоні і вступає їх кількості разом з їжею.

Основними шкідливими джерелами жирної їжі можна назвати смажені продукти, різні види соусів, сир, копчені продукти і напівфабрикати з м’яса, а також маргарин, вершкове масло і морозиво. Їх можна віднести до категорії насичених видів жирів.

Більш корисні в раціоні ненасичені жири, які не завдають такої шкоди організму. До них відносять волоські горіхи, рибу, натуральне рослинне масло (домашнє), ідеальним варіантом є оливкова або кунжутне. Але все добре в міру, тому зловживати прийомом такої їжі не слід.

Жири — також необхідні речовини для організму людини. Кращий джерело жирів — оливкова олія

При вживанні ненасиченого види жирів поліпшується кровообіг і нейтралізується дія насичених жирів. Оптимальним рішенням щодо жирних продуктів буде дотримуватися різноманітного раціону і помірного вживання. Найпростіше засіб контролювати кількість жирів – якомога менше вживати смажену їжу та інші занадто жирні продукти.

Також рекомендується уникати в раціоні трансжирів. В них перетворюються жири рослинного походження при взаємодії з воднем. Ці речовини не беруть участь у жировому обміні, тому накопичуються в організмі шляхом осідання на стінках кровоносних судин, на різних внутрішніх органах і в прошарку, що знаходиться під шкірою.

Вони містяться в продуктах, де при виробництві відбувається економія на жирах тваринного походження.

Вітаміни життєво необхідні людям для задовільного функціонування організму. Їх поділяють на групи, які відповідають за підтримання певних органів і функцій:

В6 в достатньому обсязі можна знайти в бобових рослинах, а В12 – в морепродуктах і річкових продуктах.

Вітаміну С найбільше в чорній смородині, а не в лимоні або апельсині

Чому харчування має бути збалансованим

Раціон індивіда повинен складатися з усіх типів їжі, багатої різними елементами. Іноді, для досягнення певного результату у боротьбі із зайвою вагою, люди відмовляються від тієї чи іншої групи продуктів. Це в корені неправильний підхід.

Для організму важливий повноцінний склад продуктів. Таблиця «Білки, жири, вуглеводи, вітаміни» наочно демонструє, що можна гармонійно підібрати собі продукти, не відмовляючись ні від одного виду.

Будьте обережні! Виключаючи будь-який з типів продуктів зі свого раціону, можна порушити обмін речовин, для якого вони служать основою.

Збалансоване харчування, що включає як білки, так і жири, вуглеводи та вітаміни, — запорука здоров’я і чудового самопочуття

Якщо зі свого холодильника прибрати всі продукти, що містять білок, організм позбавляється свого головного будівельного матеріалу. Без білкової їжі людина може прожити максимум один місяць, після цього терміну неминуча загибель, якщо не почне надходити білок в організм.

Надлишок білка не принесе користі, тому що людське пристрій розрахований тільки на певну кількість цього елемента. Все зайве, що надійде з їжею, буде виведено, але це призведе до надмірного навантаження на травну систему.

Збільшувати кількість білкової їжі рекомендується тільки при інтенсивних заняттях спортом. Тоді добова доза може бути збільшена вдвічі. Це обумовлено тим, що протеїн, який надходить разом з їжею, насиченою білками, відповідає за транспортування по судинах кисню. Саме його організм потребує в збільшеній кількості при фізичних навантаженнях.

Якщо вилучити з раціону продукти, зазначені в таблиці «Білки, жири, вуглеводи, вітаміни», в склад котрих входять вуглеводи, можна позбавити організм джерела енергії. Існує помилкова думка, що відмовившись від них, можна видалити прояви зайвої ваги і його самого. Цього не станеться по ряду причин, однією з яких є невелика калорійність одного грама вуглеводів.

Позбавляти організму таких продуктів не слід при інтенсивних тренуваннях в спортзалі, а також, якщо немає бажання відчувати себе втомленим, пригніченим і млявим. З вуглеводів організмом витягується глюкоза, яка покращує самопочуття, уважність і пам’ять, запускає безліч процесів, що відбуваються в організмі.

Не слід боятися поправитися від їжі, збагаченої вуглеводами. Ожиріння відбувається порушення балансу між вживаними і расходуемыми калоріями.

Наочно демонструє склад продуктів таблиця «Білки, жири, вуглеводи, вітаміни». Звернувшись до неї, можна зрозуміти, що найбільша кількість жирів знаходиться в улюблених продуктах «м’ясоїдів»: олії та м’ясі.

Жири, які вживаються в розумних кількостях, надають шкірі сяючий вигляд, а волоссю блиск і здоров’я. Якщо виключити їх з раціону, організм позбавляється матеріалу, з якого будуються клітинні мембрани. Ще, як і вуглеводи, жири виступають носієм енергії для організму.

Щоб не набирати зайву вагу, потрібно вирахувати індивідуальний баланс жирів і дотримуватися цієї норми. При такому підході запобігає ризик порушення роботи серцевого м’яза і кровоносних судин, і функціонування гормональної системи.

Про те, що виключати вітаміни з ужитку категорично заборонено, можна навіть не згадувати. Це призведе до порушення роботи багатьох органів і систем організму, до розвитку різних захворювань: пародонтозу, артриту, підвищення тиску.

Склад продуктів (таблиця «Білки, жири вуглеводи, вітаміни» — наочне тому підтвердження) обов’язково повинен бути корисним для людини, тому так важливо отримувати вітаміни

Головним принципом правильного харчування вважається правильний розрахунок калорій, які будуть витрачені після прийому їжі. Поступити в організм вони повинні в такому обсязі, який потім буде витрачений.

Харчування має бути різноманітним, дотримання правил і пропорцій вживання корисних елементів не скасовує індивідуальних уподобань у раціоні. Навпаки, це навіть необхідно. Тому що організм звикає до усталеного і незмінного харчування. Тоді незвичні продукти будуть викликати відторгнення і непередбачувані реакції.

Харчова цінність продуктів – не тільки цифри в таблиці. Знання про неї потрібно обов’язково використовувати для складання свого правильного раціону. Збалансоване харчування забезпечить правильну і налагоджену роботу організму, запобігає появі надмірної ваги і різних захворювань.

Подивіться відео про роздільне харчування і сумісності продуктів (таблиця):

Що таке білки, жири, вуглеводи та вітаміни (таблиця), для чого вони потрібні, а також список продуктів з їх найбільшим вмістом ви знайдете в наступному відео: