Соба, удон, рисова локшина: особливості використання у стравах азіатської кухні

Кухня країн Азії є дуже цікавою для мешканців країн Європи та Америки. Це щось нове для нас, оскільки такі страви, як там пропонуються, є нехарактерними для мешканців інших континентів. Разом з тим, йдеться не просто про незвичність рецептур, а про відмінні смаки, які встигли оцінити гурмани. У ресторані Рок-н-Ролл https://rnr.ua/ , котрий працює в містах Дніпро, Запоріжжя та Полтава, можна замовити такі страви. Заклад функціонує в форматі сервісу доставки. Тож ви можете навіть не виїздити з дому чи роботи, аби смачно перекусити, а одразу зробити замовлення за потрібною адресою. Розглянемо більш детально те, які види локшини є популярними в кухні країн Азії. А заодно зупинимося на тому, які з них можна скуштувати, побачивши їх у розділі WOK ресторану Рок-н-Ролл.

Що таке соба

Для кулінарії країн Азії є дуже поширеними страви з локшиною. Причому – прикметно те, що локшина виготовляється дуже різних складників. Тож її асортимент здебільшого формується не за різновидами форми, а за різновидами складу. Гречана, рисова та яєчна локшина – одні з найбільш популярних видів цього продукту. Вони навіть мають свої назви, з якими є сенс ознайомитися, дізнавшись більше про їх історію.

Отож, соба – це локшина, котра виготовляється із гречаного борошна. Вона є коричнево-сірою за своєю кольоровою гамою. Про собу відомо з XVI сторіччя. Ця страва походить з Японії.

Якщо ви хочете спробувати собу в ресторані Рок-н-Ролл, то запросто можете це зробити. До уваги клієнтів пропонується соба з куркою. Порція важить 350 грамів та коштує 179 гривень. Біля неї можна побачити позначку «топчик». Це значить, що така страва належить до найбільш популярних у згаданому закладі. До її складу входить:

• сама локшина,
• куряче філе,
• паста та соус каррі,
• бейбі кукурудза,
• кокосове молоко і вершки,
• імбир,
• часник,
• морква,
• болгарський перець,
• цукіні та печериці.

Вище згадувалося про те, що страви країн Азії примітні багатством своїх інгредієнтів. На прикладі цієї локшини ви можете переконатися в зазначеному факті.

Що таке удон

Локшина удон відома ще з VIII сторіччя. Щодо рецепту приготування, то під час цього процесу використовується ніжне пшеничне борошно, сіль та вода. Коли локшина готова, то на вигляд вона є товстуватою та має світлий колір. Її споживають або з супом, або з іншими інгредієнтами у якості другої страви. Допускається вживання як у теплому, так і в охолодженому вигляді. Усе залежить від конкретної рецептури.

Розглянемо приклад використання цієї локшини у популярній страві ВОК. Буде йтися про удон з телятиною. Окрім самої локшини і телятини, до складу входить болгарський перець, морква, печериці, часник, імбир, вершки та кокосове молоко, кукурудза бейбі, цукіні, смажена цибуля фрі та паста каррі.

Рисова локшина

Гарним прикладом страви є рисова локшина з морепродуктами. Серед морепродуктів, які надають їй особливого смаку: кальмари, мідії та тигрові креветки. Страву дуже вдало доповнюють овочі, гриби та інші інгредієнти. Це морква, болгарський перець, печериці, імбир, часник, цукіні, смажена цибуля фрі, вершки й кокосове молоко, бейбі кукурудза та соус «світ чилі». Також страва доповнюється пастою карі.

Які ще види локшини пропонує заклад Рок-н-Ролл

У мережі Рок-н-Ролл можна побачити не лише перераховані види локшини, а й інші її різновиди. Наприклад, це яєчна локшина, котра пропонується з морським окунем та іншими смачними й корисними інгредієнтами. А також в меню є така цікава страва як локшина по-сингапурськи. До речі, до цієї страви також входить яєчна локшина. Іншими інгредієнтами рецептури є куряче яйце, морква, смажена цибуля фрі, болгарський перець, імбир, часник, вершки та кокосове молоко, цукіні, печериці, бейбі кукурудза, паста карі та соус. Однак основним інгредієнтом, який є смаковим акцентом цієї страви, є шинка. Саме вона у поєднанні з локшиною робить страву смачною та поживною.

До речі, ця кулінарна композиція має легку гостроту. Тож вона може сподобатися гурманам, які люблять помірно гострі страви без надмірностей. Порція важить 450 грамів та коштує 219 гривень. Це хороша ідея для обіду.

Коли ви робите замовлення у закладі Рок-н-Ролл, то завжди обираєте смачні страви за вигідними цінами. А ще тут на вас чекає відмінний сервіс. Заклад регулярно робить знижки на окремі позиції меню, тож, слідкуючи за ними, ви можете зекономити, коли замовляєте улюблену їжу у вдалий момент. А ще тут відмінно організована доставка. Тож є достатньо причин, аби зробити вдале замовлення.

Удон з куркою та овочами

Надихаємо вас на смачну вечерю в японському стилі! Ця локшина удон з куркою готується швидко та просто.

Удон — це японська товста пшенична локшина. Зазвичай з нею готують супи з м’ясним бульйоном, які ви часто могли куштувати в японських ресторанах. Проте вона добре смакує у якості основної страви з куркою, яловичиною або свининою, а також креветками чи іншими морепродуктами. З удоном також готують салати.

Нагадаємо: ми розповідали, що таке локшина ширатакі. А ще ви можете дізнатися, що таке локшина соба та в чому її особливості.