Рецепти млинців

Млинці — страва з тіста, що запікається на сковороді з двох сторін.

Млинці вперше стали пекти в Київській Русі ще в язичницькі часи. Слово “млинець” пішло в результаті спотворення слова “млин” (від дієслова “молоти”). Сьогодні млинці — поширене блюдо як повсякденного, так і святкового меню (наприклад, на Масляну).

Зазвичай млинці мають круглу форму. Екзотика — квадратні млинці, для випікання яких потрібно купити сковороду відповідної форми.

Як приготувати млинці

Незважаючи на те, що млинці можна знайти чи не в будь-якій кухні світу — наприклад, англійські пенкейкс (pancakes), французькі млинці креп, для українських млинців характерний ряд особливостей. Українські млинці завжди випікаються з дріжджового тіста, тому вони пишні, м’які, пухкі, а також напівпрозорі. Млинці прекрасно просочуються маслом і сметаною, стаючи соковитими і надзвичайно смачними.

Щоб добре готувати млинці, потрібна практика. Не дарма в народі кажуть:”перший млинець грудкою”, маючи на увазі, що перший досвід чого б то не було рідко буває вдалим. Ось і славні млинці печуть, призвичаївшись, адже потрібно знати, і як зробити тісто, і скільки його вилити на сковороду, і коли настає відповідний момент перевернути млинець.

В іншому млинці дуже просте і зрозуміле блюдо. Вони улюблені людьми різного віку. Завдяки різноманітним начинкам, млинці можна подавати як основне блюдо (наприклад, млинці з м’ясом, млинці з грибами), а також як десерт (млинці з варенням, млинці з медом, млинці з солодким сиром). Млинці прекрасно замінять хліб — їх можна їсти з м’ясом і птицею. Ну, а млинці з ікрою – справжня окраса святкового столу. Втім, є ще чимало інших варіантів начинок —з фаршу, риби, овочів (капустяна, кабачкова, шпитатна і т.д.), сиру і сирних сумішей, яєць, фруктів, ягід, сметани, згущеного молока і шоколаду. Словом, вибрати завжди є з чого.

Печінкові млинці – це дуже смачна і ситна страва. Вони добре підходять для різноманітних начинок, овочевих, м’ясних або грибних. А тому можуть стати чудовою святковою стравою.

Банички – традиційна страва болгарської кухні. Банички є різновидом старовинної болгарської страви баниця. Банички в Болгарії вважаються однією з найулюбленіших страв.

Замість просто наповнювати тонкі млинці начинкою, я готую налистники з сиром. На перший погляд, це одне й те саме, але ні. Млинці для налистників зазвичай печуть несолодкі, щоб.

Похмура погода за вікном — це не привід для осінньої хандри. Підніміть собі настрій яскравим та смачним десертом. Гарбузові млинці на дріжджах ідеальний кандидат для цієї мети. Вони.

У приготуванні млинців існує одна дилема. У більшості випадків всі хочуть, щоб вони були тонкими, майже прозорими. Але при цьому ажурними, щоб були схожі на мереживо. І ось.

У ці млинці неможливо не закохатися! З кожним шматочком ніби наповнюєшся чимось дуже теплим і затишним. За моїми спостереженнями, на будь-якому застіллі серед усіх страв картопляні млинці з.

Якщо ви давно шукали рецепт красивого і ситного десерту з простих інгредієнтів, обов’язково спробуйте приготувати ці чудові млинці в духовці. За рахунок додаткового запікання

Безумовно, мистецтво приготування тонких млинчиків спіткала вже майже кожна господиня. А вмієте ви пекти апетитні і рум’яні товсті млинці? Я недавно спробувала такі у сусідки

На сніданок, на обід, а іноді і на вечерю можу приготувати цілу стопку рум’яних оладок. Повірте, зі столу вона зникне зі швидкістю звуку. Особливо якщо біля тарілки поставити.

Джемом або варенням в якості начинки для млинців моїх розбійників вже не здивуєш. Минулого тижня я готувала ці ласощі з заварним кремом, а вчора випробувала новий рецепт. Горіхова.

Соромно зізнатися, але я дізналася, як готувати крохмальні млинці, тільки пару тижнів тому. У моєму дитинстві вони були не сильно популярні. Мама взагалі млинці не готувала, а бабуся.

Приготувати ситні і неймовірно смачні гречані млинці дуже просто, скориставшись одним з кращих рецептів з покроковими фото. Млинці з гречаного борошна на кефірі Дуже смачні гречані млинці можна.

По одному з простих рецептів з покроковими фото можна швидко приготувати дуже смачні пісні млинці на воді і на дріжджах. Причому отримати можна млинці на будь-який смак, як.

Ще з давніх часів млинці вважаються традиційним блюдом на всіх заходах, в тому числі на поминках. Представляємо кілька простих і смачних рецептів приготування пісних млинців, всі вони з.

Перед Великим постом 2022 року варто розібратися зі стравами, які можна ставити на стіл. Включити в меню точно необхідно пісні млинці з начинкою, рецепти яких будуть розглянуті нижче.

Млинці — цікаві факти

Млинці – це вид хліба. Борошно, вода і сковорідка – найпростіший рецепт цієї страви. Представляємо цікаві факти про млинці.

Багато хто задається питанням: де і коли з’явилися млинці? На це питання складно відповісти, адже існує багато теорій появ млинців. Одна з них свідчить, що на Русі одна господиня задивилася у вікно, і випадково підсмажила вівсяний кисіль, але вона не викинула його, а вирішила спробувати і була вражена смаком настільки, що рецепт приготування такої незвичайної і нової страви вирішила розповісти сусідам.

Люди готували млинці завжди, адже перший хліб готували у вигляді круглих коржів, це і є своєрідні млинці.

Перший млинець виходить невдало в основному тому, що сковорідка погано прогрілася. Для приготування цієї страви краще використовувати чавунну сковороду, вона добре тримає тепло і після кожної порції холодного тіста температура поверхні цієї посуду падає незначно.

У 1994 році в Англії встановили світовий рекорд з приготування найважчого млинця. У довжину такий «млинець» був 15 метрів, а вага його становила 3 тонни.

Найвищою стопкою млинців є стопка, приготована в 2013 році працівниками популярного телеканалу про їжу. Приготування млинців зайняло порядком 13 годин і сама стопка являла вміщувала 725 млинців і у висоту становила 82 сантиметри.

Американець Ріс Маккенді — кухар, господар і власник американського ресторану є рекордсменом з приготування млинців за годину. Росу вдалося за 60 хвилин спекти 1092 млинці.

Домінік Рузакри в 2010 році зумів поставити рекорд по висоті підкидання млинців. Чоловік підкинув млинець майже на 10 метрів.

В американські млинці під назвою «панкейки», схожі на оладки, часто додають сироп, ягоди або банани, рідко — бекон і твердий сир.

Французьку випічку, в тому числі і млинці, люблять присипати цукровою пудрою.

У Норвегії випікають картопляні млинці, які посипають цукром або корицею.

У російські та українські млинці люблять додавати: гриби, твердий сир. Млинці, загорнуті в трубочку з начинкою з солодкого сиру називають налисниками.

Сайт, на якому можна подивитися рецепти млинців — mlynci.com.ua