Міні-город на балконі: як виростити зелень та овочі в квартирі

Журналістка Дарія Гірна цієї весни вперше спробувала посадити зелень в себе на балконі.

“На карантині я не просто хотіла спробувати щось нове. Я хотіла зайнятись справою, в якій мені себе важко було уявити.

Садівництво в принципі було для мене чимось дуже далеким, бо змалку звикла, що цим захоплюються лише люди старшого віку, як от мої бабуся з дідусем, в яких була дача і город.

З часом цим захопилася моя мама і я не могла зрозуміти, який сенс примножувати вдома рослини, за якими потрібно ретельно доглядати.

На карантині гостювала у друзів, які засадили різними рослинками весь балкон. Хвалилися авокадо, базиліком, а салат ми їли, відриваючи з вазона. Якраз тоді й загорілася”, – пояснює своє захоплення Гірна.

Дарія купила все необхідне в найближчому спеціалізованому магазині.

“Все відбувалося доволі хаотично: що з насіння сподобалось, те й купила.

Взяла м‘яту, руколу, кріп, базилік, балконні помідори і перець”, – пригадує дівчина.

Загалом, садити вдома на балконі можна все, що хочете. Проте є декілька АЛЕ:

🔴 Краще вирощувати рослини дрібного розміру, тому що для великих потрібно більше простору і землі.

“Для того, щоб виростити якийсь салат, потрібно небагато зусиль і часу – за два тижні результат уже є”, – зазначає кандидатка біологічних наук Ірина Єжель.

🔴 Рослини з великим коренеплодом теж брати не варто.

Наприклад, буряк. Якщо ви посієте кілька одиниць, то їхні коренеплоди можуть просто не поміститися у невеликому горщику.

🔴 Якщо ви не хочете гратися у бджолу, краще вибирати самозапильні рослини.

Це стосується, зокрема, огірків та помідорів.

“Ймовірність того, що бджола прилетить на балкон, невелика.

Бджоли живуть на сільських пасіках, тому очікувати їхньої появи у місті － марна справа.

Проте не одні бджоли є запилювачами, а й інші комахи, навіть звичайні мухи.

Але ефективність їхньої роботи сумнівна, тим паче, що наявність комах у квартирі є не надто бажаним явищем” , － пояснює науковиця Ірина Єжель.

Садити МОЖНА всю зелень та овочі, які ви любите.

• зелену цибулю,
• кріп,
• петрушку,
• шпинат,
• базилік,
• руколу,
• салат,
• огірки,
• перець,
• помідори та інше.

Мінімальний набір для вирощування зелені та овочів в домашніх умовах:

Як вибирати насіння

У будь-якому спеціалізованому магазині можна знайти насіння рослин, які ви хочете посадити.

При купівлі потрібно звертати увагу на:

🔴 Зовнішній вигляд насіння

Коли одна насінина від інших відрізняється за формою або менша за розміром та сплющена, швидше за все, з неї нічого не виросте.

Перевірити насіння не завжди вийде одразу – упаковка може бути непрозорою або ж ви купуєте в інтернеті, тоді неякісне варто відібрати на етапі сівби.

🔴 Термін зберігання насіння

Чим свіжіше насіння, тим краще.

“Насіння зберігає свою життєздатність кілька років. Якщо насінина переживає більше зим, ніж вона готова, то потім вже не може прокинутися”, – пояснює експертка Ірина Єжель.

Тому найкраще брати насіння, яке зберігалося не більше 5 років.

🔴 Чи насіння протруєне

“ Від того залежить, чи можна вживати одразу проростки, чи це насіння, яке має вижити в суворих умовах городу”, – пояснює кандидатка біологічних наук.

Також у магазинах продається насіння спеціально для балкону.

Зокрема, самозапильні огірки та помідори.

Це означає, що вам не доведеться вручну переносити пилок з квітки на квітку, щоб зав’язався плід.

Експерти не радять використовувати для балконного городу розсаду.

Навпаки – на балконі вирощують розсаду для городу з насіння.

Як вибрати ґрунт і горщик

Навіть не думайте про те, щоб набрати відеречко землі десь при дорозі. В цьому ґрунті можуть бути шкідливі речовини.

Якщо у вас немає присадибної ділянки, то краще не ризикувати і купити землю в спеціалізованому магазині.

Можна брати універсальний ґрунт або ж землю для розсади.

Горщик має бути достатньо глибоким. Хоча би 20 см.

“Розмір кореня зазвичай відповідає наземній частині рослини. Тому бажана глибина горщика, щоб рослині було комфортно – половина від висоти стебла” , – пояснює Єжель.

За словами науковиці, огірки мають дуже слабку поверхневу кореневу систему, в них корінчики тримаються за верхні шари ґрунту.

Тому для них глибина горщика не настільки важлива, як бережне ставлення до рослини.

Як правильно посадити насіння

Найпростіший варіант: насипати в горщик ґрунт, вкинути туди насіння, обприскати водою і присипати землею.

Якщо насіння якісне, з нього точно щось виросте.

Але у експертів та балконних садівників є лайфхаки, які підвищать ваші шанси на успіх.

“ Якщо насіння дрібного розміру , його можна просто висіяти на поверхню ґрунту, полити, і воно вже пустить корінці. Глибоко його закопувати не потрібно.

Якщо більше насіння , то можна покрити невеличким шаром ґрунту, щоб було затишно”, – радить Ірина Єжель.

Коли висаджуємо насіння, дуже важливо, щоб його повністю зі всіх боків обліпив вологий ґрунт.

Для цього потрібно максимально зволожити землю. Зайва вода стече через отвори в горщику, які повинні там бути обов’язково.

Якщо насіння за розміром крупніше, варто трохи розпушити ґрунт, щоб забезпечити майбутнім корінцям доступ до повітря.

Чи змочувати насіння перед посівом, зокрема, у добриві чи стимуляторах – вирішувати вам.

“Є різні рекомендації, можна експериментувати. Є різні укорінювачі, які допомагають рослині швидше прорости. Є навіть органічні та не шкідливі для організму людини.

Але насіння вже містить у собі потрібний набір речовин для проростання”, – пояснює кандидатка біологічних наук.

“Ми не знаємо, чи гарно насіння проросте.

А коли вже з’являться проростки, треба їх дистанціювати, щоб вони не конкурували один з одним за простір, за світло.

Їм же потрібно розкинути листочки, щоб вони вловлювали максимум світла на тій території, яка їм дісталася.

Якщо рослини вже підросли і починають відхиляти стебла одне від одного, це означає, що їх варто розсадити”, – розповідає Єжель.

“Зазвичай, проростає біля 70% насіння з пачки. Зрештою залишається кущів 20” , – ділиться досвідом вирощування помідор Леся Соловчук.

Після того, як посадили, можна накрити горщики харчовою плівкою, щоб створити рослинам ефект парника.

Це допоможе їм швидше прорости.

Важливо, щоб у плівці були отвори для циркуляції повітря.

Чи можна садити різне насіння в один горщик?

Але помідори краще садити окремо, радить садівниця Леся Соловчук.

“Основні проблеми, які можуть виникнути з вирощуванням, пов’язані зі здатністю рослин виділяти певні речовини навколо себе.

Якщо рослинка надто близько біля іншої, вона хоче вибороти простір і виділяє речовини, які називаються колінами і пригнічують інші види рослин.

Тому треба стежити за тим, щоб рослини мали достатньо простору”, – розповідає Ірина Єжель.

Садити можна у будь-яку пору року. Головне, щоб рослини росли у теплому приміщенні.

Як доглядати за домашнім городом

Єдиного рецепту для всіх рослин тут немає.

“При поливі стежте за тим, наскільки наповнюється мисочка під горщиком.

Якщо в ній застоюється вода, це означає, що ми поливаємо надто часто.

Якщо вода швидко зникає, це означає, що це стільки, скільки їй потрібно”, – пояснює Ірина Єжель.

Але вода обов’язково має бути вистояна або профільтрована.

“Якщо не підлити помідори два дні, то вони згорять. Тобто варто поливати кожен день. Найкраще ввечері”, – радить Леся Соловчук.

Також краще використовувати воду кімнатної температури, зокрема, взимку, щоб рослина не переохолоджувалася та не утворювалася гниль.

“Холодна вода погано вбирається кореневими волосками.

Як то кажуть, що людям холодна вода в зуби заходить, а рослинам － у кореневі волоски.

Тобто вони дуже чутливі та не вбиратимуть воду, доки вона не нагріється до оптимальної для рослинки температури.

Вода при цьому буде застоюватися і ймовірність загнивання підвищиться”, － пояснює Ірина Єжель.

Яке має бути освітлення?

За словами Ірини Єжель, влітку взагалі не потрібно додаткового освітлення, рослину просто розмістіть максимально близько до вікна.

Проблема може виникнути взимку.

“Якщо світловий день короткий, рослина може відчути брак світла. Доволі доросла з цим впорається.

Також можна або прорідити, або повертати горщик різними сторонами, щоб різні листки мали доступ світла”, – пояснює експертка.

Лайфхак для балкону: якщо у вас немає спеціальної доволі дорогої фітолампи, рослини стоять на балконі, а світла все ж не вистачає, можна скористатися звичайною фольгою і почепити її на стіну, що навпроти вікна.

Яка комфортна температура для рослин?

Вони люблять тепло, тому оптимальна температура – 20-25 °C .

“Вона підходить переважній більшості рослин. Якщо дуже жарко на балконі, рослині буде важко так само, як людині у спеку”, – пояснює Єжель.

Здогадатися про те, що рослині надто спекотно, можна по в’яненню листочків.

Чи потрібно удобрювати під час росту?

Єдиної думки тут теж немає.

Добрива можна знайти у магазині, але варто пам’ятати два правила:

“Надлишок азотних добрив потім спричинить надлишок нітратів” , – зазначає експертка.

Також рослини можна підживлювати деякими домашніми органічними відходами.

“Іноді удобрюють шкіркою від банана, кавою. Кавову гущу можна сипати просто на поверхню”, – додає Ірина Єжель.

До помідорів має бути особливий підхід.

“Звісно, не можна перегодовувати. Є окремі вітаміни на ріст, а окремі – на плодоношення.

Коли ростуть – потрібно удобрювати. Раз в місяць.

Коли мають плодоносити, вже зав’язані – не треба”, – пояснює Леся Соловчук.

Як проріджувати правильно?

Можна трішечки прорвати маленькі рослинки, щоб були проміжки, і використати. Далі інші підростуть – і їх теж прорвати”, – радить експертка.

Якщо ви цього не зробите, ваш посів може загинути в боротьбі за своє місце під сонцем в прямому і переносному значенні цього слова.

Також Єжель радить іноді зривати нижні листочки:

“Коли вже рослинка доросла, і нижні листочки пожовкли, бо не отримують потрібної кількості світла, їх треба одразу видаляти, щоб вони не забирали енергію в рослини”.

То коли все виросте і його можна буде їсти?

На кожній упаковці з насінням вказаний період, за який має вирости рослина.

“Там зазвичай пишуть, за скільки часу з’являться перші листочки, і як швидко можна отримати врожай.

З моїх спостережень, рослини дуже часто проростають швидше, ніж інформація, яка вказана там”, – уточнює Ірина Єжель.

Зазвичай зелені, щоб вирости, потрібно від 25 днів, огіркам та помідорам для того, щоб почати плодоносити, треба більше – від 45 та 100 днів відповідно.

Наприклад, Дарія Гірна посіяла все місяць тому.

Зараз вона чекає на кріп, який вже ” стає схожий на кріп “.

“Коли збиратиму врожай, ще не знаю навіть приблизно.

Але в перший день за годину після посадки я вже йшла від нетерплячки “збирати базилік”. Потім посміялася з себе і згадала, що життя і таймлапс — це трохи різні речі.

До речі, садівництво дуже тренує терпіння і це ще один великий плюс”, – ділиться враженнями дівчина.

Катерина Хорощак , УП.Життя

Вас також може зацікавити:

Як успішно вирощувати мікрогрін вдома. Особистий досвід

Сад на балконі: що росте, як розмістити, як доглядати

Новий погляд на салат: все в банку. Фото

6 рецептів сніданків, салатів і супів від шеф-кухаря Євгена Клопотенка

Що можна посадити на балконі: вісім крутих ідей

Навіщо купувати в магазинах дорогу зелень, якщо все можна виростити самому. Над деякими рослинами, звісно, доведеться попітніти, але результат того вартий. Адже набагато смачніше, якщо зробиш сам.

А якщо ви дотримуєтеся здорового харчування, тоді корисні трави та овочі будуть радувати вас непідробною свіжістю.

Факти ICTV підібрали найбільш вдалі варіанти городу на балконі.

Перець

Для любителів гострого на балконі можна виростити гострий перчик для піци дьябло. Йому необхідне тепле та світле місце. Вибирайте сорти, придатні для домашнього вирощування: Кармен, Флінт, Вогник, Рябінушка, Наречена або Бабине літо.

Кущі виходять дуже гарними і не вимагають великих горщиків. На одній рослині може зав’язатися до 50 плодів. Оптимальна температура — 25-27 градусів тепла.

М’ята

Це рослина невибаглива. Вона може рости на балконі навіть взимку, якщо влаштувати додаткову підсвітку. Вирощувати її можна з живців та насіння. Якщо є можливість викопати живець на дачі у себе або у друзів, краще використовувати цей метод. М’ята, вирощена з насіння, приймається не так активно, і чекати врожаю доведеться довше.

Рослина любить добре зволожений грунт. І, коли будете вибирати місце для нього, врахуйте, що освітлення має бути гарним, але прямих сонячних променів краще уникати. Оптимальна температура для м’яти — 20-25 градусів тепла.

Базилік

Будь-який сорт базиліка чудово росте в квіткових горщиках. Йому краще виділити сонячне місце, добре поливати, тримати у теплі і забезпечити хороший дренаж. Для посадки можна використовувати як живці, так і насіння. Живці швидко дадуть перший врожай, але прослужать недовго, оскільки швидко зацвітуть. Врожаю від насіння доведеться чекати довше, але й прослужить такий кущ більше.

Оптимальна температура для базиліка — 20-25 градусів тепла. Взимку потрібне підсвічування приблизно 3-4 години для збільшення світлового дня.

Якщо ви любитель італійської кухні, тоді базилік для вас.

Огірки

Щоб вирощувати на підвіконні або на балконі огірки, варто придивитися до гібридних сортів, які позначаються значком F1.

Якщо для рослини створено всі умови, що вона може дати 3-4 десятки плодів. Тут доведеться трохи повозитися з розсадою, зате після пересадки у ящики треба буде тільки поливати і підрізати вусики.

Висаджують рослини у ємності об’ємом не менше 5 літрів. Важливо пам’ятати, що огірки дуже люблять воду. Оптимальна температура — 21-24 градуси тепла.

Помідори

В якості домашніх помідорів зазвичай вибирають карликові сорти: Мінібел, Флорида петіт, Балконне диво. Помідорам необхідно відвести найосвітленіше місце в квартирі. Почати треба буде з розсади, після чого висадити в контейнери, підв’язувати, підгодовувати і берегти від холодів. Це одна із найбільш примхливих балконних культур, однак ви зможете похвалитися не тільки плодами, але й садівничим талантом.

Важливо пам’ятати, що помідори, як і всі рослини, люблять воду, але їх легко залити. Тому поливати слід обережно. Оптимальна температура — 23-25 градусів тепла.

Імбир

Це не тільки смачна приправа, але й красива рослина. Якщо посадити її в будинку, паростки можуть вирости до метра у висоту. Садять шматочки імбирного кореня, що складаються хоча б з пари секцій з живими бруньками. Якщо корінь підсох, можна потримати в теплій воді кілька годин, щоб бруньки прокинулися.

Садити корінь слід не дуже глибоко, і поки не з’являться перші сходи, поливати слід дуже помірно. Тримати імбир слід на світлі, але далеко від прямих сонячних променів. Оптимальна температура — 20-25 градусів тепла.

Ананас

Щоб виростити ананас вдома, потрібно набратися терпіння і знайти відповідний плід — куплений в теплу пору року і з неушкодженим хвостиком. Хвостик зрізається ножем, бажано без м’якоті, підсушується 3-4 дні на світлі, а потім пророщується в чистому річковому піску. Коли з’являться корінці, приблизно через місяць, його можна пересаджувати в горщик із землею.

Ананас любить світло, тепло і обприскування. Плід з’явиться десь через 2 роки після посадки. Оптимальна температура — 23-30 градусів тепла.

Чебрець

Чебрець дуже запашний, смачний і невибагливий. У природі чебрець росте в посушливих районах з бідною землею. Тому знищити його у будинку непросто. Найголовніше, що він любить, — це світло. Не боїться прямих сонячних променів, і його можна ставити навіть там, де інші рослини загинуть. Єдина складність — полив: на сонці грунт в маленькому обсязі горщика швидко пересихає, а сам чебрець при цьому не любить перезволоження.

Вирощувати можна як з живців, так і з насіння.

До речі, цього року власники теплиць мають відчутні збитки – ранні огірки та редиска вже дозріли , врожай рясний, а от покупців на молоду городину бракує. Все через карантин, який паралізував звичні ринки збуту.