Червоні вина краще подавати з більш жирними та соковитими стравами, наприклад, з м'яса яловичини або баранини. Жир їжі нейтралізує занадто кислий присмак вина. А от пити білі вина краще з легшими закусками на кшталт сирів, фруктових нарізок чи білого і чорного шоколаду.
Сири: Червоне вино чудово поєднується з різними видами сирів. Наприклад, сири з пліснявою, як горгонзола або рокфор, відмінно гармоніють з червоним вином. Темні соуси: Червоне вино добре підходить до страв з темними соусами, такими як соус на основі червоного вина або соус з темного шоколаду.
Морепродукти — креветки, мідії, омари — підійдуть до усіх білих вин. До білого вина підійдуть ніжні несолоні сири, наприклад, козячі. Також відмінно смакуватимуть м'які моцарелла, рікотта з вираженим вершковим смаком. До сухого білого підійдуть тверді сири — емменталь, чеддер, пармезан, пекоріно.
Якщо потрібно підібрати закуски до просекко, підійдуть легкі салати, нежирне м'ясо або ковбаси. Негострі страви з телятини або птиці — ще одна прекрасна базова закуска під біле сухе вино. Також смак напою допоможуть розкрити солодкі страви — пудинг, шарлотка, шоколадні десерти.
З червоним вином чудово поєднуватися будуть страви з червоного м'яса: різні стейки, реберця, страви з дичини, різні види хамона і копченостей. Рожеве вино є своєрідним компромісом і найкраще поєднується з червоними і білими стравами (тунець і лосось, білі сорти м'яса, птиця і телятина).
Які закуски підходять до вина-варіанти. Швидкі закуски до вина – підібрати для червоного, що з’їсти на закуску до білого. Кращі ідеї для закусок до вина.