З делікатесними морепродуктами гармонійно поєднуються гарніри з картоплі, рису або бобових. А кінза, імбир, рукола, кедрові горішки, гострий перець, часник, цибуля порей і цитрусові додають пікантності та відтіняють легкий солодкуватий смак молюсків.
Гребінці варять у підсоленій воді не більше ніж 5 хвилин, поки вони не втрачають прозорість. Часто гребінці тушкують разом з іншими морепродуктами в томатному соусі з додаванням лимона і часнику.
Гребінець – це двостулковий молюск, який високо цінується як в європейській, так і в азіатській кухнях. Його тушкують з овочами, додають в супи або маринують з травами у власному соку. Характерна відмінність гребінця від всіх інших молюсків – його мушля має віялоподібну форму і ребриста на дотик.
Опис Морський гребінець – це третій найбільш споживаний молюск у світі відразу після устриць та мідій. Який він на смак? Його щільне біле м'ясо має горіховий, трохи солодкуватий смак.
– найголовніше – правильно розморозити гребінці, інакше можна зіпсувати їх смак. Для цього залиште заморожені гребінці в холодильній камері на ніч або потримайте пару годин у холодній воді; – зберігають гребінці слід у морозильній камері і розморожувати незадовго перед приготуванням, дбайливо і поступово.
Процес приготування: Зубчики часнику дрібно нарізаємо. Розігріваємо в сковороді вершкове і оливкове масло. Обсмажуємо на ньому гребінці до рум'янцю з усіх боків. Солимо їх і перчимо за смаком.
1. Смажені морські гребінці. Найлегший спосіб приготування – це просто обсмажити гребінці в часниковій олії. Тобі знадобиться: 500 г морських гребінців, 2 зубчики часнику, 1/2 лимона, спеції, 2 ст.л. вершкового …