Сік калини: лікувальні властивості, склад і застосування. Лікування соком калини: показання та протипоказання

Калина – це зелене дерево, вірніше, чагарник, але високий – його висота може досягати 4 метрів. На початку літа цей чагарник цвіте білими «кучерявим» квітами, а восени, коли листя опадає, червоні соковиті ягоди яскраво виділяються на темних гілках калини. У Росії калина відома давно: їй присвячувалися вірші, пісні, інші твори російського фольклору – всім відомо словосполучення «червона калина».

Калина – не просто ягода: її з давніх часів використовують як лікувально-оздоровчий засіб. Можна сказати напевно, що наші предки використовували цілющу силу цієї рослини понад 1000 років тому, однак перші згадки про калину зустрічаються в документах XVI століття. У той час цілителі і лікарі відзначали, що ягоди калини сприятливо впливають на роботу серця, зміцнюють імунітет (хоча таких слів тоді не знали), мають сечогінну і в’язким дією.

Калину використовували для загоєння ран, з її допомогою зупиняли кровотечі: для цього ягоди або кору калини товкли і прикладали до ран.

Властивості і склад соку калини

Сучасні вчені також відзначають, що калина повністю лікувальна: і ягоди, і квіти, і гілки, і кору, і навіть кісточки з ягід.

Склад калини не схожий на склад інших рослин. У її корі дуже багато біологічно активних елементів: дубильні речовини, жовто-червона смола, сапоніни, філлохинон – вони і сприяють поліпшенню згортання крові, завдяки чому калина прекрасно лікує рани; глікозид вібурнін, з яким пов’язано багато лікувальні властивості калини. Так, він має судинозвужувальну дію, знімає болі, бореться з інфекціями, посилює тонус матки і зупиняє кровотечі. Тому кора калини використовують при маткових і зовнішніх кровотечах. Чим більш гіркою буде кора, тим сильніше дія вибурнина, однак при тепловій обробці він втрачає свої властивості.

Смола калини багата органічними кислотами: церотинової, пальмітинової, лінолевої, валеріанова, капронової, мурашиної, оцтової і т.д.

У ягодах калини багато інвертного цукру – близько 30%. У звичайних умовах цей цукор одержують із суміші глюкози і фруктози. Інвертний цукор володіє зволожуючими властивостями, тому його часто включають до складу косметичних засобів.

У насінні калини міститься жирне масло – близько 20%.

Пектинові речовини забезпечують здатність соку калини перетворюватися в желе, а процентне співвідношення Р-активних сполук (біофлавоноїдів) в ягодах і соку може становити 300-500 мг. У калині містяться вітаміни: А, Р, Е, С, каротин; вітаміну С у ній більше, ніж у цитрусових; є також мінерали – фосфор, магній, калій, залізо, кальцій, ванадій, мідь, марганець, стронцій, йод.

Калина росте по всій території Росії: в ярах, чагарниках, вздовж доріг, біля річок, у дубових лісах. Її висаджують для озеленення ландшафту, як декоративна рослина.

Лікування соком калини: показання

Калиною і її соком лікують багато захворювань, що стосуються буквально всіх органів і систем нашого організму: серця, мозку, нервової і травної системи, легенів, репродуктивної системи, судин, шкіри.

Поліпшуючи роботу серця, калина нормалізує пульс; знімає спазми судин, знижує підвищений тиск; надає сечогінну і жовчогінну дію.

Завдяки здатності знижувати в крові рівень холестерину, калина може використовуватися для профілактики і лікування атеросклерозу.

Сік калини вживають при алергії і для запобігання розвитку раку.

Хворим лихоманкою в старовину завжди давали чай з калиною і медом; захворювання шлунково-кишкового тракту лікували ягодами і соком – він допомагає при виразці, колітах, геморої, а також кашлі. При зниженій кислотності шлункового соку п’ють морс з калини; його ж призначають при шкірних захворюваннях і гіпертонії.

Вживають також сік з листя калини, розбавляючи його медом: при зниженому імунітеті, після перенесених захворювань, для лікування вугрів і фурункулів.

При алергії і шкірної висипки допомагає ванна з завареними гілочками калини: заливають їх крутим окропом, настоюють і виливають у воду для прийняття ванни.

Народні рецепти з соком калини

Багато народні рецепти з калиною дійсно призначені для лікування складних захворювань – наприклад, гінекологічних проблем.

Аменорея, хворобливі менструації і фіброміома лікуються настоєм кори калини. Треба подрібнити кору, залити склянку сировини горілкою (спиртом) – 0,5 л, і настоювати тиждень. Приймати 2-3 рази на день перед їжею, розбавляючи 1 ч.л. настоянки ? склянки води.

Соком калини, змішаним 1:1 з квітковим медом, можна при серйозному підході вилікувати кісту яєчника. Якщо вистачить терпіння, то результат буде позитивним. Приймати суміш соку з медом треба поступово, протягом місяця: в перший тиждень на кінчику чайної ложки, вранці, натще; другий тиждень – так само, але по 1/3 ч.л. Третій тиждень – по 1 ч.л. вранці та ввечері, а четверта – так само, але вже по 1 ст.л. Потім місяць перерви, і курс повторити, тільки робити все навпаки: спочатку пити по 1 ст. л. вранці та ввечері, потім по 1 ч.л., далі – вранці натщесерце по 1/3 ч.л., і в останній тиждень – на кінчику.

При злоякісних пухлинах таку ж суміш приймають 3-4 рази в день, по 2-3 ст. л. за один раз. Також приймають настій квітів калини: заварюють 1 ст.л. квітів склянкою окропу і настоюють півгодини. Приймають за 15 хвилин до їжі 3 рази на день; щоразу готують свіжий настій.

При лікуванні раку молочної залози додатково роблять примочки з товченого свіжих ягід калини на область пухлини.

При загрозі викидня, і навіть при переймоподібних болях призначають настій кори калини: заварюють склянкою окропу 3-4 г подрібненої кори настоюють 15 хвилин, проціджують і випивають дрібними ковтками протягом дня.

Настій плодів калини п’ють також при виразці шлунка і 12-ти палої кишки, колітах і гастритах, атеросклерозі і гіпертонії, судинних спазмах і застудах. Готується він легко: розтирають 20 г ягід, заварюють окропом – 250 мл, настоюють 4 години, проціджують і п’ють 3 рази на день по 100 мл перед їдою.

Бронхіальну астму і кашель лікують трохи по-іншому: 40 г ягід розтирають, заливають їх підігрітим медом – 200 мл, настоюють 2 години і приймають 4 рази на день, по 1 ст. л. після їди.

Ягоди калини мають виражену сечогінну і потогінну дію, тому їх призначають при набряках ниркового і серцевого походження, захворюваннях печінки, грипі та застудах.

Мало хто знає, що з висушених і розмелених насіння калини можна готувати напій, який замінює кави: він стимулює роботу кишечника і корисний при запорах.

З кісточками ягід калини пов’язаний ще один метод лікування, який раніше застосовували для лікування сечокам’яної та жовчнокам’яної хвороб. Їх ковтали протягом дня – по 1 кісточці 10-15 разів у день, до тих пір, поки з нирок або жовчного міхура не виходили всі камені і пісок.

Соком ягід калини виводять веснянки, відбілюють шкіру і лікують вугри. Для цього можна робити маски для особи із свіжого соку калини зі сметаною: змішати 1:1, нанести суміш на обличчя на 20 хвилин, а потім змити прохолодною водою.

Протипоказання для лікування соком калини

Калина дивно цілюща, але лікуватися нею можна не всім. При підвищеної згортання крові її вживання протипоказано; при зниженому тиску її можна вживати недовго, якщо це дійсно необхідно; при гастриті з підвищеною кислотністю вона тільки посилить захворювання.

При артритах, подагрі, захворюваннях нирок, сечокам’яної хвороби соком і ягодами калини лікуватися теж не можна. Вживати їх, як продукт харчування, іноді можна, а от тривале вживання може принести шкоду. Те ж саме стосується вживання калини вагітними.

Приготування соку калини

Для того, щоб зменшити або прибрати гіркоту ягід калини, їх треба перетерти з медом або цукром 1:1. У заморожених ягід калини гіркоту теж сильно зменшується. Щоб приготувати сік калини, треба спочатку промити ягоди холодною водою, просушити, а потім обережно вичавити сік. Оболонки ягід гіркі, тому не треба тиснути їх сильно. Отриманий сік змішують з медом або цукром 1:1, розливають у банки, закупорюють і ставлять в прохолодне місце. Чим довше стоїть сік, тим менше він стає гірким.

Калину також часто готують у власному соку: спочатку розкладають промиті ягоди в скляні банки, заповнюючи їх на 1/3, а потім доверху досипають цукром. Банки зберігають у прохолодному місці, нещільно прикривши кришкою, протягом 6 місяців. Після цього калину можна використовувати.

Калина в кулінарії

Звичайно, калина годиться не тільки для лікування і профілактики захворювань – вона з успіхом використовується в кулінарії.

З ягодами калини готують киселі, компоти, морси, начинки для пирогів і цукерок, пастилу, мармелад і інші солодощі. Відомий російський пиріг – калинник, з начинкою з розпарених ягід з медом або цукром, сьогодні незаслужено забутий, адже він набагато корисніше красивих тістечок з кремом та різними наповнювачами.

Мармелад з ягід калини

Приготувати мармелад з ягід калини будинку нескладно, тим більше що їх сік володіє желирующими властивостями. Треба облити свіжі ягоди окропом, протерти їх через сито, щоб відокремити м’якоть від оболонки і зерняток. До м’якоті ягід додати цукор 1:1, або трохи більше, і варити в духовці на слабкому вогні до загусання.

Взяти неглибоку посуд, простелити промасленим папером і вилити в неї отриману уварену масу. Коли охолоне й затвердіє, розрізати на квадратики і посипати зверху цукровою пудрою. Готовий мармелад можна якийсь час зберігати в прохолодному місці або в холодильнику.

Автор: Гатауліна Галина
Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруці матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.com.ua обов’язкова!

Сік калини: корисні властивості і протипоказання, застосування та способи прийому

Червона Калина — це ягода, багата корисними мікроелементами і вітамінами. Плоди такого чагарнику застосовуються в цілях терапії різного роду захворювань — простудних, серцево-судинних, ШЛУНКОВО-кишкового тракту та інші Фахівці стверджують, що лікувальними для здоров’я є практично всі частини рослини — ягоди, кісточки, листя і кора.

Сік калини, корисні властивості та протипоказання якого необхідно знати, щоб не нашкодити здоров’ю, володіє унікальними цілющими властивостями. Його рекомендують приймати навіть лікарі, але тільки в якості супутнього терапевтичного засобу, а не як основний продукт для боротьби із захворюваннями.

Унікальні властивості соків з калини

Сік здатний зміцнювати ослаблений імунітет, оскільки містить в своєму складі більшу кількість вітаміну С, ніж у цитрусових. Ще в соку ягід присутні вітаміни А, К, E, P і цілий ряд мікроелементів — магній, ванадій, мідь, калій, залізо, йод і т. д. Велику кількість пектину в продукті забезпечує хороше очищення кишечника і сприятливий вплив на його мікрофлору.

Унікальні властивості напою засновані ще й на вміст у ягодах органічних кислот, фітонцидів, дубильних, смолистих речовин і ефірів. Такий склад забезпечує антибактеріальну, жарознижувальну, регенеруючу і в’яжучу дії на весь організм людини.

Сік червоних плодів використовують при діагностованій гіпертонії, у разі необхідності очищення судинних стінок від бляшок холестерину, для покращення роботи серця і для профілактики інсульту.

Продукт ефективно використовується при застуді і грипі, так як сприяє швидкому одужанню, знижує температуру тіла. При набряках сік калини не менш корисний, оскільки йому властиве сечогінну дію.

Користь для організму і область застосування

Сік калини сприятливо впливає на організм людини, надаючи наступні дії:

Продукт контролює кровообіг, підвищує апетит, покращує процеси травлення, допомагає боротися з виразкою шлунка та захворюваннями печінки. І це далеко не весь список. Напій бореться з проблемами шлунково-кишкового тракту і патологіями серцево-судинної системи. Завдяки своїм антисептичним властивостям продукт знімає запалення, робить сильний цілющий ефект при застуді.

Регулярно вживаючи сік калини, можна привести в норму рівень цукру в крові, відновити менструальний цикл, а також полегшити загальне самопочуття жінки на етапі менопаузи. Склад виявляє легку заспокійливу дію, знімає безсоння, дратівливість, прибирає тривожний стан.

Калина допомагає зміцнити імунну систему людини, тим самим підвищуючи стійкість організму до захворювань. Відвар ягід призначається до прийому при ангіні, захриплості і навіть втраті голосу, а також рекомендується до вживання при наявності запальних процесів в порожнині рота. Завдяки протизапальним властивостям калини від вказаних захворювань виходить позбутися в короткі терміни. Потрібно лише періодично полоскати рот і горло відваром плодів чагарнику.

При наявності зайвої ваги приймати сік калини теж можна, оскільки ягоди низькокалорійні. Людям, охочим схуднути, рекомендується вживати напій у свіжому вигляді, або ж додавати ягоди в повсякденні страви.

Протипоказання та можливу шкоду

Сік калини може принести як користь, так і шкоду. Потрібно враховувати протипоказання, які властиві плодам рослини. У складі ягід присутній кислота, тому людям, страждаючим гастритом, не варто вживати калину. З обережністю поставитися до такого продукту потрібно і алергікам. Якщо виявиться хоча б мінімальна негативна реакція з боку організму, прийом плодів потрібно негайно припинити.

Категоричними протипоказаннями до вживання ягід є:

• період виношування плода;
• стан гіпотонії;
• підвищений показник згортання крові;
• наявність запорів;
• камені в нирках.

При відсутності зазначених протипоказань приймати ягоди, сік і відвари плодів калини можна. Головне, правильно їх готувати і вживати в помірній кількості.

Рецепти приготування соку

У сирому вигляді ягоди червоної калини досить кислі, тому краще готувати їх перед вживанням. Існує безліч варіантів приготування цілющих напоїв, кожен з яких не займає багато часу і сил.

Класичний

Для приготування класичного напою з ягід калини потрібно взяти 1 кг плодів і акуратно промити їх під проточною водою кімнатної температури. Потім слід залити калину крутим окропом (взяти близько 200 мл), після чого залишити на 5 хвилин бланшироваться. Воду злити, а самі ягоди ретельно розім’яти дерев’яною ложкою. Готову масу слід добре віджати, використовуючи для цього марлеву серветку.

Отриману рідину, в якій лежали плоди можна вживати у свіжому вигляді замість чаю. Макуха викидати не варто. Його рекомендується протягом 10 хвилин прокип’ятити, потім процідити і долити в сік. Поліпшити смакові якості дозволяється з допомогою цукру (не більше 200 г).

Такий засіб добре працює при лікуванні багатьох хвороб. Медичні фахівці радять пити калиновий напій в доповнення до основного лікування при простудних процесах і в разі порушення травлення. Зберігати цілющий склад потрібно в холодильнику.

Сік з м’якоттю

Для того щоб напій з калини не гірчив, потрібно бланшувати ягоди протягом 5-7 хвилин у гарячій воді. Потім слід виловити плоди з рідини (можна процідити) і розчавити їх ложкою (бажано дерев’яною). Кашкоподібну масу слід з’єднати з цукровим сиропом в співвідношенні 1:1. Напій готовий до вживання.

Усунути неприємну гіркоту також можна, попередньо заморозивши ягоди калини.

Морс із червоної калини

Калиновий морс — цілющий засіб, багате вітамінами, особливо корисне в зимовий час. Потрібно взяти 1 л закипілої, але злегка остигнула води, додати до неї 100 г натурального меду і сік ягід калини (половину склянки). Всі компоненти з’єднати і приймати в цілях підтримки роботи імунної системи.

Мед дозволяється замінити цукром, але в цьому випадку морс з калини до того, як приймати, потрібно настояти протягом 4-5 годин.

Якщо людина знає про будь-які проблеми зі здоров’ям, перед тим як вживати калиновий сік, йому необхідно обов’язково проконсультуватися з лікарем. Потім протягом терапевтичного курсу важливо уважно дотримуватися дозування цілющого складу і стежити за реакцією свого організму на продукт.

Сік калини: лікувальні властивості, склад та застосування. Лікування соком калини: показання та протипоказання

Калина – це гіллясте дерево, вірніше, чагарник, але високий – його висота може досягати 4 метрів. На початку літа цей чагарник цвіте білими кучерявими квітами, а восени, коли листя опадає, червоні соковиті ягоди яскраво виділяються на темних гілках калини. У України її калина відома давно: їй присвячувалися вірші, пісні, інші твори українського фольклору – всім відоме словосполучення «калина червона».

Калина – не просто ягода: її з давніх-давен використовують як лікувально-оздоровчий засіб. Напевно, наші предки використовували цілющу силу цієї рослини понад 1000 років тому, проте перші згадки про калину зустрічаються в документах XVI століття. У той час цілителі і лікарі відзначали, що ягоди калини сприятливо впливають на роботу серця, зміцнюють імунітет (хоча таких слів тоді не знали), мають сечогінну і в’яжучу дію.

Калину використовували для загоєння ран, її допомогою зупиняли кровотечі: при цьому ягоди чи кору калини товкли і прикладали до ран.

Властивості та склад соку калини

Сучасні вчені також відзначають, що калина повністю лікувальна: і ягоди, і квіти, і гілки, і кора, і навіть кісточки з ягід.

Склад калини не схожий на склад інших рослин. У її корі дуже багато біологічно активних елементів: дубильні речовини, жовто-червона смола, сапоніни, філлохінони – вони й сприяють поліпшенню згортання крові, завдяки чому калина чудово лікує рани; глікозид вібурнін, з яким пов’язані багато лікувальних властивостей калини. Так, він має судинозвужувальну дію, знімає болі, бореться з інфекціями, посилює тонус матки і зупиняє кровотечі. Тому кора калини використовується при маткових та зовнішніх кровотечах. Чим гіршою буде кора, тим сильніша дія вібурніну, проте при тепловій обробці він втрачає свої властивості.

Смола калини багата на органічні кислоти: церотинової, пальмітинової, лінолевої, валеріанової, капронової, мурашиної, оцтової і т.д.

За що я так люблю свого робота-пилососа: ділюся власним досвідом

У ягодах калини багато інвертного цукру – близько 30%. У звичайних умовах цей цукор одержують із суміші глюкози та фруктози. Інвертний цукор має зволожуючі властивості, тому його часто включають до складу косметичних засобів.

У насінні калини міститься жирна олія – її близько 20%.

Пектинові речовини забезпечують здатність соку калини перетворюватися на желе, а відсоткове співвідношення Р-активних сполук (біофлавоноїдів) у ягодах і соку може становити 300-500 мг. У калині містяться вітаміни: А, Р, Е, З, каротин; вітаміну С у ній більше, ніж у цитрусових; є також мінерали – фосфор, магній, калій, залізо, кальцій, ванадій, мідь, марганець, стронцій, йод.

Калина росте по всій території України: в ярах, чагарниках уздовж доріг, біля річок, у дубових лісах. Її висаджують для озеленення ландшафту як декоративну рослину.

Застосування в медицині та косметології

Екстракт рідкий з кори калини і відвар калини застосовують як кровоспинний, антисептичний засіб (при маткових кровотечах, порушеннях менструального циклу, загрозливому аборті). Ягода діє заспокійливо на нервову систему при істерії, епілепсії, неврозах та нейроциркуляторній дистонії за кардіальним типом.

Ягоди калини разом із медом корисні при кашлі, хрипоті, ядусі, проносі, водянці. Відвар квіток та ягід калини використовують при астмі, застуді, нетравленні шлунка. Розчин соку калини (10–20%-ний) вживають при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки, ентероколітах, набряках серцевого та ниркового походження, гнійничкових захворюваннях шкіри. У гомеопатії плоди калини застосовують при лікуванні гінекологічних захворювань та для профілактики мимовільних абортів.

Калиновий сік використовується і в косметиці для виведення ластовиння, відбілювання шкіри при сильній засмагі: суміш зі сметани зі свіжим соком (1: 1) наносять на шкіру і через деякий час змивають теплою водою. Потім шкіру потрібно змастити топленою олією.

Лікування соком калини: показання

Калиною та її соком лікують безліч захворювань, що стосуються буквально всіх органів та систем нашого організму: серця, мозку, нервової та травної системи, легень, репродуктивної системи, судин, шкіри.

Поліпшуючи роботу серця, калина нормалізує пульс; знімає спазми судин, знижує підвищений тиск; має сечогінну та жовчогінну дію.

Завдяки здатності знижувати в крові рівень холестерину, калина може використовуватись для профілактики та лікування атеросклерозу.

Сік калини приймають при алергії та для запобігання розвитку раку .

Хворим на лихоманку за старих часів завжди давали чай з калиною та медом; захворювання шлунково-кишкового тракту лікували ягодами та соком – він допомагає при виразці, колітах, геморої, а також кашлі. При зниженій кислотності шлункового соку п’ють морс із калини; його ж призначають при шкірних захворюваннях та гіпертонії.

Вживають також сік з листя калини, розбавляючи його медом: при зниженому імунітеті, після перенесених захворювань, на лікування вугрів і фурункулів.

При алергії та висипі шкіри допомагає ванна із завареними гілочками калини: заливають їх окропом, настоюють і виливають у воду для прийняття ванни.

Протипоказання

Незважаючи на вражаючі корисні властивості сік калини має протипоказання.

• при подагрі та артритах;
• при низькому артеріальному тиску;
• при швидкій згортання крові;
• при гастриті із підвищеним показником кислотності;
• при сечокам’яній хворобі;
• при ниркових хворобах у стадії загострення;
• за наявності алергії на калину.

Увага! Застосування соку калини категорично заборонено жінкам у положенні. Напій викликає тургор (скорочення) матки, що може призвести до викидня і передчасних пологів.

Перед тим, як почати пити калиновий нектар, зачекайте на схвалення лікаря. А під час курсу вживайте його лише в межах вказаного дозування.

Всі матеріали на сайті Priroda-Znaet.ru представлені виключно для ознайомлення з інформаційною метою. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ’ЯЗКОВА!

Опубліковано в рубриках: Харчування, соки

Яблучний сік пити – все життя бути здоровим!

Грейпфрутовий сік: тропічний цілитель чи «вітамінна бомба»?

Пшеничних паростків сік: зміцнить здоров’я за один ковток

Кокосовий сік увімкніть у харчування, він вилікує всі нездужання!

Зміст сторінки:

Калина червона – не просто ягода, а цілий аптечний пункт. Плоди чагарника використовують для лікування різних недуг. Вчені з’ясували, що корисні властивості мають абсолютно всі частини калини – кора, листя, ягоди, кісточки. Сьогодні ми поговоримо про соку калини : корисні властивості та протипоказання і як приймати цей продукт докладно обговоримо.

Народні рецепти із соком калини

Багато народних рецептів з калиною дійсно призначені для лікування складних захворювань – наприклад, гінекологічних проблем.

Аменорея, хворобливі менструації та фіброміома лікуються настоєм кори калини. Потрібно подрібнити кору, залити склянку сировини горілкою (спиртом) – 0,5 л, і наполягати тиждень. Приймати 2-3 десь у день перед їжею, розбавляючи 1 год. настою? склянки води.

Соком калини , змішаним 1:1 з квітковим медом, можна за серйозного підходу вилікувати кісту яєчника. Якщо вистачить терпіння, результат буде позитивним. Приймати суміш соку з медом треба поступово протягом місяця: в перший тиждень на кінчику чайної ложки, вранці, натще; другий тиждень – так само, але по 1/3 ч.л. Третій тиждень – по 1 год. вранці та ввечері, а четверта – так само, але вже по 1 ст. Потім місяць перерви і курс повторити, тільки робити все навпаки: спочатку пити по 1 ст.л. вранці та ввечері, потім по 1 ч. л., далі – вранці натще по 1/3 ч. л., і в останній тиждень – на кінчику.

При злоякісних пухлинах таку саму суміш приймають 3-4 десь у день, по 2-3 ст.л. за один раз. Також приймають настій квітів калини: заварюють 1 ст. квітів склянкою окропу, і наполягають півгодини. Приймають за 15 хвилин до їди 3 десь у день; щоразу готують свіжий настій.

При лікуванні раку молочної залози додатково роблять примочки із товчених свіжих ягід калини на область пухлини.

При загрозі викидня, і навіть при переймоподібних болях призначають настій кори калини: заварюють склянкою окропу 3-4 г подрібненої кори, настоюють 15 хвилин, проціджують і випивають дрібними ковтками протягом дня.

Настій плодів калини п’ють також при виразці шлунка та 12-ти палої кишки, колітах та гастритах, атеросклерозі та гіпертонії, судинних спазмах та застудах. Готується він легко: розтирають 20 г ягід, заварюють окропом – 250 мл, настоюють 4 години, проціджують і п’ють 3 десь у день 100 мл перед їжею.

Бронхіальну астму та кашель лікують трохи по-іншому: 40 г ягід розтирають, заливають їх підігрітим медом – 200 мл, настоюють 2 години та приймають 4 рази на день, по 1 ст.л. після їжі.

Ягоди калини мають виражену сечогінну та потогінну дію, тому їх призначають при набряках ниркового та серцевого походження, захворюваннях печінки, грипі та застудах.

Мало хто знає, що з висушеного і розмеленого насіння калини можна готувати напій, що замінює каву: він стимулює роботу кишечника і корисний при запорах.

З кісточками ягід калини пов’язаний ще один метод лікування, який раніше застосовували для лікування нирковокам’яної та жовчнокам’яної хвороби. Їх ковтали протягом дня – по 1 кісточці 10-15 разів на день, доки з нирок або жовчного міхура не виходили всі камені та пісок.

Соком ягід калини виводять ластовиння, відбілюють шкіру і лікують вугри. Для цього можна робити маски для обличчя зі свіжого соку калини зі сметаною: змішати їх 1:1, нанести на обличчя на 20 хвилин, а потім змити прохолодною водою.

Як правильно приймати та пити сік калини з лікувальною метою

Лікування соком калини слід проводити правильно, дотримуватись рекомендованих доз і показань. Наприклад:

1. При застуді п’ють по 50 мл перед їжею.
2. Від тиску тричі на день протягом шести тижнів приймають по 30 мл нектару з калини з медом.
3. Для поліпшення зору натщесерце п’ють по ½ склянки соку з калини, змішаного в рівній пропорції з морквяним.
4. Під час нежиті засіб закопують у носові проходи по три краплі двічі на день.
5. При мігрені напій приймають тричі на добу по 45 мл.

Сік може мати легку заспокійливу дію і знімає безсоння.

Протипоказання для лікування соком калини

Калина напрочуд цілюща, але лікуватися нею можна не всім. При підвищеній згортання крові її вживання протипоказане; при зниженому тиску її можна використовувати недовго, якщо це дійсно потрібно; при гастриті з підвищеною кислотністю вона лише посилить захворювання.

При артритах, подагрі, захворюваннях нирок, сечокам’яної хвороби соком та ягодами калини лікуватися теж не можна. Вживати їх, як продукт харчування, іноді можна, а ось тривале вживання може завдати шкоди. Те саме стосується вживання калини вагітними.

Протипоказання та можлива шкода

Сік калини може принести як користь, і шкоду. Потрібно враховувати протипоказання, властиві плодам рослини. У складі ягід присутня кислота, тому людям, які страждають на гастрит, не варто вживати калину. З обережністю поставитися до такого продукту потрібно і алергікам. Якщо виявиться хоча б мінімальна негативна реакція з боку організму, прийом плодів слід негайно припинити.

Категоричними протипоказаннями до вживання ягід є:

• період виношування плода;
• стан гіпотонії;
• підвищений показник згортання крові;
• наявність запорів;
• камені в нирках.

Рекомендуємо ознайомитись Мандарини символ нового року України

За відсутності зазначених протипоказань приймати ягоди, сік та відвари плодів калини можна. Головне, правильно їх готувати та вживати в помірній кількості.

Приготування соку калини

Для того щоб зменшити або прибрати гіркоту ягід калини, їх треба перетерти з медом або цукром 1:1. У заморожених ягід калини гіркота також сильно зменшується. Щоб приготувати сік калини , треба спочатку промити ягоди холодною водою, просушити, а потім обережно вичавити сік. Оболонки ягід гіркі, тому не треба давити їх сильно. Отриманий сік змішують з медом або цукром 1:1, розливають у банки, закупорюють і ставлять у прохолодне місце. Що довше стоїть сік, то менш гірким він стає.

Калину часто готують у власному соку: спочатку розкладають промиті ягоди в скляні банки, заповнюючи їх на 1/3, а потім доверху досипають цукром. Банки зберігають у прохолодному місці, нещільно прикривши кришку протягом 6 місяців. Після цього калину можна використати.

Як приготувати сік

Класичний рецепт

Ягоди (приблизно 1 кг) ретельно промийте у проточній воді, залийте окропом (200 мл) та залиште на 5 хвилин. Після чого воду злийте, а ягоди розімніть ложкою (бажано дерев’яною). Отриману масу відіжміть крізь марлеву тканину. Рідину можна розбавити окропом, у якому лежали ягоди, і пити як чай у гарячому вигляді. Макуха не викидайте, а прокип’ятіть на воді хвилин 10, процідіть і долийте в сік. Для покращення смаку додайте цукор (200 г).

Увага! Щоб сік калини не гірчив, перед використанням ягоди заморозьте. Допоможе також бланшування сировини в окропі протягом 5 хвилин.

Засіб допомагає від багатьох захворювань, але особливо рекомендується при застуді та порушеннях травних процесів. Зберігати його слід у холодильнику.

Мармелад із ягід калини

Приготувати мармелад з ягід калини будинку нескладно, тим більше, що їх сік має желіруючі властивості. Треба облити свіжі ягоди окропом, протерти через сито, щоб відокремити м’якоть від оболонки і зернят. До м’якоті ягід додати цукор 1:1 або трохи більше, і варити в духовці на слабкому вогні до загусання.

Взяти неглибокий посуд, простелити промасленим папером і вилити в нього отриману варену масу. Коли охолоне та затвердіє, розрізати на квадратики та посипати зверху цукровою пудрою. Готовий мармелад можна якийсь час зберігати у прохолодному місці чи холодильнику.

Стаття захищена законом про авторські та суміжні права. При використанні та передруку матеріалу активне посилання на жіночий сайт inmoment.ru обов’язкове!