З чим п’ють віскі: як правильно вживати віскі в домашніх умовах

Віскі – один з найблагородніших чоловічих напоїв. За роки його існування сформувався суворий звід законів, які регламентують, як і з чим пити «воду життя». Цінителі вважають, що найкраще доповнення до ароматного алкоголю – сигара і більше нічого. Але в наші дні це правило порушується все частіше і частіше.

Існує чимало страв та напоїв, здатних підкреслити витончений смак алкоголю. Їх вибір багато в чому залежить від виду whisky та особистих уподобань дегустатора. Отже, з чим п’ють віскі і в якому супроводі розповідаємо докладно.

Що таке віскі

Віскі (англ. Whisky) – міцний алкогольний напій, який виготовляють із пророщеного (складеного) і ретельно просушеного зерна. Після зброджування, перегонки та тривалої витримки в дубових бочках виходить добре збалансований продукт із тонким ароматом. На приготування віскі йдуть ячмінь, жито, пшениця, кукурудза.

Прийнято виділяти ірландський і шотландський whisky. Перший відрізняється м’якістю, другий – димним (торф’яним) смаком та ароматом. Перш ніж стати культовим, напій широко застосовувався як ліки та вважався чудодійним засобом. Його навіть забороняли виробляти особам незнатного походження.

В даний час основними постачальниками віскі є Шотландія, Ірландія, Японія, США та Канада.

Залежно від складу та способу виготовлення розрізняють такі сорти алкоголю:

1. Солодовий (M alt) – продукт із складеного ячменю, виготовлений за строгою технологією та витриманий у дубовій бочці мінімум 3 роки. Може бути односолодовим (single m alt), приготованим на одному винокурні або купажем односолодових сортів із різних винокурень, бочок. На етикетці позначається як blended m alt, vatted m alt, pure m alt, m alt.
2. Зерновий (Grain) – продукт із будь-якого, частіше дешевого, зерна. У чистому вигляді виробляється рідко через слабкий смак і аромат. Його основне призначення – брати участь у купажі. Різновид зернового whisky є бурбон, який готують з кукурудзи.
3. Купажований (Вlended) – продукт, отриманий шляхом змішування зернових та солодових сортів. Позначення Deluxe на етикетці говорить про домінування солодової частини.

В ресторані або на банкеті віскі ніколи не принесуть разом з їжею. Його заведено подавати після основного застілля. Це хороша можливість продовжити приємний вечір і насолодитися спілкуванням.

За етикетом whisky пропонують у охолодженій пляшці або спеціальному графині – декантері. Келихи наповнюють на третину, тости не вимовляють. Гучна музика та веселощі недоречні.

Як вживати віскі

Віскі п’ють з підбором відповідного антуражу та дотриманням певних правил.

Обстановка

Whisky вважається кращим компаньйоном роздумів та неквапливої ​​бесіди. Цінителі радять пити віскі ввечері в розслабленій, злегка урочистій атмосфері з приглушеним світлом, у суспільстві близьких друзів і знайомих, розмова з якими приносить спокій і душевне тепло.

Температура напою

Найбільш оптимальна температура для дегустації – від 18 до 20°С. Надмірно охолоджений алкоголь не зможе повністю розкрити свій глибокий смак, а в теплому занадто відчуватиметься спиртова складова.

Подача на стіл

Віскі та напої до нього подають злегка охолодженими. Можна поставити на стіл цебра з льодом, щоб ненадовго занурювати в нього пляшку. Хорошим тоном вважається запропонувати воду, колу, содову, сік. Гості можуть пити віскі тільки з льодом або розбавляти його в залежності від особистих уподобань.

Бокали

Елітні сорти віскі п’ють з широких низьких келихів Nosing, злегка звужених догори. Для купажованих видів підійдуть склянки з потовщеним дном: whisky glass, tumbler, rocks, old fashion.

При вживанні алкоголю з льодом товсте дно не дасть кубикам швидко розтанути.

Дегустація

Витримані солодові сорти віскі правильно пити повільно, смакуючи кожен ковток. Спочатку слід відчути неповторний аромат, потім трохи відпити та затримати рідину у роті. Після того, як келих спорожніє наполовину, можна додати трохи води і допити до кінця.

Запивати віскі не прийнято.

З чим заважати віскі: загальні правила

Фортеця чистого віскі варіюється від 40 до 60 °. Для зниження градуса і пом’якшення смаку можна заважати його з іншими напоями, але це правило допускається лише до купажованого алкоголю. Однак сучасні сомельє вважають, що якщо правильно розбавляти односолодовий віскі водою, то це анітрохи не зашкодить його смаковим якостям.

Рада: Не варто займати водою більше половини обсягу міксу. Вона має бути прохолодною та негазованою. Якщо немає досвіду змішування, краще використати каміння для віскі. Вони точно не зіпсують смаку алкоголю.

Купажований віскі та бурбон краще розводити наступними напоями:

• Свіжевижатий сік без м’якоті в будь-якій пропорції;
• Содова або кола для приготування солодких слабоалкогольних коктейлів. Віскі змішують з газировками в рівних обсягах або у співвідношенні 1:2;
• Вермут, ароматизоване вино. Виходять міцні, але м’які, гіркувато-солодкі мікси;
• Кава та чай. Додають у кількості, яка перевищує обсяг алкоголю в 2-3 рази.

З чим поєднується віскі в коктейлях

Віскі в коктейлях поєднується з содовою, колою, соками. З алкогольних напоїв гармоніює з вермутом, червоним сухим вином, лікером. Коктейлі з whisky п’ють невеликими ковтками або через трубочку.

Віскі з колою

1. Заповнити кубиками льоду високий келих і налити скотч.
2. Обсяг, що залишився долити колою.
3. Злегка струсити.
4. Для прикраси використовувати гілочку м’яти, часточку лимона.

Найбільш популярне співвідношення віскі та вермуту в міксах – 2:1. Наприклад, відомий коктейль «Манхеттен».

• житній віскі – 60 мл;
• червоний вермут – 30 мл;
• биттер «Ангостура» – кілька крапель;
• вишенька, лимонна цедра.

1. Змішати в келиху охолоджені інгредієнти.
2. Зверху прикрасити коктейльною вишнею, спіралькою з цедри лимона.

Це найпростіший освіжаючий алкогольний коктейль з додаванням газування. Содову можна приготувати в домашніх умовах, змішавши воду, лимонну кислоту та харчову соду.

1. Бокал на чверть заповнити кубиками льоду.
2. Налити бурбон і содову.
3. Перемішати і прикрасити гілочкою м’яти.

Топ-20 коктейлів з віскі – прості рецепти для дому

З якими напоями поєднують віскі залежно від виду

Шотландський скотч часто змішують з содовою, п’ють з водою або льодом. У холодну пору року можна додати трохи алкоголю до кави. Вийде чудовий зігріваючий і ароматний мікс.

Ірландський віскі зазвичай п’ють у нерозбавленому вигляді. Якщо поєднати його з натуральною кавою, доповнити вершками та цукровим сиропом, вийде знаменитий коктейль «Ірландська кава».

Бурбон (американський віскі) добре пити з додаванням коли, соку, води, льоду. Також його змішують із безалкогольним імбирним пивом у пропорції 1:2. Канадський варіант бурбона з більш м’яким смаком п’ють із водою, тоніком чи швепсом.

Чим закусувати віскі

Закушувати віскі слід продуктами, які не переб’ють, а підкреслять смак та аромат благородного алкоголю:

• односолодові елітні сорти поєднуються з дичиною, яловичою мовою, темним шоколадом:
• димні нотки шотландського скотчу відтінять страви з м’яса, птиці, сири неароматних сортів;
• виски з трав’яним ароматом подають з морепродуктами; м’які ірландські сорти закушують копченою червоною рибою, скибочками стиглої дині, манго;
• бурбон добре пити із солодощами: яблучним пирогом, шоколадом, десертами.

Не слід використовувати для закуски такі продукти:

• пряні консервовані овочі: огірки, помідори, гриби, капусту;
• надто солону, перчену їжу: оселедець, сало, пресерви;
• гострі закуски, салати з додаванням майонезу;
• цитрусові: грейпфрути, апельсини.

У кожній країні є свої нюанси та особливості вживання віскі. За дотримання нескладних правил і рекомендацій експертів розпивання цього багатогранного напою перетвориться на незабутнє задоволення.

Автор: Тетяна Русинова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Оцініть статтю (2 оцінки, середня 5 5 )

Додати коментар Скасувати відповідь

“Натискаючи на кнопку Надіслати коментар, я даю згоду на обробку персональних даних та приймаю політику конфіденційності.”

Current ye@r Leave this field empty Популярні публікації Вискі Bells (Беллс): як п’ють недорогий шотландський скотч, види віскі Беллс Віскі Bell’s лідирує у списку недорогих шотландських напоїв. 0406

Що краще за коньяк чи віскі, у чому особливості напоїв?

Питання про відмінності віскі і коньяку, може збентежити людину, яка погано знається на тонкощах алкоголю. У 1994 навіть проводилися, пов’язані з цим дослідження. Випробуваним зав’язували очі, і вони мали розпізнати лише за смаковими якостями ці напої. Відрізнити один від одного алкоголь зміг лише один із чотирьох людей. Схожість за кольором, смаком і фортецею, зовсім не означає, що це одне й те саме. Щоб визначитися, що краще: віскі чи коньяк, розглянемо основні їхні відмінності.

Коньяк – користь та шкода для здоров’я

Цей алкогольний напій має особливу технологію приготування. Для цього використовують особливий виноград. Найкраще підходить уні блан. Це унікальний сорт білого винограду, що відрізняється повільним дозріванням. Особливо цінуватися через характерну кислинку. Вона надає приємного та специфічного смаку. Для виготовлення цього алкоголю використовують інші виноградні сорти. Наприклад: фоль бланш, монтиль, коломбар. Кожен із них має незвичайний аромат. Надають напою особливого смаку. Це впливає на хімічний склад продукту.

Важливо враховувати, що вживання має бути помірним у незначному дозуванні. Інакше лікування коньяком завдасть шкоди здоров’ю.

Часто це призводить до алкоголізму. З обережністю слід пити гіпертонікам, оскільки напій має властивість розширювати судини. Лікарі не рекомендують перевищувати таку кількість – 30 гр.

склад

Склад складається із спиртів, а унікальний аромат надають ефіри. Тому в коньяку присутні фруктові та квіткові нотки. Крім цього в ньому є кислоти, які надають йому особливої ​​кислинки і пекучості. Основні речовини – етилові ефіри, спирти, кислоти. Також до складу входять дубильні речовини та танін.

Користь

Якщо цей напій вживати в помірній кількості, то він буде корисно впливати на організм. Це зумовлено біологічно активними речовинами у складі. Відрізняється вмістом дубильних речовин, що покращують засвоєння вітаміну С в організмі. У народі його часто використовують за перших ознак застуд. Він добре зігріває, пропалює горло і справляє антибактеріальну дію.

Напій має властивість підвищувати апетит, покращувати обмінні процеси, стимулює боротьбу з інфекцією, бактеріями, вірусами. Іноді може знімати спазми у шлунку. Підсилити його користь допоможе чай із лимоном та медом. Це ефективний засіб при перших симптомах грипу, застуди, вірусного ураження та болю у горлі. До теплого чаю додають чайну ложку такого алкоголю. Також це сприяє підвищенню імунітету.

Якщо людина замислюється, чи корисний коньяк для здоров’я, слід докладно ознайомитися з цим напоєм. Якщо змішати його з кількістю води, можна отримати лікувальний розчин для полоскання горла при ангіні. Ефективно допомагає засіб з додаванням молока та лимона. Швидко усуває жар. Рекомендують приймати у разі розвитку бронхіту. Якщо на ніч випивати чарку такого напою в чистому вигляді, можна зняти напругу та позбутися безсоння.

Коньяк широко використовують жінки для усунення вугрової висипки. Його змішують із гліцерином та бурою. З нього роблять корисні маски для волосся, які мають зміцнюючий ефект. Якщо використати правильно, то дія для організму буде сприятливою.

Для чоловіків

Спиртне не має великої різниці на вплив чоловічого чи жіночого організму. Тому слід знати, що корисний коньяк для здоров’я чоловіків. Основні функції:

• знімає стрес, нервову напругу;
• підвищує активність та мислення;
• знімає втому;
• покращує травлення, підвищує апетит;
• має властивість знімати спазми у шлунку, стимулювати вироблення ферментів;
• рекомендують пити після вживання смаженої та жирної їжі;
• розширює судини, підвищує їхню еластичність;
• радять пити при імпотенції.

В основному приймають після їди, для поліпшення травлення.

Для жінок

Цікаво дізнатися, чим корисний коньяк для здоров’я жінки. Напій добре впливає на роботу серцево-судинної системи. Але більшість жінок використовують їх у косметологічних цілях. Кошти готують для поліпшення стану шкіри та волосся. Зазвичай додають такі інгредієнти: лимон, мед, яєчний жовток. Багато господинь використовують його для приготування незвичайної та смачної випічки.

Шкода

Міцний спиртний напій слід вживати з обережністю. Інакше це може негативно вплинути на здоров’я. Це пов’язано виключно із надмірним вживанням. Такий алкоголь не рекомендують пити людям зі зниженим артеріальним тиском та наявністю цукрового діабету. Цей напій розширює посудину та може різко змінити тиск.

Цю інформацію треба враховувати, якщо людина не знає, чи шкідливий для здоров’я коньяк. Його не можна приймати людям, які мають будь-яке хронічне захворювання. Також шкідливо пити при жовчнокам’яній хворобі. Відрізняється високою калорійністю, тому не рекомендують людям із надмірною вагою. Безпечна доза, яка не зашкодить здоров’ю – 30 гр.

Часто люди, які страждають на алкоголізм, виправдовують себе тим, що спиртне корисне для здоров’я. Але це тяжке захворювання, яке потребує тривалого та комплексного лікування. Використання в лікувальних заходах має бути мінімальним. Перевищення дози призводить до появи залежності, а результаті алкоголізму. Кожна людина має пам’ятати про це і розуміти, що грань надто тонка.

Купажований Джонні – майстер своєї справи

Найпопулярнішим брендом у світі віскі є «Джонні Вокер». На полицях магазинів він представлений різними варіантами від самого простого до реального творіння. Червона етикетка «Джонні Вокер» вважається найпростішим варіантом подарунка. Його смак занадто простакуватий і не має особливої ​​родзинки. Він має витримку від 3 до 5 років у дубовій бочці. За класифікацією відноситься до молодих сортів віскі. Ціна за 0,7 літра в подарунковій упаковці – близько 1 700 гривень.

Віскі «Джонні Вокер» – золота етикетка

Існують дорожчі сорти «Джонні Вокер», наприклад, золота етикетка. Витримка в дубі такого віскі – не менше 18 років, продукт є купажованим. Ціна такого напою на порядок вища за попередній – вона коливається від 5 900 гривень за пляшку в подарунковій упаковці. У його соковитому смаку відкриваються ваніль, спеції та прянощі, мигдальний горіх та медовий аромат. При вживанні він виявляє себе як маслянистий і оксамитовий, що особливо цінується справжніми гурманами.

Віскі «Джонні Вокер» – чорна етикетка

Проміжною ланкою між червоною та золотою етикеткою стоїть купажований «Джонні Вокер» у чорній етикетці. 12-річна витримка у дубі подарувала цьому напою чудовий збалансований смак. У ньому присутні аромати цитрусові та родзинкові, солодові, торф’яні та димні. Такий віскі стане гарним подарунком для тих, хто не палить сигар, а воліє пити віскі з колою та льодом.

Ціна становить приблизно від 2400 гривень.

Віскі – корисні та шкідливі властивості

Користь віскі для здоров’я доведена ще з давніх-давен. Цей шляхетний напій може дозволити собі не кожна людина. Здійснює однаковий вплив на жіночий та чоловічий організм. Цінність та якість визначають, враховуючи термін витримки та місцевість виготовлення. Технологія цікава та відрізняється старовинною історією.

склад

Справжнє віскі у складі містить еллагову кислоту. Цей компонент має властивість вбивати шкідливі мікроорганізми та ракові клітини. Це сильнодіючий антиоксидант, який добре впливає на серце та судини. Жінкам рекомендують пити для уповільнення старіння шкіри. Це унікальна властивість.

Крім цього, напій містить йод. Цей елемент необхідний правильної функції щитовидної залози. У Шотландії з давніх часів вживають при перших проявах застуди та грипу. Спиртну рідину використовували для зігрівальних компресів, розтирання забій та болів у суглобах.

Користь

Кожній людині корисно знати, чим корисний віскі для здоров’я. Цей старовинний напій благотворно впливає на організм, тільки при помірному вживанні. Небезпечно пити у великих дозуваннях. Це може викликати звикання та стати причиною алкоголізму. Часто людина починає переходити на дешевші напої – бренді та вино.

Якщо пити в невеликій кількості, то можна отримати велику кількість користі для здоров’я. Крім цього, напій дуже приємний на смак. Допомагає розслабитись, зняти стрес, покращити настрій, підвищити апетит. Рекомендують пити після їди. Тоді він добре впливатиме на травлення.

Шкода

Організму може шкодити вживання алкоголю у великій кількості. Це призводить до інтоксикації. Відбувається руйнація клітин мозку. Негативно вплив здійснюється на організм в цілому. Це супроводжується порушенням мови, зору, орієнтації у просторі та координації рухів. Тому не слід зловживати міцними алкогольними напоями. Тільки тоді можна оцінити цілющі властивості. Багато хто не знає, скільки пити коньяку для здоров’я віскі чи іншого подібного напою. Правильний та безпечний об’єм – 1 чарка.

Що корисніше для людини – коньяк чи віскі?

Віскі, коньяк, користь і шкода для здоров’я є однаковими. Тому більшість гурманів роблять вибір, враховуючи власні смакові уподобання. Коньяк – аристократичний напій, які переважно вважають за краще жінки. Якісний напій є універсальним. Він добре поєднується з м’ясними стравами, сирами, фруктами та шоколадом. Особливо воліють поєднувати його з кавою. Це хороший аперитив та діжестив.

Цікаво, що цей напій слід вживати у чистому вигляді. Скроні часто змішують з льодом і колою. Це розкриває його смакові якості. У такий спосіб воліють пити його у багатьох країнах. Перегонка не забезпечує достатньо очищення від сивушних масел. Тому його розбавляють. Коньяк не містить такої кількості шкідливих речовин.

Невелика склянка віскі (30 мл) може допомагати знизити тиск. Одна склянка напою корисно впливає на роботу серцево-судинної системи. Тому кожен напій має приблизно однакові переваги та недоліки. Головне розуміти, що в користі має бути незначне дозування.

Міцний алкоголь небезпечно пити у великій кількості. Вибираючи такі напої, слід звернути увагу на якість та власні смакові уподобання.

Чи можна їх сплутати при покупці?

Міцний алкоголь варто купувати виключно у спеціалізованих магазинах, що убезпечить від придбання фальсифікату.

Єдиною проблемою в таких випадках стає величезний асортимент продукції, а як не заплутатися в марках, виробниках та видах вам допоможуть найпростіші рекомендації:

Насамперед звертайте увагу на країну, в якій вироблено алкоголь:

• якщо ви вибираєте віскі, то віддавайте перевагу шотландським, ірландським, американським, канадським або японським сортам;
• якщо вам потрібно придбати коньяк, то країною-виробником має бути вказана Франція.

Термін витримки можна визначити за відмітками на етикетках:

• на пляшках віскі вік напою вказують символами: VO, VS, VSOP, XO;
• на етикетках коньячних пляшок ви можете зустріти позначки із зірок, кількість яких відповідає рокам витримки, але можуть позначатися і VO, VS, VSOP, XO.

Треба відзначити, що і дизайн пляшок цих напоїв відрізняється за стилем:

• віскі розливають у пляшки більш лаконічних та строгих форм;
• коньячні пляшки часто мають оригінальну, а іноді і химерну форму і невеликий розмір.

Що стосується цінового питання, то дешевий віскі коштуватиме дорожче за дешевий коньяк, а в сегменті преміум-класу вони можуть мати однаково високу ціну, яка залежить від якості, витримки та бренду.

Протипоказання до вживання міцного алкоголю

У кожної людини може бути особливий фактор, який не дозволяє вживати алкоголь. Існує велика кількість протипоказань, але слід виділити:

• схильність до алкоголізму;
• гіпертонія;
• жовчнокам’яна хвороба;
• порушення функції нирок, печінки;
• наявність гепатиту, цирозу;
• цукровий діабет;
• виразкова хвороба;
• гастрит;
• панкреатит, коліт;
• період вагітності та лактації;
• дитячий вік.

Важливо враховувати той факт, що наявність хронічних захворювань є також протипоказанням до вживання будь-якого алкоголю. Тільки за помірної кількості буде користь для організму.

Корисні поради

Кожен корисний, як пити коньяк для здоров’я. Віскі та бренді користуються популярністю серед гурманів. Це міцні алкогольні напої, які слід вживати з особливою обережністю. Вони добре поєднуються з різними стравами. Але для нормалізації травлення їх рекомендують пити після їди. Не слід випивати такі напої натще.

Обидва напої можуть бути аперитивом та діжестивом. Оптимальне дозування, яке не зашкодить здоров’ю – 30 мл. Такий алкоголь корисно впливає на серцево-судинну, нервову, травну систему. Рекомендують пити при перших проявах застуди та грипу. Важливо враховувати, що застосування дозволяється лише за відсутності протипоказань. В іншому випадку це може негативно вплинути на самопочуття людини, посилити прояв хронічних захворювань.

Чому віддати перевагу

Заявляти про те, що віскі краще за коньяк або ж навпаки, буде неправильно. Оскільки кожен з цих напоїв має свої переваги або недоліки, завдаючи організму шкоди чи користі. До того ж є люди, які люблять коньяк, але терпіти не можуть віскі, і навпаки.

Бувають ситуації, коли розрізнити ці напої практично неможливо. Тому кожна людина повинна сама зробити вибір, який напій їй подобається, горілка, абсент, бренді чи це коньяк чи віскі. Спробуйте!