Щоб була соковитою. Три помилки при приготуванні курки, яких ви можете припускатися, та як їх уникнути

Дізнайтеся, як уникнути помилок під час приготування курячого м’яса. Зробіть свою страву ще більш довершеною, звернувши увагу на ці прості деталі.

Запікання курки — це процес, який ви, ймовірно, робите кілька разів на тиждень. Це м’ясо смачне, подобається дітям та дорослим, курка досить корисна та, як правило, проста у приготуванні. Проте ми час від часу припускаємося деяких помилок, що псують смак та текстуру готового м’яса. Але їх легко уникнути.

Готування холодної курки

Доведення курки до кімнатної температури є важливим кроком / Фото: Unsplash/Cisco Lin

Можливо, ви чули, що не варто готувати холодне м’ясо. Це стосується не лише птиці, а й всього м’яса загалом. Звісно, інколи ми всі так грішимо — хочеться швидше з’їсти страву на обід чи вечерю. Тому ми відправляємо м’ясо з холодильника прямо в каструлю чи сковороду. Але щоб отримати найкращу запечену курку, спробуйте запастися терпінням.

Доведення курки до кімнатної температури є важливим кроком для рівномірного приготування. Якщо почати запікання цілої курки чи шматочків м’яса відразу після діставання з холодильника, страва не приготується рівномірно — у вас може залишитися сире всередині та обгоріла шкіра. Ніхто не хоче їсти таке, тому плануйте заздалегідь та доведіть курку до кімнатної температури.

Промивання курки

Дехто вважає, що мити сиру курку — це гарна ідея. Це одна з тих неприємних кулінарних звичок, які стали нормальним явищем багато років тому, перш ніж наука довела, що це справді дурниця. Хоча занепокоєння щодо поширення сальмонели та інших бактерій через сиру курку справедливе, ви насправді робите набагато більше шкоди, запускаючи сиру курку під кран. Миття або ополіскування під проточною водою підвищує ризик поширення шкідливих бактерій по всій кухні. Вони, ймовірно, розбризкуються та поширяться на стільницю, раковину, інший посуд, кран і все, що у вас є. Крім того, немає необхідності «змивати бактерії», тому що курку не вживають сирою. Будь-які бактерії все одно будуть спалені в процесі приготування. Тому вимкніть раковину.

Приготування грудок цілком

Розріжте м’ясо на однакові шматочки / Фото: Unsplash/Sam Moghadam Khamseh

За останні кілька десятиліть курячі грудки стали чи не найбільш популярним продуктом. Філе має досить дивну форму, різну товщину залежно від сторони. Ось чому завжди варто нарізати грудку на однакові шматочки незалежно від того, як саме ви збираєтеся її готувати. Так м’ясо рівномірно приготується з усіх боків та не буде сирим. Гарна ідея також відбити філе перед початком приготування кухонним молотком. Це розм’якшить м’ясо в процесі.

Перепечення курки, особливо грудок, — це трагедія, і вона часто стається саме тому, що ви готуєте шмат м’яса цілком. До того часу, коли найтовстіша частина філе стане соковитою та ідеальною, решта шматка вже перепечеться та буде гумовою.

Тож уникайте цих поширених помилок та насолоджуйтеся справді смачним м’ясом щоразу, як готуєте.

Якщо ви знайшли помилку в тексті, виділіть її мишкою і натисніть Ctrl + Enter

Чим харчуються кури? – Все про годування курей

Ви хочете знати, чим харчуються кури? У цій статті про AnimalWised ми детально поговоримо про годівлю курей, але важливо зазначити, що ми зосереджуємось на курках, яких розуміють як домашніх тварин, а не як виробників м’яса чи яєць. І це головна проблема при пошуку їжі для них, оскільки ми можемо виявити, що комерційний препарат спрямований на конкретні популяції шарів або тварин, призначених для забою.

Щоб вирішити будь-які сумніви з цього приводу, нижче ми пояснюємо, які продукти рекомендуються, а які небезпечні. Читайте далі і з’ясуйте, чим харчуються кури повне керівництво з годівлі курей, Не забудьте залишити свої коментарі!

Годування курей

Перед деталізацією того, що їдять кури, важливо знати особливості їх травної системи. Не маючи зубів, у цих птахів є орган, який називається жуйка. У ньому розміщені дрібні камінці та гравій, які допомагають подрібнювати їжу, яку курка збирається їсти практично цілою. На даний момент це важливо де живуть кури. Якщо у них є відкритий простір, вони самі будуть споживають пісок достатньо для функціонування вашої жуйки. З іншого боку, якщо їм не вистачає цієї можливості або вони все ще незначні для виїзду за кордон, нам доведеться додавати цей мінеральний компонент самостійно. Ми можемо придбати його в спеціалізованих магазинах і просто посипати ним їжу.

Промисловість ветеринарних кормів полегшила нам годування курей. Сьогодні достатньо придбати безпосередньо a відповідний препарат для курей, який, крім того, спеціалізувався відповідно до свого життєво важливого моменту. Таким чином, якщо ми запитаємо себе, чим харчуються кури-несучки, ми знайдемо для них конкретну їжу для продажу. Те саме можна застосувати, якщо нам цікаво знати, чим харчуються органічні кури. За допомогою прикметника органічний ми позначаємо цих птахів годують органічними продуктами, наскільки це можливо від близькості, без трансгенних препаратів або препаратів, що збільшують їх ріст або відгодовування.

У будь-якому випадку ці терміни несучок або органіки використовуються для виробництва курей, чого не буде у нас супутник курка. Усі кури, як тільки досягнуть зрілості та впродовж кількох років, відкладатимуть яйця по одному в день залежно від освітленості та умов їх життя. Тому всі вони будуть шарами, але, оскільки вдома ми не хочемо стимулювати це виробництво, годування не повинно віддавати перевагу несучості і, звичайно, ми не повинні штучно збільшувати години світла, щоб зробити його довшим.

Тому наша модель технічного обслуговування повинна прагнути поважати природні умови курей. Їм потрібен простір, де вони можуть контактувати зовні, доступ до суші, де вони котяться, місця для підйому та захищені місця, де вони можуть відпочити або відкласти яйця. Для завершення добробуту, з точки зору годівлі, ми подивимося, що кури їдять у дикій природі, на випадок, якщо ми хочемо запропонувати їм щось більше, ніж комерційну їжу. Орієнтир на цьому етапі полягає в тому, щоб подумати, які продукти корисні для нас. Зернові, фрукти, овочі але також, м’ясо або риба, вони можуть бути частиною раціону наших курей. Хоча вони мають доступ зовні, трави, фрукти, насіння тощо. те, що вони споживають, є добавками до дієти, які ми повинні забезпечити.

Скільки їсть курка?

Вибравши, чим харчується наша курка, ми повинні знати, що вона буде їсти, клювати протягом дня, поки є сонячне світло. Тому, у вас завжди повинна бути їжа, що, залежно від місця та типу їжі, ми можемо помістити його в годівницю для птахів, дати безпосередньо або розкласти на підлозі.

Так само повинні бути і кури чиста прісна вода до ваших послуг. Важливо, щоб ми поклали його в корито, призначене також для птахів. Таким чином ми уникаємо того, щоб вони його перекинули або вони могли випорожнитися на воді. Це особливо важливо, якщо ви збираєтеся залишатися на самоті довгі години.

Годування курки: поширені запитання

Ми побачили, що питання про те, що їдять кури, має багато відповідей, оскільки існує багато продуктів, які ми можемо їм запропонувати. Тут ми зупинимося на деяких з них, у яких зазвичай виникають сумніви:

• Чи корисний хліб для курей? Так, кури можуть їсти хліб, оскільки їх основний компонент – це злаки, які ми також могли б пропонувати їм безпосередньо, в зерні або в меленому. Єдиний запобіжний захід, якого ми повинні дотримуватися, – це замочити його невеликою кількістю води, якщо вона тверда, щоб вони могли її вкусити.
• Кури їдять кропиву? Так, кури можуть їсти кропиву. Якщо вони мають відкритий простір, де ростуть ці трави, вони, швидше за все, включать їх у свій раціон, хоча деякі воліють інші рослини і їстимуть кропиву лише в тому випадку, якщо не знайдуть нічого кращого.
• Чи їдять кури помилок? І не тільки комахи, якщо наша курка виходить на вулицю, не дивно, що ми виявляємо, що вона клює ящірок, змій і навіть дрібних гризунів. Вони є добавками до вашого раціону.
• Кури їдять цибулю? Цибуля – одна з небагатьох продуктів, яка протипоказана курям. Невелика кількість не буде шкідливою, але ми повинні уникати споживання її щодня або у великих кількостях. У наступному розділі ми вказуємо, які інші продукти для них не рекомендуються.

Заборонені продукти для курей

Майже будь-яка свіжа їжа може бути включена до того, що їдять кури, але є деякі винятки на що ми вказуємо нижче. Курам не рекомендується мати доступ до цих продуктів, оскільки їх компоненти містять шкідливі для них речовини. Час від часу вживання може не мати наслідків, але ми повинні уникати, щоб вони були частиною звичного раціону або щоб кури їх їли у великих кількостях:

• Цибуля, як ми вже коментували.
• Авокадо.
• Цитрусові.
• Рослина томатів, фрукти можна їсти.
• Листя ревеню.
• Суха квасоля.
• Шкірка картоплі, очищений бульба можуть бути включені в раціон.

Тепер ви знаєте, що таке корм для курки, які продукти є більш корисними, а яких слід уникати. Не соромтеся поділитися з нами своїм досвідом, питаннями чи коментарями. Також дізнайтеся AnimalWised, чому кури їдять свої яйця або що їдять курчата.

Якщо ви хочете прочитати більше статей, подібних до Чим харчуються кури? – Все про годування курей, Рекомендуємо увійти до нашого розділу про збалансовані дієти.