Їстівні каштани є хорошим джерелом клітковини, яка допомагає підтримувати регулярне випорожнення і сприяє росту корисних бактерій у вашому кишківнику.22 жовт. 2023 р.
Їх їдять смаженими і відвареними, печеними і сушеними. Додають до солодких і солоних страв, а також готують з ними креми, пасту, поленту, млинці та пиріжки. В Туреччині популярні карамелізовані горіхи. А на Кавказі їх подають з цибулею, м'ясом і гранатовими зернами.
Кінський каштан не придатний до вживання людиною. Містить велику кількість сполук сапонінів. На смак гіркий і якщо з'їсти його багато, то можна отруїтися.
Велика користь цієї рослини полягає в його листах, які містять масу цінних речовин. Відвари з них використовуються як ранозагоювальні, кровоспинні і противоопікові. Користь свіжих каштанів неоціненна при варикозному розширенні вен і серцево-судинних захворюваннях.
молоді каштани потрібно варити 15 хвилин після закипання води; більш старі плоди потребують 30 хвилин або навіть більше. каштани вважаються готовими, коли прорізи на шкаралупі починають лопатися і м'якоть починає вилазити з кожушків.
Скільки коштують каштани У пунктах прийому вторсировини за один кг каштанів дають 1-2 гривні. Продати каштани можна і через Інтернет – ціни варіюються від 2 до 10 грн за кілограм.
Їстівні каштани – це плоди каштану посівного (Castanea sativa) із зовсім іншого сімейства – сімейства Букових (Fagaceae). Саме їх смажать, варять, зацукровають та їдять.