Правила відгодівлі свиней

Сьогодні якість продуктів, що продаються в магазинах і на ринку, визначити без спеціальних досліджень досить складно. Все більше люди замислюються над тим, щоб самостійно розводити худобу. Найперспективнішими та економічними в плані розведення та утримання є свині. Їх м’ясо на сьогоднішній день найбільш затребуване. Відгодівля свиней на м’ясо до великих розмірів – завдання не з простих і вимагає від фермера деяких знань і вмінь.

Зміст матеріалу

Фактори, що впливають на відгодівлю

Відгодівля свиней в домашніх умовах починається з вивчення особливостей будови їх травної системи. Ці знання дадуть можливість краще зрозуміти принципи харчування особин. При організації відгодівлі свиней важливо враховувати той факт, що дані тварини всеїдні. Розщеплення їжі відбувається вже в ротовій порожнині під впливом слини. З віком шлунок свині збільшується до 8 л. Внутрішня його поверхня покрита слизовою оболонкою і розділена на 5 ділянок. У шлунку їжа проходить подальшу обробку.

На ранніх стадіях розвитку у поросят травна функція шлунка недостатня. Шлункові залози виділяють соляну кислоту в малих кількостях або не виділяють її взагалі. Період відсутності виділення залізами соляної кислоти у поросят називається ахлоргідією. З віком збільшується шлунок, отже, і залози, що виділяють все більше секрету. Вже до 7 місяців свинячий шлунок здатний перетравлювати велику кількість їжі.

Виходячи з вищеописаних особливостей розвитку ЖКТ у молодняка, відгодівлю поросят більш грубою їжею починають з 3-місячного віку.

Завдяки кишковому типу травлення тварини можуть перетравлювати будь-які типи кормів. Найбільш раціональним є вигодовування, яке не вимагає посередництва мікрофлори. На великих промислових виробництвах часто застосовують концентрати. Крім концентрованих кормів, свиням в раціон вводять:

• силос;
• коренеплоди;
• свіжу зелень: крапиву, ботву бобових, люцерну;
• відходи харчової та молочної промисловості.

Відгодівля свиней з метою отримання прибутку вважається найекономічнішою. Порівняно з іншими представниками скотного двору свині вимагають набагато менше корму. Багато скороспілих породи вже за місяць набирають до 100 кг, при цьому на 1 кг приросту маси витрачається від 3 до 5 кормових одиниць, в той час як для ВРХ потрібно від 7 до 12 кормових одиниць при інтенсивному харчуванні.

Свині, як і будь-які інші сільськогосподарські тварини, за виробничими даними можуть відноситися до 3 типів. Відповідно, і види відгодівлі свиней розділяються на:

Годування свинок на м’ясо

М’ясний відгодівлю свиней найефективніший на цей момент і використовується нашими співвітчизниками найчастіше. Беконний відгодівля свиней починається з правильного вибору породи тварин. До м’ясних породів належать Дюрок, П’єтрен, Гемпширська, Темворс.

М’ясний відгодівлю свиней починають у 3-місячному віці і продовжують до 7-9 місяців, поки свиня не набере вагу 100-130 кг. У представників м’ясних порід процентна частина м’яса залишає 70%, жировий прошарок на хребті – 4 см.

У домашніх умовах дуже просто скласти самостійно раціон харчування. Існує спеціальна таблиця норм годування свиней на м’ясо, беконний відгодівлю.

Основу харчування в літній період складають соковиті зелені корми. Утримання на вільному вигулі дозволяє значно знизити витрати на кормах. У зимовий період корми збагачують коренеплодами, силосом і сіном. У раціон свиней на відгодівлі також входять дріжджі, всілякі вологі мішанки з відрубів, хлібобулочних виробів, кисломолочних продуктів.

Вибирають для відгодівлі на бекон як правило скороспілих поросят. Відгодувати порося на бекон, мабуть, буде найскладніше. Для цього вибирають молодняк 2-3 місяців, який вже досяг 25 кг. Найчастіше віддають перевагу породам, які володіють подовженим тулубом, тому що кінцевий продукт отримують саме з середньої частини туші. Годування передбачає чіткий контроль кількості протеїну в раціоні харчування: 130 г на кг маси тіла на початку відгодівлі, і 100 г – в кінці.

На забій відправляють хрюшок з масою тіла 90-100 кг. При занадто швидкому наборі маси, коли в 5 місяців свинка вже важить 90 кг, бекон буде водянистим. Такий продукт не зможе довго зберігатися, навпаки, при уповільненому наборі маси до 10 місяців бекон стає жорстким, сухим і тягнеться, як гума. Під час відгодівлі свиней для бекону проводять ретельний відбір. Не підходять:

• кастровані у тримісячному віці кнури;
• некастровані чоловічі особини;
• супоросні і годуючі свиноматки.

Годування свинок на сало

Вид відгодівлі свиней до жирних кондицій передбачає використання обракованих з різних причин особин. При такому методі відгодівлі заводчики переслідують мету поліпшити якісні показники сала, м’яса і шпика. Процентне співвідношення сала в туші – 50%, м’яса – не менше 40%. Найчастіше таких представників реалізують на ковбасні вироби. Це найшвидша відгодівля поросят: вона займає всього 2-3 місяці.

У раціоні здебільшого повинні бути високоуглеводні продукти з малим вмістом протеїнів. Загалом режим являє собою 2-3-разове годування вологими мішанками. Середньодобовий приріст маси тіла дорівнює 800-900 г.

Особливості раціону

Технологія відгодівлі свиней полягає в підборі якісного корму. Не можна годувати свинок тим, що впаде зі столу, інакше не вийде досягти бажаного результату. Потрібно враховувати, що деякі продукти здатні зіпсувати якість м’яса. Це відноситься до рибних відходів. За місяць до забою їх виводять з раціону, в іншому випадку м’ясо матиме специфічний присмак і запах.

М’ясний відгодівлю свиней починається з 3-місячного віку. Те ж саме стосується сального відгодівлі. При досягненні маси в 25 кг свиней переводять на м’ясний відгодівлю: дана технологія передбачає ефективний набір м’язової маси на першій стадії за рахунок харчування протеїнами. На сало відгодовувати починають хрюшок, відбракованих з різних причин, з будь-якого віку. При відгодівлі В’єтнамських поросят використовується практично та ж схема, що і для інших представників. Важливо пам’ятати, що в раціоні свинки м’ясної породи повинні переважати протеїни, а ось для викорму на сало в раціон вводять в основному вуглеводну їжу, при цьому кількість білків, навпаки, зменшують.

З 5-місячного віку свиню починають годувати більш калорійною їжею і намагаються обмежувати рухову активність. Щоб свинка швидко набирала масу, в раціоні обов’язково повинні бути комбіновані корми, збагачені вітамінами і мінералами. Найкраще вводити вітамінні рідкі підживлення ще в підсосному віці. При викормі на сало свинки швидко набирають масу, буквально за 2-3 місяці.

Особливості харчування молодняка

Найефективніший метод вигодовування на м’ясо включає в себе кілька стадій. Після 4 тижнів поросят забирають від матері. Місячних відйомишів у домашніх умовах продовжують годувати коров’ячим молоком і потроху вводять вологі мішанки. Відповідна технологія дозволяє отримати соковите м’ясо з рівномірними жировими прошарками і відмінними смаковими якостями м’ясної продукції.

Багато заводчиків-початківців задаються питанням, як вибирати поросят для відгодівлі при переході на сухі концентровані корми. Як правило відбирають поросят 3-місячного віку, які досягли 25 кг. У цьому віці у молодняка вже сформований шлунок, особини можуть харчуватися самостійно.

Утримання свиней на відгодівлі передбачає 2 головних фази:

Для відгодівлі свинок на м’ясо потрібно вибрати відповідних поросят і відселити їх в окреме світле приміщення. Більш слабких особин також поміщають окремо. Утримання від’ємишів передбачає особливий догляд. У цей період малюки, які ще не відвикли від матері, можуть відчувати стрес, тому нерідко спостерігається погіршення апетиту. Відгодівельна база здебільшого складається з вологих мішанок і зеленої трави.

В силу того, що у поросят в 3 місяці шлунок ще не до кінця сформований, технологія вигодовування передбачає дотримання харчового режиму. Годують поросят до 6 разів на добу, з віком поступово скорочуючи кількість годувань і вводячи сухий концентрований корм. Саме в цей час починається активний набір м’язової маси, тому важливо забезпечити поросятам достатній вигул.

Завершальна частина

Свинарство – вигідна галузь сільського господарства. Серді представників скотного двору у свинок найбільша продуктивність. Вирощування свиней у домашніх умовах передбачає використання декількох технологій вигодовування. Найефективніший і найчастіше використовуваний метод вигодовування м’ясної. Спеціальне харчування дозволяє значно поліпшити якості м’яса.

Скільки потрібно давати корму, можна подивитися в таблиці норм годування. Ефективний викорм дозволяє забезпечити швидкий набір м’язової маси та рівномірний розподіл жирового прошарку. Утримання свиней на активному підкормі передбачає вивчення особливостей травлення та забезпечення всіх необхідних умов для комфортного проживання. Вигодовування до жирних кондицій можна починати в будь-якому віці. Щоб поліпшити смакові якості сала, в раціон вводять багато вуглеводних кормів з низьким вмістом білка.

Як швидко вигодувати порося, можна дізнатися з відео, в якому зібрані всі необхідні матеріали.

Правильно відгодувати свинок не так просто. Кращою методикою на сьогоднішній день вважається вигодовування на м’ясо. Вирощування свиней – найекономічніший вид фермерської діяльності. На відміну від іншої худоби, свиням потрібно набагато менше корму для швидкого набору маси. Навіть фото до і після можна спостерігати приголомшливі результати.

Системи годівлі свиней: переваги та недоліки

У США свиней переважно годують сухими кормами: зерно злаків подрібнюють та змішують з іншими інгредієнтами. Рідку годівлю, на відміну від країн ЄС, майже не застосовують. Однак багато виробників практикують годування зволоженим кормом: в годівницю подається сухий корм, але в жолобі є ніпелі, які додають до корму воду.

Іван Салата, директор комерційного відділу ТОВ «Хог Слат Україна»

На відгодівельних фермах США, як правило, використовують шнекові системи транспортування корму до годівниць: корм подається від бункера на шнекову систему, де через опуски потрапляє у годівниці. В Україні шнекова система транспортування корму стає все популярнішою завдяки простому конструктиву та високій ефективності.

Деякі виробники використовують шнекову систему подачі корму від кормового бункера в приміщення на систему цеп-шайби. Тоді немає конденсату в кутах, які розміщують на вулиці при використанні системи ланцюг-шайби без шнека. Нині на ринку доступно безліч варіантів годівниць. Виробники можуть використовувати традиційні годівниці для сухої годівлі, годівниці зі зволоженням (фото 1), круглі або трубчасті годівниці на всіх фазах виробництва. Кожен тип годівниці регулюється по-різному, і має свої переваги та недоліки.

Суха чи рідка годівля?

Сьогодні чимало свинарів у США самостійно виготовляють корми. Однак із кожним роком збільшується частка великих комбікормових заводів. Купівля готових кормів дозволяє виробникам свинини перекласти відповідальність за раціон на завод, підтримуючи тільки контроль якості та зменшуючи навантаження на працівників. Системи сухої годівлі потребують менше контролю та, відповідно, кваліфікованого персоналу ферми, порівняно з рідкою та вологою годівлею (таблиця 1).

Система годівлі та виробничі показники

У ході дослідження порівняли ефективність різних систем годівлі: суху, вологу та рідку. Використовували раціон на основі пшениці, ячменю та сої (9,8 МДж енергії/кг та 10 г SID лізину/кг). Об’єктом експерименту стало 432 свині (по 33,6 кг). Свиней розділили на 24 загони за статтю (окремо кабанчики та свинки), по 6 голів у кожному. Дослідження тривало 62 дні до моменту забою. Результати демонструють, що рідка годівля на етапі відгодівлі збільшує споживання корму і темп росту свиней до забою (рисунок 1 і 2). При цьому гірший показник конверсії корму порівняно з сухою або вологою (рисунок 3). Конверсія корму найнижча при сухій годівлі.

Фото 1 — Годівниця для зволоженої годівлі

Хоча маса свиней на момент забою та маса туші були більшими у свиней, які споживали рідкі корми, жодна з систем годівлі не вплинула на відсоток виходу туші чи показник пісності (рисунок 4 і 5). З огляду на дані дослідження, вчені розрахували маржу на голову залежно від способу годівлі. Зокрема, з огляду на ціну фінішера—262 євро/т, та ціну на свиней—1,40 євро/ кг з.м. та сценарію:

Відгодівля до фіксованої забійної маси 105 кг Відгодівля свиней триває до досягнення ними забійної маси 105 кг незалежно від темпів росту. У цьому випадку, виходячи з даних дослідження, маржа на голову сягає 36,44 євро, 35,99 євро та 32,97 євро за голову при годівлі сухим, зволоженим чи рідким кормом відповідно.

Сценарій 2. Відгодівля впродовж фіксованої кількості днів. Відгодівля свиней обмежена кількістю днів, тож для досягнення належної забійної маси треба максимізувати темпи росту. У цьому випадку маржа на голову сягає 34,30 євро, 34,64 євро та 34,60 євро/голова при годівлі сухим, зволоженим та рідким кормом відповідно.

Обираючи систему годівлі, важливо пам’ятати:

1. Якщо відгодівля свиней до планової забійної маси не має обмеженого терміну, то годівля сухими і зволоженими кормами збільшить прибуток на голову порівняно з рідкою годівлею.

2. Якщо площа утримання і кількість днів до забою обмежені, для досягнення забійної маси важливий максимально швидкий ріст, то доцільною є рідка або волога годівля.