Культура м’ята (особливості вирощування та зберігання)

М’ята – одне з найпопулярніших пряно-ароматичних рослин. Її корисні властивості давно оцінили в народі. Вже століття кущики м’яти ростуть уздовж заборчика у кожної гарної господині. Її використовують і в народній медицині, і в якості чудового доповнення до чаю. І навіть в лазнях або саунах для бадьорості духу.

Розповімо докладніше про види м’яти, її вирощування та застосування в медицині.

Види м’яти відрізняються великою різноманітністю. Однак м’ята перцева – одна з найпоширеніших. Батьківщина м’яти перцевої точно не встановлена. Вона належить до стародавніх культур, зустрічається в природі і в Азії, і в Європі. Її як лікарський і пряносмакових рослини вживали древні єгиптяни, римляни, греки. Сушені або свіжі квіти і листя м’яти перцевої застосовуються як приправи до супів, вінегретів, салатів, сирів, овочевих, м’ясних і рибних страв. Листя і ефірну олію м’яти використовуються для ароматизації фруктових підлив, охолоджених напоїв, чайних сумішей, соусів, желе. М’ятою ароматизують кондитерські вироби і хлібний квас. Широко використовується м’ята перцева як ароматизатор в рибній та тютюнової промисловості. Ефірне масло з м’яти додають в зубні пасти, мило, напої, солодощі.

Головною складовою м’ятного масла є ментол. Він знайшов широке застосування в медицині при невралгічних захворюваннях як болезаспокійливий засіб. А при хворобах шлунково-кишкового тракту – як антисептичний засіб. Крім цього, ментол розширює коронарні судини серця. Чай з листя м’яти в народній медицині використовують при нервовому збудженні, а настій при запаленні ясен – для полоскання рота. М’ята перцева входить до складу валідолу, корвалолу, валокордину та інших препаратів. Листя м’яти перцевої містять фітонциди, аскорбінову кислоту, дубильні речовини, вітамін Р, каротин.

Вирощування м’яти перцевої. М’ята перцева є гібридом м’яти водяної і колоскової. Батьківщиною цього гібрида вважають Англію, де вона і була вперше введена в культуру. Підтвердженням гібридного походження є той факт, що квіти її майже стерильні. Якщо виходять насіння, то вони дають рослини, не схожі на материнські. Тому цей вид м’яти розмножується вегетативним способом. Для цього беруть відрізки кореневищ, сланких пагонів і вкорінені відростки. Весняну посадку починають рано, коли грунт ще насичена вологою. Спосіб посадки широкорядний з відстанню між рядами 50-60 см, між рослинами в ряду – 10-20 см. Глибина посадки 8 – 10 см. Вносять мінеральні добрива. За вегетаційний період проводять два підживлення – 5-8 г/м2 аміачної селітри, 5-6 г/м2 калійної солі і 15 г/м2 суперфосфату.

На одному місці м’ята може виростати 5-6 років. Догляд полягає в розпушуванні грунту, прополюванні бур’янів, підгодівлі мінеральними добривами, поливі в посушливу погоду. Забирають м’яту перцеву за вегетаційний період 1-2 рази на початку цвітіння. Зрізають біля самої землі. Спочатку її пров’ялюють на ділянці, а потім просушують в тіні. Зберігають м’яту в сухому місці у паперових мішках при температурі 10 – 15 °.

довголистої м’ята – багаторічна рослина висотою до 120 см. Використовуються як прянощі стебла і листя в стадії вегетації. У період цвітіння м’ята довголиста втрачає радий своїх корисних властивостей. У народній медицині цей вид м’яти використовують як болезаспокійливий, антисептичну, заспокійливу, протисудомну, що покращує травлення, потогінний засіб. Вживається м’ята довголиста при застуді для відхаркування, при жовтяниці, водянці, ряду шлункових захворювань. М’ятний настій застосовують для примочок і полоскань при болю у вухах, зубного болю, захворюванні горла, виразках в порожнині рота, при наривах. Купають дітей у відварі м’яти при рахіті і золотусі.

Завдяки вмісту ефірних масел м’яту довголистої застосовують в косметології. Використовують для аромату зубних паст і мила. Листя цього виду м’яти відрізняються великим вмістом вітаміну С. М’ята довголиста – хороший медонос. Також це декоративна рослина, часто використовується для озеленення сирих ділянок квітників.

Вирощування м’яти довголистої. Рослина легко культивується на легких, вологих і родючих грунтах. Розмножується насінням, висівають під зиму, і відрізками кореневищ. Цвіте в липні – серпні. Насіння дозріває в другій половині серпня – вересні. Листя збирають до появи бутонів, адже під час цвітіння в рослині зменшується кількість ефірних масел. Сушать м’яту при невисокій температурі в тіні. Зберігають у сухому місці, в щільно закритих картонних коробочках.

М’ята кучерява виростає до одного метра. Поширена і застосовується майже так само часто, як і м’ята перцева. Додавання кількох листочків кучерявою м’яти в суміш прянощів облагороджує, посилює їх запах і смак. Розмножується м’ята кучерява навесні методом посадки кореневих живців. Цей вид м’яти, мабуть, гібридного походження. Якщо м’ята кучерява розлучається з насіння, виходить приблизно тільки 1/3 рослин цієї кучерявою м’яти, 1/3 полукурчавой і стільки ж абсолютно гладколістовой колоскової м’яти. Це треба враховувати при вирощуванні м’яти кучерявою.

При посадці в травні кореневих живців м’ята кучерява зацвітає в цей же рік. При цьому насіння встигають визріти. Весняний ріст багаторічної м’яти починається на початку квітня. Зацвітає м’ята кучерява в кінці червня. Період цвітіння тривалий і триває до кінця вересня. Насіння дозріває в жовтні. Зимує м’ята кучерява добре.

Це багаторічна трав’яниста рослина відрізняється ніжним ароматом. Набагато сильнішим і приємним, ніж у інших видів м’яти. Добре розмножується м’ята Ройль насінням. Їх саджають перед самими заморозками прямо в грунт. А в травні наступного року вже з’являються сходи. Лише поодинокі екземпляри м’яти Ройль зацвітають в перший рік, але насіння вони не дають. Масове цвітіння починається на другий рік. Зацвітають рослини в липні. Цвітіння триває близько 53 днів. Зимує добре.

У ряди і гнізда вносять по 4-5 кг перегною і 1 – 1,5 г фосфору на 1 м2.

Перед посадкою м’яти восени грунт, перекопують на глибину 25-30 см і вносять гній з розрахунку 3-4 кг на 1 м2. Ранньою весною ділянку культивують на 8-10 см, розбивають граблями в два-три рази, нарізають борозни завглибшки 6-12 см, поливають і на вологе дно укладають кореневища в одну суцільну лінію. Ширину міжрядь роблять по 45-60 см. Можна застосовувати і квадратно-гніздовий спосіб (60X60 або 45X45 см). У цьому випадку в кожне гніздо укладають чотири-п’ять відрізків кореневищ.

Розмножується переважно кореневищами або живцями, які краще розсаджувати рано навесні рядами через 50-60 см, а в рядку на відстані 20-25 см.

Щоб одержувати високоякісну продукцію, регулярно видаляйте бур’яни, розпушуйте грунт, вносьте по 25-30 г мінеральних добрив на 1 м², а в посушливий період поливайте. Грунт після посадки добре накочують.
Подальший догляд за рослинами полягає в розпушуванні міжрядь і прополці бур’янів. Ділянку м’яти, що переходить на наступний рік, восени перекопують на глибину 15 см, вносять перегній або аміачну селітру і суперфосфат. Термін обробітку м’яти на одному місці – 3 роки. Молоді рослини погано переносять зниження температури до 7 … 8 ° С.

Пагони збирайте на початку цвітіння, коли в рослині нагромаджується найбільша кількість ефірних речовин, що надають їй сталий сильний запах. Верхівки збирають у період бутонізації. Сушать у тіні, під навісом або на горищі.

Зберігають в закритій скляній або дерев’яній тарі 2 роки.

м’ята – сорти

При наведенні на скорочення, воно розшифровується

Знайомимося з різними видами м’яти з фото з назвами та опису

Як і будь-давня рослина, м’ята описується в супроводі міфів і легенд. Згадується культура як предмет торгівлі ще в Стародавньому світі. Пряна трава використовується в кулінарії, парфумерії і медицині. Одним з численних назв рослини є «холодок», воно точно передає перше відчуття від вдихання аромату м’яти. Опис та фото з назвами різновидів м’яти допоможуть розібратися в особливостях.

1. Загальні відомості про м’яті
2. Фото м’яти перцевої
3. На фото м’ята польова
4. На фото лимонна м’ята
5. Омбало особина м’ята на фото
6. Фото кучерявою м’яти
7. Котяча м’ята фото
8. Дика м’ята фото
9. Ментолова м’ята
10. Кімнатна рослина
11. Відео про вирощування м’яти кімнатної — плектрантусе

Загальні відомості про м’яті

Багаторічна рослина любить окультурені грунту, росте в тіні або на сонячних місцях, невибагливо. Воно не вимогливо до підкормкам, досить помірного поливу. Розмножуються всі види і сорти м’яти розростанням коренів, черешками, укоріненням листя, насінням. На садових ділянках рослина краще вирощувати у вазонах або на обгородженій для коренів майданчику.

Так як трава використовується в кулінарних цілях, збір наземної частини майже всіх сортів можна вести під час закінчення цвітіння. Це момент, коли в рослині найбільша концентрація ефірних масел. Зберігають висушені листки і черешки у скляному посуді в темному місці. Використовуються вони як приправа до страв і як одна з частин трав’яного чаю.

Промислове вирощування різних видів і сортів м’яти дозволяє застосовувати отримані ефірні ментолові масла в парфумерії і медицині. Аромат ментолу заспокоює, змушує зосередитися.

Студентам в Середні століття пропонувалося носити на голові м’ятний вінок для поліпшення мозкової діяльності. Якщо покласти в гаманець м’ятний листочок, буде прибуток. Якщо натертися м’ятою, лісовий гнус буде облітати стороною.

Особливо часто в медичних цілях використовують м’яту перцеву. Зміст ефірних олій в культурі залежить від умов зростання. У теплих регіонах вона більш насичена корисними речовинами, там і культивується в промислових масштабах. Вилучене олія містить багато ментолу та інші леткі похідні складних ефірів. Різновиди м’яти, фото яких представлені, відрізняються не тільки формою листя і суцвіть, але і властивостями, що роблять культуру необхідною.

Застосування м’яти засноване на благотворну дію на організм людини:

• знімає запальні процеси в дихальних шляхах;
• виявляє спазмолітичну дію;
• надає знеболюючий і антисептичний ефект;
• знімає стан паніки і дискомфорту.

Фото м’яти перцевої

Культурна рослина отримано шляхом схрещування дикорослих, водяний і колоскової м’яти. Воно було отримано в Англії, звідси й інша назва, англійська м’ята. Всього на основі перцевої м’яти, створено 25 видів, у нас в країні культивується 15. Рослина є гарним медоносом, при цьому в продукті аромат зберігається. В листі м’яти перцевої міститься до 4,4% олії. Саме цей сорт трави часто вирощують в аптекарському городі, на дачі. Рослина невибаглива, але не любить присутності бур’янів. Через 3-4 роки майданчик потрібно заново пересаджувати, так як старі кущі втрачають декоративність. М’ята використовується в озелененні, як фонове рослина, її висота сягає метра. Цей вид культивується для отримання ментолу в промислових масштабах. Ментолове масло затребуване як у чистому вигляді, так і як інгредієнт в парфумерії. Ментол служить основою деяких лікарських форм.

На фото м’ята польова

Цей різновид м’яти тибетські цілителі використовують для створення зборів при лікуванні туберкульозу. Вони ж застосовують цей вид лікарської рослини для лікування органів травної системи та для зовнішнього втирання або присипання. У традиційній медицині рекомендують використовувати саме польову м’яту для застосування при гастритах з підвищеною кислотністю, при хворобах печінки, здуття кишечника. Як порошок, м’ята зупиняє блювоту, проходить нудота.

Відзначено і зібрані статистичні дані, що якщо м’яту польову використовувати для схуднення, ефект дивує. Вдихаючи протягом дня аромат м’яти, людина природно без зусиль скорочує прийом їжі приблизно на 1800 калорій на добу. Експеримент проведений в Америці на великій групі жінок.

На фото лимонна м’ята

Цей вид м’яти називається по-іншому мелісою, медовкой, бджолиної м’ятою. Назви самі кажуть, що це відмінний медонос. Меліса холодостійка рослина, але в північних районах вимагає укриття на зиму. Розмножується медівка насінням, відводками, черешками. Так як в перший рік вона росте повільно, практикують вирощування розсади. Кущ може бути висотою від 14 до 125 див. Ароматні в основному верхні частини пагонів.

В загущених посадках в дощове літо меліса може захворіти грибковими захворюваннями. Пагони зрізують до цвітіння, сушать в тіні, використовують в кулінарії. Цінується приправа за особливий смак. Вона з’єднала аромат цитрусових і свіжість м’яти. Така приправа будь-яке блюдо робить вишуканим. У культурі ведеться 8 сортів, які включені в Росреестр РФ. Вони розрізняються забарвленням листків, висотою куща і зимостійкістю. Але головною відмінністю завжди буде створений аромат і його тонкі нотки.

Омбало особина м’ята на фото

Здавна цей вид рослин застосовувався, як засіб проти комах. Відмінність цього кущика що в ньому переважає не ментол — пулегон, лимонен. Рослина низькоросла, не більше 30 см у висоту, сланка. Омбало легко вкорінюється від стебла і нагадує чебрець повзучий. Листя має густе опушення, квітки зібрані в помилкову вінчик. Рослина теплолюбива, декоративне, добрий медонос. Цей же пулегон присутня і в інших видах м’яти, які відлякують комах – мелісі, кімнатної.

Фото кучерявою м’яти

Кучерява, колосиста, городня, лугова, німецька – це все одне і те ж рослина. Різновид м’яти використовується для змов на процвітання і захист, допомагає перенести розлуку.

Ця м’ята має різкий запах на основі ефіру ліналоола, а ось саме ментолу в цьому вигляді немає. Листки містять аскорбінову кислоту і біологічно активні добавки. Кущик росте заввишки 30-100 див Розмножується це рослина, як і всі інші сорти м’яти.

Котяча м’ята фото

Інша назва цієї рослини котовник котячий. Він має аромат лимона і приваблює кішок. Для людей в магії трава привертає любов і мужність. Рослина використовується при створенні аптекарських городів, кам’янистих композицій. Привертає котовник своєю декоративністю і тривалим цвітінням. Рослина любить помірний полив, не виносить застою води. Хвороб і шкідників у нього немає.

Як і всі м’яти, котовник використовується в народній медицині. Застосовується як протизапальну, загальнозміцнюючу і відхаркувальний зілля.

Дика м’ята фото

У цього виду м’яти є і інша назва, материнка. Рослини невисокі, багаторічні. Нижні пагони лягають і вкорінюються. Тому рослина як би застилає землю. Листя використовуються для приготування страв у кулінарії, так і для аромату чаю. Як лікувальний, рослину використовують при застуді. Материнка відлякує міль.

Рослина невибаглива, розмножується насінням, поділом кореневищ, живцями. Через три роки кущики слід замінювати, так як на старих рослинах врожай знижується. Дика м’ята уражається попелиць. Для боротьби з шкідником використовується содовий розчин.

Для зберігання використовують пагони з листям, зрізуючи їх над землею на висоті в 6 див. Зберігають сухий збір в щільно закритій упаковці протягом декількох років.

Ментолова м’ята

Ментолова м’ята являє собою різновид перцевої. Відмінність полягає в більшому вмісті ментолу. Один листочок на склянку чаю робить смак вже надлишковим. Рослина досягає 65 см у висоту. В перший рік вегетації урожай збирають через 3 місяці, в наступні роки одночасно з відростанням листів вони вже ароматні, мають споживчі властивості. Цей вид м’яти стійкий до хвороб і шкідників. Основною видовою ознакою є темні стеблинки і дуже різкий аромат.

Кімнатна рослина

Відомо три види кімнатній м’яти. Домашнє рослина пристосується до будь-яких умов і принесе користь своєю присутністю. Серед багатьох видів, як кімнатні, використовують:

• молярне дерево;
• скандинавський плющ;
• Плектрантус Ертендаля.

Найбільше відома і росте, як горщикова культура кімнатна мольна м’ята. Вона дійсно виділяє фітонциди, які відлякують не тільки моль, але і інших комах.

Представлені в матеріалі різновиди пряної культури не вичерпують різноманіття. Ще багато рослин цього виду не увійшли в опис. Але всі вони відрізняються своїми корисними властивостями, декоративністю і застосуванням у різних сферах людської діяльності.

Вирощування м’яти

Незалежно від сорту, м’ята має горизонтальним гіллястим кореневищем, яке складається їх корінців мочковатой плану. Прямостоячий стебло може досягати висоти в 1 м, більше того, він покривається невеликими волосками. Рослина відноситься до найцінніших медоносів, оскільки такий мед славиться приємним м’ятним ароматом і теплим відтінком.

Вирощування м’яти в домашніх умовах (на підвіконні)

М’ята перцева, вирощування з насіння, відбувається досить просто, адже ємність з сіянцями, можна безпроблемно поставити на видне місце на підвіконні з сонячної сторони квартири. Чималий вплив на схожість має грунтосуміш, яка повинна складатися з городнього ґрунту, піску, перегною і торфу. Усі зазначені компоненти слід змішати в рівних частках. Після приготування, суміш потрібно продезінфікований, причому в домашніх умовах цю процедуру можна виконати за допомогою духової шафи. Купити насіння м’яти можна як в спеціалізованому магазині, так і зібрати самостійно.

Посадка насіння м’яти повинна проводитися у вологу суміш, необхідно зробити невеликі бороздочки (глибина не більше 50 мм). Після рівномірного розподілу посівного матеріалу, канавки важливо акуратно зарівняти. Накривши горщик плівкою, рекомендується прибрати його в освітлене, тепле місце без температурних перепадів.

Догляд за м’ятою, вирощуваної будинку

На перших порах рослина вимагає уваги і правильного догляду. Перші паростки з’являться на 20 день після посіву. Після, горщик потрібно помістити на світлий підвіконня або створити штучне освітлення, щоб позбутися від ймовірності витягування рослини. Ідеальними температурними умовами для росту є +20 +25 С °, але якщо посадка м’яти і вирощування відбувається в будинку і квартирі, де не вистачає світла, температура повітря повинна бути не вище + 17С °. Після підростання, саджанці можна висадити у відкритий грунт на дачній ділянці або продовжувати піклуватися, як про стандартні кімнатних рослинах.

Спостерігаючи за м’ятою в житловому приміщенні, важливо коригувати проведені процедури в залежності від сезону і періоду вегетації. Наприклад, влітку потрібно організувати рясний полив (для фази активного росту), а взимку частотність слід знизити. Взимку-восени через високу сухості в приміщенні (робота опалювальних приладів), рекомендується періодично обприскувати самі листя м’яти з розпилювача.

Як посадити м’яту у відкритий грунт

Посів насіння відбувається в квітні або в перших числах серпня, тоді як висадка розсади або живців повинна відбуватися в травні. Бажано підібрати таку ділянку, яка б знаходилася в півтіні / під прямими сонячними променями. Існує одне важливе правило: біля м’яти не повинно зростати овочевих або квіткових культур, інакше кущ буде дрібним і зі слабким листям. Поганими сусідами для рослини вважаються капуста і буряк, оскільки через близьке розташування м’ята може заразитися хворобами і загинути.

Щоб розібратися з тим, як виростити м’яту ароматною і високою, потрібно звернути увагу на міжряддя і місце. Між майбутніми кущами повинна бути півметрова дистанція. Після посіву насіння, канавки потрібно засипати і рясно полити відстояною водою. Грунт важливо попередньо удобрити гноєм. Якщо вибрати ділянку з вапняної землею, м’ята матиме дуже слабкий запах. Грунт заболоченого плану або з високою кислотністю посприяє слабкому росту і швидкому відмиранню рослини.

М’яту не висаджують на ділянці, яка може бути підтопленна. Перед посадкою слід врахувати, що м’ята може витіснити близько розташовані культури, а щоб цього не сталося, рекомендується в землю закопати обмежувачі у вигляді об’ємних частин шиферу.

Хіти продажу в магазині