Вирощування листового селери з насіння: посадка, коли прибирати і як зберігати

Селера листова: вирощування з насіння у відкритому грунті, посадка і догляд

Листовий селера набуває все більшої популярності у садівників. Великі листи, схожі на листя петрушки, мають ніжний оригінальним смаком і тонким ароматом, який складно переплутати з ароматом пряних рослин. Селера багатий вітамінами, мінералами і ефірними маслами. Зі свіжого листя роблять салати і готують супи. Сушені листя виступають в ролі приправи. При бажанні листя селери можна заморозити.

Особливості вирощування листового селери з насіння

Селера листова – самий невибагливий з трьох видів цієї культури в плані вирощування та догляду за рослинами у відкритому ґрунті. Він не вимагає високої родючості грунту, добре розвивається на суглинкових і супіщаних ділянках. Може нетривалий час переносити нестачу вологи. Регулярне розпушування грунту і мульчування гряд носить більше рекомендаційний характер.

Щоб виростити хороший урожай листового селери з насіння, слід виконати наступні заходи:

• Підібрати добре освітлену ділянку з суглинистой або супіщаних грунтом. Багатство грунту мікроелементами буде плюсом. Добре росте селера листова на нейтральних або слабокислих грунтах. Чи не висаджують культуру після інших зонтичних рослин – петрушки або кропу.
• Підготувати ділянку з внесенням добрив.
• Садити листової селера в умовах середньої смуги краще розсадним способом. Таким чином вдається отримати свіже листя вже в середині червня. Крім того, такий спосіб допоможе уберегти молоді паростки від весняних заморозків.
• Висаджувати розсаду листового селери на постійне місце проводиться в середині травня. Насіння в грунт садять приблизно в той же час.
• Подальший догляд, що полягає в регулярних поливах, прополці, мульчировании гряд і підгодівлі.

Кращі сорти листового селери

Серед найбільш затребуваних сортів листового селери варто відзначити:

• Селера Парус – дозволить отримати свіже листя в найкоротші терміни. Зрізати їх можна вже через 75 днів після посадки. Завдяки високій врожайності в районі 4 кг / кв. м і швидким термінами дозрівання його особливо люблять фермери. Садівники ж відзначають, що вирощування селери листового Парус можливо як через розсаду, так і з насіння посівом на гряди.
• Листовий селера Картулі – ще один з лідерів ранньостиглих сортів. Великі й соковиті листя світло-зеленого кольору можна вживати в їжу через два з половиною місяці після появи сходів. Напіврозкидистою компактні розетки дозволяють ущільнити посіви. При належному догляді отримують до 10 кілограмів ароматної зелені з квадрата.
• Селера Бадьорість – відмінний середньостиглий сорт з термінами дозрівання до 110 днів. Має хороші смакові якості і сильний аромат. З одного квадратного метра можна зібрати до 2,5 кілограмів зелені. При вирощуванні з насіння селери листового Бадьорість варто звернути увагу, що висота рослини досягає 70 см, тому загущать посадки не рекомендується. Сорт відрізняється засухостойкостью і холодостійкістю.

• Селера листовий Ніжний відрізняється хорошими смаковими якостями. Хоча його біологічна зрілість настає не раніше 110 днів після появи сходів, перші ароматні листя зрізати можна через два місяці. При вирощуванні з насіння селери листового Ніжний перевагою є гарне відростання бічних пагонів після зрізання. Сорт відрізняється тривалим періодом плодоношення.
• Пізньостиглий сорт листової селери Захар за період вегетації, що триває близько 4 місяців, встигає наростити розетки масою близько 600 грам. Його врожайність може досягати 12 кг / кв. м. Сорт відрізняється гарною лежкістю і транспортабельністю. Має дуже привабливий вигляд із середніми розмірами листових пластин смарагдового кольору.

Варто відзначити, що практично всі сорти нової селекції відрізняються гарним смаком, інтенсивним ароматом і відмінними товарними якостями. Більшість садівників при виборі насіння орієнтуються не тільки на характеристики культури, а й на терміни дозрівання. Висадивши на ділянці кілька сортів листового селери можна все літо мати під рукою соковиту вітамінну зелень і ароматну приправу.

Як правильно посадити листової селера

Як правило, при вирощуванні листового селери використовують розсадний спосіб. Це потребуватиме певних трудових і тимчасових витрат, але набагато полегшить догляд за рослиною на грядках.

Як вирощувати розсаду листового селери

Розсадний спосіб передбачає початкове вирощування листового селери будинку, де йому можна створити всі необхідні умови, включаючи температурний режим і рівень вологості.

Коли садити листової селера на розсаду

Посівні роботи починають в кінці лютого або на початку березня. В цьому випадку до травня у овочівників буде формувати, міцний кущик, який добре перенесе пересадку, швидко вкорениться на новому місці і рушить в зростання.

Як посадити насіння листового селери на розсаду

Для посадки селери листового на розсаду потрібно мати ємності, грунт і саме насіння. В якості ємностей підійдуть пластикові контейнери або міні-парники з кришками. Грунт використовують покупної або готують самі. Другий варіант для примхливої ​​культури краще. Універсальний грунт, як правило, містить велику кількість торфу і може виявитися занадто кислим.

Ідеально змішати в рівних частках дернову землю, перегній і пісок. Замість піску багато хто використовує наявні в продажу вермикуліт або кокосове волокно, які добре розпушують ґрунт. Грунт обов’язково дезінфікують, проливаючи киплячим розчином марганцевого калію.

Зазвичай перед посівом насіння селери листового витримують якийсь час в розчині будь-якого стимулятора росту. Підсушують на серветці, змішують з піском і висівають на поверхню добре зволоженого і утрамбованого грунту. Зверху трохи присипають сухим торфом або сумішшю грунту і піску. Насіння листової селери найкраще сходять на світлі, але при створенні для них парникового ефекту. Для цього ємності накривають склом або затягують плівкою.

Насіння листової селери відносяться до туговсхожім. Сходять вони довго і часто нерівномірно. Щоб поліпшити їх схожість, овочівники застосовують різні хитрощі:

• Попереднє пророщування насіння між двома серветками, змоченими в розчині симуляторів зростання.
• Посів на сніг. У ємності укладається шар снігу і на нього викладаються насіння. Тала вода занурить їх на необхідну глибину. Грунт довго буде залишатися вологою, що зменшує ризик пошкодження тоненьких паростків під час поливу.
• Замочування насіння на 15 хвилин в горілці перед посівом. Вважається, що це не тільки допоможе їм швидше проклюнуться, але продезинфікує посівний матеріал. Для замочування насіння попередньо поміщають в ганчірочку або кілька шарів марлі.
• Посів насіння листового селери в своєрідні равлики. Для чого нарізають смуги з поліетиленової плівки. На неї укладають шар туалетного паперу, яку зволожують водою. На неї викладають насіння і згортають в невеликий рулон. Такі равлики, щільно поставлені в ємності, значно економлять простір. Правда в міру появи сходів доведеться або пікірувати розсаду по ємностей, або регулярно розгортати і підсипати грунт.

З появою перших сходів через 7-10 днів ємності переносять в добре освітлене місце. Парниковий ефект зберігають ще протягом тижня, проте посіви регулярно провітрюють, а зі скла прибирають конденсат.

вирощування розсади

Для гарного росту розсада потребує поливу, підгодівлі, загартовування, пікіровки або проріджування.

• Поливають розсаду в міру висихання грунту. Дуже акуратно. Перезволоження часто веде до розвитку такого небезпечного захворювання, як чорна ніжка.
• Здорова розсада з міцними черешками і листям насиченого зеленого кольору в підгодівлі не потребує. При необхідності проводять підживлення комплексними добривами.
• При появі 2-4 справжніх листочків рекомендується пересадити рослини по окремих ємностей. При цьому злегка прищипують центральний корінь, щоб стимулювати розвиток кореневої системи.
• Багато овочівники обходяться без цієї процедури. Вони проріджують сходи, залишаючи між рослинами відстань в 5-7 см.
• За місяць до передбачуваної висадки листового селери на постійне місце розсаду починають активно гартувати, поступово знижуючи температуру повітря. Для цього її виносять на балкон або веранду. Практикується і перенесення ящиків з розсадою в теплицю.

При вирощуванні листового селери найскладніше – отримати здорову розсаду. Пересадка і подальший догляд не потребує багато часу.

Посадка листового селери у відкритий грунт насінням і розсадою

Садити селера листова при вирощуванні з насіння прямим посівом відразу у відкритому грунті слід не раніше середини травня. Приблизно в цей же час висаджують на постійне місце і розсаду. Бажано, щоб нічні температури не опускалися нижче + 10˚ + 12˚C. На випадок різких похолодань заздалегідь готують тимчасові укриття.

Готувати ділянку для вирощування селери листового краще з осені. Він вважає за краще оновлені грунту. Ділянка перекопують і вносять органічні добрива – компост і перегній. Важкі грунту можна спробувати розпушити за допомогою перепріли тирси, торфу або річкового піску.

Розсаду висаджують в невеликі лунки за схемою 50 * 30 або 50 * 40 см в залежності від сорту. На дно лунки поміщають суміш з перегною та невеликої кількості м’якої глини. Посадку проводять акуратно, намагаючись не засипати точку росту. Рослини рясно поливають. Гряди мульчують тирсою або корою.

Насінням листової селера сіють в добре пролиті борозенки, на глибину в 0,5 см. На одній грядці рекомендують висаджувати не більше двох рядів з відстанню між ними близько 50 см. У міру появи сходів посіви проріджують, залишаючи між кущами 30-40 см.

Вирощування листового селери у відкритому грунті

Після посадки селера листова потребує того ж догляді, що і інші рослини.

• Регулярний полив під корінь. Грунт завжди повинна бути трохи вологою. Але заливати посадки не слід.
• Своєчасне розпушування грунту забезпечить доступ кисню до кореневої системи, що благотворно позначиться на розвитку рослин.
• Мульчування грунту вбереже її від пересихання і значно знизить кількість поливів.
• За сезон проводять до трьох підгодівлі з використанням органічних і мінеральних добрив. Найкращий результат показують настій коров’яку або пташиного посліду з чергуванням з обробкою калійно-фосфорними добривами. Після підгодівлі рослини рясно поливають по листю.

Хвороби і шкідники

Листовий селера, особливо нові сорти, має високу стійкість до захворювань. При дотриманні правил агротехніки, швидше за все, не доведеться зіткнутися з такими грізними захворюваннями, як борошниста роса, огіркова мозаїка або пізній опік. У будь-якому випадку методів лікування практично не існує. Адже в їжу вживають листя, які схильні до накопичення шкідливих речовин. Уражені рослини видаляють, а посадки в цілях профілактики обробляють розчином марганцевого калію, йоду або бури.

Листя селери листового можуть зробити вибір такі шкідники, як морквяна муха або листоблішка. Борються з ними потрібно за допомогою настою часниковий пір’я або розчину деревної золи. Від слимаків та равликів врятують прополка, проріджування і розпушування грунту.

Збір і переробка врожаю

До масового збору врожаю в залежності від сорту приступають в липні або серпні. Слід пам’ятати, що мало виростити селера листова на дачі або на ділянці, важливо його зберегти. Зрізані розетки щільно загортають в харчову плівку і поміщають в нижнє відділення холодильника. Так його можна зберігати до місяця. Для заготівлі на зиму листя селери сушать або заморожують.

висновок

Селера листова – відмінна культура, широко використовується в кулінарії. Звичайно, його вирощування пов’язане з деякими труднощами. Однак виростити його зможе і новачок в городніх справах, проявивши трохи вправності і працьовитості. Головне, щоб на все вистачило часу.

Вирощування листового селери

Вирощування листового селери з насіння – завдання для початківців городників. Ця зелень з насиченим смаком входить до складу багатьох пряних сумішей, соусів, додається в м’ясні і рибні страви, соління, маринади. Селера містить багато мінералів і вітамінів, допоможе знизити тиск і нормалізувати обмін речовин, а ефірних масел в листі набагато більше, ніж в черешках або коренях.

Як виглядає селера листова

Селера Пахучий або Запашний (Apium graveolens) – вид, що належить до роду Селера з сімейства Зонтичні. У культури існує три різновиди – листова, черешковая і коренева.

Життєвий цикл листового селери становить 2 роки. У перший він дає урожай зелені, а на другий пускає квіткову стрілку висотою до метра і зав’язує насіння. При цьому листовий селера, на відміну від кореневого і черешкового, на зиму викопувати необов’язково – в холодних регіонах досить замульчувати корінь, щоб не вимерзла. Навесні він спочатку відростить жорстку зелень, потім пустить стрілку з зеленувато-білими, зібраними в складний зонтик квітками. До кінця літа дозріють дрібне насіння.

Корінь у селери стрижневий, покритий безліччю сисних відростків. Листя – зелені, в залежності від сорту, темного або світлого відтінку. Перисторозсічені, з сегментами ромбічної форми, вони розташовані на гіллястому борознистим стеблі.

Культура формує велику розетку, що складається у різних сортів з 40-150 тонких черешків, увінчаних ажурними листками. Їх довжина коливається від 12 до 25 см, причому зазвичай (але не завжди) чим більше стебел у рослини, тим вони коротші.

Особливості листового селери

Селера вважається овочевою рослиною, хоч його листя правильно було б віднести до пряним травам. Смак зелені настільки насичений через великий вміст ефірних масел, що більшість людей є їх можуть тільки в складі основної страви, соусу або в якості приправи. Зате, дрібно нарізані, листя можуть замінити сіль. Саме зелень містить більше корисних речовин.

На відміну від черешкових і кореневих сортів, листові простіше вирощувати посівом насіння в грунт, хоч ніхто не заважає отримувати більш ранній урожай через розсаду. Селера, який садять для отримання зелені, має найкоротший вегетаційний період і навіть на Північно-Заході дасть два врожаї або більше. У південних областях листові сорти можна сіяти в грунт під зиму.

Культура відноситься до холодостійких, навіть сходи легко витримують нетривале зниження температури до -5 ° С.

Популярні сорти

З безлічі листових сортів можна вибрати дають великий урожай або ніжну зелень. У будь-якому випадку всі мають насичений пряний смак, містять багато корисних речовин і мало калорій.

Селера листова Ніжний

У 1999 році Держреєстром прийнятий сорт Ніжний, автором якого є селекціонер Алексашова М. В. Він рекомендується для культивування на всій території України і може вирощуватися як на присадибних ділянках, так і в дрібних фермерських господарствах.

Це середньостиглий сорт, у якого з моменту появи сходів до першого збору листя проходить 100-105 днів. Формує среднераскідістий розетку з численними пагонами. Листя темно-зелені, середнього розміру, з сильним ароматом. Сорт дає високий урожай, з гектара за сезон збирають від 320 до 350 ц зелені.

Листя використовуються для споживання в свіжому вигляді, сушки, приготування різних страв і домашніх заготовок.

Селера листова Бадьорість

Листовий сорт, прийнятий Держреєстру в 2006 році і рекомендований до вирощування в підсобних господарствах у всіх регіонах. Оригінатором виступило ТОВ «Агрофірма Пошук».

Це сорт середнього терміну дозрівання, у якого перший урожай зелені знімають через 100-110 днів після появи сходів. Відрізняється великими зеленими листками і довгими черешками. Висота прямостоячей розетки досягає 60-70 см.

Вихід зелені з однієї рослини – 220-270 г. Сорт з 1 кв. м за сезон дає урожай в 2,2-3,5 кг. Аромат хороший. Використовується для свіжого споживання, сушки, приготування страв та консервування.

картулі

Популярний грузинський листової сорт, виведений на Цхалтубской дослідної станції овочівництва. Краще росте в південних регіонах, але може з успіхом культивуватися в Середній смузі і на Північно-Заході.

Від появи сходів до першої зрізання листя проходить 65-70 днів. Формує прямостоячую розетку з темно-зеленим листям і черешками. Відрізняється сильним ароматом і високою стійкістю до холоду і посухи. Зелень універсального призначення.

Захар

Сорт, внесений до Держреєстру в 2000 році, рекомендований до вирощування на всій території. Оригінатор ФГБНУ «Федеральний науковий центр овочівництва», автор – Хомякова Е. М.

Зелене листя зібране в полупріподнятая розетку по 80-150 штук, черешки мають довжину 10-12 см. З моменту появи сходів до першого збору проходить 150-160 днів.

Захар – листовий сорт універсального призначення з сильним ароматом, гарним смаком і високою врожайністю. Середній вихід зелені з 1 кв. м – 2,4 кг за сезон.

Посадка селери листового

Листовий селера можна сіяти прямо в грунт. Але для раннього отримання зелені, особливо в холодних регіонах його вирощують через розсаду.

Посадка на розсаду

Сіють розсаду в кінці березня. Дрібні насіння погано проростає, тому що містять ефірні масла. Без попередньої підготовки вони зійдуть не раніше, ніж через 20 днів, причому нерівномірно і неодночасно. Для прискорення проростання насіння застосовують різні методи:

1. Замочування на 30 хвилин у воді з температурою 60 ° С.
2. Застосування спеціальних препаратів для пророщування насіння.
3. Тривале (на кілька днів) замочування в теплій воді. Міняють її кожні кілька годин.

Потім насіння листового селери сіють в ящики рядками, розташованими на відстані 5-8 см один від одного. Як субстрат беруть звичайний покупної грунт для розсади. Можна використовувати спеціальні касети або окремі пластикові стаканчики з дренажним отвором. У них сіють по 2-3 насінини, а потім залишають найсильніший паросток – інші зрізають під корінь манікюрними ножицями.

Ємності акуратно поливають, використовуючи побутової пульверизатор, накривають склом і ставлять у тепле світле місце. Як тільки проклюнутся сходи, селера виносять в прохолодне приміщення з гарним освітленням і температурою 10-12 ° С. Це охоронить розсаду від витягування.

Потім листової селера повертають в тепло. Ідеальна температура для розсади цієї культури – від 16 до 20 ° С. Якщо стовпчик термометра опуститься до 5 ° С розвиток призупиниться і паростки можуть загинути або захворіти чорною ніжкою.

Коли розсада пустить 2-3 справжніх листочка, її пікірують. Для цього використовують індивідуальні стаканчики і касети, або ті ж ящики, тільки кожна рослина розташовують на відстані 5 см від сусіднього. Корінці, довше 6 см прищипують на 1/3.

Для розсади листового селери велике значення має дотримання температурного режиму, вміст у добре освітленому місці, вентиляція повітря, і регулярний полив. Грунт повинен бути вологим, але не мокрим, а застій води не допустимо зовсім.

За час вирощування розсади листової селера двічі підгодовують слабким розчином комплексних добрив. Перший раз – після пікіровки, коли паростки приживуться і відновлять зростання. Другий – за 2 тижні до висадки у відкритий грунт.

Приблизно через 7 днів після другої підгодівлі розсаду починають гартувати. Спочатку її виносять на свіже повітря на кілька годин, потім залишають на вулиці весь світловий день. За дві доби до пересадки в грунт розсаду не вносить в приміщення на ніч.

До цього часу на городі вже повинна бути посаджена капуста, а селера обзавестися 4-5 справжніми листками.

Грядку потрібно перекопати заздалегідь і розташувати в добре освітленому місці. Грунт для посадки селери повинен бути пухким, добре проникним для води та повітря, заправленим великою кількістю органіки – компосту або перегною.

Листові сорти садять відстають один від одного на 25 см рядками. Між кущами залишають близько 20 см. Навіть якщо листової селера формує велику розетку, то не страждає особливо від загущення. До того ж заважають один одному кущі можна проріджувати, вживаючи «зайві» рослини в їжу.

Розсаду висаджують в грунт так, щоб залишити на поверхні і не присипати землею точку росту, і рясно поливають.

Посадка селери листового у відкритий грунт

На півдні листової селеру можна висівати в грунт пізньої осені. Проростає він довго, небезпеки, що насіння проклюнутся під час відлиги немає. За зиму вони пройдуть природну стратифікацію, так що навесні дадуть дружні сходи.

Сіяти культуру можна і ранньою весною, якщо підготувати грядку восени. Насіння перед посадкою безпосередньо в грунт краще не замочувати – вони самі проклюнутся в покладений термін.

На перекопати і заправленому з осені органікою (відро перегною на 1 кв. М) ділянці проводять неглибоке розпушування, креслять борозни на відстані 25 см один від одного і проливають їх водою. Зверху висівають змішані з піском насіння листового селери і присипають сухим ґрунтом. Так немає небезпеки, що дрібні зернятка, яких в 1 г міститься близько 800 штук, проваляться в грунт або вимиються струменем води.

Коли листової селера проклюнеться, і дасть 2-3 справжніх листочка, його починають проріджувати. Поступово прибираючи сходи, посадку роблять досить вільної, щоб сусідні рослини могли нормально розвиватися. Вирваний селера вживають в їжу або відкидають на нову грядку.

Догляд за селерою

Листовому селері не шкодить зниження температури – якщо вона падає до 5 ° С, культура просто припиняє розвиватися і чекає потепління.

Полив і підгодівля

Листовий селера – культура вологолюбна. Поливати його потрібно регулярно, багато, але так, щоб не було застою води в області коренів.

Без підгодівлі обійтися не можна – листя селери будуть дрібними, він буде погано рости. Головним чином культурі потрібен азот. Перший раз, в фазі 2-3 справжніх листків при посіві в грунт, або через тиждень після пересадки розсади, рослині дають повний мінеральний комплекс. Надалі щотижня селера удобрюють настоєм бур’янів.

Прополка і мульчування

Мульчувати посадки листового селери не має сенсу – грунт потрібно часто рихлити. Ця процедура має величезне значення. Одночасно з розпушуванням знищуються сходи бур’янів і шкідники, що ховаються в грунті або на її поверхні, поліпшується аерація. Селера не тільки добре росте, але і засвоює поживні речовини і воду.

Хвороби і шкідники

У листі селери міститься багато гіркоти і ефірних масел, саме тому культура рідко хворіє і мало пошкоджується шкідниками. Більшість неприємностей з рослиною відбувається через неправильний догляд, особливо надмірного поливу без розпушування грунту або на щільних грунтах. Особливо чутлива до гнилей у селери точка росту.

Серед хвороб розсади слід виділити чорну ніжку. Доросла рослина страждає:

Шкідники листового селери:

Чому у селери жовтіють листя

Листя селери можуть пожовтіти через перезволоження, особливо часто це відбувається на щільних грунтах, які рідко розпушують. Чи зміниться колір зелені і при нестачі азоту.

Окремо слід відзначити ще одну причину пожовтіння листя селери – поразка павутинним кліщем. Він з’являється на культурі в жарку погоду при надмірній сухості повітря. Якщо поливати селера, як того вимагають правила агротехніки, шкідник обійде його стороною.

Коли прибирати і як зберігати селера листова

Для щоденного споживання можна зривати листя селери, як тільки вони трохи підростуть. Товарний збір врожаю роблять, коли культура досягне технічної стиглості. Переросла зелень стає занадто жорсткою. Про терміни дозрівання та збору листового селери можна дізнатися в описі сорту, вказані вони і на упаковках з насінням.

Довго зберегти зелень свіжої неможливо. Її сушать, готують з листовим селерою салати, додають в маринади при консервуванні. Якщо зелень вимити, просушити, розкласти по целофановим пакетам або судочки і заморозити, після відтавання вона буде придатна тільки для приготування гарячих страв і має непривабливий вигляд.

Набагато краще подрібнити листової селера блендером, додати трохи води і заморозити в контейнерах для льоду. Тоді можна буде відразу взяти необхідну порцію зелені.

висновок

Вирощування листового селери з насіння посівом прямо в грунт – завдання для новачків. Розведення культури через розсаду трохи складніше, але так свіжу зелень можна отримати набагато раніше. У будь-якому випадку, садити селеру стоїть на кожній дільниці – доглядати за ним просто, а вітамінів він дає більше, ніж інші пряні культури.

Терміни посіву черешкового, кореневого і листового селери на розсаду в 2020 році

Необхідно визначити не тільки, коли садити селеру на розсаду в 2020 році за місячним календарем, а й особливості посадки в залежності від його різновиду. Так, існує три види рослини: кореневої, листовий і стебловий, тому потрібно знати, як і де їх висаджувати. Крім цього, слід ознайомитися з термінами робіт, правилами збору та зберігання в домашніх умовах.

Правила посадки

Аграрії рекомендують садити селеру насінням на розсаду. Це зробити нескладно, але важливо дотримуватися всіх правил і рекомендації, щоб отримати бажаний результат. Тому перед посадкою треба підготувати насіннєвий матеріал і грунт.

підготовка насіння

Якість посадкового матеріалу впливає на здоров’я селери, розмір плодів, смак і запах. Тому, щоб урожай був хорошим, до вибору насіння слід підійти відповідально. Вони повинні бути з хорошими термінами придатності. Якщо хочете, щоб селера встиг дозріти, то сорт краще брати ранній.

Перед тим, як приступити до вирощування селери з насіння, вони потребують обробки. Для цього знадобиться розчин марганцівки в концентрації 2%. Потримати в ньому насіннєвий матеріал чверть години. Завдяки такому підходу можна захистити насіння від захворювань.

Після такого прийому насіннєвий матеріал перекласти на паперовий рушник або марлю, добре змочити водою і залишити в теплому місці. сходи проклюнутся приблизно через 4-5 днів. Це буде знаком того, що прийшов час для посіву.

підготовка ґрунту

Для посадки овоча необхідно підготувати грунт, що складаються з декількох живильних шарів. Йдеться про перегної, дерну, піску і торфу. Завдяки такому поєднанню культура отримає необхідні вітаміни і інші корисні мікроелементи. Крім цього, дефіциту паростки не будуть відчувати ні в яких речовинах.

Використовують також і пухкий грунт, який затримує вологу, але при цьому добре пропускає повітря. Підійде така грунтосуміш:

• торф – 10 л;
• кокосовий субстрат – 2 л. Краще його заздалегідь розмочити;
• компост – 500-1000 мл;
• перліт (вермикуліт) – 500 мл.

Покупної грунт потребує теж в обробці. Для цих цілей можна використовувати розчин перманганату калію або препарату Фітоспорін-М.

Сприятливі дні для посіву селери на розсаду

Багато городників почнуть садити селеру на розсаду в новому році за місячним календарем. В принципі, такого правила вони дотримуються щороку. Але орієнтуватися варто не тільки по небесному світилу, а й за кліматичними особливостями регіону зростання овоча.

Посів за місячним календарем

Терміни посіву насіння селери для розсади можуть бути різними, але необхідно дотримуватися одного правила. Процедуру важливо проводити за 60-80 днів по пересадки культури на постійну грядку. Крім цього, треба враховувати не тільки види рослини, а й фазу Місяця, її перебування в Знаку зодіаку. Так, вона може бути в одній з чотирьох фаз:

1. Молодик – сіяти насіння в цей період не варто, оскільки рослина буде слабким і втратить стійкість до хвороб і паразитів.
2. Зростаюча Місяць – впливає на рух соків по наземної частини культури, тому сіяти різні насіння або висаджувати розсаду не тільки можна, а й треба.
3. Повний місяць – краще утриматися від таких видів робіт.
4. Зростаючий – можна сіяти насіння кореневої селери, оскільки в ці дні все соки знаходяться в грунті.

Садити селера кореневої на розсаду в домашніх умовах в 2020 році треба в такі терміни:

Садити селера листова і стебловий на розсаду можна в один і той же день.

Крім цього, щомісяця існують дати, коли можна сіяти насіння ніякого з видів селери. Навіть більше того, в цей період краще утриматися від робіт з рослинами.

Крім Місячного календаря, слід орієнтуватися на кліматичні особливості району зростання селери.

Посів культури по регіонах

Перед посівом насіннєвого матеріалу, потрібно врахувати фазу Місяця і особливості погоди в тій області, де овоч буде рости. Крім цього, сорт також важливий, оскільки строк не менш значущий.

Найдовше зріє кореневої селера, тому насіннєвий матеріал потрібно вносити в грунт за 2-2,5 місяці до пересадки у відкритий грунт. У Скандинавії процедура актуальна в кінці останнього зимового місяця. У північних регіонах, зокрема в Ленінградській області, роботу, пов’язану з посівом овоча проводити в період кінець січня-середина лютого. У середній смузі України – весь останній зимовий місяць. Для південний областей ідеальний час – з 11 лютого до 10 березня.

Черешкова сорт на розсаду на півдні треба сіяти з кінця березня і продовжувати посів до 9 квітня. У регіонах, що відносяться до середньої смузі, зокрема садити селеру на розсаду в 2020 році в Києві і , здійснювати необхідно протягом березня. У північних районах посівна робота повинна бути завершена до 1 декади першого весняного місяця.

Посів листового сорти на півночі України краще проводити з 11 березня. У середній смузі заморозків вже немає, тому садити насіннєвий матеріал можна вже на початку квітня.

Сприятливий час і умови для вирощування селери

Як тільки насіння овоча потрапили в грунт, за ними необхідно забезпечити належний догляд. Роботи буде чимало, але отриманий результат буде коштувати цього. Так, майбутні рослини потрібно поливати, підгодовувати і захищати від паразитів.

Освітлення також грає важливу роль в зростанні і повноцінний розвиток селери, незалежно від його різновиду. Тому, в зв’язку з тим, що посів здійснюється найчастіше взимку, тривалість світлового дня, яка повинна складати близько 13 годин, недостатня для цього. Тому доведеться включати спеціальні лампи.

Якщо знехтувати цим правилом, то пагони будуть довгими, а стебло – тонким. Тому питання, садити селеру краще на сонці або в тіні виникати не повинен. Що стосується температурного режиму, то він повинен становити 20-22⁰C зі знаком «плюс». Як тільки сходи проклюнутся, температуру можна знизити. Аграрії рекомендують встановити показник на позначці в 5⁰C тепла.

Полив проводити краще не відразу, а через 3-4 доби після посіву. Вода знадобиться тепла. Для цієї щотижневої процедури потрібен пульверизатор. Такий підхід дозволити окропити всю площу грунту з насінням. Обов’язково після кожного внесення рідини землю розпушувати.

Підживлення також потрібна, але проводити її треба після разреживания. Тип добрива буде залежати від того, в якому стані знаходяться листочки розсади. У разі їх блідості або жовтизни знадобиться сечовина з розрахунку 0,5 ч.л. на 1 л рідини. Якщо таких проблем немає, то використовувати можна комплексні добрива в такій же пропорції. Підійдуть і гумінові речовини в рідкій концентрації. Правила їх розведення в основному виробник вказує на упаковці.

Підгодовувати кожні 1,5 тижні. Необхідно тільки міняти дозу підгодівлі: 2 ст.л. на піввідра води.

пікіровка

Культуру треба пікірувати відразу після проростання другого цілого листочка. До нього треба прищипнуть основну частину кореневої системи, а потім розсадити по окремих ємностей великого обсягу. Через 7 днів після процедури знадобиться підгодівля.

Пікіровка селери має свої особливості, залежно від сорту овоча. Листовий і черешкова вид культури потрібно прорідити, залишивши між рослинами відстань в 40-50 мм. Якщо контейнер невеликого розміру, то паростки треба пересадити в більш простору тару. Кореневої селера важливо пікірувати в торф’яні горщики. Перед посадкою в новий посуд основний корінь сеянца прищипнуть на третину його довжини. У грунті паросток засипати до сім’ядольних листочків.

Після пікірування селера треба вирощувати при температурі 15⁰C, а вночі знижувати її до 12⁰C. В останній весняний місяць розсаду можна почати загартовувати. Для цього спочатку слід залишати її на 2-3 години вдень при температурному режимі 10 ° С. Поступово час перебування необхідно збільшити і залишати вже на всю ніч. Через 1,5 тижні процедури можна пересадити селера у відкритий грунт.

Висадка у відкритий грунт

Одне з питань городників: коли пересадити на постійну грядку розсаду селери. Для цього підходить кінець травня, коли висота паростків досягла 20-25 см і на них з’явиться 4-5 справжніх листочків. Грунт повинна бути багата гумусом, супіщаних або відкритий сонячний ділянку. А місце – добре освітленим.

Під час висадки розсади кореневої селери у відкритий грунт не потрібно її сильно заглиблювати і засипати землею в точці зростання. Культуру треба висадити на глибину 10 см за схемою 20х20 або 30х40 см. Відстань між паростками листового і черешкового сорти має становити 15-20 см, а між рядами – 30 см. Якщо не дотримуватися цих рекомендацій, то плоди не сформуються.

Після «переїзду» черешкові селери на нове місце, землю потрібно добре полити. Рівень вологості повинен бути оптимальним, а стебла підгортати високо. Розмір черешком безпосередньо залежить від висоти земляного насипу.

Під час посадки саджанці важливо заглибити до сім’ядольних листків і засипати почвосмесью, попередньо змішаної з попелом і перегноєм. Потім розсаду полити і притенить на кілька днів.

Сусідство селери з іншими культурами

Перш, ніж висаджувати культуру на постійну грядку, потрібно знати, з чим можна садити селеру на одній грядці. Він стане хорошим «другом» для капусти білокачанної, оскільки відганяє від неї шкідників. А вона стимулює зростання нового «друга».

Крім цього, можна зберегти сусідство з огірками, брокколі, цвітною капустою, цибулею-пореєм, шпинатом, морквою, буряком, редькою. Але поряд з кукурудзою, картоплею, помідорами, бобами, фенхелем і петрушкою садити розсаду не варто.

Знати треба і рослини, після яких можна і не можна садити в землю культуру. У першому випадку мова йде про огірки, томати, капусту і бобових, а в другому – пастернаку, петрушки, кропу, моркви.

Терміни дозрівання різних сортів селери і прибирання

Терміни дозрівання селери залежать від погодних умов регіону зростання, специфіки сорту. Наприклад, кореневої має найбільший період вегетації – для повного дозрівання може знадобитися 150-200 днів. Менш 100 діб необхідно черешкові сортам. А ось листові види дозрівають швидко – їм достатньо двох місяців після того, як проклюнулися перші сходи.

Що стосується збору врожаю, то в середньому він починається в середині осені.

Існують загальні поради по збору селери в окремих регіонах:

• – ідеальний час для цього доводиться на кінець жовтня-початок листопада. Тут для вирощування підходять пізні сорти, тому що область відрізняється підвищеним рівнем вологості;
• Поволжі – зима холодна і сніжна, а літо дуже спекотне, тому культуру знімати треба в перший весняний місяць;
• Скандинавія і Урал – для вирощування тут підходять ранні сорти, оскільки зими суворі, а заморозки починаються рано. З цієї причини збирати селера необхідно в липні.

Орієнтуватися слід і на зовнішній вигляд овоча. Так, коренева культура готова до збирання, якщо бадилля придбала жовтий колір.

Прибирати селера черешковий і листовий трохи складніше. Листя і черешки потрібно не зривати, а обережно зрізати, намагаючись не пошкодити коренеплід.

Способи і терміни зберігання

Строки збирання та зберігання селери взаємопов’язані, оскільки відразу збору його готують до зимівлі. Кореневої вид містять в трохи вологому піску, щоб він не втратив корисні властивості і щільність. Плоди розміщують так: обрізана частина листя повинна бути видною з ящика. Зберігання може здійснюватися до 6 місяців.

А ось зберігання листового і черешкового в свіжому вигляді можливо не більше 30 днів. Але терміни зберігання будуть продовжені, якщо заморозити селера. Так він пролежить від півроку до року. Листки можна подрібнити, перебити блендером або пропустити через м’ясорубку. Природно, спочатку вимити й обсушити.

Для зберігання можна застосовувати і холодильник, але рослина важливо правильно підготувати. Його треба очистити від забруднень, вимити, обсушити. Потім загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на строк 1-2 тижні в відсік для свіжих овочів.

Виростити селера нескладно, головне дотримуватися правил посадки і особливості регіонів. Аграрії рекомендують враховувати також і вид рослини, оскільки від цього залежить спосіб посадки, терміни висадки у відкритий грунт, збору врожаю та зберігання.

Вирощування листового селери з насіння

Селера – порівняно рідкісний гість на наших присадибних ділянках, втім, за останні 10-15 років його популярність серед городників помітно зросла.

У культурі відомо два види селери – кореневий і листової, про який якраз і піде мова в контексті даної статті.

Деякі особливості селери

Початківці городники часто скаржаться на «погану схожість» насіння селери і звинувачують в цьому «недбайливих» продавців. Насіння листової селери відрізняються високою схожістю, але для успішного вирощування цієї культури необхідно знати деякі секрети.

• Секрет № 1. У оболонці насіння селери містяться специфічні ферменти – інгібітори проростання. Не будь інгібіторів, в умовах підвищеної вологості, що обсипалися насіння могли б прорости, і незміцнілі сходи загинули б з настанням морозів. До весни інгібітори повністю руйнуються, і з настанням сприятливих умов насіння дають сходи.
• Секрет № 2. При вирощуванні листового селери чималу роль відіграє температура навколишнього повітря. Оптимальною вважається температурний діапазон від 18 до 21 ° C – при таких умовах селера розвиває шикарну розетку листя. У разі тривалої дії більш низьких позитивних температур (10-12 ° С) у рослин розвинуться квітконоси.
• Секрет № 3. Серед городніх культур чимало представників сімейства селерових (раніше – зонтичні) – це петрушка, кріп, морква, пастернак і інші. Очевидно, що представники одного сімейства можуть дивуватися загальними захворюваннями, тому під селера необхідно відводити «чисті» ділянки, тобто такі, де торік не вирощувалися родинні культури.
• Секрет № 4. Насіння селери відносять до типу фоточутливих, тобто вони проростають тільки на світлі.

Передпосівна підготовка і висів насіння листового селери

Підготовка насіння до сівби починається з вимочування їх у талій воді з метою видалення інгібіторів проростання. Приготувати талу воду можна в холодильнику, спочатку заморозити, а потім розтопити лід, що утворився. Можна заготовити талу воду взимку, розтопивши лід або сніг – це ідеальний варіант.

У процесі замочування (тривалість процедури 10-12 годин; максимум – добу) необхідно замінювати рідину щогодини, чергуючи талу воду з розчином марганцівки, що багаторазово прискорює окислення і руйнування інгібіторів.

Після закінчення замочування насіння пророщують на зволоженою полотняної ганчірці. Як правило, протягом 24-х годин частина насіння накльовується – це сигнал до посіву.

Як вже зазначалося раніше, насіння селери проростають на світлі – їх не можна глибоко закопувати в грунт. Насіння висівають на підготовлену поверхню і злегка притискають, вдавлюючи в грунт. Припустимо присипати насіння невеликим шаром інертного матеріалу (пісок, вермикуліт, перліт).

Мало кому відомо, що існує унікальна методика обробки фоточутливих насіння. Суть методу – опромінення набряклих насіння червоним світлом з довжиною хвилі 660-670 нм. Як джерело світла можна використовувати спеціальні фітосветодіоди, як червоного, так і повного спектру. Для опромінення досить 2-3 години, після чого насіння висіяти і присипати грунтом (допустима товщина шару – до 1 см).

Для успішного розвитку проростків потрібно створити «парниковий ефект» – накрити посівні ємності поліетиленовою плівкою або склом. Втім, досвідчені городники для цієї мети застосовують неткані матеріали типу спандбонд, що в значній мірі знижує трудомісткість вирощування розсади. Укриттях з поліетилену або скла притаманні деякі недоліки. Скло не пропускає інфрачервоні (теплові) промені, внаслідок чого виникає загроза перегріву. Під поліетиленовим укриттям також досить жарко, а в нічний час температура в теплиці порівнюється з зовнішньої. При використанні Спандбонд такого ефекту не спостерігається, крім того, є можливість проводити полив без зняття укриття. При сприятливих умовах (t = 19-24 ° С) сходи повинні з’явитися протягом 2-х тижнів.

Вирощування листового селери через розсаду

Відомо кілька способів вирощування селери через розсаду:

1. висів (або пікіровка) в торф’яні стаканчики (таблетки);
2. пікіровка в тепличний грунт;
3. «Поєднана пікіровка».

• До першого способу доцільно вдатися при обмеженому запасі посівного матеріалу. Суть методу – висів насіння (або пікіровка сіянців) в торф’яні, торф’яно-перегнійним стаканчики / таблетки. При використанні цього методу коренева система розсади практично не пошкоджується, тому приживлюваність практично 100% -ва.
• Другий спосіб передбачає пересадку сіянців в фазі 2-х справжніх листків у тепличний грунт; відстань між рослинами приблизно в 5-7 см. У цього методу є недоліки – часткове пошкодження корінців при висадці у відкритий грунт, а також розвиток поверхневої кореневої системи, і як наслідок – необхідність суворого контролю режиму вологості грунту.
• Третій метод передбачає висадку сіянців безпосередньо у відкритий грунт і його доцільно застосовувати при наявності достатнього запасу посівного матеріалу. Для зручності рекомендується проводити посів в прямокутні лотки глибиною близько 7-ми см. Перед висадкою грунт розрізають гострим ножем на кубики і проводять пересадку у відкритий грунт з грудкою землі. Згодом проводять проріджування, видаляючи найменш розвинені рослини і залишаючи по 2-3 найпотужніших. «Суміщений пікіровку» проводять після настання стійкого тепла, коли нічна температура не знижується менше 9 ° C.

Розсаду листового селери висаджують за схемою 10 × 30 або 20 × 20.

Догляд за листовим селерою

Під листової селера необхідно відводити низинні ділянки з неглибоким заляганням ґрунтових вод, а також забезпечити своєчасний полив.

Для отримання гідного врожаю рекомендується провести дворазову підгодівлю рослин удобрительной сумішшю (суперфосфат – 45 г, сульфат калію – 20 г і нітрат амонію – 15 г; з розрахунку на 10 літрів води). Перший раз підгодовують через 2 тижні після висадки в грунт, вдруге – через 30-40 днів. Проводити підгодівлі бажано і після кожної зрізання зелені.

Листовий селера нерідко піддається нападу равликів і слимаків, тому для боротьби з цими шкідниками необхідно застосовувати спеціальні отруйні приманки. Не варто нехтувати і народними засобами, наприклад, опудривание грунту порошком гіркого перцю та ін.

Урожай листового селери збирають 2-3 рази за сезон.

Як виростити селера?

зміст матеріалу

опис

Як виростити селера? Селера – це трав’яниста рослина, яке відоме з найдавніших часів. Ще в Стародавній Греції овоч вирощували і використовували в їжу, а також для виготовлення лікарських препаратів. У України соковитий овоч тільки починає користуватися великою популярністю, і не кожен наважується розводити культуру на дачі.

Чи можна виростити селера в домашніх умовах? Як це правильно зробити? Коли садити розсаду? Про це та багато іншого можна дізнатися зі статті.

сорти селери

Селера – ароматний овоч, з незвичайним смаком. Вирощувати культуру в середній смузі України, в Скандинавії або на Уралі – завдання непросте, але це можливо зробити розсадним методом. Якщо докласти трохи зусиль, нагородою стане неймовірно корисний овоч, який замінить будь-які вітамінні комплекси.

Є кілька сортів селери, і їх все можна вирощувати вдома або на городі:

1. Листовий. Яскравими представниками цього виду є середньостиглі сорти «парус», «ажур», «захар», «бадьорість», «самурай», «картули». Головною особливістю даного виду вважається відсутність коренеплодів і черешків. Зелень, яку дає овоч, можна використовувати для приготування салатів або м’ясних страв. Рослина дуже легко сплутати з петрушкою, але досить понюхати зелень – і відразу стає зрозуміло, яке це рослина.
2. Черешкова. До даного виду відносяться такі сорти, як «танго» і «паскаль». Головною особливістю черешкові селери є його низька морозостійкість.

Вік рослини можна визначити по його кольору. Чим старше рослина, тим воно темніше. Також садівники відзначають, що у вибілених і світло-зелених сортів м’якший смак. А ось темно-зелена рослина має пікантною гірчинкою.

Як посіяти насіння на розсаду?

Період вегетації селери досить тривалий і становить 130-170 днів, тому вирощувати рослину краще методом посіву насіння на розсаду. Культура примхлива і вимагає певних умов вирощування:

1. Грунт. Селера не любить кислий грунт, тому треба підібрати субстрат з нейтральним рh-балансом. Грунт повинна бути легкою, вологою і повітропроникною, тому необхідно рихлити ґрунт після перших сходів.
2. Освітлення. Селера має перебувати на сонячному світі не менше восьми годин.
3. Температурний режим. Для вирощування розсади має бути 20-22 градуси. Для росту і розвитку саджанців досить 15-18 градусів.
4. Посадка. Садити розсаду можна вже в середині лютого або на початку березня.

Для посіву розсади вибирайте насіння, які зібрали рік тому. Молодий посівний матеріал дуже погано сходить.

Процес посадки проходить наступним чином:

1. Посівний матеріал треба замочити в теплій воді на 2-3 дня. Справа в тому, що насіння селери покриті оболонкою з ефірних масел, які захищають насіння від шкідників, але при цьому зупиняють зростання. Перш ніж опустити насіння в ємність з теплою водою, їх треба замотати в марлю або бавовняну тканину. Рідина треба міняти три рази на добу.
2. Після того, як насіння вилежатися, їх треба просушити, а після цього можна приступати до посадки.
3. Знадобиться простора і широка ємність, яку необхідно обробити слабким розчином марганцю. Для пророщування насіння можна використовувати і торф’яні таблетки.
4. Так як селера – вибагливий овоч, слід ретельно підібрати для нього грунт. Є три варіанти, які однаково хороші і підійдуть для пророщування насіння. Перший – біогумус, земля і пісок (всі компоненти беруться в рівній кількості). Другий – торф, перегній, земля, коров’як (все змішується в пропорції 6: 2: 1: 1 відповідно). Третій – перегній, вермикуліт, торф (в рівних частинах).
5. Ємність необхідно наповнити керамзитом і підготовленим грунтом. Зволожите субстрат теплою водою. Далі треба зробити борозенки або ямочки, глибина яких – 1 сантиметр, а ось відстань між рядами або ямками має бути не менше 5-ти сантиметрів.
6. Насіння треба насипати в борозенки. Присипати посадковий матеріал землею не можна, так як йому потрібна достатня кількість світла. Можна трохи придавити, але не заглиблювати.
7. Тепер треба зробити імпровізовану теплицю. Можна використовувати скло або прозорий поліетилен.

Тепер ємність треба поставити в тепле місце, де досить світла. Поливати розсаду краще з пульверизатора, щоб не змити насіння в одну купку. Перші сходи повинні з’явитися через 14 днів.

Багато садівники відзначають, що більш вдалим виходить урожай з пророслого насіння. Для цього треба опустити насіння в розчин марганцю на 50 хвилин, після цього промити і замочити в розчині «Епін» на 18 годин. Тепер треба покласти посівний матеріал на вологу ганчірку і почекати, коли проклюнутся перші паростки, а потім насіння можна садити.

Коли саджанці зійдуть, треба зробити знезараження грунту будь-яким доступним біопрепаратом. З моменту, як паростки досягнуть 10-ти сантиметрів у висоту, треба прибирати тепличку. А після появи перших двох листочків розсаду варто прорідити, залишаючи між саджанцями 3 сантиметри.

У період активного росту розсади її не можна поливати зверху, тільки під корінь, зачіпати листочки теж не можна. При цьому вода повинна бути теплою, так як холодна може спровокувати появу «чорної ніжки».

Через десять днів після сходів паростків треба провести першу підгодівлю нітрофоскою. Розводити препарат треба відповідно до інструкції, зазначеної на упаковці. Коли на паростках з’явиться більше трьох листів, треба зробити пікіровку. А коли виросте 6-й листок, розсаду можна пересадити у відкритий грунт. Тільки перед цим треба провести загартовування. Упродовж тижня розсаду треба виносити на свіже повітря на 1-2 години, поступово збільшуючи час. Це допоможе молодим паросткам звикнути до нового навколишнього середовища.

Прищипувати чи ні кінчик головного кореня? Методом проб і помилок досвідчені садівники з’ясували, що прищипувати верхівку треба тільки у черешкових і листових сортів. А ось кореневої селера краще не чіпати, так як прищипивание веде до рясного розростання зелені, а це зовсім не треба кореневих сортам.

Посадка розсади у відкритий грунт

Посадка розсади у відкритий грунт – це наступний етап після того, як з’явилися сходи. Важливо розуміти, що пересадити селера в город можна, тільки коли температура не опускатиметься нижче +8 градусів. Землю для розсади слід підготувати ще восени. Треба перекопати грунт і додати компост. Місце, де буде рости селера, має добре висвітлюватися.

За кілька годин до посадки розсади у відкритий грунт грунт треба полити, а після зробити неглибокі лунки. У кожну ямку треба покласти трохи золи. Відстань між лунками має бути 30 сантиметрів. Важливо при пересадці зберегти земляний кому, в якому росло рослина, так як в ньому залишилися поживні речовини. Підгортати селера не варто.

Як виростити черешкова?

Виростити стебловий селера непросто. Ранні сорти непогано справляються з низькими температурами, тому їх іноді висаджують відразу у відкритий грунт. Але, щоб отримати хороший урожай, краще скористатися розсадним методом. Черешкова селера можна вирощувати в теплиці або в кімнаті на підвіконні. Головне – забезпечити хороше освітлення і правильний температурний режим.

Пророщування насіння черешкові селери можна робити тим же способом, яким можна отримати розсаду.

Але є ще один цікавий спосіб, який останнім часом дуже часто використовується садівниками – це посадка насіння на сніг. Нічого складного в такому методі немає. Для початку треба підготувати широкі ємності, які необхідно наповнити почвосмесью, в складі якої повинен бути торф, дернова земля, перегній, пісок, деревна зола (в пропорції 3: 3: 1: 0,5: 0,5 відповідно). Зверху на субстрат необхідно викласти невеликий шар снігу і саме на нього посіяти насіння. При температурі 20 градусів сніг буде танути, а насіння тягнути за собою в грунт. При цьому тала вода насичується посівний матеріал корисними речовинами, а також зберігає хорошу вологість грунту.

Як розводити листової?

Розводити листової селера теж краще за допомогою розсади. Урожайність буде набагато вище, ніж при посіві насіння у відкритий грунт. Крім цього, вирощуючи насіння таким способом, можна забезпечити свою сім’ю свіжою зеленню навіть взимку.

Насіння листової селери необхідно замочувати перед посадкою в гарячій воді мінімум на 30 хвилин. Ємності для посадки можна брати будь-які, головне, щоб рослинам було просторо. Такий вид краще сіяти рядками, при цьому відстань між борозенками повинно бути 8 сантиметрів.

Листовий селера менш вимогливий до грунту, ніж інші види, тому грунт для посіву можна брати самий звичайний, який підійде для будь-якої розсади.

Щоб зберегти оптимальний температурний режим (10-12 градусів), необхідно накрити ємність прозорою плівкою і поставити в добре освітлюється місце. Особливість листової розсади в тому, що її треба прищеплювати. Дану процедуру можна проводити після пікіровки і коли з’явиться більше 5-ти листків. Дуже важливо не допускати застою води, так як листової селера схильний до грибкових захворювань. Поливати зелень треба в міру підсихання грунту. Першу підгодівлю комплексними добривами треба внести відразу після пікіровки. А другу слід зробити тільки після пересадки у відкритий грунт. Треба витримати дистанцію між кущами (20 сантиметрів), так як даний вид овоча формує велику розетку, яка згодом пишно розростається.

Листовий селера витривалий. Якщо температура знижується до +5 градусів, то рослина не вмирає, а просто перестає рости. Коли температура повітря піднімається, культура відновлює зростання. Завдяки такій особливості зелень можна сіяти пізно восени. За зиму насіння зможуть зміцніти, а навесні дадуть хороший урожай.

Не можна підгодовувати селера пташиним послідом або коров’яком, так як вони можуть погубити рослина.

Розмноження кореневого селери

На вирощування кореневої селери знадобиться трохи більше часу. Період вегетації триває 150-200 днів. Даний вид не такий стійкий до низьких температур, як листовий, тому виростити його важче. Кращий час для посадки насіння – початок лютого.

Принцип посадки насіння класичний: насіння замочують на кілька днів, ємність підбирається широка, грунт засипається в горщики або ящики, робляться борозенки, насіння висіваються і обприскуються з пульверизатора. Після цього робиться тепличка, і ємність ставиться в тепле і добре освітлюється місце. Коли з’являться перші 3-4 листочка, слід розсадити саджанці. За добу до процедури грунт слід добре зволожити. Це допоможе зберегти кореневу систему цілої.

Бульбової селера треба обов’язково пересаджувати в грунт. Це краще робити в травні, коли морози більше не передбачаються. При посадці не можна сильно заглиблювати корінь. Якщо це зробити, то почнуть рости бічні корінці, і тоді коренеплід вийде горбистим і маленьким. Також не варто допускати пересихання грунту. Якщо рослина не буде отримувати достатню кількість вологи, то селера вийде сухим і несмачним. Поливати культуру можна тільки під корінь, заливати листя не можна.

Збирати врожай можна в жовтні. Щоб не пошкодити шкірку при викопуванні, грядки треба залити водою. Тоді коренеплід буде простіше доставити з землі.

Перевірити, встиг селера чи ні, можна по звуку. Треба висмикнути один коренеплід і постукати по ньому кісточками пальців. Якщо звук дзвінкий, значить, культура встигла і її можна прибирати на зберігання в прохолодне льох.

Є ще кілька цікавих варіантів вирощування селери. Наприклад, купуючи овоч в магазині, не варто викидати качан. Цей шматочок кореня можна поставити в ємність з водою на підвіконня. Якщо температура не опускатиметься нижче +18 градусів, то вже на 3-4-ий день повинні з’явитися перші молоді стебла. Їх можна використовувати в їжу. А можна почекати ще трохи, і, коли з’являться корінці, качанчик можна посадити у відкритий грунт. Насіння такий овоч не дасть, а ось зеленню буде радувати все літо.

Розводити ароматну культуру в домашніх умовах непросто. Селера вимагає уваги, правильної грунту, регулярного поливу і хорошого освітлення. Вирощується овоч для отримання ароматної зелені, смачних пагонів або соковитого кореня. Краще використовувати розсадний метод, так як він дає найбільш хороший урожай.

Що таке селера: огляд, правила вживання і технологія вирощування

Селера — продукт з багатим хімічним складом і негативною калорійністю. Корінь, зелень і черешки використовують для свіжого вживання та приготування перших і других страв. Рослина володіє масою корисних властивостей, благотворно впливає жіноче і чоловіче здоров’я, нормалізує стан при подагрі, ревматизмі, сечокам’яної хвороби.

Культура невибаглива у догляді, проте для одержання багатого врожаю рекомендується дотримуватись правил агротехніки. У статті розповімо все про селері: як він виглядає, де і як росте, як застосовується в кулінарії і народній медицині.

1. Що таке селера
2. Кореневий
3. Стебловий
4. Листовий
5. Хімічний склад
6. КБЖУ
7. Корисні властивості
8. Користь для чоловіків
9. Жінок
10. Дітей
11. Норми і правила споживання
12. Кулінарні рецепти
13. Застосування в народній медицині
14. Протипоказання та можливу шкоду
15. Вирощування і догляд
16. Сорти
17. Висновок

Що таке селера

Що таке селера — овоч або зелень? Це овочева культура, в якій їстівні всі частини — корінь, листя і стебла.

Селера пахуча — дворічна рослина з сімейства Зонтичні, або Селерові. Батьківщина культури — Середземноморські країни. Стародавні єгиптяни і греки застосовували його для лікування патологій внутрішніх органів. Де росте культура? Селера краще всього росте в помірному кліматі, на вологих грунтах, багатих азотом. Рослина характеризується стійкістю до незначних приморозків, невибагливістю у догляді.

Існує три види культури: кореневий, черешкова (стебловий) і листовий селера. Розповімо про кожній з них детальніше.

Кореневий

Кореневий селера в перший рік вегетації формує коренеплід сіро-білого забарвлення, округлої форми, вагою близько 500 г, діаметром 5-12 див. М’якоть — біла або кремова. Листя — трилопатеві. Стебла досягають 0,5 м у висоту.

Вегетаційний період — 180-200 днів. На другий рік рослина викидає метровий квіткове стебло з суцвіттями, в яких розташовані буро-сірі насіння. Тонку шкірку зрізають перед приготуванням.

На фотографії видно, як цвіте рослина.

Стебловий

Стебловий селера — дворічна рослина, яка цінується за соковиті і товсті стебла зеленого, білого, рожевого або червоного кольору. Найбільше цінуються самоотбеливающиеся сорту — стебла мають солодкий смак без гірчинки. Селера з черешками червоного кольору стійкий до морозів до -5°С, урожай збирають до кінця жовтня.

У перший рік росту формуються товсті черешки заввишки до 1 м і зелена маса. На другий рік з’являється квітконіс з насінням. Вегетаційний період — 80-180 днів в залежності від сорту.

На фото представлений черешкова селера.

Листовий

Листовий селера — дворічна рослина. У перший рік формується розетка темно-зелених листків. На другий рік з’являється стебло висотою 0,3-1 м і суцвіття. У другій половині липня рослина вступає у фазу цвітіння, а на початку серпня достигають насіння. Після цього рослина відмирає.

Листова різновид не формує товсті стебла і великі коренеплоди. Зелень застосовують в свіжому вигляді — кладуть в салати, перші і другі страви. Хвилясті листя нагадує петрушку, але володіють іншим яскравим ароматом і смаком.

На фото — листова різновид рослини.

Хімічний склад

Селера багатий вітамінами, мінералами, легкозасвоюваними вуглеводами, вітамінами, ароматичними сполуками. Хімічний склад черешкової і листового селери однаковий. У таблиці представлений вітамінно-мінеральний склад черешків і зелені (на 100 г).

В таблиці — хімічний склад кореня селери (на 100 г).

КБЖУ

Харчова цінність кореня селери на 100 г:

Харчова цінність черешків на 100 г:

Харчова цінність листової різновиди:

Корисні властивості

Корисні властивості селери:

• знімає запалення;
• захищає клітини від згубного впливу окисних процесів;
• сприяє швидкому виведенню нікотину;
• підтримує імунну відповідь;
• расщеплет жири;
• посилює лібідо;
• зміцнює стінки капілярів і судин;
• нормалізує кров’яний тиск;
• руйнує холестеринові бляшки;
• підвищує гемоглобін;
• зменшує прояви алергії;
• має легкий проносний ефект;
• тонізує організм;
• виводить зайву рідину;
• попереджає прогресування хвороби Альцгеймера;
• регулює обмін речовин;
• приводить в норму менструальний цикл;
• знижуєте неприємні прояви клімаксу.
• регулює роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту;
• покращує перистальтику кишечника.

Користь для чоловіків

Селера сприятливо впливає на чоловіче здоров’я. Черешкова стимулює вироблення чоловічого гормону андростерона, що посилює потенцію та лібідо. Регулярне вживання кореня і листя нормалізує кров’яний тиск і омолоджує організм, зменшує дратівливість, заспокоює, покращує пам’ять.

Жінок

Селера рекомендується вживати жінкам для підтримки природної краси шкіри, волосся і нігтів, зменшення жирових відкладень, нормалізації обміну речовин і водно-сольового балансу.

Рослина володіє негативною калорійністю — на його переробку організм витрачає більше енергії, ніж отримує. Завдяки цій особливості листя, черешки і корінь включають до складу низькокалорійних дієт. Сік селери зменшує судинну сіточку на ногах, знижує ймовірність розвитку варикозного розширення вен.

Дітей

Селера корисний для організму, що росте. Зелень, корінь і стебла дозволено вводити в раціон малюка, починаючи з 7 місяців. До цього часу травна система буде готова перетравлювати клітковину.

Помірне вживання продукту в дитячому віці:

• сприяє швидкій регенерації пошкоджених шкірних покривів;
• покращує травну функцію;
• підвищує рівень заліза;
• знеболює;
• виводить солі сечової кислоти;
• стимулює апетит;
• виявляє легку седативну дію.

Норми і правила споживання

Норма вживання селери — 300 г на добу. Продукт можна їсти сирим, вареним, запечених, смажених, маринованим. Черешки і листя додають свіжі овочеві та фруктові салати. Корінь відмінно поєднується з морквою, цибулею, зеленню, яблуками.

Перед приготуванням кореня зрізають тонку шкірку, м’якоть нарізають соломкою або натирають на тертці. Сік з кореня і черешків випивають свіжоприготованим.

Кулінарні рецепти

Застосування селери в кулінарії різноманітно. Свіжа зелень і черешки володіють приємним освіжаючим смаком, який збагатить будь-яку страву з овочів і м’яса. Сушені коріння і зелень додають у супи, борщі, бульйони, соуси, рагу.

Рада. Якість стеблового селери визначають по хрускоту. Розламайте черешок на дві частини. Якщо почуєте хрускіт — перед вами селера відмінної якості, якщо немає — покладіть продукт назад.

Спробуйте приготувати цікаву закуску з кальмарів, кореня імбиру і селери. Для цього підготуйте інгредієнти:

• кальмари — 1 кг;
• черешкова селера — 200 г;
• корінь імбиру — 10 г;
• соєвий соус — 3 ст. л.;
• оцет винний — 2 ст. л.;
• горілка — 2 ст. л.;
• цибуля ріпчаста — 1 шт.;
• запашний мелений перець — за смаком;
• рослинна олія — 2 ст. л.

Приготування:

1. Кальмари очистити від плівки, вийняти хітинову пластинку і нарізати соломкою. Занурити в киплячу воду на 1-2 хвилини і перекласти в миску з холодною водою.
2. Черешки нарізати шматочками і опустити в окріп на 1 хвилину.
3. Цибулину очистити і нарізати дрібними кубиками.
4. Імбир натерти на дрібній тертці.
5. У сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю з імбиром до прозорості.
6. Додати в сковороду кальмари і селеру, готувати 2 хвилини, помішуючи.
7. Влити соєвий соус, оцет, горілку, приправити меленим перцем, перемішати. Тушкувати 2 хвилини і подавати до столу.

Застосування в народній медицині

У народній медицині найчастіше застосовують корінь. Свіжий сік вживають для лікування гастриту, виразки шлунка, порушень роботи печінки.

Листова частина покращує стан при подагрі і ревматизмі. Листя і здрібнений корінь заливають окропом і настоюють 3 години в термосі. Настоєм розтирають болючі місця і роблять на його основі компреси.

Чай з сухих листя швидко виводить зайву рідину з організму, розчиняє сольові відкладення, лікує простудні захворювання, заспокоює нерви. На 0,5 л окропу беруть 2 ст. л. сировини, готують на малому вогні 5-7 хвилин. В день випивають 1-2 склянки чаю.

Мазь з листя і черешків надає загоює. Її використовують для лікування гнійних ран, висипу, виразок, кропив’янки, лишаю, екземи. Сировину подрібнюють у м’ясорубці і змішують з топленим вершковим маслом 1:1. Мазь наносять на шкіру і прикривають марлею. Засіб зберігають у холодильнику.

Для рятування від алергії і безсоння корінь подрібнюють на тертці і заливають водою кімнатної температури (2 ст. л./200 мл). Настоюють 3 години.

Для лікування гастриту і виразки шлунка використовують відвар: 20 г подрібненого кореня заливають 250 мл окропу, варять 10 хвилин, настоюють 12 годин у термосі. Відвар приймають по 2 ст. л. тричі на день.

Свіжовичавлений сік з кореня і черешків підвищує потенцію. Його приймають по 1-2 ч. л. двічі на день за півгодини до їжі.

Протипоказання та можливу шкоду

Селера небажано вживати в період вагітності через ризик скорочення матки. Продукт здатний змінювати смак грудного молока, тому його вживання під час лактації краще відкласти.

Людям, що страждають сечокам’яною хворобою, не можна вживати зелень з виражений сечогінний ефект. Великі камені можуть проникнути в сечовід і закупорити прохід. Крім того, просування каменів викликає сильний біль.

При гастриті з підвищеною кислотністю і виразці шлунка в стадії загострення селера протипоказаний — навіть у малих дозах він погіршує стан з-за підвищеного вмісту клітковини.

Вирощування і догляд

Кореневий і черешкова селера відрізняються тривалим періодом зростання, тому для їх вирощування підходить розсадний метод. Насіннєвий матеріал швидко втрачає схожість і довго проростає. Це означає, що без передпосівної обробки не обійтися.

Насіння замочують у теплій воді на добу, потім загортають у марлю або тонку бавовняну вологу тканину і чекають проростків. У теплому середовищі вони з’являються через тиждень. Далі насіння вміщують у холодильник на 14 днів.

Ранній листовий селера сіють прямо в грунт, у пізніх сортів вегетаційний період становить 80-100 днів, тому їх вирощують через розсаду.

Основні правила успішного культивації селери:

1. Зелень кореневого селери не зрізають. В іншому випадку сформується не коренеплід округлий, а «мочалка» з коренів.
2. Високе підгортання кореневої різновиди не практикують, щоб не спровокувати ріст бічних коренів.
3. Після появи коренеплоду над поверхнею грунт відгортають і зачищають кореневі відростки для створення округлої форми.
4. Посадки селери поливають у міру просихання грунту, не переливаючи. Надлишок вологи провокує розвиток гнильних процесів у кореневій системі.
5. Коренеплоди збирають після засихання верхівок.
6. Для вирощування черешкової селери підходить грунт з нейтральним pH=6,8-7 або слабокислим pH=5,6-6,0.
7. Розсаду стеблового селери висаджують на ділянках з південного боку городу.
8. Посадки черешкової селери регулярно проріджують. Бічні пагони зрізують.
9. За два тижні до збору врожаю стебла обмотують папером з метою відбілювання. Такий селера володіє ніжним смаком без гіркоти.
10. Підживлення рослин виконують калійними і азотними добривами.
11. Посів насіння листового селери проводять після прогрівання грунту до +10°С.

Сорти

Кращі сорти кореневого селери: Албин, Глобус, Делікатес, Єгор, Осавул, Звиндра, Каскаді, Грибовський, Максим, Нон Плюс Ультра, Снігова куля, Юдинка, Яблучний.

Популярні сорти листового селери: Картулі, Бадьорість, Захар, Ніжний, Самурай.

Самоотбеливающиеся сорти черешкової виду: Танго, Малахіт, Золотий, Тріумф, Паскаль.

Сорти черешковой різновиди, які потребують відбілюванні: Чоловіча доблесть, Хрускіт, Юта, Атлант.

Висновок

Селера має одну особливість — його нічим не можна замінити завдяки унікальному набору вітамінів і мінералів, пізнаваному пряного аромату і насиченому смаку. Регулярне вживання зелені, кореня і черешків нормалізує стан при захворюваннях сечостатевої системи, шлунково-кишкового тракту. Фреш з кореня і стебел зменшує прояви варикозного розширення вен, ревматизму і подагри. Всі частини рослини використовують в кулінарії і народній медицині.

Агротехніка культури проста: регулярний полив, внесення добрив, прополка і розпушування ґрунту, підгортання стебел, і видалення бічних корінців з коренеплодів.