Готуйте їжу на пару. Це безпечний та найбільш корисний спосіб приготування їжі. Продукти приготовані на пару зберігають значно більше вітамінів та інших корисних мікроелементів. Також варто використовувати мультиварку.6 вер. 2022 р.
Загалом, професор Ґрутвелд рекомендує для смаження та іншого куховарства оливкову олію. "По-перше, шкідливі сполуки утворюються в ній у меншій кількості, а по-друге, навіть ті, що утворюються, не такі небезпечні для людського організму".
Яку олію краще не вживати в їжу надто часто А найгіршим варіантом для термічного оброблення фахівці вважають гарбузову, кукурудзяну, мигдалеву, арахісову, гірчичну, конопляну, кунжутну, лляну, рапсову олію та олію волоського горіха й виноградних кісточок. Їх нагрівати не можна в жодному разі.
Оливкова є однією з найкорисніших олій. У ньому міститься олеїнова кислота, що допомагає роботі серця та головного мозку. Найкращою олією для смаження продуктів, на думку Яни Легези, є розтоплене вершкове масло, саме воно вважається найбільш екологічним та корисним.
Найгіршим вибором для повсякденного приготування їжі є соняшникові, ріпакові і кукурудзяні олії, що містять в своєму складі велику кількість шкідливих Омега-6 жирних кислот. Кращими оліями для смаження є оливкова і кокосова (включаючи рафіновані версії цих олій), а також топлене вершкове масло гі.
Включення в раціон смальцю – це ефективний засіб при застуді, дерматиті, зубному болі і маститі. Рекомендовано його вживання для лікування похмілля.
.svg)
Getty Images. Приготування за високої температури підходить далеко не для всієї їжі. Обробка їжі також дозволила запобігти харчовим отруєнням. Утім, …