Морквяний сік на зиму – 7 рецептів приготування в домашніх умовах

Для приготування смачного соку підійде будь-яка морква. Вибирайте свіжі, соковиті плоди з яскраво-жовтогарячою м’якоттю. Млява морква для приготування соку не підійде. Небажано використовувати і овочі занадто великого розміру, краще вибрати середню моркву. Справа в тому, що велика морква менш солодка, крім того, у ній накопичуються шкідливі речовини, якими обробляються сільськогосподарські угіддя.

Відібрану моркву потрібно вимити, потім очистити. Очищати краще за допомогою овочечистки, так як цей пристрій зрізає дуже тонкий шар шкірки. Можна також пошкребти моркву гострим ножем. Очищену моркву потрібно ще раз промити. Після цього можна приступати до приготування соку.

Цікаві факти: у деяких країнах Європи морква офіційно визнана фруктом. Справа в тому, що португальці готують із моркви не тільки сік, а й варення, а варення за європейськими стандартами з овочів не варять.

Підготовка моркви

Щоб приготувати смачний та поживний склад, потрібно підійти до підготовки основного інгредієнта. Розглянемо докладніше, яку моркву рекомендується використовувати:

1. Окрема увага приділяється кольору моркви – для насиченого смаку потрібно вибирати яскраво-жовтогарячі овочі.
2. Рекомендується підбирати плоди середнього розміру, оскільки вони мають найбільш насичений смак.
3. Слід підбирати ті плоди, які повністю дозріли, інакше в соку не буде містити велику кількість вітамінів.
4. Для приготування соку потрібно ретельно промити та просушити овочі, при цьому не слід зрізати верхній шар.
5. Щоб зняти верхній шар, потрібно використовувати гострий ніж (необхідно акуратно зіскребти поверхню).

Після очищення необхідно ще раз ретельно промити продукти, щоб повністю відокремити їх від грубої верхньої шкірки. Верхній шар моркви потрібно саме шкребти, а не зрізати, тому що це дозволяє зберегти основну частину шкірки, яка у своєму складі має велику кількість кератину та поживних речовин.

Морквяний сік на зиму (через соковитискач)

Найпростіше приготувати морквяний сік, пропустивши коренеплоди через соковижималку.

• 1 кг моркви;
• 200 гр. холодної кип’яченої води;
• 100 гр. цукру;
• 2 гр. лимонної кислоти.

Очищену і добре вимиту моркву пропускаємо через соковитискач. Зливаємо отриманий сік у банку і даємо йому відстоятися хвилин 40. Потім беремо сито або друшляк, вистилаємо його кип’яченою марлею, складеною вдвічі. Проціджуємо сік через марлю.

Сік виходить досить концентрованим, тому його рекомендується розбавити холодною кип’яченою водою. Переливаємо сік розведений в каструлю, ставимо її на вогонь і доводимо до кипіння. Сильно зменшуємо вогонь і томимо сік протягом 8 хвилин. Рідина в жодному разі не повинна бурхливо кипіти. Потім додаємо в сік цукор та лимонну кислоту.

Порада! Не варто висипати відразу весь цукор у сік, додайте його частинами, регулюючи кількість на свій смак.

Продовжуємо тримати сік на вогні до розчинення кристаликів цукру. Потім розливаємо його ще гарячими простерилізованими банками. Прикриваємо прокип’яченими кришками. Стерилізуємо сік у окропі 25 хвилин (банки об’ємом 1 літр). Потім закриваємо герметично.

Кулінарні секрети

Якщо вам доводилося робити на зиму сік з овочів, то ви знайомі з технологією: подрібнити, віджати, прокип’ятити або пастеризувати в банках, закатати. Однак ми вважаємо, що не зайвим буде нагадати вам кілька важливих моментів. Ці кулінарні секрети ще більше стануть у нагоді молодим господиням, які раніше не займалися домашнім консервуванням.

• Не варто використовувати для приготування соку зіпсовані фрукти чи овочі.
• Незалежно від технології консервації тару під домашні соки необхідно ретельно мити та піддавати стерилізації.
• Найпростіше отримати морквяний сік, пропустивши овочі через електричну соковитискач, але можна подрібнити овочі м’ясорубкою або блендером. А потім віджати чи перетерти через сито. У соковарці сік готується з невеликих шматочків овочів, перетирати їх у пюре не потрібно.
• Якщо напій в процесі приготування не кип’ятився, зберігати його можна тільки в прохолодному місці.
• Готуючи напої з фруктів та овочів, багатих на вітамін С, намагайтеся їх не кип’ятити, оскільки під впливом високої температури аскорбінова кислота руйнується.
• Морквяний сік солодкий сам собою, тому додавати в нього багато цукру не потрібно.

Морквяно-овочеві та морквяно-фруктові соки виходять ще смачнішими та кориснішими, ніж напій з однієї тільки моркви. Тому не завадить закрити на зиму кілька видів морквяного соку.

Морквяний сік у соковарці

Можна приготувати сік із моркви в соковарці, у цьому випадку використовується не віджимання, а температурна обробка. Великою перевагою цього способу є те, що соковарка готує сік сама, постійної присутності людини не потрібно.

Моркву необхідно вимити, очистити та нарізати на шматочки. Соковарку вимиємо гарячою водою, ставимо нижню каструлю на вогонь, на неї встановлюємо сокосбірник. Шланг надягаємо на патрубок сокосборника і закріплюємо затискачем. Зверху встановлюємо кошик, наповнений нарізаною морквою. Накриваємо конструкцію кришкою та включаємо нагрівання.

Як тільки вода в нижній ємності закипить, почне виділятися сік. У процесі варіння не потрібно нічого заважати чи підкладати плоди. Під спускний патрубок ставимо банку, куди стікатиме сік. Банку потрібно попередньо простерилізувати. Як тільки банка наповниться, її відразу ж герметично закочуємо кришкою.

Вітамінний відвар

1. Очищену моркву натерти на тертці, віджати сік через кілька шарів марлі.
2. Цитрус вимити із содою. Зняти з нього тонким шаром цедру, з м’якоті (без кісточок) віджати лимонний сік.
3. Вичавлення моркви залити гарячою водою, додати до них дрібно нарізану цедру. Після закипання проварити на маленькому вогні 5-10 хвилин.
4. Зняти з плити, дати трохи постояти, процідити.
5. У проціджений відвар влити раніше вичавлений сік з моркви та лимона. Розмішати. Подавати охолодженим або з кубиками льоду.

За допомогою цих простих рецептів навіть без соковитискача можна зробити смачний і корисний морквяний сік. А допоможуть у приготуванні вітамінного напою звичайна тертка, м’ясорубка, блендер чи кухонний комбайн. Смачного!

Морквяний сік із м’якоттю, приготований через м’ясорубку

При використанні м’ясорубки виходить морквяний сік з м’якоттю, і саме він є найкориснішим.

• 2 кг моркви;
• 1 літр води;
• 3 столові ложки цукру;
• 0,5 частина лимона.

Моркву очищаємо, ретельно промиваємо. Банки та кришки стерилізуємо, щоб вони були готові до готовності соку.

Моркву пропускаємо через м’ясорубку з найдрібнішими ґратами. Доливаємо в морквяну масу воду і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння, додаємо за смаком цукор та лимонний сік.

Продовжуємо варіння протягом 7-10 хвилин. Сік сильно кипіти не повинен, тому нагрівання потрібно зробити мінімальним. Гарячий сік розливаємо по підготовленим банкам і одразу ж закриваємо герметично. Остуджуємо «під шубою».

Способи консервації

Сік із моркви консервують способами:

При використанні способу гарячого розливу добре нагріти сік, процідити і повторно поставити на вогонь. Після того, як сік закипить, дати йому залишити пару хвилин, розлити за попередньо простерилізованими скляними ємностями і закатати. Банки із соком перевернути та укутати.

Метод пастеризації відрізняється тим, що морквяному соку не можна давати закипіти – його лише підігрівають, причому 2 рази. Після першого підігріву соку дають час, щоб охолонути. А після другого – розлити його банками до самого верху, щоб не залишилася порожнеча під кришкою, і стерилізувати 20 хв.

Смачний морквяний сік на зиму в домашніх умовах вийде тільки при використанні свіжих, стиглих (не перезрілих) овочів. Плоди не повинні містити сліди пошкоджень шкідниками та тріщини. Моркву добре помити, почистити та видалити тверду частину.

Щоб зробити морквяний сік використовують:

• м’ясорубку (доведеться докласти фізичних зусиль та виділити час);
• соковитискач механічний (процес видобутку соку також ручний, але не такий тривалий і крутити соковитискач набагато легше, ніж м’ясорубку);
• соковижималку електричну (мрія господині, оскільки їй залишається лише підкладати овочі, інше зробить прилад).

Морквяний сік стерилізований

Найчастіше морквяний сік отримують за допомогою соковижималки, а якщо її в господарстві не виявилося, сік також можна «добути» за допомогою м’ясорубки та пресу. Для закочення морквяного соку на зиму, отриманого з соковижималки потрібно моркву та цукор (за смаком).

1. Пропустити очищену моркву через соковитискач і дати отриманому соку відстоятись.
2. Процідити відстійний морквяний сік за допомогою марлі в каструлю.
3. Включити повільний вогонь і добре підігріти сік проціджений, не даючи йому закипіти. робити так двічі.
4. Додати цукор, розмішати та розлити по банках.
5. Банки із соком стерилізувати 30 хвилин, а потім закатати.

Морквяний сік з м’якоттю

За допомогою міксера можна приготувати смачний сік з м’якоттю. Цей рецепт приготування морквяного соку на зиму відрізняється від класичного способу консервації тим, що в ньому є вода.

• морква – 2,5 кг;
• вода – 2 л;
• цукор – 200 г.

1. Добре стиглі овочі помити, почистити та подрібнити блендером (можна замість блендера використовувати велику тертку).
2. Додати до подрібненої моркви воду (трохи) і готувати, поки овочі не будуть легко проколювати виделкою. Пінку, що утворилася під час приготування, знімати.
3. Готову морквяну кашку трохи остудити та збити міксером.
4. Окремо приготувати сироп із цукру та води (100 г на 1 л). Долити його в морквяну м’якоть і дати поваритись ще 5 хвилин.
5. Розлити по ємностях (стерилізованих), закупорити.
6. Залишити остигати.

Зберігати морквяний сік слід у темному місці не більше року.

Морквяний сік, приготовлений у соковарці

Якщо потрібно приготувати на зиму натуральний морквяний сік, можна зробити це в соковарці. Але треба врахувати, що оскільки приготований таким способом сік має високу концентрацію, перед вживанням краще розводити його з водою. Як було зазначено вище, сік вийде абсолютно натуральним, оскільки його заготівлі береться лише морква.

1. Соковарку перед використанням промити гарячою водою, шланг прокип’ятити.
2. Залити в основу води та довести до кипіння.
3. Далі покласти нарізану шматочками моркву та закрити соковарку. Шланг перекрити.
4. На приготування соку потрібно від 30 до 70 хвилин.
5. Готовий сік розлити гарячим по банкам і закрити.

З додаванням апельсину

Щоб отримати заготівлю з цікавішим смаком, можна змішувати морквяний сік з соками інших плодів. Смачний варіант – морквяний сік із апельсином.

• 2 кг моркви;
• 500 гр. апельсинів;
• 1 літр води;
• 100 гр. цукру.

Очищаємо моркву та пропускаємо її через м’ясорубку. Апельсини ретельно вимиємо, ошпаримо окропом. Натріть трохи цедри (за смаком), а з плодів вичавимо сік за допомогою спеціальної соковижималки для цитрусових.

Змішуємо морквяний та апельсиновий соки, додаємо цедри (не більше столової ложки). Даємо настоятися протягом 40 хвилин. Процідити через ситечко.

Доводимо сік до кипіння, але не кип’ятимо, розчиняємо у ньому цукор. Розіллємо сік по чистих скляних банках і стерилізуємо їх протягом 30 хвилин (літрові банки). Закриваємо герметично.

Гарбузово-морквяний сік

Дуже корисна заготівля гарбузово-морквяний сік. Він багатий на каротин і дуже корисний для зору. А малюкам такий сік допоможе швидше вирости.

• 1 кг гарбуза;
• 1 кг моркви;
• 500 гр. цукру (або до смаку);
• 1 чайна ложка лимонної кислоти (або до смаку);
• 2,5 літри води.

Очистимо моркву, вимиємо і наріжемо кружальцями товщиною не більше 0,5 см. Гарбуз розрізаємо навпіл, очищаємо від шкірки та насіння, нарізаємо її скибочками. Сильно дрібнити не потрібно, гарбуз добре розварюється.

Складаємо моркву та гарбуз у каструлю, вливаємо 1-1,5 склянки води, додамо цукор і варимо до повної м’якості. Варимо періодично помішуючи.

Коли і гарбуз, і морква стануть зовсім м’якими, вимикаємо нагрівання і злегка остуджуємо. Перетворюємо масу на однорідне пюре за допомогою занурювального блендера, можна і через сито перетерти, але це буде складніше.

В отримане пюре увіллємо воду, додамо до смаку цукор і лимонну кислоту. Доводимо сік до кипіння, сильно зменшуємо вогонь і томимо без бурхливого кипіння 5-7 хвилин. Розливаємо сік простерилізованими банками і відразу ж закочуємо герметично.

Сік з моркви та яблук

Ще одна популярна заготівля – це яблучно-морквяний сік.

Вимиємо яблука, розріжемо їх на четвертинки і виріжемо насіннєві коробочки. Пропускаємо яблука через соковитискач. Зливаємо сік у каструлю і залишаємо наполягати. На поверхню рідини підніметься щільний шар піни. Знімаємо піну ложкою та перекладаємо в іншу ємність. Проціджуємо сік через 4-5 шарів марлі, добре віджимаємо осад. Результатом праць має стати трохи каламутний сік без м’якоті в кількості 1,5-1,7 літра.

Порада! Кількість цукру залежить від того, наскільки солодкі у вас яблука та морква. Можливо, доведеться збільшити чи зменшити його кількість. За потреби можна додати в сік трохи лимонного соку чи кислоти.

Очищаємо морквину, також пропускаємо її через соковитискач. Готовий морквяний сік проціджуємо через сито, щоб одержати практично прозорий сік. Морквяного соку із зазначеної кількості овочів вийде близько літра.

Простий рецепт

• 3-4 середні моркви;
• 2-3 ст. л. води;
• 2-3 кубики льоду.

1. Коренеплоди вимити. Обрізати кінчики, почистити.
2. Натерти на тертці, прокрутити через м’ясорубку або нарізати шматочками довільної форми та подрібнити в блендері (комбайні) з додаванням води.
3. Протерту масу віджати через кілька шарів марлі або пропустити через дрібне сито.
4. За бажанням при подачі в напій додати кубики льоду.

У середньому з 1,5-2 кг соковитої моркви середнього розміру виходить 1 л соку. Все залежить від сорту, розміру та вихідної соковитості коренеплоду. У той же час, це значення більше підходить для потужної соковижималки, яка залишає вичавки практично сухими. При віджиманні соку вручну його може вийти трохи менше.

Овочевий сік з моркви, буряків та огірків

Любителі овочевих соків, напевно, оцінять цей мікс. Напій виходить не тільки дуже смачним, а й надзвичайно корисним.

• 3 кг моркви;
• 1 кг буряків;
• 1 кг огірків.

Вимиємо овочі, буряк та моркву очистимо від шкірки. Окремо пропускаємо овочі через соковитискач. Даємо сокам відстоятися, а потім проціджуємо. Для проціджування можна використовувати часті сито, але якщо ви хочете отримати максимально прозорі соки, то потрібно застелити сито марлею, складеною в 4 шари. Осад, що залишається на марлі, потрібно добре віджати.

Змішуємо наші соки. Найбільше у нас має вийти морквяного соку, саме він зробить смак нашої суміші гармонійним. Зливаємо суміш у каструлю і ставимо на вогонь. Потрібно довести сік практично до кипіння, і не кип’ятити, щоб не руйнувалися вітаміни.

Розливаємо сік чистими банками. Стерилізуємо літрову тару протягом 30 хвилин за температури 90-95 градусів. Тобто вода в стерилізаторі має бути близька до кипіння, але не кипіти. Закриваємо банки із соком прокип’яченими кришками, остуджуємо «під шубою».

Вибір та підготовка інгредієнтів

Головним секретом будь-якої страви є її інгредієнти, не виняток становлять і морквяні соки. Тільки при їх правильному підборі та якісній підготовці можна закатати дійсно корисний напій, який радуватиме вітаміном, який легко засвоюється, протягом усієї зими. Однак для цього необхідно витратити чимало часу та зусиль.

Приготувати хороший сік можна практично з будь-якої моркви, але, як показує практика, далеко не кожен гібрид може відзначитися соковитою м’якоттю з насиченим смаком. Тому перед відбором коренеплодів потрібно обов’язково звернути увагу на сорт рослини.

• Дитяча солодка;
• Маестро F1;
• Імператор;
• Нантська 4;
• Болеро F1;
• Карамелька;
• Медова;
• Ласун.

• пізньостиглі – Незрівнянна, Нарбонне F1, Ромоса;
• середньостиглі – Вітамінна 6, Лосиноострівська 13, Шантене королівська, Белград F1;
• ранні – Артек, Консервний, Нандрін F1, Балтімор F1.

Варто звернути увагу на зовнішній стан плодів. Для подальшої обробки придатні лише коренеплоди з пружними тканинами, а також без явних слідів ураження шкідниками та специфічними інфекціями. Пошкоджена морква придатна для віджимання соків, проте такі плоди не повинні мати гнильних вогнищ .

Перед заготівлею соку овоч потрібно піддати стандартній підготовці. Для цього її очищають від залишків ґрунту та інших забруднювачів під прохолодною проточною водою. Після цього з кожної моркви потрібно зрізати дрібну верхню шкірку, а потім змити її залишки під водою.

Важливо! Найкраще зупиняти свою увагу на плодах насиченого помаранчевого кольору. Вони містять підвищений вміст вітаміну А, що робить їх найкориснішими для організму.

Морквяний сік: користь і шкода, як правильно пити

Натуральні соки міцно увійшли в раціон дорослих і дітей. Морквяний сік займає одне з перших місць по корисним властивостям, а щоб отримати від його споживання максимальну користь, потрібно знати про основні правила вибору вихідної сировини і прийому отриманого продукту. Нижче також викладені варіанти приготування такого напою.

Хімічний склад і калорійність

Для приготування напою використовують морква будь-якого кольору, при цьому хімічний склад продукту буде незначно відрізнятися. У таблиці наведено дані на 100 г соку.

Продукт насичений β-каротином, який забезпечує коренеплодів яскравий колір і є повноцінним джерелом вітаміну A. У 100 г морквяного напою містяться:

• 9309 мкг β-каротину;
• 8,5 мг вітаміну C;
• 1,16 мг вітаміну E (токоферол);
• 0,386 мг ніацину (джерело вітаміну B3);
• 0,228 мг пантотенової кислоти (B5);
• 0,217 мг піридоксину (B6);
• 0,092 мг тіаміну (вітаміну B1);
• вітаміни K (15,5 мкг) і B9 (4 мкг).

Середня харчова цінність свіжовичавленого напою без додавання цукру становить 10 ккал на 100 г.

Корисні властивості морквяного соку

Завдяки своїм складом морква робить позитивний вплив на багато процесів в людському організмі. Наявність фітонцидів дозволяє ефективно протидіяти вірусним захворюванням, що буде особливо важливо в зимовий період. При цьому морква набагато доступніше традиційно використовуваних для такої мети цитрусових і не має різкого смаку і запаху, як цибуля і часник.

• Морквяний сік також має такі властивості:
• підтримує зір, прискорюючи регенерацію клітин;
• корисний для зубів;
• нормалізує рівень холестерину;
• позитивно впливає на процес кровотворення;
• покращує апетит;
• підвищує психологічний тонус.

• Варто відзначити і позитивний вплив напою для жінок, в тому числі очікують або годуючих дитини.

• Контрольоване введення в щоденне харчування такого продукту дозволяє:
• нормалізувати вироблення жіночих статевих гормонів;
• поліпшити склад грудного молока;
• допомогти в боротьбі з безпліддям.

Надаючи м’який вплив на нервову систему, морквяний сік допоможе дітям прибрати перезбудження і знизити гіперактивність. Саме продукти з моркви є складовими перших прикорму для немовлят.

Низька калорійність в поєднанні з великою кількістю корисних речовин і очищує впливом на травлення роблять розглянутий продукт відповідним для застосування при схудненні.

Шкода і можливі протипоказання

Активні компоненти напою можуть бути корисні не всім, і при серйозних захворюваннях завжди варто отримати точні рекомендації лікаря.

• Протипоказаннями до його вживання зазвичай вважаються:
• виразка шлунка і коліт;
• гастрит з підвищеним рівнем кислотності;
• діабет (обмежене вживання).

Передозування напою може привести до млявості і появи сонливості. Відомий також ефект тимчасового пожовтіння шкіри – каротінодермія.

Де ще застосовується морквяний сік?

Антисептичні властивості зумовили зовнішнє застосування продукту для лікування нагноєнь і зовнішніх пошкоджень шкіри.

У лікувальних цілях його використовують:

• для очищення печінки;
• для полоскання горла при ангіні;
• при полоскання ротової порожнини при стоматиті і захворюваннях ясен.

• Морквяний сік входить до складу багатьох косметичних засобів, оскільки володіє наступним впливом на шкіру:
• прискорює обмінні процеси;
• омолоджує тканини;
• активує виробництво колагену і підвищує пружність;
• зволожує;
• вирівнює колір і видаляє пігментні плями.

Важливо! Косметичні домашні засоби з моркви можна тримати на обличчі довше 20 хвилин – в іншому випадку шкіра може змінити колір.

1. Продукт додають в живильні, зволожуючі і відбілюючі маски для обличчя та шиї, лосьйони від веснянок, а також використовують в догляді за жирним волоссям.

Вибір свіжої та корисної моркви

При виборі овоча слід звернути увагу на його зовнішній вигляд і, по можливості, перевірити соковитість коренеплоду. Використовуючи такі критерії, можна знайти найбільш підходящу морква на прилавку:

• коренеплід повинен бути міцним і свіжим, без пошкоджень і слідів цвілі;
• освіту наростів може говорити як про хвороби рослини, так і про перевищення вмісту нітратів;
• при наявності бадилля не варто брати овоч з дуже густою зеленню. Така морква може мати велику серцевину, в якій менше соку;
• вважається, що морква з тупим кінчиком солодше, ніж та, що має гострий закінчення;
• найбільшу кількість вітаміну A містять помаранчева і червона морква, проте корисним буде і сік з жовтого, білого або фіолетового овоча.

Для перевірки соковитості можна трохи пошкребти коренеплід: на відповідному екземплярі відразу виступить волога.

Способи приготування соку з моркви

В середньому з 1 кг моркви можна отримати близько 500 мл соку (в залежності від соковитості вихідного продукту).

Найпростіше приготувати напій на спеціальній соковижималці, які у великому асортименті представлені в магазинах побутової техніки.

Відео: Приготування морквяного соку в соковижималці

Зібравши і підключивши машину згідно з інструкцією, можна зробити сік за таким алгоритмом:

1. Коренеплоди необхідно ретельно вимити, використовуючи механічне тертя щіткою. Крапку зростання слід зрізати.
2. При наявності дорослої шкірки її потрібно зрізати овощечисткой або зішкребти ножем.
3. Нарізати овочі на шматочки, розмір яких описаний в поданій до машини інструкції.
4. Встановити контейнер для соку і, якщо буде вичавлювати велика кількість соку, підготувати додаткову ємність.
5. Включити машину і завантажувати морква за допомогою спеціального проштовхувачі.

Важливо! Що залишився після приготування помаранчевий макуха можна використовувати для приготування овочевих оладок або випічки, додавати в салати і перші страви.

Якщо окремої соковижималки немає, приготувати сік можна і за допомогою кухонного подрібнювача (комбайна) або блендера. У цьому випадку хід дій відрізняється:

1. Продукти готуються тим же способом, що і для соковижималки.
2. Слід нарізати моркву на шматочки середніх розмірів – до 5 см.
3. За допомогою насадок слід приготувати морквяне пюре якомога більше дрібного помелу.
4. Готове пюре розбавити гарячою кип’яченою водою, перемішати і залишити на 15-20 хвилин.
5. Напій процідити через найдрібніше сито. Або можна вичавити з пюре сік за допомогою марлі, як це описано в наступному способі.

При повній відсутності електричних приладів сік можна приготувати за допомогою терки і чистої марлі. Для цього також слід ретельно підготувати моркву, а потім виконати такі дії:

1. Натерти моркву на самій дрібній тертці.
2. Розстелити 2-3 шари марлі і викласти пюре в центр.
3. Згорнути марлю вузликом і вичавити сік руками над обраною ємністю.

Морквяний сік відмінно поєднується з добавками з фруктів. Найчастіше використовують поєднання з яблуками, апельсинами, лимонами і абрикосами. Також можна використовувати вичавлювання з буряка, капусти та інших овочів.

Як правильно приймати

Кількість напою для дорослої людини може становити до 3 склянок соку на добу.

Щоб вживання морквяного соку принесло користь, необхідно дотримуватися таких правил:

• пити сік слід за 30 хвилин до їжі відразу після вичавлювання, на голодний шлунок;
• підбадьорливий напій оптимально випити вранці, а не ввечері або на ніч;
• відразу кілька причин існують для того, щоб пити напій через трубочку. Різке вплив великої кількості активних компонентів може надмірно навантажити органи травлення, а з іншого боку, знизиться вплив фарбувальних пігментів на зубну емаль.
• для маленьких дітей краще розбавити продукт кип’яченою водою.

Важливо! Щоб вітамін A краще засвоївся, до морквяного продукту необхідна добавка жирів (бажано тваринного походження): потрібно з’їсти ложку сметани, вершкового масла, жирних вершків або хоча б рослинного масла.

Методи зберігання в домашніх умовах

Вичавлений морквяний сік швидко втрачає корисні властивості за рахунок окислення на відкритому повітрі. Бажано випити його негайно або злегка охолодивши.

Готовий напій можна зберігати в холодильнику протягом доби. Також його можна законсервувати. Однак нагрів до високої температури призводить до руйнування багатьох корисних елементів, тому такий спосіб застосовують тільки при підвищеному врожаї овоча на своїй ділянці.

Свіжий продукт можна заморозити, якщо немає можливості використати його відразу ж. Найбільша кількість вітамінів збережеться під час швидкому заморожуванні при -24 ° C.

Морквяний сік корисний для організму дорослих і дітей, а його доступність і приємний смак дозволяють без проблем ввести напій в щоденний раціон.

У чому полягає користь і шкода морквяного соку? вживання продукту при хворобах

Морква – це дуже давня культура, культивована людиною. Перші згадки про цей овоч, знайдені археологами, відносяться до періоду 4-х тис. Давнини. Цікаво, що спочатку культуру вирощували заради отримання ароматної зелені і насіння, і лише в першому столітті н. е. з’являються відомості про використання в кулінарних цілях морквяного кореня.

Сік з моркви вживають в їжу як джерело значної кількості вітамінів і мінеральних елементів.

Склад і показники калорійності морквяного соку

Овочевий напій з моркви містить в собі дуже багато корисних речовин, в тому числі рослинний пігмент β-каротин, завдяки якому коренеплід має насичений помаранчевий колір.

Ця речовина ще називають провітамін А, так як з нього організм може синтезувати власне вітамін А, необхідний для життєдіяльності.

β-каротин славиться своїми сильними антиоксидантними властивостями, а також надає імуностимулюючу дію, особливо на ослаблений організм.

У таблиці представлений детальний хімічний склад морквяного соку, скільки і які в ньому містяться вітаміни, макро і мікроелементи.

Таблиця – Хімічний склад соку з моркви

З представлених даних можна зробити однозначний висновок про багатому складі морквяного соку. Особливо слід відзначити наявність в ньому великої кількості лужних елементів, особливо калію. Цей мінерал бере активну участь у функціонуванні нирок, позбавляє організм від набряків.

Морквяний сік не відноситься до калорійним стравам, його харчова цінність відображена в таблиці нижче.

Таблиця – Харчова цінність соку з моркви

Різні джерела містять різну інформацію про калорійність морквяного напою, вона варіюється від 10 до 56 ккал / 100 гр. У таблиці наведено максимальне значення енергетичної цінності готового продукту.

Морквяний сік – природний низькокалорійний мультивітамін, який збагачує організм багатим набором макро і мікроелементів. Регулярне його вживання в їжу очищає і оздоровлює організм цілому, благотворно впливаючи на всі найважливіші функціональні системи.

Корисні властивості морквяного соку для дівчат

Привабливий зовнішній вигляд для дівчат і жінок є недосяжною метою без здорових і блискучого волосся, сяючої шкіри і міцних рівних нігтів. Беручи морквяний напій, можна наситити організм корисними речовинами, що досить швидко позначиться на здоров’ї волосся і нігтів.

Для любительок використання домашньої косметики корисно буде покласти морквяний фреш в основу косметичних засобів. Продукт має чудову властивість виводити з організму накопичені в ньому токсини, в результаті чого очищується і вирівнюється шкіра. Зміст в напої природного антиоксиданту β-каротину підвищує захисні властивості організму і знижує перебіг запальних процесів.

Морквяний сік містить в собі такі речовини, які активно впливають на загальний гормональний фон, це ферменти, що стимулюють вироблення жіночих гормонів. В результаті приходить в норму робота репродуктивних органів жіночого організму, в тому числі яєчників, підвищуються шанси самостійного зачаття дитини.

Сік з моркви при вагітності

Одним з неприємних факторів, які супроводжують вагітність, є токсикоз. Це вимотує явище може позбавити майбутню маму останніх сил. Напій з моркви допомагає істотно знизити прояви даного симптому, завдяки своїм природним антиоксидантним властивостям.

Регулярно вживаючи даний продукт, поступово в норму приходить кислотно-лужний баланс в організмі, поліпшується травлення і посилюється кишкова перистальтика.

Очищення від шлаків і токсинів, що скупчилися в різних куточках тіла, відбувається природним шляхом. Напій надає приємне заспокійливу дію, благотворно впливаючи на нервову систему.

Вітамін С піднімає настрій і сприяє зняттю депресивних станів. Мультивітамінний напій підвищує еластичність судин і м’язів.

Про користь соку з моркви при недугах

Морквяний фреш часто може використовуватися, як ефективна біологічна добавка при різних захворюваннях. Однак, щоб уникнути неприємностей перед його застосуванням краще отримати схвалення лікуючого лікаря.

діабет

У зв’язку з присутністю в продукті цукрів, вживання напою для хворих на діабет строго обмежена до 0,3 л в день. В ході його вживання сповільнюється всмоктування глюкози в кров, в результаті чого рівень її вмісту в крові поступово приходить в норму.

Завдяки наявності в соку великої кількості вітамінів і мінералів, він має загальнозміцнювальну дію на організм, підвищує стійкість імунітету до різних інфекційних та вірусних захворювань. Напій сприяє активізації роботи підшлункової залози.

Оздоровчий вплив морквяного соку на організм в цілому полегшує перебіг такого хронічного захворювання, як діабет, проте, його вживання в даному випадку можливо тільки після консультації з лікарем.

панкреатит

Запалення підшлункової залози накладає суттєві обмеження на вживання морквяного соку, особливо в стадії загострення. Якщо заліза знаходиться в збудженому стані, вона погано синтезує інсулін, а морквяний фреш містить цукру природного походження, на тлі чого виникає можливість виникнення цукрового діабету.

Тільки при зниженні симптомів хвороби, можна в невеликих кількостях вводити морквяний сік в раціон, але обов’язково в розведеному вигляді.

У стані ремісії можна пити морквяний фреш, розведений з яблучним в пропорції 1: 3. Напій слід ретельно процідити, щоб відокремити м’якоть.

Досить вживати продукт 3 рази в тиждень, в обсязі половини склянки, згодом норму можна збільшити до цілого склянки за один раз.

Користь соку з моркви для печінки

Печінка – це дуже важливий кровотворний орган, вона виконує функцію потужного фільтра, що збирає і виводить шкідливі речовини з крові людини. В ході своєї активної діяльності орган піддається постійним атакам негативних факторів, в тому числі з навколишнього середовища.

Антиоксидантні властивості морквяного соку допомагають печінки позбуватися від шлаків і вільних радикалів.

Багатий вітамінний склад сприяє відновленню клітин печінки, в результаті чого її функціонування стає більш повноцінним. Вітамін Е позбавляє печінку від зайвих жирових відкладень.

Але навіть такий корисний продукт слід вживати в розумних межах, що не виникло надлишку каротину в крові.

Морквяний напій і гастрит

Гастрит за своєю суттю є запаленням слизової шлунка. Хвороба може супроводжуватися підвищеною або зниженою кислотністю шлункового соку, при різному перебігу захворювання існує різний підхід до застосування фрешу з моркви.

Шлунок при гастриті

Якщо кислотність підвищена і спостерігається загострення гастриту, то свіжий морквяний сік, на жаль, може тільки погіршити ситуацію. Тому для вживання невеликої кількості продукту слід дочекатися ремісії. При зниженій кислотності морквяний фреш стимулює утворення кислого секрету, і заспокоює болі, т. Е. Сприяє полегшенню симптомів захворювання.

Онкологія і морквяний напій

Свіжовичавлений морквяний нектар містить в собі багато лужних елементів, і при регулярному вживанні знижує закислення організму, яка характерна для людей, які страждають на онкологічні захворювання. В результаті вирівнюється кислотно-лужний баланс, знижується кількість вільних радикалів.

Фреш, як додаткове джерело заліза і вітаміну А, не дає пухлини розростатися і допомагає пошкодженим клітинам тканин швидко відновлюватися. Особливо ефективно при даному типі захворювань вживання морквяного соку, змішаного з буряковим.

Морквяний фреш для шкіри і для засмаги

Сяючу і гладку шкіру забезпечить регулярне включення продукту в раціон. Що міститься в напої каротин – це відмінний доктор проти сухості шкіри, вітамін А загоює пошкоджені ділянки.

Фреш насичує організм вологою, містить речовини, які борються з акне, вирівнює колір обличчя при наявності проблем з пігментацією.

Вживання склянки соку перед прогулянкою на пляж забезпечить рівний золотавий колір засмаги.

Фреш можна вживати як зовнішній засіб по догляду за шкірою. Так, змішавши в співвідношенні 1: 1 сік і соняшникова олія, можна отримати прекрасний крем для засмаги. Готовий продукт можна використовувати в якості бази для приготування домашніх косметичних засобів.

Сік з моркви для кишечника і шлунка

В цілому відзначається благотворний вплив даного продукту на здоров’я шлунково-кишкового тракту. Він позбавляє організм від кишкових паразитів, лікує запори.

Однак, при вже наявних будь-яких відхилень у роботі шлунково-кишкового тракту не слід приймати фреш натщесерце. Вітамін С і каротин можуть сильно дратувати слизову шлунка, що згодом тільки погіршить наявні проблеми.

Щоб уникнути неприємностей в таких випадках цілісний сік краще розбавляти водою, або приймати його після їжі.

Морквяний сік допомагає людині боротися з величезною кількістю недуг. Його вживання полегшує перебіг багатьох хронічних захворювань, лікує гастрит, бореться з онкологією, оздоровлює ШКТ. Напій краси вирівнює і очищає шкіру, відновлює волосся і нігті, допомагає отримати рівний і красивий загар.

Правила вживання напою з моркви, можливу шкоду

Морквяний сік – досить концентрований продукт, і тому, заборонено його вживання при наявності виразок в шлунково-кишковому тракті, коліті, гастриті у стадії загострення, серйозні проблеми з печінкою. Для хворих на діабет перед прийомом фрешу необхідний дозвіл лікаря. Безумовно, не слід пити сік при індивідуальній непереносимості або алергії на нього.

Надмірне вживання продукту може призвести до діареї. Тому слід ознайомитися з основними правилами його вживання:

1. Пити слід тільки свіжоприготований сік. Його вичавлюють з очищених коренеплодів за допомогою електросоковижималки. Також можна натерти корінь на тертці і віджати через марлю в стакан.
2. Якщо немає проблем з шлунково-кишкового тракту, то вживати фреш краще за півгодини до прийому їжі, в тому числі з ранку натщесерце.
3. Для оздоровчого ефекту достатньо приймати напій 3 рази в день по 0,2 л. Для кращого засвоєння вітаміну А в стакан можна додати 15 г вершків або рослинного масла.
4. Розмаїття в раціон додадуть свіжі соки з яблук, цитрусових або гарбуза, додані в морквяний.

Найпоширенішим явищем при надмірному захопленні напоєм є пожовтіння шкірних покривів. При наявності будь-яких захворювань перед вживанням концентрованого напою слід отримати дозвіл лікаря.

Яскравий коренеплід морква в давнину по праву отримав царський назву «королева овочів». Морквяний сік – лідер за вмістом потужного антиоксиданту β-каротину. Напій багатий лугами і вітамінами, і є доступним засобом, що допомагає в лікуванні великої кількості захворювань.

Чим корисний морквяний сік для організму і його застосування в косметології

Для отримання необхідних вітамінів, мінералів та інших речовин можна вживати не тільки свіжі овочі, а й робити з них соки, які володіють такою, користю. При частому вживанні соку з моркви поліпшується здоров’я і проводиться профілактика багатьох захворювань.

Чим корисний сік моркви?

Про властивості помаранчевих коренеплодів можна говорити довгий час, і що не менш важливо вони доведені вченими.

Склад морквяного соку багатий різними речовинами, так в ньому є ряд важливих мінералів: марганець, магній, калій, кальцій, цинк та інші. Є в напої і необхідні флавоноїди.

Вітаміни в морквяним соку обумовлюють широкий перелік властивостей, так є в ньому вітамін А, С, РР, К D і група В.

1. Рекомендовано пити сік діабетикам, але тільки овочі не повинні бути солодкими і їх рекомендується попередньо трохи проварити, що підвищить кількість антиоксидантів.
2. З’ясовуючи, чим корисний морквяний сік, варто відзначити його позитивний вплив на серце і судини.
3. Важливий напій для зору, оскільки він підтримує необхідну кількість вітаміну А.
4. Рекомендований він гіпертонікам і при існуванні ризику виникнення варикозу і атеросклерозу.
5. Корисний морквяний сік для шлунка, оскільки поліпшується його перистальтика і відбувається очищення від шкідливих речовин.
6. При частому вживанні можна поліпшити роботу нервової системи.

Користь морквяного соку для жінок

Напої з натуральних овочів неодмінно повинні бути в раціоні жінки, яка хоче бути стрункою, красивою і здоровою.

1. Корисні властивості морквяного соку допомагають зберегти молодість, поліпшити стан волосся і шкіри. Варто відзначити велику користь напою для жінок, які годують груддю і знаходяться в положенні.
2. При регулярному вживанні можна нормалізувати синтез статевих жіночих гормонів.
3. Корисний напій при дисфункції яєчників і навіть безплідді. Пити його рекомендується щодня натщесерце.

Морквяний сік для волосся

Щоб мати гарні і здорові локони, необхідно правильно харчуватися, але і здійснювати зовнішній догляд, наприклад, використовуючи морквяний сік, який має низку важливих властивостей.

1. Робить прядки блискучими, допомагаючи відновити мляві і виснажене волосся.
2. Корисний морквяний сік для зростання і зміцнення фолікул.
3. Волосся стає шовковистим, їх легко розчісувати і вони добре тримають форму.
4. Зникають вузлики і посічені кінчики.
5. Розбираючись, чим корисний морквяний сік, варто сказати, що при регулярному використанні шевелюра буде здоровою, красивою і об’ємною.

Від кінчиків, що січуться

• сік моркви – 1/4 ст .;
• реп’яхову олію – 1-2 ст. ложки.

1. Змішайте складові і нанесіть суміш на долоні.
2. Розподіліть склад по волоссю, які повинні бути немитими і сухими. Втирайте суміш і в корені.
3. Оберніть плівкою і рушником. Через годину вимийте прядки шампунем.

Для зміцнення коренів і зростання

• морквяний сік – 50 мл;
• лимонний сік – 50 мл;
• жовток – 1 шт.

1. Перемішайте складові до однорідної суміші.
2. Втирайте складу в корені і розподіліть по довжині прядок.
3. Оберніть плівкою і утеплите. Тримати маску необхідно годину, а потім, вимийте волосся.

Корисні властивості овоча використовуються в засобах для догляду за шкірою. Сік моркви є дешевим і ефективним косметичним продуктом.

1. Вирівнює колір обличчя, видаляє запалення, і шкіра стає м’якою і шовковистою.
2. Ефективний морквяний сік від зморшок, але тільки, якщо вони неглибокі.
3. Відмовляє тонізуючий ефект.
4. Знижує ризик сухості і лущення.
5. Покращує процес вироблення колагену в клітинах, знімає запалення і сприяє загоєнню існуючих проблем.
6. Зменшує прояв пігментації.

Маска для сухої шкіри

• сир – 2 ст. ложка;
• оливкова олія – ​​8 крапель;
• сік моркви.

1. Додайте масло в сир, а потім, влийте сік, щоб вийшла засіб сметаноподібної консистенції.
2. Розподіліть на обличчя на 20 хв. і змийте.

Маска від зморшок

• сік моркви – 5 ст. ложок;
• сметана – 25 г;
• крохмаль – 30 м

1. Крохмаль залийте водою і варіть 25 хв. поки не вийде желеобразная маса.
2. Додайте інші інгредієнти і перемішайте.
3. Нанесіть в три шари і після висихання змийте. Повторюйте раз в тиждень.

Сік з помаранчевого коренеплоду має антисептичну, ранозагоювальну, протизапальну і глистогінним дією. Лікування соком моркви надає загальнозміцнюючий, тонізуючий і імуномодулюючий ефект.

Доведено його здатність зменшувати біль, покращувати загоєння ран і виводити жовч і шкідливі речовини.

Лікувальні властивості морквяного соку використовуються для позбавлення та профілактики різних захворювань: печінки, нирок, ЖТК, шкіри, нервової системи і так далі.

Застуда в більшості випадків супроводжується нежиттю, який приносить багато дискомфорту. Народні засоби є безпечними і ефективними при його лікуванні. Хороші результати в лікуванні дає морквяний сік в ніс, багатий фітонцидами, які знищують віруси і бактерії. Найкраще використовувати його у вигляді крапель, які не дратують слизову.

• сік моркви – 1 частина;
• оливкова олія – ​​1 частина.

1. Змішайте складові, змочіть в засобі марлеві турунди і відразу вставте їх глибоко в ніздрі.
2. Тривалість процедури становить 20 хв. Проводити такі маніпуляції необхідно два рази на тиждень.
3. Суміш можна застосовувати у вигляді крапель, по дві в ніздрю.
4. Дорослі можуть додавати в суміш 5 крапель соку часнику.
5. Спочатку необхідно промити ніс розчином солі.

Напій з помаранчевих коренеплодів рекомендований для профілактики і для лікування гастриту.

1. Допомагає активувати процес відновлення пошкоджених клітин.
2. Ще одна важлива властивість, ніж корисний морквяний сік при гастриті – проявляє спазмолітичну дію.
3. Бореться з подразненням шлунка, забезпечуючи захист слизової оболонки.
4. Пригнічує середу, яка сприяє розмноженню Helicobacter pylori.

Важливо знати, як пити морквяний сік при лікуванні і профілактиці гастриту для отримання максимальної користі. Вживати необхідно свіжовичавлений сік, оскільки протягом півгодини всі корисні речовини випаровуються.

Для кращого засвоєння рекомендується додати молоко або вершки, дотримуючись пропорцію: на 3 частини соку 1 частина добавок. Для отримання користі необхідно пити по 150-200 г соку тричі на добу до прийому їжі.

Тривалість терапії не повинна бути більше 30 днів.

Морквяний сік для печінки

Лікарі при призначенні лікування і для запобігання виникнення захворювань печінки рекомендують пити овочеві соки. Користь морквяного соку для організму величезна і більшою мірою це пов’язано з наявністю бета-каротину.

1. Овоч сприяє оновленню клітин печінки, що знижує ризик виникнення багатьох захворювань.
2. До складу входить кератин – потужний природний антиоксидант, який виводить з органу шлаки і токсини.
3. До переліку, який стосується того, чим корисний свіжий морквяний сік, варто відзначити, що він видаляє з організму холестерин.
4. Приймати сік рекомендується натщесерце повільними ковтками. Добова норма становить 2-2,5 ст. Для смаку і аромату можна покласти мед і спеції.

Морквяний сік від глистів

До складу коренеплоду входять флавоноїди, які обумовлюють наявність антигельминтного властивості і ефективно знищують бактерії і грибки. Ефективність підтверджена лікарями. Морквяний сік від паразитів рекомендується приймати, поєднуючи з іншими корисними продуктами. Давати ліки можна і дорослим, і дітям.

• морквяний сік – 1/4 ст .;
• настій фенхелю – 20 крапель;
• настій полину – 10 крапель.

1. Перемішайте всі складові і випийте засіб перед сніданком.
2. Тривалість лікування становить чотири дні, а потім, важливо зробити перерву на 14 днів і повторити курс.

До сих пір немає точного обґрунтування користі овочевого соку при наявності онкологічних захворювань, але при цьому зафіксовано багато випадків, коли він допоміг зупинити зростання пухлини і процес метастазування.

1. Що входить до складу бета-каротин здатний затримувати розвиток передракових захворювань і знижує ризик виникнення раку грудей, шкіри, простати і так далі.
2. Вченими було зроблено висновок, що морквяний сік при онкології корисний завдяки його здатності подщелачивать кров.
3. Є в складі природний пестицид – фалькарінол, який володіє потужним протигрибковим властивістю. Експерименти на щурах показали, що ця речовина знижує ризик виникнення раку в три рази.
4. Пити сік необхідно по 0,5 ст. натщесерце. Найкраще поєднувати його з соком буряка, шпинату і капусти, що тільки підвищить користь. Можна використовувати сік місцево, при пухлинах шкіри.

Морквяний сік для схуднення

Люди, які бажають скинути зайву вагу, повинні ретельно підбирати продукти та напої для свого раціону.

1. Дієтологи дозволяють без побоювання пити морквяний сік, оскільки він не тільки забезпечує організм різними речовинами, але і покращують роботу травної системи, видаляючи з неї шкідливі речовини.
2. Дієта на морквяному соку буде підтримувати тонус шкіри, тому можна не боятися появи розтяжок і обвисання.
3. Є в напої нікотинова кислота, необхідна для обміну жирів і ліпідів. При спільній роботі з вітаміном К, можна запустити процес спалювання жиру.

Морквяний сік – протипоказання

Овочеві соки не тільки приносять користь, оскільки деяким категоріям людей вони можуть завдати шкоди.

1. Солодкий напій може бути небезпечним для людей, які страждають від цукрового діабету, тому їм перед вживанням рекомендується проконсультуватися з лікарем.
2. Сік моркви протипоказаний при наявності індивідуальної непереносимості, а виявляється вона у вигляді алергічних реакцій.
3. Заборонено пити напій при загостренні гастриту і виразки.
4. Не варто пити сік у великих обсягах, в іншому випадку виникнуть неприємні симптоми: млявість, головний біль, нудота і блювота.

Морквяний сік

Коли я тільки знайомилася з сокотерапією – цієї дивовижної сторінкою альтернативної медицини – мене вразила прочитана в одній статті констатація: «Морквяний сік допомагає привести весь організм в нормальний стан». Звучить таємниче (бо нічого конкретного), але заворожує.

Втім, в тому, що організм приходить в норму, можна переконатися самостійно без всяких книг, якщо почати приймати по 1 склянці свіжого морквяного соку натщесерце (при відсутності протипоказань). Тіло ніби наливається свіжістю, енергією і силою, голова прояснюється, а настрій стає благодушно-рівним. Хочеться згортати гори і посміхатися.

Секрет магічного дії моркви на людський організм укладений в її живильному складі. Морква лідирує за змістом каротину – провітаміну А.

Вона містить вітаміни групи В, РР, Е, К, С, D, нікотинову і пантотенову кислоти, магній, фосфор, кобальт, мідь, калій, залізо та інші мінерали і речовини.

Свіжовичавлений морквяний сік тільки підсилює чарівні властивості моркви і дозволяє нам пити їх великими ковтками, а не є маленькими шматочками. Буквально, тому що в соку вони швидше і краще засвоюються.

Для оздоровчих і лікувальних цілей зазвичай вичавлюють сік з моркви, який, по-перше, краще і швидше засвоюється, ніж сам овоч, а по-друге, містить корисні поживні речовини у високій концентрації.

Морквяний сік – це цілий вітамінний комплекс, фабрика для виробництва енергії і гарного настрою. Сік зміцнює імунітет, що важливо і в сезон застуд, і навесні, коли організму не вистачає багатьох речовин. Иммуностимуляции сприяє, зокрема, високий вміст каротину (провітаміну А).

Крім вживання всередину, морквяний сік використовується і як зовнішній лікарський засіб: з давніх-давен його прикладали до опіків, ран, виразок .

Зараз напій нерідко рекомендують в якості народного рецепта при різних захворюваннях шкіри – дерматитах, псоріазі та інших. Втім, застосовуючи при шкірних захворюваннях як зовнішнє засіб, треба приймати морквяний сік і всередину.

Як і при коню’нктівітах і офтальмии (промивати очі і пити).

Морква корисна при порушеннях травлення , сприяє природному висновку каменів з печінки і нирок.

Є думка, що сирий морквяний сік корисний для нервової системи, він зміцнює її і робить винослівей .

А ось що стосується нібито унікальних лікувальних властивостях сирого морквяного соку для хворих на виразку шлунку і онкологічних хворих, то, на жаль, відомості ці не підтвердилися.

Навпаки, вже хворим людям варто утримуватися від соку моркви, а в профілактиці цих захворювань соком немає ніякої користі.

Годуючим мамам теж варто звернути на цей напій увагу, адже він допомагає поліпшити якість молока . Не менш очевидна користь морквяного соку і для вагітних жінок і маленьких дітей, але важливо дотримуватися обережності: вживати щодня, але невеликими порціями.

Іноді морквяний сік п’ють замість аперитиву , тобто для поліпшення апетиту і підготовки шлунка і травної системи до роботи.

Морквяний сік: протипоказання

Як би не був корисний цей сік, вживати його в необмежених кількостях і всім підряд не слід – він має досить багато протипоказань.

Від напою доведеться відмовитися тим, у кого загострені виразка шлунка або дванадцятипалої кишки, гастрит, або просто підвищена кислотність.

Крім того, людям, що страждають на цукровий діабет, приймати його можна тільки після консультації з лікарем, оскільки в моркві багато цукру.

Безконтрольне вживання свіжовичавленого соку може з часом стати причиною головних болів, нудоти, млявості і слабкості.

До речі, ще один побічний ефект, з яким стикаються ті, хто почав лікуватися таким чином без дотримання дозувань, має естетичне значення: у шанувальників моркви шкіра може придбати жовтий відтінок.

Після припинення прийому соку зовнішність знову стане звичайною, тому переживати через це тимчасового дефекту не варто.

Морквяний сік протипоказаний при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки, при підвищеній кислотності, цукровому діабеті (вживати обмежено!). Побічний ефект від тривалого споживання морквяного соку: оборотна жовтяниця.

Рекомендації для прийому будь-яких овочевих соків (крім бурякового) приблизно однакові. Пити їх необхідно за 30 хвилин до їжі, свіжими. У холодильник соки краще не прибирати, а готувати безпосередньо перед вживанням, інакше вони швидко втратять свою цілющу силу і вітамінии.

Вранці корисні речовини добре засвоюються, так що з напою варто починати свій день: це зарядить бадьорістю і драйвом і дозволить захистити організм. Максимальна доза прийому в день – 3 склянки, але найкраще перед початком сокотерапії відвідати лікаря, щоб той склав індивідуальні рекомендації. (Можливо, ваша «доза» – не більше 1/2 склянки в день, а може і 3 л буде в самий раз)

Буряково-морквяний сік: користь і шкода для організму жінок і чоловіків, як правильно пити

Про користь свіжовичавленого буряково-морквяного соку чув кожна людина.

Натуральний напій насичує організм вітамінами, мікро- і макроелементами, допомагає боротися з деякими захворюваннями, покращує настрій і загальне самопочуття.

Для того щоб буряково-морквяний фреш приніс максимум користі для організму людини його необхідно вміти правильно готувати і вживати .

Хімічний склад

Сік з моркви і буряка, про користь і шкоду для організму якого відомо багатьом – це надзвичайно смачний напій, який містить всі корисні інгредієнти з використовуваних коренеплодів.

Морквяний і буряковий сік мають в своєму складі:

• вітаміни групи А, В1, В2, С, D, Е, К, РР;
• мікро- і макроелементи – натрій, калій, залізо, фосфор, магній, кальцій;
• органічні кислоти;
• зола;
• крохмаль;
• рослинні волокна.

Також буряково-морквяний сік містить величезну кількість амінокислот, моносахаридів, поліненасичених кислот, флавоноїдів, поліфенолів, пектинів і фруктози. Корисний напій є безцінним джерелом вітамінів і мінеральних речовин, необхідних організму людини для повноцінного функціонування.

Як впливає на організм чоловіків і жінок

При регулярному вживанні буряково-морквяного фрешу, користь для жінок проявляється вже через 1-2 тижні. Напій допомагає боротися з хронічною втомою, підвищує активність, енергійність і працездатність.

Так як в процесі приготування буряково-морквяний сік не проходить термічну обробку, в ньому зберігаються всі вітаміни, мікро- і макроелементи, що містяться в коренеплодах. Він ефективно зміцнює організм, підвищує імунітет. Морква і буряк покращують зір, запобігають розвитку авітамінозу, що дуже важливо в зимову пору року.

користь

Користь буряково-морквяного напою для організму людини просто неоціненна. Він зміцнює здоров’я , підвищує захисні сили організму для боротьби з вірусами та інфекціями.

Корисні властивості овочевого фрешу:

1. Бореться зі стоматологічними захворюваннями і запобігає їх подальший розвиток.
2. Покращує роботу шлунково-кишкового тракту, допомагає при розладах кишечника.
3. Позитивно впливає на стан нервової системи.
4. Зміцнює серце і кровоносну систему.
5. Активізує обмін речовин, прискорюючи розщеплення жирових клітин.
6. Допомагає подолати хронічну втому, підвищити працездатність і витривалість. Завдяки цим якостям буряково-морквяний сік високо цінується спортсменами і людьми, що займаються важкою фізичною працею.
7. Прискорює виведення шкідливих шлаків і токсинів з організму.

Регулярне вживання овочевого фрешу дуже корисно для здоров’я людини. Морквина покращує стан серцево-судинної системи і є відмінною профілактикою інфарктів.

Також буряково-морквяний напій просто незамінний при різних офтальмологічних захворюваннях – кон’юнктивіті, короткозорості, блефарит. Його вживання допомагає нормалізувати рівень цукру в крові, що дуже корисно при цукровому діабеті, покращує самопочуття при хворобі Альцгеймера, неврозах, менінгіті, енцефаліті, безсонні і частих нападах мігрені.

Шкода і деякі протипоказання

Пити буряково-морквяний сік необхідно дуже обережно, так як в деяких випадках овочевий напій може завдати серйозної шкоди організму.

Овочевий фреш шкідливий в наступних випадках:

• сечокам’яна хвороба;
• пієлонефрит;
• ниркова дисфункція;
• гідронефроз;
• гломерулонефрит;
• гастрит, коліт, виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• знижений рівень артеріального тиску;
• дитячий вік до 12 місяців;
• декомпенсований цукровий діабет;
• схильність до частих алергічних реакцій.

Буряково-морквяний фреш прискорює виведення нирками шкідливих шлаків і токсинів з організму. Але це може надавати підвищене навантаження на нирки, тому їх захворювання є одним з основних протипоказань до вживання буряково-морквяного напою. При захворюваннях травної системи перед прийомом овочевого напою обов’язково потрібно проконсультуватися з гастроентерологом.

Як правильно приготувати сік

Приготування смачного і корисного буряково-морквяного соку не відніме багато часу. Для цього потрібно:

• буряк – 1 шт;
• морква – 3 шт;
• очищена вода – 60 мл.

Коренеплоди необхідно ретельно промити під проточною водою, очистити від шкірки і нарізати невеликими брусочками. Буряк подрібнити за допомогою соковижималки і залишити фреш для настоювання на 2-3 години. Після цього фреш з’єднують з морквяним соком і очищеною водою.

У разі відсутності соковижималки для приготування овочевого соку можна скористатися блендером або звичайною теркою і марлею, складеною в кілька шарів.

З додаванням меду

Буряково-морквяний сік стане ефективним і безпечним засобом для лікування анемії і підвищення заліза в крові. Для підвищення ефективності напою в нього можна додати натуральний мед – найкраще липовий або гречаний.

Для приготування корисного напою потрібно з’єднати 200 мл морквяного соку з такою ж кількістю бурякового, додати 300 г натурального меду. Приготоване засіб рекомендується приймати по 50 г перед кожним прийомом їжі. Тривалість курсу лікування – до 12 тижнів.

З додаванням яблука

Сік з додаванням яблука стане відмінним засобом для запобігання осіннього або зимового авітамінозу. Для приготування напою потрібно розмішати сік з буряка, моркви і яблука в рівних кількостях, додати 1-2 чайні ложки свіжовичавленого лимонного соку.

При бажанні в напій можна додати трохи подрібненого імбирного кореня. Він стимулює обмін речовин і активізує процес «спалювання» жирових клітин. Вживати сік найкраще вранці, за півгодини до сніданку. Рекомендована норма становить 100 мл фрешу.

З додаванням редьки

Буряково-морквяний сік з додаванням попередньо подрібненої чорної редьки – це один з найефективніших народних засобів проти зниженого гемоглобіну. Такий напій, приготований з рівних частин бурякового, морквяного фрешу і соку з редьки допоможе при анемії і стане відмінним засобом профілактики даного захворювання.

З додаванням селери

Буряково-морквяний сік з додаванням селери – це ефективне народний засіб проти різних онкологічних захворювань. Для його приготування потрібно з’єднати сік з 2 морквин з 1 буряком, а також додати 1-2 подрібнені стебла селери.

Як правильно пити

Буряково-морквяний сік рекомендується приймати курсами тривалістю до 12 тижнів. Після цього рекомендується зробити паузу на 7-8 тижнів, після чого при необхідності прийом напою можна продовжити.

Основні правила вживання буряково-морквяного соку:

1. Овочевий фреш рекомендується пити 1-3 рази протягом доби.
2. Оптимальне дозування – не більше 110-125 мл за один прийом.
3. Овочевий сік найкраще вживати за 20-25 хвилин до прийому їжі.

Гранично допустима добова доза буряково-морквяного соку не повинна перевищувати обсяг в 300-400 мл, в іншому випадку можливий розвиток побічних дій напою.

Для лікування артриту

Буряково-морквяний сік – це одне з найбільш ефективних і безпечних народних засобів для лікування артриту. Для приготування цілющого кошти 200 мл морквяного фрешу потрібно перемішати з такою ж кількістю бурякового, додати 2 столові ложки натурального меду і 200 мл ромашкового настою.

Корисний напій рекомендується вживати по ½ склянки тричі на добу, за півгодини до прийому їжі.

від запорів

Свіжовичавлений сік з овочів стане відмінним засобом для нормалізації стільця – він допомагає швидко і безболісно вирішити проблему запорів. Для приготування лікувального засобу буряковий сік потрібно змішати з морквяним в пропорції 2: 1, додати 2 чайні ложки меду і приймати по 70-80 мл 4 рази на добу.

при онкології

Буряково-морквяний сік славиться здатністю активно боротися з онкологічними клітинами. Для цієї мети напій рекомендується вживати по ½ склянки 3-4 рази на добу.

для печінки

Овочевий фреш ефективно відновлює роботу клітин печінки і захищає її від негативного впливу факторів навколишнього середовища. Для приготування цілющого кошти потрібно змішати буряковий, морквяний і огірковий фреш в пропорції 3: 6: 3, після чого приймати по 50 мл тричі на добу. Поступово кількість уживаного напою збільшується до 500 мл.

від нежитю

Буряково-морквяний сік рекомендується приймати для лікування нежиті. У приготовлений фреш слід додати чайну ложку меду, ретельно перемішати і закапувати по 3-4 краплі тричі на добу.

від тиску

В результаті численних медичних досліджень було встановлено, що щоденне вживання 400-450 мл натурального буряково-морквяного нормалізує артеріальний тиск і допомагає зменшити неприємні симптоми гіпертонії і гіпотонії.

при анемії

Буряково-морквяний сік допомагає підвищити рівень гемоглобіну в крові і ефективно боротися з анемією. Для приготування корисного напою фреш з моркви потрібно з’єднати з такою ж кількістю соку з буряка і меду, все ретельно перемішати і вживати по 50 г перед їжею.

Особливості вживання під час вагітності та годування груддю

Буряково-морквяний сік несе величезну користь під час вагітності. Він допомагає майбутній матері боротися з анемією і авітамінозом, нормалізувати обмін речовин і запобігти появі зайвих кілограмів, нормалізувати стілець і поліпшити зовнішній вигляд шкіри і волосся.

Можливі побічні ефекти

Буряково-морквяний сік може мати і побічні дії, які обов’язково потрібно враховувати перед вживанням напою.

• при вживанні понад 100 мл чистого бурякового напою можливо почастішання серцебиття;
• головні болі і запаморочення;
• напади нудоти.

Буряково-морквяний сік – це ефективний народний засіб, що допомагає поліпшити загальне самопочуття, позбутися від багатьох захворювань внутрішніх органів і запобігти їх подальший розвиток. Правильне вживання свіжовичавленого соку допоможе поліпшити самопочуття, позбутися млявості і втоми, отримати відмінний заряд бадьорості та енергії.

Leave comment Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.