Фото с названиями всех видов капусты

Современная капуста – многоликая огородная культура. Представляем вашему вниманию все виды капусты с фото и названиями, а также указанием лучших сортов. Отметим важные тонкости агротехники для каждой разновидности. Общие потребности всех капуст: некислая почва (иначе развивается болезнь кила, профилактика – известкование), хорошее освещение, азотные подкормки и регулярные поливы.

Классификация

Овощи капустного семейства ценятся за легкость выращивания в любых широтах, доступность по цене, пищевую ценность и невысокую калорийность. Помимо витаминов, микроэлементов и клетчатки, они богаты сернистыми соединениями, которые защищают клетки человека от повреждений и онкологии. В капустах привлекает разнообразие ассортимента и вкусовых качеств, беспредельность кулинарных фантазий.

Питательные вещества накапливаются во всех надземных органах капусты. Селекция привела к появлению нескольких видов, в каждом из которых преобладает определенное свойство. У одних на первый план выходит кочерыжка (кольраби), у других – соцветие (цветная и брокколи), у третьих – листовой аппарат (кочанные и листовые сорта). Интересны декоративные разновидности – оригинальное украшение сада.

Кочанная

Виды капусты, формирующие плотные кочаны, различаются по их размеру, окраске и структуре листа.

Белокочанная

В России традиционно популярна белокочанная капуста: фото представляют ее во всем многообразии. Этот овощ содержит большое количество витаминов К и С, а также фолиевой кислоты; капустные фитостеролы регулируют выработку холестерина, улучшают работу пищеварительной системы и предстательной железы.

Кочаны различаются по параметрам:

• масса – от 1 кг до 20 кг;
• форма – плоскоокруглая, круглая, овальная или конусовидная;
• плотность сильная или умеренная;
• внешняя окраска зеленая, сизая или голубоватая;
• внутренние листья кремовые либо белоснежные.

Есть три группы белокочанных сортов по срокам созревания и назначению:

1. Раннеспелые (от всходов до уборки проходит около 3 месяцев) – для свежего потребления, первых и вторых блюд. Лучшие ранние сорта капусты белокочанной – названия: Точка, Старт F1, Казачок F1, Трансфер F1, Гермес F1, Пандион F1, Нозоми F Они рыхловаты, но относительно устойчивы к растрескиванию и наращивают массу 1-2 кг. Нельзя допускать перекорма зотом.
2. Среднеспелые и среднепоздние (растут 4-5 месяцев) – подходят для любых блюд, хороши в квашении. Кочаны плотные, сочные, крупные. Популярные сорта: капуста Крауткайзер, Ринда F1, СБ F1,Вьюга, Подарок.
3. Поздние (вегетируют 5-6 месяцев) – для длительного хранения: плотные, среднего размера, с высоким содержанием сухих веществ. Отлично лежат до нового урожая голландские сорта капусты белокочанной: Галакси F1, Леннокс F1, Экспект F.

Плотность посадки на 1 кв. м для белокочанки составляет: 3-4 штуки у средней и поздней, 5-7 штук у ранней.

Краснокочанная

Очень полезна капуста фиолетовая, как называется иногда краснокочанная капуста. Ее отличает высокое содержание антоцианов (профилактика онкологии) и витамина К (укрепляет кости и сосуды). Лист у краснокочанки плотный и жестковатый, вкус своеобразный. Аппетитная окраска и польза лучше сохраняются в свежих салатах и холодных маринадах.

• ранние (вес 1-3 кг) – Фаберже, Бенефис F1, Примеро F1, Ред Джевел F1;
• поздние (отлично хранятся) – Отрада F1, Рондал F1, Фуэго F.

Савойская

Этот вид обладает уникальными целебными свойствами благодаря накоплению аскорбигена – особого вещества, эффективного в профилактике и лечении онкологии. У савойской капусты кочаны рыхловатые (вес 1-3 кг), а лист пузырчатый, с нежным сладковатым вкусом. Кулинарное применение: свежие салаты, супы и тушеные гарниры; великолепны голубцы и начинка для пирожков. Савойскую капусту можно хранить на корню под снегом и брать по мере надобности.

Самые лучшие сорта капусты для Средней полосы России – не слишком поздние, с быстрым нарастанием кочана. Например:

• Золотая ранняя;
• Петровна;
• Мелисса F1;
• Сфера F.

Агротехника краснокочанной и савойской капусты аналогична белокочанной.

Брюссельская

У брюссельской капусты на крепком стебле полуметровой высоты образуются небольшие (диаметром 2-4 см) кочанчики средней плотности. Их количество на одном растении варьируется от 20 до 60 штук, общим весом до полукилограмма. Цвет у кочанчиков зеленый или фиолетовый. Гурманы хвалят их тонкий вкус, диетологи – обилие белка, омега-кислот, витаминов и минеральных веществ, медики – пользу при сахарном диабете и болезнях органов пищеварения. Кочанчики употребляют в вареном или тушеном виде, замораживают впрок.

Непроста в выращивании брюссельская капуста: семена, лучшие сорта для открытого грунта выбираем особенно тщательно. Позднеспелые варианты не успевают полноценно сформировать кочанчики в условиях Средней полосы и Сибири.

• Веселая компания;
• Гранатовый браслет F1;
• Касио;
• Розелла;
• Франклин F.

Семена на рассаду высеваем как можно раньше, а в конце лета верхушки стеблей прищипываем. Растения нуждаются в обильных поливах и подкормках.

Цветная

У цветной капусты пищевую ценность представляет плотная бугристая головка (весом от полукилограмма до трех и более), состоящая из побегов и зачаточных соцветий. Это важный источник витаминов (С, В5, В9, К), железа, линоленовой кислоты омега-3, пектина, усвояемых белков. Овощ употребляют в отварном и тушеном виде, замораживают и маринуют.

Традиционно головка кремово-белая, но селекционеры вывели и яркие виды цветной капусты: фото, названия семян демонстрируют диапазон окрасок:

• белоснежную (Уайтексел F1);
• салатовую (Изумрудный кубок);
• оранжевую (Ярик F1);
• фиолетовую (Граффити F1).

Скороспелые формы готовы к уборке спустя 3 месяца после всходов, поздние гиганты — позже на месяц-полтора. Все большую популярность завоевывают продуктивные гибриды (массой 2-4 кг). Культура требует усиленного азотного питания с добавкой калия, фосфора и (обязательно) бора – этот комплекс обеспечивают навозные подкормки или специальное минеральное удобрение. Обязательны регулярные поливы.

Брокколи

Спаржевая капуста брокколи похожа на цветную, но отличается более насыщенным зеленым цветом головок – малахитовым или сероватым. Нераскрывшиеся соцветия нежным вкусом напоминают побеги спаржи. Чаще употребляются в отварном виде, но пригодны в пищу и сырыми. Хорошо переносят заморозку.

Брокколи оказывает целебное действие на весь человеческий организм — благодаря комплексу биоактивных соединений (каротин, лютеин, глюкорафанин). Лучшие сорта капусты брокколи наращивают крупные (от 500 г и выше), плотные головки: Грин Меджик F1, Лаки F1, Маратон F1, Лорд. Уход – как за цветной разновидностью.

Римская

Необычно выглядит капуста зеленая — похожая на цветную, но с угловатой поверхностью. Ее принято называть романеско (римская) и является разновидностью цветной капусты. Мякоть у романеско очень нежная, без малейшего признака капустной горчинки, с легким тоном ореха во вкусе.

Кольраби

У кольраби (стеблеплодной капусты) съедобна разросшаяся мясистая кочерыжка – округлой формы, сочная, сладкая, массой от 100 г до 2 кг (в зависимости от сорта); цвет беловато-зеленый или фиолетовый. Необходима своевременная уборка: переросшие экземпляры грубеют. Скороспелки (Венская, Повариха, Виталина) некрупные, зато пригодны в пищу уже через 70 суток после всходов; сорта позднего срока созревания (Гигант, Коссак F1) хранятся в погребе до весны. Кольраби едят свежей (в ней много витамина С и калия), тушат, квасят.

Китайская

Китайская капуста на самом деле является листовой разновидностью репы, а по вкусу напоминает кочанную капусту и салат. Она богата минеральными солями, аминокислотами, витаминами. Употребляется в сыром, тушеном, квашеном, маринованном виде; подходит для голубцов. Регулярное включение продукта в меню улучшает состояние кожи, работу пищеварительной системы и суставов. Культура нуждается в солнечном местоположении, хорошем увлажнении и умеренных подкормках. Выращивается рассадным способом и прямым посевом в грунт, требует защиты от крестоцветной блошки.

Пекинская

«Пекинки» по описанию формируют рыхлые кочаны в виде удлиненного конуса, весом 0,4 — 3 кг. На срезе они салатовые, беловатые, желтые или оранжеватые (цвет зависит от сорта). Современные гибриды (Маноко F1, Ричи F1, Юки F1, Ча-Ча F1) более устойчивы к цветушности, чем простые сорта, даже при весеннем посеве. Благодаря скороспелости, «пекинка» успевает выдать урожай и в случае посадке во второй половине лета. Может храниться от 1 до 4 месяцев при низких положительных температурах.

Бок-Чой (Пак-Чой)

Это бескочанная разновидность; в пищу идут толстые белые черешки и витаминные листья зеленого цвета (или фиолетовые – как у гибрида Лиловое чудо F1).

• Ласточка;
• Четыре сезона;
• Аленушка;
• Голуба F.

Японская

Образует красивую розетку с рассеченными листьями. Активно нарастает как в огороде, так и на подоконнике. Окраска вегетативной массы – зеленая (сорта: Мизуна, Пижон, Русалочка) или пурпурная (Мизуна Ред). Поливитаминные листья и черешки употребляются как в свежем виде, так и в маринованном. Вкус пряный – островатый, но мягкий и приятный. Листочки можно срывать уже с двухнедельных растений, а полноценная товарная масса образуется через 1-2 месяца. На «японку» похожа особая китайская разновидность Та-цой, только лист у нее не резной.

Листовая (кале)

Этот оригинальный подвид – декоративный и съедобный. Популярны сорта с прикорневой розеткой из мясистых пузырчатых листьев (Дино, Черная Тоскана), а также «пальмочки»с раскидистой кудрявой листвой на толстом стволике высотой 0,4 – 2 м (Кале красная, Язык жаворонка, Рефлекс F1, Редбор F1). Товарная урожайность – до 7 кг/кв. м. особенность овоща в том, что он богат белком, кальцием, калием, кислотами омега-3. Его можно есть сырым, варить и тушить. Растения требовательны к органическому питанию и влагоснабжению. Украшают сад до поздней осени.

Декоративная

Растения с листвой разнообразных форм и расцветок выглядят как экзотические цветы на протяжении всего сезона. Великолепны и одиночные экземпляры, и групповые посадки. Селекционеры вывели десятки декоративных сортов, востребованных в современном ландшафтном дизайне.

Видео

Больше о том, какие виды капусты существуют, смотрите на видео:

Найкращі сорти капусти для вирощування та посадки в 2022 році в Україні

Капуста — одна з головних овочевих культур середньої смуги. Всі види і сорти капусти користуються незмінною популярністю у городників. Білокачанна, червонокачанна, пекінська, савойська, брюссельська, кольорова капуста, а також брокколі і кольрабі завжди займають почесне місце на присадибних ділянках. Спільними для всіх видів капусти є їх низька калорійність, невисокий вміст білків і вуглеводів, повна відсутність жиру, а також наявність вітаміну С і калію. Причому калію найбільше в червонокачанній, брюссельській капусті і кольрабі.

Радимо також прочитати нашу статтю на тему : коли сіяти капусту на розсаду в 2022 році.

Кращі ранньостиглі сорти капусти на 2022 рік

Рання капуста — назва говорить сама за себе. Вегетаційний період у ранньої капусти 70 — 105 днів (цей термін обчислюється від появи сходів до збору врожаю). При цьому, якщо все зроблено правильно, в кінці червня ви знімете перший урожай цієї культури. В основному, ранню капусту використовують для вживання в свіжому вигляді у вигляді для салатів. Ще з неї можна приготувати борщ, солянку, супи. Також, вона використовується у вигляді гарніру до будь-яких страв.

Рання капуста має не велику вагу, це відноситься майже до всіх сортів і гібридів для цієї рослини. Але, є винятки. Слід зауважити, що цю капусту не можна квасити і зберігати взимку. При цьому, її обов’язково потрібно збирати вчасно, інакше вона потріскається.

Червнева капуста для вирощування на городі

• Ранній сорт з терміном дозрівання 90 — 100 днів від сходів до зрізання. Форма округла. Вага 0.9 кг — 2.4 кг, при цьому сорт щільний.
• Ранні терміни дозрівання.
• Стійка до розтріскування. Часті поливи не шкодять.
• Морозостійкість: розсада переносить мороз до мінус двох градусів, а дорослі рослини до мінус п’яти. Це сприяє використанню цього сорту майже по всій території України.
• Їй не страшна капустяна муха.
• Гарна врожайність (3.5 кг — 6.4 кг з 1 кв. М).
• Погано зберігається в сховищі. І також, погано вона зберігається на корені в поле. Прибирати її потрібно обов’язково вчасно.

Козачок F1 — сорт капусти

• Вегетативний період 95 — 110 днів. Тут, від висадки розсади до збору 45 — 55 діб. Вага до 1,5 кг.
• Відмінний смак. І це тому, що в її складі багато цукру (4.2 кг в розрахунку на 100 г).
• Несприйнятлива до чорної ніжки та слизистого бактеріозу. Середньо стійка до кили і судинного бактеріозу.
• Культура дозріває в один час. І це, особливо, цінується в фермерських господарствах.
• Досить добре зберігається: до 6 місяців.
• Стійка до розтріскування.
• Не переносить спеку. При цьому, сорт, зазвичай, відстає в розвитку, і може зовсім не утворювати кочній.
• Не любить тінь. Перестає рости зовсім, тому, його садять, тільки на сонячних ділянках городу.

Парел F1 — сорт капусти для вирощування в Україні

• Вегетативний період 100 — 105 днів, після висадки і до збору потрібно 55 — 60 днів. Маса плоду 1 — 1,8 кг.
• Можна отримати надранню продукцію.
• Дружне дозрівання.
• Легко переносить спеку і холод.
• Не схильна до розтріскування. Тут, її можна залишити в полі після дозрівання, на термін до 15 днів.
• Маленький качан.
• Врожайність досягає до 4.5 кг з 1 кв. м ділянки. Хоча, в порівнянні з іншими топовими сортами врожайність у неї нижче.
• Качан щільний, і тому, транспортабельний. А значить, для комерційних цілей вона підходить, адже її можна транспортувати без шкоди.
• Вирощується по всій території України.
• Зберігання взимку неможливе. І так, як це ранній сорт, тому, він аж ніяк не підходить для квашення.

Дітмарска Рання — найкращий сорт ранньої капусти

• Вегетативний період 105 днів, при цьому, 65 днів проходить від висадки розсади до збирання врожаю. Вага 1,5 — 2 кг.
• Маленький качан.
• Стійка до хвороб для хрестоцвітних, і також добре протистоїть різним шкідникам.
• Це сорт, а не гібрид, тому, при бажанні можна отримати власне насіння.
• Урожайність 4.5 кг — 5 кг з 1 кв. м ділянки.
• За смаком капуста дуже схожа на пекінську капусту.
• Схильна до розтріскування. Тут, збирають урожай технічної стиглості, який потім, вже зрізаним достигає протягом декількох днів. Інакше, на корені він може весь розтріскатися.
• Нетривалий термін зберігання. Тому, вживається тільки в свіжому вигляді в салатах.
• При досягненні технічної стиглості, культуру слід зібрати, інакше вона може розтріскатись.

Золотий гектар — сорт капусти

• Вегетативний період 110 днів. Вага до 2,5 кг.
• Маленький качан.
• Майже не розтріскується, тому не боїться несвоєчасного прибирання.
• Врожайність 5 кг — 6 кг з 1 кв. м. Це високі показники, у порівнянні з іншими сортами.
• Сорт морозостійкий і посухостійкий.
• Дозріває завжди дружно, тому, цінується у фермерів.
• Універсальний сорт, а це значить, що капусту навіть можна квасити.
• Вимагає родючий грунт.
• Маючи хороший імунітет від багатьох хвороб, сорт взагалі не може протистояти кілі.
• Зберігається погано, втім, як і всі сорти раннього терміну дозрівання.
• Вимоглива до грунту: на бідних ґрунтах не росте. Грунт повинен бути родючим.

Капуста сорту Копенгаген Маркет

• Вегетація 100 днів, важить до 2,5 кг. Сорт вивели в Данії.
• Невеликий качан.
• Ранній.
• Не розтріскується.
• Легко переносить легкі заморозки.
• Урожайність 3.5 кг — 4.5 кг з 1 кв. м ділянки. Не особливо багато, але стабільно.
• Погано зберігається, всього 3 — 4 тижні після збирання.

Дюма F1 — сорт капусти

• Достигає за 90 днів — це ультраскоростиглий гібрид, при цьому важить до 1,5 кг.
• Ультраскоростиглий.
• Не підлягає розтріскуванню.
• Зростає в загущених посадках.
• Стійкий до несприятливих погодних умов. А це значить, що може вирощуватися в різних кліматичних зонах.
• Має непоганий імунітет від різних хвороб.
• Зберігати капусту довго не можна.

Трансфер F1 — сорт капусти

• Вегетативний період 110 днів при вазі не більше 1,5 кг. Від висадки розсади до збору 50 — 55 діб.
• Дружна віддача урожаю. Тому, хороший в промислових масштабах.
• Морозостійкість. Вважається одним, із самих невибагливих гібридів.
• Суперрання.
• Відносно стійка до хвороб і шкідників.
• Стійка до розтріскування.
• Зберігання, як і у всіх ранніх сортів (нетривале). До речі, на корені в стиглому стані, її залишати не слід.
• Також, гібрид можна солити і квасити.

Малахіт F1 — сорт капусти

• Гібрид ранній зріє за 100 днів. Вага до 2 кг.
• Не розтріскується.
• Дружно дозріває. Тому, особливо він цінується у фермерів, які вирощують капусту на продаж.
• Урожайність з 1 кв. м може бути 2.4 кг — 6.7 кг.
• Зазвичай, качани мають прекрасний товарний вигляд, вони щільні і смачні. Для продажу підходять найкраще.
• Погано зберігається.
• Має не дуже хороший імунітет. Особливо, гібрид сприйнятливий до кіли.

Середньостиглі сорти капусти

• Ідеальні для квашення, дуже смачні в квашеному вигляді.
• Мають більш тривалий, ніж ранні, термін зберігання, стійкі до перепадів температури. Період вегетації становить 135-160 днів.
• Найбільш популярні для виращування.

Кращими сортами середньостиглої капусти традиційно вважаються такі.

Капуста Мегатон: опис і характеристика сорту

Високоврожайний гібрид, стійкий до хвороб і в’янення. Великі качани до 10 кг, здатні зберігатися до півроку. Має виражений приємний смак.

Купчиха. Сорт, здатний зберігатися кілька місяців. Має невеликі качани масою до 3 кг, має гарні смакові якості, містить багато цукру і вітаміну C. Стійкий до кілі, сірої гнилі та інших захворювань.

Атрія. Стійка до розтріскування, здатна довго зберігатися. Качани рівні, красиві, невеликі, в середньому мають масу 2,5-4 кг. Вегетаційний період 130-150 днів з моменту посіву. Овоч невибагливий, росте в будь-якому грунті, при цьому має високу врожайність. Підходить як для вживання в свіжому вигляді, так і для квашення, консервування.

Важливо знати: цей сорт капусти дуже добре підходить для приготування голубців.

Капуста Слава: опис і характеристика сорту

Вважається одним з кращих сортів середньої капусти. Смачний і соковитий овоч відмінно підходить для квашення і приготування різних страв. Період вегетації 100-110 днів. При цьому термін зберігання даного гібрида близько 2 місяців. Маса стиглих качанів від 2 до 5 кілограм. Урожайність висока. Качани рівні, красиві і щільні. Важливо знати: слава не стійка до заморозків, потрібно враховувати це і не висаджувати пагони у відкритий грунт занадто рано.

Цукрова королева — сорт капусти

Дуже соковитий і солодкий гібрид масою до 4 кг, високоврожайний. Період вегетації становить 115-140 днів з моменту висадки.

Нестійкий до холоду, тому висаджувати розсаду потрібно вже в червні. Вживають як в свіжому, так і в квашеному вигляді.

Найкращі сорти пізньої капусти для вирощування в Україні

Овоч з пізнім терміном дозрівання вважається найбільш урожайним. Вид капусти найменше накопичує у своїх тканинах нітрати, тому вважається найбільш безпечним для здоров’я. Пізньостиглі сорти — прекрасна основа для тушкованих овочів, голубців та засолювання.

Качани капусти щільні, але при цьому не мають сильно виражену солодість. Дозрівання овоча триває майже 160 днів. Забезпечивши правильне зберігання, качани зберігають до весни. Пізньостиглі сорти можуть залишатися на грядках до настання сильних морозів.

Агресор F1 — сорт пізньостиглої капусти

Дозрівання пізньої капусти Агресор F1 відбувається з настанням холодів. Пізньостиглий гібрид має потужну кореневу систему. Качан довжиною майже 20 см.

За смаком капуста має характерний смак для даного овоча. Листя соковите і хрустке. Хороша в салатах, гарячих стравах і в квашеному вигляді.

Московська пізня капуста

Капуста — справжня знахідка для кожного садівника. З вирощуванням впорається не тільки досвідчений професіонал, але і городник, який тільки пробує себе в цій справі. Московська пізня поєднує в собі прекрасний зовнішній вигляд і відмінні смакові якості.

Овоч невибагливий до особливих грунтово-кліматичних умов. Зрілі головки досягають величезних розмірів. Вагу плодів завжди можна збільшити шляхом створення сприятливих умов і надання належного догляду.

Сорт білокачанної капусти Мара

Сорт капусти — творіння білоруських селекціонерів. На овочі рідко можна побачити ознаки гниття. Мара стійка до поширених капустяним захворювань.

Одна головка важить в середньому 4,5 кг. Мару висаджують господині з метою приготування салатів з квашеною капустою. Зберігається овоч до весни наступного року.

Капуста сорту Амагер 611

Через наявність міцної імунної системи не боїться заморозків і вирощується в будь-якому регіоні. Діаметр піднятої розетки становить близько 85 см. Капустяне листя гладке, тільки верхнє трохи зморщене.

Стиглі головки НЕ пухкі, листя розташовується щільно. Капуста Амагер 611 спеціально вирощується для тривалого зберігання в зимові місяці. Смак капусти поліпшується з кожним днем, проведеним в погребі чи підвалі. Присмак гіркоти пропадає, а самі листочки пом’якшуються і наливаються соком.

Капуста сорту Лангедейкер

Ще одне овочеве «творіння» німецьких селекціонерів. Колір головки змінюється з кожним листком. Зверху він зелений з сірим відливом, а внутрішня частина повністю біла.

Незважаючи на прихильність до тривалого зберігання, культура часто уражається тютюновою мозаїкою і кілою. З одної головки масою від 3,5 до 5,5 кг виходить ціла партія квашеної капусти. Зрілий овоч на смак солодкий.

Сорт капусти Цукрова голова

Цінується за такі гідності:

• мінімальна увага з боку дачника;
• відмінний смак;
• регулярне плодоношення;
• погана сприйнятливість до захворювань.

Хоча Цукрова голова має непогану імунну систему, вона схильна до таких захворювань, як фузаріоз, бактеріоз і кила. При грамотно організованому зберіганні головки простоять до початку літа. Особливо садівники хвалять смак овоча.

Капуста Колобок: опис і характеристика сорту

Форма головки округла, у вазі досягає 4,5 кг. Частина ніжки в голівці має невеликі розміри. Гібрид має прожилки на листочках, але вони не дуже товсті.

Краї листя хвилясті, саме воно округле і гладке на дотик. Верхня частина темно-зелена, внутрішня — білувата. Кожен листочок покритий восковим нальотом.

Червонокачанна капуста — сорт капусти

Своїм найменуванням червонокачанна капуста зобов’язана незвичайною кольоровістю качанів — червоно-фіолетові з білими прожилками. Цей вид стійкий до спеки і знижених температур, вважає за краще велику кількість світла і багато вологи. При зростанні в тіні качани стають бляклими і пухкими. Червонокачанна капуста містить багатий набір поживних речовин, характерних для овочів сімейства хрестоцвітних (вітаміни А, С, К, В, калій, кальцій, сірку, фосфор і магній) і антоціанів — антиоксидантних барвників, характерних для червоних овочів.

За формою червонокачанна капуста ідентична своїй білокачанній родичці. Качани бувають округлої або плоско-округлої форми. Листя зазвичай починають рвати вже в першому літньому місяці, не чекаючи повноцінного формування качанів. Так як і білокачанний вид, ділиться на ранні сорти, середні та пізні. Червонокачанний різновид смачнийа як після термообробки, так і в заквашеному стані. Пізньостиглі види відрізняються тривалим терміном зберігання.

Кращі сорти червонокачанної капусти:

Кращі сорти цвітної капусти

Капуста однорічного виду, особливо популярна серед садівників. Вважається дієтичним продуктом і показана для здорового харчування. Являє собою множинні стеблевидні бутони з щільними махровими верхівками зеленуватого або жовтуватого забарвлення. Цвітна капуста містить багато вітамінів і мінералів, серед яких ви можете знайти: вітамін А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, С, Е, К, клітковину, бета-каротин, калій, магній, натрій, залізо, марганець, кальцій, фосфор, цинк, мідь, фтор, йод, хлор.

Культура стійко переносить зниження температури до -10 ° С, але при цьому погано формує суцвіття. Вид не терпить посуху і спеку.

Даному виду притаманні деякі особливості агротехніки вирощування:

• любить збагачений пухкий рунт;
• існує потреба в захисті качанів листям від прямого сонячного впливу, тоді вони зберігають свою білосніжність і свіжість.

Найбільш популярні сорти цвітної капусти:

• Сноуболл (Снігова куля),
• Експрес Мс,
• Кокетка,
• Майбах,
• Альфа,
• Парижанка.
• Майбах Ф1 — ультраранній гібрид з вегетаційним періодом 50 днів. Качани округло-плескаті, білі, масою 1,0-1,2кг, щільні.
• Сноуболл — помірно пізній сорт, призначений для осіннього врожаю. Створює білі, великі, важкі качани, стійкі до рожевіння вагою близько 1,30 кг. Потрібен родючий грунт. Сорт призначений для безпосереднього вживання в їжу і для переробки.
• Експрес МС — ранній сорт цвітної капусти, качани вагою 0,5 кг. Відрізняється високою врожайністю, любить родючий грунт.

Кращі сорти пекінської капусти

Нижнє листя у пекінської капусти зібране в густу розетку діаметром 30-50 см. Всі сорти пекінської капусти багаті солями калію, кальцію і заліза. У листі міститься велика кількість вітамінів. Поширені як качанні, так і полукачанні сорти. Вирощується з насіння і через розсаду.

«Ча-ча» F1-екстраранній гібрид. Дозріває через 50-55 днів. Качани середніх розмірів, округло-бокаловидної форми, вагою 2,5-2,8 кг.

Ніка F1— швидко зростаюча рослина, що утворює щільні качани подовженої, циліндричної форми з ніжним, хрустким листям світло-або блідо-зеленого кольору. Діаметр «качана» 35-45 см, вага близько 900 г. Смакові якості високі.

«Помаранчевий мандарин» F1 — зовнішньо, світло-зелене листя качана приховують красиву, мандариново-помаранчеву сердцевинку. Середньостиглий гібрид для літнього посіву, що дозріває за 60-70 днів.

«Північна красуня» F1 — дуже ранній, урожайний, стійкий до стеблування гібрид. Качани до 2,8 кг.

«Російський розмір» F1 — великі качани масою до 4 кг! Чудовий пізньостиглий гібрид, дозріває за 80-90 днів, стійкий до стеблування і низьких температур.

Посів всіх сортів пекінської капусти в середній смузі проводиться в середині травня. Щоб уникнути стрілкування не висаджуйте насіння дуже рано.

Капуста брокколі — різновиди, вирощування і фото

Капуста брокколі Серфінг F1 — опис

Призначена для застосування в домашній кулінарії.

• ранньостиглі;
• середня висота рослини;
• головка середньої величини, до 1 кг;
• чудовий смак;
• збір врожаю — по 3,7 кг з кв. м.

Можна вирощувати тільки в ЛПГ.

Капуста брокколі Белстар F1 — опис

Пізньостиглий сорт, має такі плюси:

• рослина середньої висоти;
• округла голівка помірного розміру — до 1 кг;
• смак хороший;
• врожайність — 4 кг з метра.

Рекомендується висаджувати на грядки в приватних господарствах.

Савойська капуста — вирощування на городі

Незвичайна за зовнішнім виглядом капуста з кучерявим пухирчастим листям, формує середньої щільності качани. За біохімічним змістом вона набагато перевершує білокачанну вид, а за смаком — ніжніше. Овоч рекомендують для включення в повсякденний раціон людям, які дотримуються дієти «правильне харчування». Овоч низькокалорійний, багатий на вітамін К (100 г савойської капусти покриває добову потребу в цьому вітаміні на 86%) і вітаміном С (52% від добової потреби), а також іншими вітамінами, макро- і мікроелементами.

Даний вид капусти використовують для салатів, зручний в приготуванні голубців. Для нього характерні нещільні округлі качани. Вирощується за стандартною технологією. Засухостійкий вид, рідко піддається захворюванням і нападкам комах. Але термін зберігання у нього невеликий.

Найбільш примітні сорти савойської капусти:

• Вертю,
• Пиріжкова,
• Сфера,
• Петрівна,
• Мелісса.

Брюссельська капуста — агротехніка вирощування

Командор — капуста

• можна використовувати для заморозки, кулінарії, є в свіжому вигляді;
• округлої форми качанчики, помірної величини, зелені;
• на 1 рослину утворюється 20-40 шт. вагою 0,45-0,55 кг;
• з кв. м можна зібрати 1,8 кг.

Рекомендований до вирощування в особистих господарствах.

Розелла — сорт капусти

• качанчики середньої величини, зеленого забарвлення, вагою по 13 г;
• урожай — по 1,1-1,7 з кв. м;
• дружне формування головок.

Мінуси: щільність і смак задовільні.

Кращі сорти капусти для зберігання взимку в свіжому вигляді

Для зберігання потрібно вибирати пізні сорти капусти. Причому часто діє правило: чим більше період дозрівання, тим довше термін зберігання готової продукції.

При цьому зберігаються краще сорти з низьким вмістом цукру. Тобто сорти, які придатні для зберігання і вживання аж до наступного літа часто відрізняються гіркуватим смаком. При цьому під час зберігання кількість цукру і вітаміну C в овочі збільшується.

Для зберігання підійдуть сорти і гібриди:

• Колобок;
• Ювілейна;
• Харрікейн;
• Монарх;
• Зимівля;
• Валентина.

Визначаємося з сортом капусти в залежності від регіону

Чи не кожен вид капусти підійде для вирощування. Перед вибором сортів звертають увагу, для якого регіону вони призначені. Якщо дотримуватися цього правила, людина гарантовано отримає бажаний результат.

Рекомендовані сорти капусти для вирощування на півночі

Капуста успішно вирощується навіть в північних широтах. Сорти, які були виведені для подібної місцевості, відмінно переносять зиму. Вони рідко хворіють, відрізняються швидким ростом, а головки дружно дозрівають.

Юніор F1 — сорт капусти

Головна особливість гібрида — хороша морозостійкість. Капустяна розетка направлена ​​вгору. Середина зрілої головки біла, а сама вона щільна.

Юніор F1 має середньораннє дозрівання. Зрілі головки за вагою не перевищують 2,5 кг. Найчастіше використовуються на приготування салатів.

Капустап сорту Заполяр’є F1

Ультраранній гібрид, який швидше за всіх дозріває на грядці. Після посадки культури проходить 43 дня, і її можна вживати в їжу. Заполяр’ї F1 стійкий до ранніх морозів, качани солодкі на смак і у вазі досягають близько 2 кг.

Флорін — сорт капусти для вирощування

Середньостигла капуста призначена для приготування страв у свіжому вигляді. Структура головки щільна, форма — округла, трохи стисла зверху. У розрізі видів біле капустяне листя.

Сорт люблять за рідкісне ураження хворобами і здатність зберігати первинного зовнішнього вигляду. Качани не розтріскуються, а в зірваному вигляді зберігаються до 8 місяців. Середня вага однієї зрілої головки — 3-4 кг.

Сибірячка 60 — сорт капусти

Спеціально виведений сорт для місцевості з холодним кліматом. Переносить низькі температури. Під впливом холоду головки не розтріскуються, не псуються і зберігаються протягом тривалого часу. Дозрівання наступає на 140-й день після появи паростків.

За розрізу визначають щільність качанів і колір нутрощі. Головки у вазі досягають 4 кг. Капусту квасять на зиму, а також готують з неї свіжі салати. Сибірячка 60 має хорошу лежкість — 4-5 місяців.

Капуста сорту Оріон F1

Гібридний сорт воліє суглинний або супіщаний грунт. Дозрівання капустяних головок настає через 160 днів після висадки. Оріон F1 дозріває пізно.

Рослина має компактну розетку, яка росте вертикально. Маса однієї головки досягає 2,5 кг, вона округла і щільна. Капуста не розтріскується, рідко хворіє поширеними капустяним захворюваннями — фузаріозним прив’яданням і бактеріозом.

Скоростигла капуста — опис сортів з фото

Садівники насолоджуються зрілими качанами через 50 днів після висадки паростків на постійне місце. Головки оточені дрібним листям, яке злегка підняте вгору. Сорт скоростиглої капусти часто розтріскується, що є її єдиним недоліком. Невеликі головки масою 1,5 кг підходять для приготування страв у свіжому вигляді.

Капуста сорту Полярна К-206

Сорт має непоганий смак, характерний для багатьох овочів з даної групи. Підходить для нарізування свіжих салатів і для засолювання. Качани розтріскуються, хворіють кілою і бактеріозом.

Яку капусту краще садити в середній смузі України

Міста і селища, що входять в середню смугу України, мають мінливий клімат. За літній сезон садівники стикаються з посухою, а навесні і восени спостерігають перші заморозки. Щоб люди змогли вирощувати капусту самостійно, були виведені сорти спеціально для середньої смуги України. Висадка проводиться безрозсадним і розсадним методами.

Номер Перший Грибовський 147 — сорт капусти

Капустяне листя в голівці прилягає один до одного не щільно. Номер Перший Грибовський 147 має компактну капустяну розетку, яка злегка піднята. Один качан в середньому важить близько 2 кг.

Сорт вирощується для приготування овочевих страв у свіжому вигляді. Капуста не підлягає тривалому зберіганню. Качани не бояться низьких температур і посушливих днів.

Трансфер F1 капуста білокачанна

Гібрид, який має ранній термін дозрівання. Овочева культура кругла, у вазі досягає 1,5 кг і не більше. Не призначена для термічної обробки і квашення. Трансфер F1 не боїться бактеріозу і чорної ніжки.

Козачок — сорт капусти для вирощування

Гібрид рано зріє на грядках, завдяки чому городники можуть готувати салати, в той час як інші тільки чекають дозрівання капусти інших сортів. Як і інші овочі з цієї групи, має круглу форму головки. Добре зростає на суглинках. Не рекомендується висаджувати на ділянках з кислими грунтами.

Капуста сорту Золотий гектар 1432

Біла серединка овоча покрита капустяним листям сіро-зеленого кольору. На дотик воно м’яке. Листя щільно прилягає один до одного, формуючи тим самим качан ідеально рівною форми.

Золотий гектар 1 432 не реагує на нічні заморозки. Вага однієї головки досягає 3 кг. Характеризується культура середніми термінами дозрівання.

Що підібрати для південних регіонів

Південні широти характеризуються частими засухами. Тому рекомендується висаджувати культури, які не вимагають регулярного поливу великою кількістю води. У південних регіонах капуста вирощується прямим посівом в грунт.

Завадовська — сорт капусти

Збирають зрілі головки пізно. Під кінець сезону людина отримує капустяні головки, які не розтріскуються. Зверху качани зелені, а всередині колір змінюється на білий з легким жовтим відливом. Сорт підходить для квашення і вживання в свіжому вигляді.

Дербентська місцева поліпшена капуста

Капустяні грядки не займають багато місця на городній ділянці, так як кожна культура має дрібну розетку. Верхні листочки покриті легким восковим нальотом, завдяки якому колір качанів здається сіро-зеленим. Капусту з’їдають свіжою відразу після збору, так як вона не буде стояти тривалий час.

Капуста білокачанна Суддя 146

Універсальний сорт капусти, відповідний для приготування різних страв. Стійко переносить перепади температур. Практично не хворіє бактеріозом.

Можарська місцева капуста — смачний сорт

Головки сорту мають середні розміри. Можарська місцева не боїться спеки, але вимагає регулярного поливу. Під час дозрівання на качанах з’являються тріщини. Призначення — універсальне.

Які сорти капусти садити у відкритому грунті ?

Люди, які проживають в Київській області, знають про всі «принади» погоди регіону. Весняні заморозки припиняються в середині травня, літо не радує теплою погодою, а в середині осені дає знати про себе зима. Такі сорти, як Слава, Валентина, Подарунок і Агресор переносять всі капризи природи. Дружно віддають урожай вже на початку жовтня.

Відео: Огляд найкращих сортів капусти для вирощування в 2022 році

Надіємось вам сподобалась наша стаття. Ще більше про город ви можете прочитати на нашому сайті.

Читайте також: