Цвіль у цвітній капусті – вся інформація

У випадку з цвітною капустою є досить чіткі ознаки, що вказують на цвіль. У цій статті ви дізнаєтесь, як розпізнати грибкову інвазію та чи можна їсти овочі.

Цвіль у цвітній капусті: як розпізнати зараження грибком

Перевірте кольорову капусту, перш ніж готувати її.

Свіжа цвітна капуста завжди має щільні зелені листя. Квітки цвітної капусти тоді білі та пухкі. Якщо листя в’януть, це перша ознака відсутності свіжості.

Якщо ви навіть виявили на овочах маленькі чорні точки або коричневі плями, це свідчить про грибкову атаку. Це хвороба під назвою альтернаріація або капустяна чорнота. Причиною захворювання є грибок.

Відкиньте овочі з чорними крапками

В Інтернеті ви знайдете кілька порад щодо простого вирізання уражених ділянок.

Ми не радимо вам цього робити. Якщо на овочах є коричневі плями або чорні плями, то бажано повністю утилізувати капусту.

Це безпечніший, здоровий спосіб. Просто відсікання заражених ділянок не видаляє спори грибка. Вони також можуть бути непомітні в інших місцях овоча.

Гриб також утворює токсини, які в підсумку роблять овочі неїстівними.

У нашій наступній статті ми пояснимо, як правильно чистити і нарізати цвітну капусту.

Що таке чорні плями на цвітній капусті і чи можна їх їсти?

Цвітна капуста може бути складним овочем для вирощування, тому може бути дуже прикро бачити, як ваша важка праця затьмарюється чорними плямами. Що означають ці чорні плями? Як їх можна позбутися?

Існує кілька причин, чому ваша цвітна капуста може мати чорні плями. Багато грибкових захворювань, таких як чорна ніжка, альтернаріоз листя, кільцева плямистість, несправжня борошниста роса або біла пліснява, можуть викликати темні ураження на листі або головках.

Навіть якщо ви вже зібрали цвітну капусту, вона все ще може постраждати від окислення або плісняви у вашому холодильнику.

На щастя, ви можете виправити цю проблему, і цвітна капуста все ще буде їстівною.

Читайте далі, щоб дізнатися, як визначити, з якою проблемою ви маєте справу, як врятувати врожай цвітної капусти, а також кілька порад, як запобігти появі чорних плям у майбутньому.

Грибкові захворювання – основна причина появи чорних плям на цвітній капусті

Існує кілька різних грибків, які можуть заразити цвітну капусту, що призведе до появи чорних плям. Ґрунтові грибки присутні в ґрунті і можуть потрапити на культуру під час дощу.

Спори також можуть передаватися повітряно-крапельним шляхом і заноситися у ваш сад вітром або переноситися з однієї рослини на іншу.

Коли погодні умови прохолодні та вологі, гриби чіпляються за листя рослини і заражають її через пошкодження в тканинах.

Більшість грибків процвітає при температурі від 15°C до 21°C (59-70°F). Якщо умови залишаються вологими і прохолодними, грибки можуть швидко переходити з рослини на рослину і заражати весь ваш урожай.

Грибки також можуть чіплятися за ваш садовий інструмент і переноситися з рослини на рослину, тому після роботи з хворими рослинами обов’язково очищайте свій інструмент, наприклад, ножиці та лопати.

Існує ряд грибкових захворювань, які можуть спричинити появу чорних плям на вирощуваній цвітній капусті.

Деякі з них пошкоджують листя, а інші вражають качани. Ви повинні відрізняти кожен грибок за певними ознаками, щоб знати, з якою проблемою ви маєте справу.

Грибки, які викликають чорні плями на цвітній капусті

• Чорноногий.
• Альтернаріозна плямистість листя
• Кільцева пляма
• Несправжня борошниста роса
• Біла пліснява

Давайте розглянемо, як визначити кожну хворобу, а також способи запобігти грибковим захворюванням і зберегти цвітну капусту в безпеці.

Чорноногий.

Чорна ніжка, також відома як стебловий рак, вражає стебла і листя цвітної капусти. Пошкодження листя зазвичай визначають за брудно-білими ділянками, вкритими дрібними чорними плямами, і пожовтілим листям.

Ураження на стеблі можуть бути різних відтінків коричневого кольору, знову ж таки, супроводжуватися крихітними чорними плямами в уражених ділянках.

Чорні плями дуже крихітні, іноді їх можна побачити лише за допомогою лупи, а з них часто сочиться рожева рідина.

Чорна ніжка може спричинити всихання і загибель стебел молодих саджанців. Якщо рослина виростає до зрілості, може утворитися рак, який часто пошкоджує стебло, що призводить до загибелі цвітної капусти.

Чорна ніжка може залишатися в ґрунті в сплячому стані від сезону до сезону, а також переноситися повітрям, перелітаючи з рослини на рослину.

Неякісне насіння також може бути заражене чорною ніжкою, тому ваші рослини приречені ще до того, як почнуть рости.

Ось дуже докладна стаття про чорну ніжку на ріпаку, яка має багато спільного з зараженою цвітною капустою.

Чорноголовку часто плутають з дротяником ( Rhizoctonia solani ), який дуже схожий, але не має чорних плям у місцях ураження.

Альтернаріозна плямистість листя

Alternaria brassicae & Alternaria brassicicola Як і більшість грибів, альтернаріоз листя любить прохолодну погоду, але може переносити і більш високі температури.

Його ідеальний діапазон від 15,6°C до 25,6°C (59°F-78°F), і він процвітає у вологому середовищі. Він утворює на листках плями у формі мішені з коричневими заглибленими центрами, оточеними жовтими ореолами.

Альтернаріоз також вражає саму цвітну капусту, спричиняючи появу чорних плям. Окремі бутони, або качанчики, чорніють, і часто можуть поширюватися, заражаючи великі ділянки головки.

Ураження зазвичай поверхневі, і заражену ділянку можна відрізати, щоб голова залишалася їстівною.

Кільцева пляма

Mycosphaerella brassicicola Кільцева плямистість не вражає саму головку, але її ураження листя часто плутають з альтернаріозною плямистістю листя. Ураження кільцевою плямистістю має вигляд сірих концентричних кілець з дрібними чорними або білими плямами.

Зазвичай кільцеві плями не є смертельними, але вони пригнічують розвиток і сповільнюють ріст рослини, що може бути дуже проблематично в умовах короткого вегетаційного періоду.

Несправжня борошниста роса

Hyaloperonospora parasitica Несправжня борошниста роса може вразити цвітну капусту та інші овочеві культури на будь-якій стадії росту. Її спори поширюються повітрям, хоча можуть виживати і в ґрунті, а щоб прикріпитися до листя, їй потрібна волога.

Несправжню борошнисту росу можна розпізнати за знебарвленими плямами на верхній частині листя і білим нечітким наростом на нижній стороні.

Сильно заражене листя може в’янути і опадати. Сама цвітна капуста також може бути заражена, і окремі бутони (або сирки) можуть почорніти, або вся нижня сторона суцвіть може мати чорний пліснявий наліт.

Біла пліснява

Sclerotinia sclerotiorum & Sclerotinia minor Хоча цей грибок не викликає чорних плям, він залишає після себе чорні стручки. Цей грибок покриває уражені місця пухнастою білою пліснявою.

Якщо залишити плісняву розвиватися далі, всередині білої плісняви утворяться чорні склероції (щільно упаковані запаси їжі для грибків), розміром приблизно з рисове зернятко.

Цвіль може виживати в ґрунті кілька років, тому дуже важлива сівозміна.

Чи можна їсти заражену цвітну капусту?

У більшості випадків цвітна капуста, уражена чорною плямистістю, все ще їстівна. Заражене листя можна викинути, а плямисті суцвіття обрізати.

Несправжня борошниста роса може завдати найбільшої шкоди самій голівці, і якщо тільки вся голова не покрилася пліснявою, заражені ділянки можна видалити і з’їсти голову.

Як запобігти грибковим захворюванням цвітної капусти

Найкращий спосіб уникнути чорних плям на цвітній капусті – не допустити, щоб грибки коли-небудь ступили на ваш город чи поле. Ось кілька порад, як запобігти зараженню грибком вашого городу:

1: Вирощуйте стійкі до хвороб сорти

Якщо ви знаєте, що ваш город сприйнятливий до певних грибків, вирощуйте сорти цвітної капусти, стійкі до цих хвороб. Більшість авторитетних насіннєвих компаній вказують, які сорти є стійкими до хвороб.

2: Не поливайте дощувальними машинами

Більшість грибків прикріплюється до листя, коли воно вологе, тому поливайте ґрунт, а не рослину. Верхні поливники, як і дощувальні машини, намочують листя і можуть розбризкувати заражений ґрунт на листя.

Набагато кращим варіантом є просочувальні шланги, які просочують воду в ґрунт. Вони також подають воду безпосередньо до коріння і сприяють збереженню води, зменшуючи випаровування.

3: Простір для рослин

Гриби люблять прохолодне вологе середовище. Близьке розташування рослин створює середовище, яке не пропускає повітря і сонячне світло і затримує вологу, тому розміщуйте рослини так, щоб сонячне світло і повітря проникали під листя, прогріваючи і висушуючи ділянку.

Висаджуйте цвітну капусту на відстані не менше 45-60 см (18-24 дюйми) одна від одної.

4: Сівозміна

Більшість грибків можуть виживати в ґрунті кілька місяців, іноді кілька років. Не висаджуйте цвітну капусту на одній і тій же ділянці протягом 3-4 років, щоб переконатися, що патогени загинули.

Пам’ятайте, що цвітна капуста є частиною сімейства капустяних, тому на цій ділянці також не варто висаджувати капусту, гірчицю, броколі та інші капустяні культури.

5: Вибракуйте заражені рослини

Якщо ваша цвітна капуста захворіла, негайно видаліть заражене листя. Якщо хвороба дійсно вкоренилася, видаліть всю рослину.

Не викидайте заражене листя в компост, оскільки тепла від процесу компостування може бути недостатньо для знищення патогенних мікроорганізмів.

Замість цього повністю видаліть хворі рослини з саду або спаліть їх.

5: Супутня посадка

Сумісна посадка – це практика вирощування двох культур разом, щоб вони взаємно приносили користь одна одній.

Наприклад, спробуйте вирощувати часник або інші алліуми разом з цвітною капустою, оскільки вона містить багато сірки, яка є природним фунгіцидом.

Ще одна перевага сумісних посадок полягає в тому, що вони “заплутують” шкідників і хвороби. Вирощуючи кілька культур разом, грибок, який полюбляє цвітну капусту, з меншою ймовірністю приживеться, якщо серед них ростуть буряк або квасоля (і не тільки).

Хорошими рослинами-супутниками цвітної капусти є кріп, м’ята, ромашка, розмарин, шавлія, алліум, квасоля, буряк, огірки, редис, морква, селера, салат, шпинат

Не висаджуйте цвітну капусту поруч з пасльоновими (томатами, картоплею, баклажанами, перцем), оскільки вони роблять ґрунт надто кислим для цвітної капусти, зимових патисонів та полуниці.

Лікування грибка цвітної капусти

Але що ви можете зробити, якщо грибок вже захопив ваш урожай цвітної капусти? Перш ніж тягнутися до пляшки небезпечних хімічних фунгіцидів, спробуйте один з цих натуральних, домашніх засобів від грибка:

• Оцет
• Олія німу
• Харчова сода
• Часниковий спрей
• Спрей з корицею
• Ополіскувач для рота

Темні місця на складі

Можливо, ваш урожай цвітної капусти пройшов через вегетаційний період з вадами. Але тепер, коли вона знаходиться у вашому холодильнику, на ній почали з’являтися маленькі чорні плями! Що відбувається? Що робити?

Швидше за все, ваша цвітна капуста страждає від окислення або починає пліснявіти.

Обидва ці явища найбільш характерні для цвітної капусти, яка зберігалася протягом тривалого часу, тому більш вірогідні для цвітної капусти з магазину, але вони можуть трапитися і з вашою власною продукцією.

Окислення

Окислення – це результат впливу світла і повітря, подібно до того, як скибочка авокадо або шматочок яблука стають коричневими, коли їх розрізають і залишають на шафі.

Крім того, конденсат часто призводить до того, що волога осідає на голові, тому намагайтеся тримати зайву вологу подалі від голови в холодильнику.

Окислення спричинить появу невеликих коричневих або чорних плям на бутонах, або на сирних кульках (це маленькі окремі кульки, які розлітаються по всій кухні, коли ви їх розрізаєте).

Вони часто починаються як окремі бутони світло-коричневого кольору, але можуть почорніти і навіть поширитися на цілі суцвіття.

Чи можна їсти окислену цвітну капусту?

Так! Окислена цвітна капуста цілком їстівна, хоча коричневі або чорні плями можуть мати не найкращий смак, особливо якщо вони великі.

Обережно зішкребіть темні плями гострим ножем або виріжте великі ділянки.

Окислення – це, однак, початок гниття. Якщо ділянки починають ставати кашоподібними з неприємним запахом, це означає, що вони почали гнити.

Ви можете видалити гнилі шматки, але якщо уражена частина покриває більшу частину капусти, безпечніше буде викинути цвітну капусту.

Чорна пліснява

Іноді темні плями на цвітній капусті – це насправді чорна пліснява, а не окислення. Ви можете легко визначити чорну плісняву за її злегка розмитим виглядом.

Чи можна їсти цвітну капусту, яка запліснявіла?

Якщо плісняві плями ще дуже маленькі, просто видаліть їх, як окислену цвітну капусту, а потім ретельно вимийте.

Якщо ж чорна пліснява вразила великі ділянки голови, набагато безпечніше її викинути. Чорна пліснява може бути надзвичайно небезпечною, якщо її проковтнути у великих кількостях.

Висновок

Біла, жовта чи фіолетова, здорова головка цвітної капусти, що з’являється з густого листя, – чудове видовище.

Але після тижнів терплячого вирощування дуже прикро, коли ідеальну голівку псують непривабливі темні плями.

За умови правильного догляду за садом і наявності природного фунгіциду ви зможете боротися з цими хворобами і зберегти цвітну капусту здоровою і сильною.

Timothy Walker

Джеремі Круз — захоплений садівник, садівник і любитель природи, родом із мальовничої сільської місцевості. З гострим поглядом на деталі та глибокою пристрастю до рослин Джеремі вирушив у подорож, яка триватиме все життя, щоб досліджувати світ садівництва та ділитися своїми знаннями з іншими через свій блог «Посібник із садівництва та поради експертів із садівництва».Захоплення садівництвом Джеремі почалося в дитинстві, коли він проводив незліченну кількість годин разом зі своїми батьками, доглядаючи сімейний сад. Таке виховання не лише прищепило любов до рослинного життя, але й прищепило міцну трудову етику та прихильність до органічних і стійких методів садівництва.Отримавши диплом із садівництва у відомому університеті, Джеремі вдосконалював свої навички, працюючи в різних престижних ботанічних садах і розплідниках. Його практичний досвід у поєднанні з ненаситною цікавістю дозволив йому глибоко зануритися в тонкощі різних видів рослин, садового дизайну та техніки вирощування.Керуючись бажанням навчати та надихати інших ентузіастів садівництва, Джеремі вирішив поділитися своїм досвідом у своєму блозі. Він ретельно охоплює широкий спектр тем, включаючи вибір рослин, підготовку ґрунту, боротьбу зі шкідниками та поради щодо сезонного садівництва. Його стиль написання привабливий і доступний, завдяки чому складні концепції легко сприймаються як початківцями, так і досвідченими садівниками.Поза йогоблогу, Джеремі бере активну участь у громадських проектах із садівництва та проводить семінари, щоб надати людям знання та навички для створення власних садів. Він твердо вірить, що зв’язок із природою через садівництво є не лише терапевтичним, але й важливим для благополуччя людей та навколишнього середовища.Завдяки своєму заразливому ентузіазму та глибокому досвіду Джеремі Круз став надійним авторитетом у садівничій спільноті. Незалежно від того, чи йдеться про усунення несправностей хворої рослини чи пропонування натхнення для ідеального дизайну саду, блог Джеремі служить основним ресурсом для отримання порад щодо садівництва від справжнього експерта з садівництва.

Схожі Повідомлення

• Як доглядати за каучуконосною рослиною (Peperomia Obtusifolia) 12-10-2023
• Що їсть ваш перець вночі та як це зупинити 12-10-2023
• 11 Рослин-компаньйонів для огірків, які можна вирощувати разом, а що не варто садити поруч 06-08-2023
• 15 чудових сукулентних ґрунтопокривних рослин для пишних садів з низьким рівнем води 12-08-2023
• 30 красивих видів троянд для вашого саду (+ поради по вирощуванню) 18-08-2023