Коли збирати яблука на зберігання сприятливі дні за місячним календарем 2021, в залежності від

коли збирати яблука для зберігання на зиму в 2021 році

коли збирати яблука зимових сортів на зберігання, залежить від різновиду, погодних умов і місця, підготовленого для їх закладки. Бажано враховувати ще один фактор — рекомендації місячного календаря. Ще в давні часи було помічено особливий вплив фаз супутника Землі і переходу від одного зодіакального сузір’я до іншого на стан рослин. Вибравши невдалий день для збору зимових сортів яблук на зберігання, можна залишитися без врожаю. Плоди почнуть швидко псуватися і їх доведеться утилізувати. Прикро купувати фрукти, якщо влітку гілки гнулися від плодів.

коли збирати яблука для зберігання на зиму в 2021 році

Навіть якщо сад (або дачну ділянку) далеко, необов’язково відразу звільняти гілки дерев. Якщо врожай багатий, частина легко втратити. До того ж, різні сорти дозрівають в різний час.

Осінні сорти яблук дозрівають в кінці літа — початку осені. Якщо є відразу, відчувається кислинка. Повної зрілості вони досягають через 15-30 днів після збору. Зберігаються вони до 4 місяців.

Яблука зимових сортів потрібно збирати, коли вони наллються і перестануть збільшуватися в розмірі. Чекати, коли плоди почнуть опадати, не варто. Вони не пролежать покладені 6-10 місяців.

коли збирати яблука в залежності від регіону Росії

У кожного кліматичного поясу є свої особливості. Це тільки здається, що на Півдні, де похолодання настає пізніше, можна плоди залишати на гілках. Існує небезпека, що вони перестигнуть або їх пошкодять птиці. А в холодному кліматі можуть наступити ранні заморозки. Тому рішення, коли зривати яблука для зберігання на зиму, потрібно приймати, орієнтуючись на конкретні погодні умови. Так, на Уралі і в Сибіру плоди краще зняти до кінця вересня, щоб вони не постраждали від ранніх морозів.

Стійкість до низьких температур і хорошу легкість виявляють сорти:

Для тривалого зберігання на Уралі і в Середній смузі Росії вирощують:

• Штрейфлинг;
• Мельбу;
• аніс;
• Башкирську красуню;
• Красу Свердловська;
• Спартак.

На Півдні для закладки на зиму виващівают:

• Північний Сигнал;
• Подарунок Осені;
• Славу Переможцям;
• соковиту Зеленку.

Для всіх регіонів підходять яблука Семеренко. У них висока лежкість, відмінні смакові якості. Їх можна їсти вже в кінці осені або залишити на зиму. При правильному зберіганні втрачати вологу вони почнуть тільки в квітні-березні.

Місячний календар 2021 року для збору яблук

У період зростаючого Місяця активується сокодвижение в рослинах і плодах. Останні накопичують вологу і запасають більшу кількість корисних речовин. На убуваючу Місяць рослина ніби засинає, сокодвижение знижується.

Плануючи, коли збирати зимові яблука, потрібно враховувати і зодіакальні сузір’я, які відвідує Місяць. Не варто сподіватися на хорошу лежкість, якщо обрані для збору врожаю періоди Риб, Рака, Скорпіона.

Самі несприятливий період збору врожаю яблук — повний місяць. Плоди, які зняли в цей час, довго зберігатися не будуть.

сприятливі дні

Південних регіонах закінчити заготовки можна в жовтні. Найсприятливіші дні для збору врожаю фруктів можна подивитися в таблиці.

несприятливі дні

Терміни збору яблук доводиться зрушувати, якщо псується погода. Не варто чекати дати, рекомендованої астрологами, коли синоптики обіцяють тиждень дощів або ранні морози. Дні, які не вказані в таблицях сприятливих і несприятливих періодів, є нейтральними і цілком підходять для заготовок на зиму.

Не слід розраховувати зберегти до Нового року білий налив, навіть якщо скористатися рекомендаціями. Це річний сорт і на зиму його можна тільки заморозити або законсервувати.

Чим обробити яблука перед зберіганням

Дуже важливо дотримуватися правила збору. Дерево перестають поливати за кілька діб до зняття плодів, чекають суху погоду. Спочатку оббирають знизу, потім піднімаються вище. Краще гілки не згинати, щоб не пошкодити, особливо коли збирають яблука, залишені до середини-кінця вересня. Сокорух закінчилося, гілки вже стали крихкими. При необережному русі вони легко ламаються. Якщо дерево високе, краще подбати про драбині або плодос’емніка.

Щоб плоди не почали гнити і не втратили вологу, їх можна обробити спеціальними складами:

1. воском. Його розплавляють, дають трохи охолонути, але так, щоб не загус, опускають в нього по одному плоду. Просушують на папері, розклавши в 1 шар.
2. В суміші прополісу та етилового спирту — співвідношення 200 г: 1 л. Алгоритм дії такої ж.
3. гліцерином. Поверхня фруктів протирають ганчірочкою, просоченої цією речовиною.
4. Парафіном або стеарином — захисні засоби розчиняють в спирті. Яблука опускають, притримуючи за плодоніжки. Просушують, розклавши 1 шаром.
5. Хлористий кальцій. Варіант найбільш ефективний для сортів, які мають не дуже хорошу лежкість. Наприклад, коли збирають Антонівка на зберігання, потрібно підготувати «ліки» заздалегідь. Пропорції — 400 г на 10 л води. Яблука без пошкоджень, тільки що зняті з дерева, опускають в розчин на 1 хвилину. Перед укладанням шкірку потрібно ретельно просушити.
6. Світлий розчин марганцівки збільшує тривалість зберігання зимових сортів високої лежкості. Пропорції антисептика — 5 г: 10 л води.
7. У розчині харчової соди — 500 г: 10 л, плоди витримують не менше 10 хвилин. Для домашніх умов це один з найбільш зручних і дешевих варіантів.
8. Надійно захищає від гниття картопляний крохмаль. В 1 л води розводять 8 ч. л. крохмалю, 32 краплі йоду і 16 г солі. Опускають в отриманий «кисіль» плоди по одному, просушують, щоб з’явилася щільна плівка на поверхні. Розкладають в ящики або на полиці, щоб не пошкодити захисне покриття.

Якщо є добре провітрюваних льох або утеплений сарай, фрукти можна обробити ультрафіолетом — розкласти в один шар і на 30 хвилин включити бактерицидну лампу, поставивши на відстані 1 м від розкладки. Потім плоди перевертають і обробку повторюють. Опромінення ультрафіолетом продовжує термін зберігання до кінця березня.

Чим би не були оброблені плоди, їх доведеться оглядати хоча б 1 раз в 2 тижні. Якщо зіпсується хоча б один, гниття пошириться на весь урожай.

Як зберігати яблука, щоб вони не зіпсувалися

Стиглі фрукти постійно виділяють етилен. Цей газ швидко накопичується в приміщенні і активує суперечки патогенних грибків. Тому, навіть якщо правильно вибрано час, коли зривати яблука, і плоди оброблені антисептиком або захисним складом, сховище бажано провітрювати.

Оптимальні умови для зимових заготовок: 0-4 ° С, вологість 85-95%. У міській квартирі така температура тільки в холодильнику, в ящику для овочів. Але якщо є утеплена лоджія, на неї можна виставити тару з фруктами. В цьому випадку їх слід прикрити від світла, інакше яблука швидко пожовтіє і стануть м’якими.

Якщо земля промерзає незначно, то можна урожай зберігати в траншеях. На дно укладають хвойні гілки, а яблука поміщають в пакети, можна і з поліетилену. Зверху насипають шар сухого листя, а вже потім — землю. Мотузки, якими затягували мішок, залишають на поверхні, щоб запаси можна було дістати в будь-який момент.

Відповідні ємності: дерев’яні або пластикові ящики, кошики, коробки з фанери або картону. Потрібно подбати про провітрюванні — зробити в стінках отвори. У гаражі або утепленому сараї можна розкласти фрукти по тканинним мішкам.

Рекомендуємо до прочитання: Коли заготовляють живці для щеплення яблунь. які живці брати для щеплення яблуні зелений сад

Всі ємкості для зберігання повинні бути чистими, не видавати сторонніх запахів.

Матеріали для збільшення терміну придатності

Бажано, щоб плоди не торкалися один до одного. Яблука можна обернути в цигарковий папір, пересипати шкіркою цибулі, висушеним мохом, стружкою, річковим піском. Ці матеріали вбирають вологу і захищають плоди від хвороб і шкідників.

Догляд за яблунею

Після того як урожай знятий, закінчувати сезон рано. Щоб не залишитися без фруктів на наступний рік, необхідно прибрати з пристовбурного кола падалицю і опале листя, перекопати грунт, провести вологозарядні полив. Потім потрібно дочекатися сухої погоди, коли можна зрізати гілки яблуні. Пошкоджені пагони, зі слідами грибкових захворювань або з втомився корою на зиму краще не залишати. При найменшому потеплінні активуються грибки, зимуючі в тріщинах деревини, і навесні все дерево почне гнити.

Після зачистки кори і санітарної обрізки проводять профілактичну обробку від хвороб і шкідників. У Середній смузі Росії, на Уралі і в Сибіру рослини бажано утеплити — в якості мульчі можна використовувати перегній, сухе листя, лапник.

Добрива можна вносити відразу ж після збору врожаю або коли облетять листя.

Після підготовки фруктових дерев до наступного сезону бажано навідатися в сад ще раз. З приходом перших заморозків настає найкращий час, коли можна зрізати щепу для яблуні. Ці черешки вже не загинуть, вони перейшли в стан спокою. Зберігати їх можна в траншеях або в погребі, загорнувши в мішковину, як і яблука. Урожай буде набагато більше, якщо омолодити дерева навесні.

Свіжі фрукти взимку — це не тільки можливість заповнити органічний вітамінно-мінеральний резерв, але і згадати теплі дні. Якщо частина яблук почне псуватися — не страшно. Взимку можна зварити такий же ароматний яблучний компот, як і влітку.

коли збирати яблука на зберігання? І як правильно це робити

Власники приватних будинків часто мають невеликий фруктовий сад в кінці городу. Це дає можливість всю зиму вживати екологічно чисті фрукти, особливо яблука.

Але з приходом осені назрівають питання: коли збирати урожай? Як дістати з верхівок дерев стиглі плоди? Чи існують спеціальні пристосування?

Саме на ці питання ви знайдете відповіді в нашій статті.

Як визначити потрібний час, щоб зняти яблука пізніх сортів з дерева

Приступати до збору яблук осінніх сортів можна у вересні-жовтні. Головне, встигнути до настання заморозків, але не пізніше ніж за місяць до настання стійких морозів.

Якщо пізно приступати до збору врожаю, то можна нашкодити дереву. А саме:

• збільшується періодичність плодоношення;
• знижує морозостійкість дерев;
• знижується здатність енергійного зростання навесні.

У момент збору яблука повинні бути кислими і твердими. Це продовжить термін їх зберігання. Залежно від сорту яблука досягнутий споживчої зрілості після закінчення 2-3 місяців.

Знімна зрілість яблук визначається за кількома показниками:

• вік плодів — потрібно знати скільки часу пройшло з початку цвітіння, враховувати температуру повітря за цей період;
• розмір яблук;
• основна і покривна забарвлення плодів;
• забарвлення насіння;
• щільність м’якоть плода;
• вміст крохмалю.

визначити термін збору врожаю за цими критеріями зможе тільки фахівець. Садівникові-любителю досить буде врахувати такі особливості:

• більшу кількість плодів набуло забарвлення характерну певного сорту;
• плоди добре відділяються від плодоніжок;
• насіння яблук зимових сортів придбали коричневе забарвлення;
• яблука кислі і тверді.

Якщо в спокійну безвітряну погоду під деревом виявиться невелика кількість плодів без видимих ​​пошкоджень і хвороб — це також є сигналом до початку збору врожаю.

Своєчасний збір врожаю яблук зимових сортів — запорука правильного дозрівання плодів, при якому м’якоть ставати пухкої, поліпшується смак, посилюється аромат і з’являється забарвлення, властива сорту.

терміни збору врожаю різних сортів на зберігання

Антонівка звичайна

Зростає в помірному і вологому кліматі. Відрізняється стійкістю до сильних морозів і пошкодження паршею. Високі дерева з розгалуженою кроною.

Першими яблуками Антонівка порадує вже на 5-8 рік. Рясно плодоносить щороку. Яблука овально-конічні вагою 100-200 грамів. М’якоть біла, соковита, шкірка жовто-зелена.

Знімна зрілість плодів — з кінця вересня до початку жовтня. Споживча зрілість настає через місяць. У холодильнику фрукти зберігаються до середини зими, а в підвалі термін зберігання подовжується до початку весни.

Яблука сорту Антонівка збирають на зберігання в кінці вересня-початку жовтня

Відомий аніс червоний і аніс сірий або смугастий. Зимостійке фруктове дерево з круглою кроною. Добре переносить посуху.

Плодоносити яблуня починає в п’ятирічному віці. Урожайний сорт, але плоди невеликі, в межах 65-90 грамів.

Вас можуть зацікавити ці публікації:

Шкірочка плодів має світло-зелене забарвлення з рожевим рум’янцем, а у анісу смугастого рум’янець оранжево-червоний. М’якоть кисло-солодка, щільна, білого кольору.

До збору плоди анісу червоного готові вже в кінці серпня — початку вересня. Термін зберігання фруктів становить 3 місяці.

Знімна зрілість плодів сорту анісу смугастого триває з кінця вересня до початку жовтня. Даний сорт яблук добре зберігається до березня.

Джонатан

середньорослий сорт. Віддає перевагу вологим родючим ґрунтам. Плоди середні, округлої форми, вагою 100-150 гр. Шкірочка зеленувато-жовта з розмитим рум’янцем темно-червоного забарвлення.

Друга декада вересня — оптимальний термін для збору яблук на зберігання. При дотриманні умов зберігання урожай може долежати до травня.

Яблука сорту Джонатан збирають на зберігання в другій декаді вересня

богатир

Дерево досягає 2-3 м у висоту. Плодоношення настає на 5-6 рік. Сорт відрізняється раннім плодоношенням і високою врожайністю.

Яблука світло-зеленого кольору, під час зберігання жовтіють. Плоди кисло-солодкі, м’якоть тверда і міцна.

Прибирати урожай можна в кінці вересня. При правильному зберіганні плоди можуть зберегтися до травня.

Апарат

Дерева високі з широкою кроною округлої форми. Середня стійкість до низьких температур. Перший урожай з’явиться на 6-7 рік. Невисока врожайність компенсується великими плодами вагою до 0,5 кг.

Плід зі слабко виражені ребрами, звужений до вершини. М’якоть соковита, пухка і біла. Має кисло-солодкий смак.

Зняття яблук потрапляє на жовтень. При правильних умов зберігання плоди долежать до березня.

Яблука сорту Апорт збирають на зберігання у жовтні

Правила збору яблук восени для зимового зберігання

Збір врожаю проводиться тільки в суху погоду. Плоди повинні бути сухими. Вологі яблука швидше піддаються різним захворюванням.

Починають знімати плоди з нижніх гілок. Потім продовжують зривати яблука з середніх гілок, поступово переходячи до верхівки дерева. Це дозволить без втрат зняти урожай.

збирати урожай бажано в м’яких тканинних рукавичках, що запобіжить пошкодження шкірки.

при зборі врожаю для закладки плодів на зберігання ні в якому разі не можна трясти дерево. кожне яблуко потрібно зірвати акуратно разом з плодоніжкою.

При зборі врожаю намагайтеся не поламати гілки. Це призведе до зниження врожаю в наступному році. Зібрані плоди можна кидати. Їх потрібно акуратно укладати в заздалегідь підготовлені тари.

Чим збирати врожай з яблунь: вибираємо правильний інструмент

Найпростішим способом зняти урожай, є ручна збірка плода. Але це не завжди можна зробити в силу висоти і раскидистости гілок.

Рекомендуємо до прочитання: Червона черемха опис і фото, посадка і догляд, що роблять з ягоди суспільство Селдон новини

Щоб не пошкодити гілки дерев, підійматися на дерево не рекомендується. Краще використовувати драбину або сходи.

Збирати яблука вручну краще з драбини чи сходи, використовувати рукавички

Щоб зняти урожай з висоти, потрібно застосувати спеціальні пристосування. Неважливо за допомогою чого проводиться з’їм яблук, головне, щоб це пристосування відповідало певним критеріям:

• міцно утримувати плоди;
• високо діставати;
• НЕ травмувати фрукти;
• бути зручним у використанні.

У магазинах для саду та городу надано велику кількість різних за формою і матеріалом плодос’емніка. Плодознімач — це ємність з прорізами для фіксації плода і безпечного його відриву від плодоніжки. Уявімо деякі з них.

пристрій Тюльпан

Виготовлений з міцної пластмаси. Має форму склянки із закругленими пелюстками. До нижньої його частини кріпиться довга ручка.

При зборі врожаю фрукт повинен потрапити в склянку, а його плодоніжка розміститься між пелюстками. Для від’єднання плоду від гілки залишається лише покрутити плодосборнік в одну зі сторін.

Плодознімач тюльпан виготовлений з пластмаси, має довгу ручку

цангові плодос’емніка

Виготовлений з дроту, яка знаходиться пластиковій трубці. На кінцях дріт загнута в коло. Через кільця дроту протягнута волосінь, якою і керується механізм.

яблуко розміщують в центрі плодосборніка і тягнуть за волосінь. Внаслідок чого дріт зверху з’єднується і фрукт виявляється в пастці. Залишається тільки покриття пристосування і відірвати яблуко.

З захопленням. Підходить для збору дрібних плодів, які захоплюються пластмасовими деталями. Вони мають вигляд трипалої руки.

За допомогою важеля, який знаходиться на телескопічною ручці, порожнини закриваються і яблуко виявляється всередині пристосування. Залишається тільки відірвати фрукт від гілки.

Цангові продос’емнікі бувають з мішком, з захопленням

Плодосборнікі з мішком. За допомогою цього пристрою можна знімати кілька плодів одночасно. Мішок кріпиться до круглій формі з бляшаними пелюстками, які виконують функцію ножа. А також кріпиться ручка-тримач.

Залишається тільки зрізати яблуко, яке потрапить в мішок і не пошкодитися.

Плодосборнік Fruit Picking Device

Fruit Picking Device — новітнє пристрій для збору врожаю. Являє собою довгу жердину, який розсувається на 3 м.

На його кінці прикріплений секатор, управління якими знаходиться з іншого кінця. По довжині жердини прикріплена сітка-панчіх. після зрізання яблуко потрапляє в сітку і котиться по ній прямо до вас в руки.

Плодосборнік Fruit Picking Device — новітнє і зручний пристрій для збору яблук

Як можна зробити пристосування для зняття плодів з верхівки своїми руками

з підручних коштів і інструментів можливо самостійно змайструвати пристосування для збору яблук.

Пластикова пляшка об’ємом в 2 л розрізається на дві половини. Знадобиться частина пляшки з горловиною.

Береться все та ж дволітрова пляшка, тільки обрізати її не потрібно. До шийки кріпиться довгу жердину. Посередині вирізається коло. Він повинен бути на пару сантиметрів більше в діаметрі, ніж знімаються яблука.

У вирізаному колі робиться v-образний надріз гострою частиною до шийки. Знімаючи урожай за допомогою закритого пристосування, яблука навряд чи зможуть випасти і пошкодитися.

Щоб виготовити плодосборнік для яблук, знадобиться дволітрова пластикова пляшка

У пластиковій пляшці обсягом в 2 л відрізаємо дно. З цієї ж сторони за допомогою ножиць формуємо пелюстки, в кожному з яких робимо по два отвори. Через шийку протягуємо волосінь, потім по черзі протягуємо її в кожен отвір і виводимо знову через шийку.

У результаті повинна вийти пляшка, з горлечка якої виходять два кінця волосіні. До шийки кріпимо будь-який наявний в господарстві держатель порожнистий в середині (можна використовувати ручку від швабри). Протягуємо через нього волосінь.

Під час збору врожаю потрібно помістити плід в центр пляшки і потягнути за волосінь. При цьому краю пляшки стиснуться і не дадуть випасти яблуку. Провернувши ручку пристосування плід відокремиться від гілки.

КАЛЕНДАР УСПІШНИХ СПРАВ на ВЕРЕСЕНЬ 2021 р. Як вибрати дату і час для УСПІХУ в справах?!

Плодознімач своїми руками з пластикової пляшки і рейки:

Підсумувавши вищеописане можна прийти до висновку, що недостатньо правильно доглядати за яблуневими деревами для отримання великого врожаю для зберігання.

А також важливо враховувати сорт яблук, чітко визначити знімну стиглість яблук пізніх сортів, правила збору наливних фруктів, визначитися з пристосуванням для збору врожаю.

Тільки об’єднавши все це в одне ціле, ви зможете радувати свою сім’ю домашніми екологічно чистими яблуками весь зимово-весняний період.

Коли знімати яблука для зберігання на зиму: терміни, коли збирати, як зберігати

Для збору плодів з фруктових дерев бажано мати спеціальний інвентар. Наприклад, гачки для гілок або сітки-пастки з секатором для обрізання ніжок. З їх допомогою можна дістати яблука та інші плоди з самих верхніх гілок, а також отримати їх неушкодженими.

Урожай яблук не обов’язково зібрати весь відразу — можна зробити це за 2 — 3 дні, починаючи з нижніх ярусів. Збір проводиться восени — у вересні або жовтні, залежно від сорту. Погода повинна бути суха — не допускається роса або дощ. Це знижує стійкість плодів. Час, коли збирати яблука на зберігання, визначають за смаком падаючих стиглих фруктів. Якщо вони набрали достатньо цукру, можна починати збір.

Особливості плодів пізнього строку дозрівання

Плоди зимових сортів яблук мають гармонійний смак і стійкий аромат. Вони дозрівають до кінця вересня або початку жовтня, коли інші фрукти вже зібрані. Сорти, що знімаються з гілок восени (до морозів), відрізняються довгим терміном зберігання.

У них більші плоди з підвищеним вмістом мінеральних речовин, особливо калію і заліза. У яблуках знаходиться пектин, вітаміни B1 і B2, харчові волокна. Плоди мають міцну шкірку, щільну консистенцію м’якоті. Вони придатні до довгої лежанні і транспортуванні.

Вибір сорту яблук для зберігання

Сорти яблук на зберігання вибирають з дерев пізнього плодоношення. Важливо зібрати їх вчасно, щоб не порушити періодичність високих врожаїв в саду. Дереву потрібно встигнути набрати поживні речовини в зиму, при цьому яблука затримуються на гілках до середини осені. Якщо затягнути зі збором, на наступний рік врожайність може бути низькою.

Пізні сорти яблук відрізняються тривалої лежкістю. Вони можуть дотягнути до літа наступного року, при цьому не втрачають смаку. Шкірка у них міцніше, а м’якоть твердіше.

Які сорти можна довго зберігати:

• Симиренка. Плоди світло-зеленого кольору. Розмір середній або великий. М’якоть тверда, але після 2 — 3 місяців лежання стає м’якою.
• богатир. Колір світло-зелений з червоним рум’янцем, чимось зовні схожі на попередній сорт. Під час лежання стають жовтими. Добре витримують весь період зберігання.
• Джонатан (Осламовское яблуко) — плоди червоні, витягнуті.
• Макінтош — м’якоть м’якша, ніж у попередніх видів, тому до весни вони зазвичай не дотягують. З’їдати їх потрібно до січня.
• Ред делішес. Яблука великі, густо-червоного кольору. Відмінно переносять транспортування і можуть лежати в погребі до весни.
• Орловський синап. Основний колір шкірки — зелений, але з часом при дозріванні утворюється легкий рожевий рум’янець.
• Антей — при дозріванні червоніє, але збирають його тоді, коли шкірка ще зеленувата. Має характерний наліт, схожий на воскової, який є ще у одного білоруського сорту — Алеся. Лежать до літа наступного року, так як повне дозрівання наступає через 2 — 3 місяці після збору врожаю яблук.

Рекомендуємо до прочитання: Повінь в Європі в 2021 і пустеля на південному сході України в 2070 в чому зв’язок рубрика

Найсмачніший, але, на жаль, не найстійкіший до зберігання — сорт Антонівка. Яблука білого кольору, злегка жовтуваті. Смак солодкий з кислинкою. Його рекомендується заготовлювати в невеликих кількостях, так як він рідко дотягує до середини січня.

Правила збору врожаю

Щоб плоди добре зберігалися протягом всієї зими, необхідно дотримуватися умов зберігання яблук:

• проводити збір тільки в суху погоду;
• не витирати перед закладкою восковий наліт. Це корисні бактерії, які сприяють лежкости. Щось подібне є на винограді;
• не можна, щоб яблука падали на землю. У місцях вм’ятин швидко почнеться гниття. Використовувати пристосування для збору.

зберігання яблук в домашніх умовах на зиму необхідно організувати після попередньої підготовки.

Підготовка яблук до зберігання

Перед закладанням необхідно весь урожай перебрати і відсортувати за видами і розміру. Великі екземпляри швидко достигають і псуються, тому їх відкладають в окремий ящик і ставлять ближче, так як з’їсти їх потрібно в першу чергу.

Більш дрібні екземпляри можуть триматися довше. Тверді сорти лежать до квітня. Таким чином весь урожай можна розсортувати за термінами зберігання яблук і жорсткості:

Агрогороскоп з 18 по 21 вересня 2021 року

• великі швидко псуються;
• великі жорсткі;
• середні швидко псуються;
• середні жорсткі;
• дрібні.

Коли урожай розсортований, можна приступати до підготовки тари.

В який час знімати на зберігання?

Зимові яблука знімають в середині осені, важливо встигнути закінчити роботу до того, коли настануть стійкі холоду. На відміну від інших видів яблук не допускається повного дозрівання плодів, призначених для тривалого зберігання. Споживчої зрілості вони сягають не на гілках дерева, а в ящиках. Збір починається, коли настане кінець вересня.

Яблука ще тверді і кислі, в них міститься велика кількість крохмалю. Через 2-3 місяці в процесі дозрівання плоди набувають колір, характерний для сорту, з’являється виражений аромат. Крохмаль піддається гідролізу, перетворюючись в сахарозу і глюкозу. Яблука стають більш солодкими і соковитими.

На терміни дозрівання врожаю впливають погодні умови. У спекотне літо плоди дозрівають раніше, в холодний сезон зрілість відкладається на кілька тижнів. Крім календаря фахівці визначають час, коли потрібно збирати яблука на зберігання, за кількома ознаками:

1. розмір плодів;
2. вік — час від цвітіння з урахуванням температури;
3. забарвлення покриву;
4. кількість крохмалю;
5. щільність м’якоті.

Садівникам досить знати основні правила, коли знімати яблука на зберігання, щоб не пропустити оптимальний час збору:

• яблука легко відділяються від гілки разом з плодоніжкою;
• насіння придбали темно-коричневе забарвлення;
• плоди тверді і кислі, але великі.

Коли в безвітряну погоду під деревом лежить кілька хороших плодів, це сигнал, що пора зривати фрукти на зберігання.

Як зберігати і укладати?

тривале зберігання яблук можливо тільки коли температура досить низька — 2-5 ° C. Має значення вологість в приміщенні, вона повинна бути в межах 85-90%. У сухому мікрокліматі фрукти швидко в’януть і зморщуються.

Уникнути цього допоможуть ємності з вологим піском. Якщо для зберігання використовується підвал, його необхідно підготувати. Зробити прибирання, стіни побілити розчином вапна і мідного купоросу. Дезінфекція позбавить від бактерій і грибків, що загрожують станом яблук.

Укладати яблука можна декількома способами:

1. кожен плід обертається в папір і укладається плодоніжкою вгору, можна розміщувати в кілька шарів;
2. яблука пересипаються піском або чистою тирсою, вони не повинні торкатися один одного, укладають в ящик по 3-4 шари;
3. в герметично закритих поліетиленових мішках, яблука насипають по 5-7 кг, зберігають у підвалі або в ямі на вулиці, засипавши їх землею.

Місцями, в які можна поміщати яблука на зберігання, можуть бути наступні: комора, балкон, підвал, холодильник.

важливо! Яблука можна зберігати поряд з іншими фруктами і овочами. Вони виділяють етилен, який згубний для продуктів.

Протягом зими плоди регулярно оглядаються, підгнилі яблука видаляються.

Місце для зберігання

Якщо немає підвалу, невелика кількість яблук виносять на балкон, якщо температура взимку не опускається дуже низько, а балкон засклений. В такому випадку урожай потрібно скласти в ящики і пересипати тирсою, соломою, щоб температура всередині була вище.

зберігання яблук в квартирі

зберігання яблук в холодильнику — єдиний спосіб, при якому можливе дотримання температурного режиму — не нижче — 1 градуса. Якщо є морозильна камера, її можна налаштувати на певний режим.

Місячний календар на вересень 2021 / Найсприятливіші дні місяця

Якийсь час — місяць-півтора плоди пролежать при кімнатній температурі, якщо їх впорядкувати і загорнути в папір.

Можна застосувати більш дорогий спосіб — розтопити бджолиний віск (НЕ парафін) і занурити кожне яблуко, потім просушити і скласти в ящики. При такому способі фрукти будуть завжди мати свіжий вигляд, як щойно зірвані з дерева.

зберігання у підвалі

Досвідчені дачники перед укладанням на зберігання промивають яблука спиртовою настоянкою прополісу, купленої в аптеці або зробленої своїми руками: 200 г прополісу на 1000 мл спирту. Обсягу вистачає на 300 кг. Прополіс і спирт — хороші антисептики, тому урожай зберігається довго.

Є ще йодінол, в якому потрібно витримати яблука 10 хвилин, а потім просушити.

зберігання в траншеї

Яма в землі повинна бути нижче рівня промерзання грунту — він різний залежно від кліматичних умов регіону. На дно укладають хвойні гілки, щоб гризуни не пошкодили врожай, а самі яблука поміщають в пакети. Все потрібно пересипати землею упереміш з сухими листям. Для зручності до кожного пакету прив’язують мотузки і залишають їх на поверхні.

Догляд за деревом після збору врожаю

Грамотний осінній догляд сприяє безпечної зимівлі і рясного урожаю на наступний рік. У нього входить кілька заходів.

1. Вологозарядні полив — перед зимівлею грунт необхідно добре зволожити. Це дозволить коріння розростися і накопичити поживні речовини. Ретельне зволоження на глибину не менше метра запобіжить зимовий висушування. Кількість води залежить від віку яблуні: молодому дереву знадобиться 50 л, старому — 100-150 л.
2. Підживлення — дерево потребує збагачення грунту калійними добривами і суперфосфату. Їх вносять одночасно з поливом, розчинивши у воді. Дозування: 50 г хлористого калію і 100 г фосфатів на 10 л води.
3. Зачистка кори — з поверхні стовбура прибираються лишайники і мох. Стара кора видаляється разом з ховалися за нею шкідниками.
4. Боротьба зі шкідниками — для позбавлення яблуні від парші застосовується обприскування розчином сечовини. Позбутися від грибків допомагає бордосская рідина (3%).
5. Побілка — процедура виконується в кінці листопада. Склад готується з вапна (2,5 кг), мідного купоросу (0,5 кг), столярного клею (0,2 кг) на 10 л води.
6. Мульчування — після збору листя і перекопування грунту навколо яблуні насипають мульчу — компост, перегній або торф.

Деякі садівники вкривають стовбур мішковиною від морозів і гризунів, але це робити не обов’язково.

Яблука — одні з найбільш смачних і корисних плодів. Зимові сорти відрізняються великою кількістю вітамінів і зберігають свої якості протягом багатьох місяців. Фрукти з кисло-солодкою м’якоттю і щільною шкіркою забезпечують садівників корисними речовинами до наступної весни. Яблука можна вживати в свіжому вигляді або переробляти в компоти, джеми, сухофрукти.

Коли знімати яблука для зберігання на зиму: терміни, коли збирати, як зберігати

Для збирання плодів із фруктових дерев бажано мати спеціальний інвентар. Наприклад, гачки для гілок або сітки-пастки з секатором для обрізання ніжок. З їх допомогою можна дістати яблука та інші плоди з верхніх гілок, а також отримати їх неушкодженими.

Урожай яблук не обов’язково зібрати весь одразу – можна зробити це за 2 – 3 дні, починаючи з нижніх ярусів. Збір проводиться восени – у вересні чи жовтні, залежно від сорту. Погода має бути суха – не допускається роса чи дощ. Це знижує стійкість плодів. Час, коли збирати яблука на зберігання, визначають за смаком стиглих фруктів. Якщо вони набрали достатньо цукру, можна розпочинати збір.

Особливості плодів пізнього терміну дозрівання

Плоди зимових сортів яблук мають гармонійний смак та стійкий аромат. Вони дозрівають до кінця вересня або на початку жовтня, коли інші фрукти вже зібрані. Сорти, що знімаються з гілок восени (до морозів), відрізняються тривалим терміном зберігання.

У них більші плоди з підвищеним вмістом мінеральних речовин, особливо калію та заліза. У яблуках міститься пектин, вітаміни B1 і B2, харчові волокна. Плоди мають міцну шкірку, щільну консистенцію м’якоті. Вони придатні до довгого лежання та транспортування.

Ознаки дозрівання яблук

Особливо важливо вчасно прибирати яблука, призначені для зберігання. Перезрілі плоди гірше зберігаються, недозрілі поступаються за смаковими властивостями.

Перерахуємо основні ознаки готовності яблук літніх та осінніх сортів до збирання:

• Серед опалих яблук (падалиці) стали з’являтися плоди з властивими даному сорту розміру, кольору та смаку.
• Плоди легко відокремлюються від гілок.
• Кісточки у плодах коричневого кольору.

Масове опадання літніх яблук не завжди ознака дозрівання

Яблука зимових сортів збирають якомога пізніше, у вересні – жовтні, але до настання заморозків та початку падіння плодів.

Вибір сорту яблук для зберігання

Сорти яблук на зберігання вибирають із дерев пізнього плодоношення. Важливо зібрати їх вчасно, щоб не порушити періодичність високих урожаїв у саду. Дереву необхідно встигнути набрати поживні речовини зимою, при цьому яблука затримуються на гілках до середини осені. Якщо затягнути зі збиранням, наступного року врожайність може бути низькою.

Пізні сорти яблук відрізняються тривалою лежкістю. Вони можуть дотягнути до літа наступного року, при цьому не втрачають смаку. Шкірка у них міцніша, а м’якоть твердіша.

Які сорти можна довго зберігати?

• Симиренко . Плоди світло-зеленого кольору. Розмір середній чи великий. М’якуш твердий, але після 2 – 3 місяців лежання стає м’яким.
• Богатир . Колір світло-зелений із червоним рум’янцем, чимось зовні схожі на попередній сорт. Під час лежання стають жовтими. Добре витримують весь період зберігання.
• Джонатан (Осламівське яблуко) – плоди червоні, витягнуті.
• Макінтош – м’якоть м’якша, ніж у попередніх видів, тому до весни вони зазвичай не дотягують. З’їдати їх треба до січня.
• Ред Делішес . Яблука великі, густо-червоного кольору. Відмінно переносять транспортування та можуть лежати у погребі до весни.
• Орловський синап . Основний колір шкірки – зелений, але згодом при дозріванні утворюється легкий рожевий рум’янець.
• Антей – при дозріванні червоніє, але збирають його тоді, коли шкірка ще зелена. Має характерний наліт, схожий на восковий, який має ще один білоруський сорт – Алеся . Лежать до літа наступного року, оскільки повне дозрівання настає через 2 – 3 місяці після збирання врожаю яблук.

Найсмачніший, але, на жаль, не найстійкіший до зберігання – сорт Антонівка . Яблука білого кольору, трохи жовтуваті. Смак солодкий із кислинкою. Його рекомендується заготовляти у невеликих кількостях, оскільки він рідко дотягує до середини січня.

Як зривати?

Існують певні правила збору яблук, від дотримання яких залежить, як довго зберігатиметься врожай:

1. Найкращий час збирання солодких плодів – сухий, ясний день. Фахівці радять збирати врожай після обіду, коли повітря добре прогріється, і плоди потрапляють до кошика ідеально сухими.
2. Перед збиранням урожаю дерево не поливають.
3. Зрілі плоди зривають дуже акуратно, захоплюючи всіма пальцями, натискаючи на плодоніжку у точці кріплення до гілки.
4. В першу чергу збирають фрукти з нижніх гілок, плавно просуваючись на верх.
5. Зірвані яблука не кидають, а акуратно складають у підготовлену тару (кошик, сухе відро).

Дбайливо і, що важливо, швидко зібрати яблука допоможуть спеціальні пристрої (петля або кошик на довгій ручці).

Правила збирання врожаю

Щоб плоди добре зберігалися протягом усієї зими, необхідно дотримуватись умов зберігання яблук:

• проводити збір лише за сухої погоди;
• не витирати перед закладкою восковий наліт. Це корисні бактерії, що сприяють лежкості. Щось подібне є на винограді;
• не можна, щоб яблука падали на землю. У місцях вм’ятин швидко почнеться гниття. Використовувати пристрої для збору.

Зберігання яблук у домашніх умовах на зиму необхідно організувати після попередньої підготовки.

Підготовка яблук до зберігання

Перед закладкою необхідно весь урожай перебрати та відсортувати за видами та розміром. Великі екземпляри швидко співають і псуються, тому їх відкладають в окрему шухляду і ставлять ближче, тому що з’їсти їх потрібно в першу чергу.

Дрібніші екземпляри можуть триматися довше. Тверді сорти лежать до квітня. Таким чином, весь урожай можна розсортувати за термінами зберігання яблук і жорсткості:

• великі швидко псуються;
• великі тверді;
• середні швидко псуються;
• середні тверді;
• дрібні.

Коли врожай розсортований, можна розпочати підготовку тари.

Зберігання яблук.

Закладка на зберігання яблук і груш є особливим процесом, який відбувається наприкінці вересня (остання декада 20-30 числа) і на початку жовтня, (перша декада 1-10 числа).

Чому саме в цей осінній період часу, бо на зберігання закладають яблука пізньо-зимових сортів. Вони зберігаються найкраще і в них настає саме в цей термін знімна зрілість.

Знімна зрілість це тоді коли яблуко має смак ще такий не дуже прийнятний, але лежати буде дуже довго і добре. І через деякий час приходить час споживчої зрілості, коли плід яблука візьмеш у руку, відкусиш і воно буде соковите, солодке та смачне.

Дуже важливо не пропустити цей нюанс, тому що якщо обірвати із запізненням, після 10-х чисел жовтня або в середині місяця, то яблука або груша просто переспіють на дереві і будуть непридатні для зберігання. Так плоди при запізнілому зборі будуть на даний момент смачні та апетитні, але в лежкості, зберіганні будуть набагато гірше і не будуть довго утримувати свої фізичні та хімічні властивості протягом періоду часу.

Коли знімати на зберігання?

Зимові яблука знімають у середині осені, важливо встигнути закінчити роботу доти, коли настануть стійкі холоди. На відміну від інших видів яблук, не допускається повного дозрівання плодів, призначених для тривалого зберігання. Споживчої зрілості вони досягають не на гілках дерева, а в ящиках. Збір починається, коли настане кінець вересня.

Яблука ще тверді та кислі, у них міститься велика кількість крохмалю. Через 2-3 місяці в процесі дозрівання плоди набувають кольору, характерного для сорту, з’являється виражений аромат. Крохмаль піддається гідролізу, перетворюючись на сахарозу та глюкозу. Яблука стають більш солодкими та соковитими.

На термін дозрівання врожаю впливають погодні умови. У спекотне літо плоди дозрівають раніше, холодного сезону зрілість відкладається на кілька тижнів. Крім календаря, фахівці визначають час, коли потрібно збирати яблука на зберігання, за декількома ознаками:

1. розмір плодів;
2. вік – час від цвітіння з урахуванням температури;
3. фарбування покриву;
4. кількість крохмалю;
5. щільність м’якоті.

Садівникам достатньо знати основні правила, коли знімати яблука на зберігання, щоб не пропустити оптимальний час збору:

• яблука легко відокремлюються від гілки разом із плодоніжкою;
• насіння набуло темно-коричневого забарвлення;
• плоди тверді та кислі, але великі.

Коли в безвітряну погоду під деревом лежить кілька хороших плодів, це сигнал, що настав час зривати фрукти на зберігання.

Коли збирати яблука для зберігання?

• Автор – Ольга Клімова
• Дата-12.09.2019
• 0 Коментар

Осінь – пора збирання врожаю яблук. Від того, наскільки правильно ми визначимо час збирання врожаю, залежатиме лежкість плодів та подальша «доля» дерева.

Чим чреватий надто ранній збір плодів? Вони будуть не такими смачними та корисними. А якщо ж ми затримаємось з процедурою збирання врожаю, нашкодимо дереву: знизиться його морозостійкість, навесні яблуня пізніше рушить у зріст і буде гірше рости, а врожайність знизиться.

Як зберігати та укладати?

Тривале зберігання яблук можливе лише тоді, коли температура досить низька – 2–5°C. Має значення вологість у приміщенні, вона має бути в межах 85–90 %. У сухому мікрокліматі фрукти швидко в’януть і зморщуються.

Уникнути цього допоможуть ємності з вологим піском. Якщо для зберігання використовується підвал, його потрібно підготувати. Зробити прибирання, стіни побілити розчином вапна та мідного купоросу. Дезінфекція позбавить бактерій та грибків, що загрожують стану яблук.

Укладати яблука можна декількома способами:

1. кожен плід обертається в папір і укладається плодоніжкою вгору, можна розміщувати кілька шарів;
2. яблука пересипаються піском або чистою тирсою, вони не повинні торкатися один одного, укладають у ящик по 3-4 шари;
3. у герметично закритих поліетиленових мішках, яблука насипають по 5–7 кг, зберігають у підвалі чи ямі надворі, засипавши їх землею.

Місцями, в які можна поміщати яблука на зберігання, можуть бути такі: комора, балкон, підвал, холодильник. Важливо! Яблука не можна зберігати поряд з іншими фруктами та овочами. Вони виділяють етилен, який є згубним для продуктів. Протягом зими плоди регулярно оглядаються , яблука, що підгнили, видаляються.

Як правильно збирати яблука для зберігання?

Для збирання врожаю яблук потрібно вибрати сухий сонячний день. Для збирання більше підійде друга половина дня, тому що вологість повітря буде нижчою, підсохне ранкова роса, висохнуть і наші яблука.

Збирати врожай рекомендується у м’яких рукавичках. У жодному разі не потрібно терти та мити плоди після збору: на них має залишитися природне воскове покриття, яке захистить яблука від грибків та хвороб під час зберігання.

Якщо під деревом виявите падалицю, її краще не закладати на тривале зберігання. У процесі падіння яблука, напевно, отримали пошкодження, які не дозволять їм довго і добре зберігатися.

Цікаве на тему:

Найкраще почати збирання врожаю з південного боку дерева, тому що там яблука дозрівають трохи раніше. Плоди акуратно знімаємо, рухаючись знизу нагору.

З верхніх гілок плоди краще діставати спеціальними плодознімачами. Подібні пристрої можна купити в магазині, а можна і зробити самим із пластикової пляшки.

Цікаве на тему:

Місце для зберігання

Якщо немає підвалу, невелику кількість яблук виносять на балкон, якщо температура взимку не опускається надто низько, а балкон засклений. У такому разі врожай потрібно скласти в ящики і пересипати тирсою, соломою, щоб температура всередині була вищою.

Зберігання яблук у квартирі

Зберігання яблук у холодильнику – єдиний спосіб, у якому можливе дотримання температурного режиму – не нижче – 1 градуса. Якщо є морозильна камера, її можна настроїти на певний режим.

Якийсь час – місяць-півтора плоди пролежать за кімнатної температури, якщо їх відсортувати і загорнути в папір. Можна застосувати більш дорогий спосіб розтопити бджолиний віск (не парафін) і занурити кожне яблуко, потім просушити і скласти в ящики. При такому способі фрукти завжди будуть мати свіжий вигляд, щойно зірвані з дерева.

Зберігання у підвалі

Досвідчені дачники перед укладанням на зберігання промивають яблука спиртовою настойкою прополісу, купленої в аптеці або зробленою своїми руками: 200 г прополісу на 1000 мл спирту. Об’єму вистачає на 300 кг. Прополіс та спирт – хороші антисептики, тому врожай зберігається довго.

Є ще йодинол, у якому потрібно витримати яблука 10 хвилин, та був просушити.

Зберігання у траншеї

Яма в землі має бути нижчою за рівень промерзання ґрунту – він різний залежно від кліматичних умов регіону. На дно укладають хвойні гілки, щоби гризуни не пошкодили врожай, а самі яблука поміщають у пакети. Все потрібно пересипати землею упереміш із сухим листям. Для зручності до кожного пакету прив’язують мотузки та залишають їх на поверхні.

Зберігання яблук взимку.

Для зберігання яблук взимку беремо яблуко кладемо на газетку чи папір, робимо все без зайвих рухів, не треба терти яблуко на ньому знаходиться восковий наліт, дуже важливий у зберіганні захисний компонент. Загортаємо і кладемо черешком нагору (як воно росло на дереві) в наші ящики або тару.

Яблука налагоджуємо рядами, рядів може бути 5-8, це залежить від висоти тари, але перевантажувати теж не варто, є великий ризик, що нижні ряди будуть пригнічені і швидко зіпсуються. Ще найголовніший фактор, що впливає на тимчасовий відрізок збереження плодів яблуні – це температура навколишнього простору, для більшості фруктів і навіть для яблук вона повинна бути від +1 до -1 градуса. При цих температурах запаковані в папері плоди яблук не висихають, тобто дихання у них мінімальне, добре дозрівають і зимові сорти яблук.

Ще один не маловажний закон зберігання яблук взимку, не можна розміщувати їх у льоху або у підвалі поруч із картоплею. Картопля та яблука-несумісні. Вони зберігаються абсолютно погано: покриваються плямами, загниють, видають неприємний запах, пропадають.

Добре себе показав спосіб зберігання яблук узимку в полієтиленових пакетах, мішках. Яблука дихають повільно, газообмін слабкий, і вони зберігаються дуже добре, тільки мішок повинен бути досить густим, і яблук туди можна покласти не більше 2-4 кг. Акуратно кладемо їх у мішок, зав’язуємо його мотузочком, і для невеликого газообміну протикаємо 5-6 отворів у різних частинах за допомогою сірника. У такому вигляді кладемо в ящики та яблука там зберігатимуться всю зиму. Температура та сама від -1 до +1 градуса.

Надзвичайно спекотне літо у низці регіонів вплинуло не лише на врожай. Схоже, воно позначиться на його лежкості. Як стверджують фахівці, фрукти, зокрема яблука та груші, зберігатимуться менше того терміну, який притаманний їх сортовим особливостям. Це викликано тим, що при температурі, що перевищує норму, вони дозріли раніше звичайного.