Як і коли збирати березовий сік

Будь-який житель села відмінно знає, як і коли збирати березовий сік. Місто не дає такої розкішної можливості поласувати навесні цим чудовим напоєм і тому, що власне беріз в нім не занадто-то багато, а більшою мірою тому, що користі від такого соку буде не багато. Загазованість, використання реагентів і інших хімічних добавок отруюють ґрунт а услід за нею і трави, що ростуть на ній, і дерева. Тому, якщо є бажання отримати дійсно повноцінний корисний напій, незрівнянний ні з чим за своїм смаком, доведеться забратися чимдалі від міста, шумних магістралей і промислових районів.

Коли і як збирають березовий сік

З настанням весни природа прокидається, і в стволі дерева берези починається активний рух соку. У народі про цей період говорять, що берези починають плакати. В цей час і можна починати збір березового соку. Дуже важливо пам’ятати, що приступаючи до роботи, діяти треба акуратно і за певними правилами, щоб не зашкодити дереву.

Обмірковувавши, як і коли збирати березовий сік, не зупиняйтеся біля молоденьких дерев. Їх сік буде не занадто смачним, до того ж молоде дерево може погано перенести подібну процедуру. Найсмачніший сік дасть дерево з товщиною ствола більше 20 см. Потурбуйтеся про створення правильної ранки. Щоб вона швидко затягнулася, правильніше буде підготувати в стовбурі дерева маленький отвір з нахилом вниз глибиною в 3 см, для чого можна з собою принести звичайне свердло. З отвору, що вийшов, відразу ж почне поступати цінна рідина. Вставте в цей отвір будь-який провідник (щось, що дозволить стікати соку прямо в ємність, наприклад, дерев’яний жолобок), і направте його в ємність. Найзручніше використати пластикову пляшку. Вузька шийка не дозволить проникнути комахам і лісовому сміттю, а завдяки великому об’єму, звільняти її доведеться не так часто – 2-3 рази в день.

Кожне дерево готове поділитися з людиною своїми запасами, але не варто цим зловживати. Для особистого використання цілком можна обійтися одним літром соку в добу з одиниці берези. Якщо так вже хочеться зібрати більше, краще “попросити” налити смачний напій у декількох дерев. Коли дерево отримує надріз, воно відразу ж намагається його залікувати. Тому продуктивність берези поступово знижуватиметься. Не варто розколупувати своє старий отвір, або робити новий – просто поміняйте дерево.

Ранка на березі, що віддала частину себе для підтримки людського життя, затягуватиметься дуже швидко. Повернувшись на це місце через рік, ви вже не знайдете на стовбурі рубця. Проте щоб процес був найбільш швидким, після закінчення збору соку свій отвір треба закласти. Можна тут же в лісі знайти будь-яку суху гілочку або сучок, і їм забити ранку. Деякі “мисливці за березовим соком” приносять з собою садовий вар, яким, як смолою заліплюють отвір. І той і інший спосіб хороші, головне не залишати ранку відкритої, щоб дерево не втратило ще додатково декілька літрів соку, і не висохло.

Як зберігати березовий сік

Найправильніший спосіб вживання березового соку – у свіжому вигляді, тільки що отриманому з-під берези. У холодильнику він може постояти всього декілька днів, так що, повторюємося, краще багато не набирати. Поки йде сезон, завжди можна назбирати свіжий. Якщо є бажання зберегти його на осінь-зиму, можна зайнятися консервацією. Тільки при цьому способі зберігання багато корисних речовин покинуть березовий сік, та і смак трохи зіпсується. Якщо є можливість, березовий сік можна заморозити. При такому способі зберігання він не втратить корисних властивостей, і зможе зберігатися близько року.

Розібравшись в питанні, як і коли збирати березовий сік, ви дуже швидко зможете підготувати власне “джерело” цього поживного напою. Пам’ятайте тільки про те, що ми повинні зберегти дерева нашим дітям, тому берези треба травмувати з найменшими втратами.

Київ, Львів, Тернопіль, Івано-Франківськ, Рівне, Луцьк, Чернівці, Вінниця, Хмельницький, Ужгород, Черкаси, Калуш, Дрогобич, Житомир, Стрий, Виноградів, Полтава, Біла Церква, Коломия, Кам’янець-Подільський, Самбір, Одеса, Запоріжжя, Червоноград, Харків, Дніпро, Чернігів, Новояворівськ, Жовква, Золочів – відвідувачі саме з цих міст найчастіше знаходять відповіді у нас на сайті.

Теги: як збирати березовий сік, коли збирати березовий сік

Як обрізати молоді дерева: ростимуть вдвічі швидше

Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!

Правильна обрізка – необхідна умова здорового росту дерев. Вона допомагає прискорити зростання та розвиток нових гілок. Молодим деревам потрібно сформувати “скелет” гілок для їх пропорційного розміщення.

Обрізання може навіть покращити плодоношення. Однак робити це слід дуже обережно. Як правильно обрізати обрізати молоді дерева, щоб не нашкодити – читайте у матеріалі OBOZREVATEL.

Правила обрізання молодих дерев

У перший рік молодий саджанець потрібно вкоротити на висоті 1 м від ґрунту. Над добре розвинутою брунькою роблять косий зріз, використовуючи садовий вар. Побачивши, що на дереві з’явилися перші листки, фахівці радять їх обірвати (до висоти 60 см від землі). Має залишитися 4-5 бруньок. Це і буде сформований перший ярус.

На другому році основні 4-5 міцних пагонів скорочують на 1/2 чи 1/3 частину їх довжини, залежно від сорту дерева та довжини гілок. Якщо гілки виросли на понад 50 см, лишити слід 25 см вище від скелетних гілок.

На третій рік мають утворитися вже два яруси основних гілок. На кожному ярусі скелетних гілок лишають головну гілку та по 2 гілки для зростання. Після цього роблять обрізку, щоб залишилося по 5-6 бруньок.

Потім щорічно видаляють декілька пагонів, які ростуть до центру – це запобігатиме надмірному загущенню крони. Плодові дерева зі зміцнілими гілками можна вкорочувати на третину.

Головне правило полягає у тому, щоб робити обрізання лише навесні, коли починається рух соку.

Варіанти обрізання дерев

Обрізання для омолодження виконують, коли припиняється ріст нових пагонів, а верхівка починає всихатися. Тоді видаляють приблизно 20% крони.

Щоб зберегти природню форму дерева та зробити розташування гілок пропорційним, виконують обрізання для формування.

Санітарне обрізання потрібне для видалення хворого та сухого гілля.

Є ще обрізання для прорідження – тоді позбуваються гілок, які надто віддалилися від основної гілки. Це, до речі, допомагає росту нових пагонів.

Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.