Рецепт „Кефір з часником“

Дуже швидко і просто можна приготувати корисний вітамінний напій – кефір з часником. Він відмінно діє на імунну систему, знижує апетит, покращує обмін речовин. Не рекомендується хворим на виразку шлунку.

Опис приготування:

Кефір з часником – не просто смачний, але і дуже корисний напій. Особливо він сприяє обміну речовин в організмі. Якщо бажаєте, кефір можете замінити на натуральний йогурт. Я зазвичай все закидаю в блендер, але, якщо зелень гарненько подрібнити, але можна просто перемішати ложкою. Можна такий напій подати з сухариками або рисовими хлібцями.

Як приготувати кефір з часником?

1. Обрану за бажанням зелень промийте, просушіть паперовим рушником і нарубати. Якщо будете використовувати блендер, можете не рубати.

2. У миску з високими краями всипте викладіть зелень, влийте кефір і оливкове масло. Збийте блендером або міксером, а можете просто перемішати.

Кефір з часником готовий! Цей свіжий напій вгамує голод і спрагу. Крім зазначених інгредієнтів, в напій можна додати сир і різні овочі, які не потребують термічної обробки. Наприклад, помідори, огірки, болгарський перець, шпинат і ін. З такого букета цілком можна приготувати чудовий корисний сніданок.

Напій з кефіру з часником допоможе в боротьбі із зайвою вагою і захворюваннями кишечника.

Приємного апетиту і будьте здорові!

• Кефір – 1 літр
• Часник – 2 зубчики
• Кріп, петрушка, шпинат, селера – – За смаком
• Масло оливкове – 1 Ст. Ложка (можна не додавати.)

Кефір з часником – не просто смачний, але і дуже корисний напій. Особливо він сприяє обміну речовин в організмі. Якщо бажаєте, кефір можете замінити на натуральний йогурт. Я зазвичай все закидаю в блендер, але, якщо зелень гарненько подрібнити, але можна просто перемішати ложкою. Можна такий напій подати з сухариками або рисовими хлібцями.

Як приготувати кефір з часником?

1. Обрану за бажанням зелень промийте, просушіть паперовим рушником і нарубати. Якщо будете використовувати блендер, можете не рубати.

2. У миску з високими краями всипте викладіть зелень, влийте кефір і оливкове масло. Збийте блендером або міксером, а можете просто перемішати.

Кефір з часником готовий! Цей свіжий напій вгамує голод і спрагу. Крім зазначених інгредієнтів, в напій можна додати сир і різні овочі, які не потребують термічної обробки. Наприклад, помідори, огірки, болгарський перець, шпинат і ін. З такого букета цілком можна приготувати чудовий корисний сніданок.

Напій з кефіру з часником допоможе в боротьбі із зайвою вагою і захворюваннями кишечника.

Приємного апетиту і будьте здорові!

Кефір — в чому користь і шкода для організму

На турецькій мові кефір означає «відчувай себе добре». Цей напій характеризує кремова консистенція, а також специфічний кислий присмак. Він не тільки смачний, але і корисний. ГастроГід Онлайн розповідає, чим корисний кефір, як його правильно пити, а кому не варто цього робити.

Кефір – що це?

Кефір – це злегка газований молочний напій, який виготовляється в процесі бродіння молока. Готується кефір з використанням так званих кефірних зерен або «грибків», до складу яких входять бактерії і дріжджі.

Кефірні зерна своїм виглядом і структурою нагадують трохи цвітну капусту. Традиційно зерна кефіру в висушеному вигляді використовували для виготовлення кефіру цілим сім’ям за часів його первинного виготовлення. До речі, традиція виготовлення кефіру була заснована 3 тисячі років тому в околицях Ельбрусу.

Унікальним смаком кефір зобов’язан процесу молочної ферментації, здійснюваної бактеріями і дріжджами. В її результаті виробляються такі речовини як молочна кислота, етанол, вуглекислий газ, а також альдегіди і діацетил, який має легкий горіховий присмак.

З огляду на формулу молочної кислоти, яка присутня в кефірі, дієтологи рекомендують його включати в меню для маленьких дітей більше, ніж йогурт.

Що робить кефір з організмом?

За своєю консистенцією, кефір нагадує питний йогурт. Належить він до родини молочних напоїв, які виготовляються за допомогою бродіння.

Кефір – чисте джерело кальцію, вітамінів B2, B12, D, а також білка. Завдяки високому вмісту ензимів і бактерій пробіотиків, напій незамінний для травних процесів. До речі, вміст пробіотиків в порції деяких видів кефіру більше, ніж в йогурті.

Які хвороби лікує кефір?

Плюси, які дає кефір при щоденному вживанні:

• допомога в лікуванні діареї;
• зменшення виникнення газів в кишечнику;
• редукція проявів діареї під час антибіотикотерапії;
• мінімізація проявів непереносимості лактози;
• захист організму перед хвороботворними бактеріями за посередництва травного тракту;
• допомога процесам регенерації слизової оболонки кишківника;
• нормалізація кишкової мікрофлори.

Варто також нагадати, що згідно з результатами досліджень, опублікованих в 2007 році в англійському журналі Medicinal Foods, екстракт з кефіру включає складові, які мають здатність гальмування росту клітин новоутворень грудей. Також медики застосовують кефір в лікуванні екземи, псоріазу, алергії, мігрені і ревматичних хвороб.

Чи можна пити кефір щодня?

Включення кефіру в раціон – це прямий і ефективний спосіб постачання в організм пробіотиків. Його можна і потрібно пити щодня. Але без фанатизму! 1-2 склянок кефіру на добу досить для того, щоб організм отримав з напою всі необхідні корисні речовини.

Оздоровлення, яке дає нам кефір, ще поки що до кінця не вивчено. Але те, що це пряме і недороге джерело вітамінів і мінеральних складових, а також пробіотиків – факт.

Як правильно пити кефір?

1. З ранку найкраще на сніданок їсти мюслі з фруктами, залиті кефіром.
2. Смачний і здоровий соус до салату можна зробити за допомогою змішування декількох чайних ложок кефіру з соком з половини лимона, свіжою зеленню, а також приправами за смаком.
3. Склянку кефіру випивати після останнього прийому їжі перед сном.
4. У спекотні літні дні чудесним способом для того, щоб освіжитися, буде десерт з кефіру, змішаного в міксері зі свіжими фруктами.

Кому не можна пити кефір?

Кефір має не тільки корисні властивості – він може нести шкоду організму. Не рекомендується пити кефір у великих кількостях людям, які страждають підвищеною кислотністю кишечника, а також при гастритах і виразках. У таких випадках кефір слід вживати дуже обережно і тільки той, який простояв в холодильнику 1-2 дні.

Також кефір не рекомендують пити занадто холодним, тому мікроорганізми, що містяться в ньому, будуть слабо засвоюватися організмом.

Ну а що стосується людей, які не можуть вживати кефір через індивідуальні особливості (наприклад, алергію), то тут звичайно потрібно персонально радитися з алергологом і дієтологом.