Картопля та яйця що приготувати

Розміщення і обговорення вдалих і найсмачніших домашніх рецептів. Ви знайдете кулінарні рецепти, святкові та повсякденні, з докладними інструкціями і покроковими фотографіями.

Кулінарні рецепти » Відео рецепти » 10 Смачних страв з яєць і картоплі: ідеальні рецепти на кожен день.

Все-таки з усього безлічі існуючих рецептів ми найбільше любимо ті, що не вимагають багато сил і часу і дозволяють без праці нагодувати всю сім’ю. Ось і сьогодні ми зібрали добірку з 10 простих і поживних страв з найпростіших продуктів – в першу чергу, з яєць і картоплі.

1.) Картопляна піца

Як приготувати це оригінальне частування, розповість детальний рецепт.

2.) Яєчня в картоплі

Оригінальна і дуже просте блюдо до сніданку. Всі подробиці тут.

3.) Картопляний хашбраун з яйцем

Ще одне оригінальне блюдо, яке дуже легко приготувати. Як саме, ви дізнаєтеся тут.

4.) Картопляний торт

Просте і дуже гарне частування прикрасить будь-який стіл. Всі подробиці тут.

5.) Яєчня з картоплею

Ідеальний сніданок. А як все просто! Докладний рецепт.

6.) Рулет “Сільський сніданок”

Класичний рецепт для ситного сімейного сніданку. Докладний рецепт тут.

7.) Картопляний тарт з сосисками

Таке побачиш не щодня: тут і сосиски, і яйце і хліб. Як все це приготувати, розповість інструкція.

8.) Картопляний пиріг зі шпинатом

Від цього пирога очей не відірвати! Всі подробиці – в інструкції.

9.) Кіш по-селянськи

Просто, смачно і красиво! З цим рецептом впорається будь.

10.) Омлет з картоплею і начинкою

Такого омлету ми ще не пробували. Краса! Докладний рецепт ви знайдете тут.

Як все просто. Бери й роби! Приємного апетиту!

Що приготувати із картоплі: 5 простих рецептів на кожен день

Картопля – це найбільш універсальний овоч на кухні кожної української сім’ї, адже неможливо перерахувати ту кількість страв, в яких вона використовується. Проте якщо вам вже надокучила звичайна варена чи смажена картопля, а захотілось спробувати цікаві і не надто складні страви – редакція ICTV.UA зібрала 5 рецептів із картоплі на кожен день, які під силу кожному.

Картопляна запіканка по-французьки

Інгредієнти:

• картопля – 500 г;
• сир твердий – 200 г;
• молоко – 2 ст.;
• яйця – 2 шт.;
• сіль, часник, вершкове масло – за смаком.

Як приготувати:

1. Очистити картоплю, нарізати тонкими шматочками і викласти в ємність для запікання.
2. Кожен шар посипати дрібно порізаним часником, змішаним з сіллю.
3. Збовтати яйця з молоком і залити цією сумішшю картоплю.
4. Зверху посипати натертим сиром і вершковим маслом.
5. Запікати в духовці протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів.

Картопляні зрази з грибами

Інгредієнти:

• картопля – 10 шт;
• шампіньйони – 300 г;
• цибуля – 1 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• молоко – 150 мл.;
• вершкове масло – 20 г;
• борошно – 5 ст.л.;
• рослинне масло – 200 мл.;
• панірувальні сухарі – 200 г;
• сіль, перець – за смаком.

Як приготувати:

1. Відварити картоплю. Із картоплі зробити пюре, додавши молоко і масло.
2. Обсмажити цибулю з грибами на рослинній олії.
3. Далі сформувати зрази, а саме: викласти в долоню 1 ст. л. пюре, по центру викласти 1 ст. л. грибів, зверху додати ще 1 ст. л. пюре і сформувати котлетку, обваляти її в паніровці та обсмажити до рум’яної скоринки на рослинній олії.

Картопляні крокети з сиром

Інгредієнти:

• очищена картопля – 500 г;
• молоко – 30 мл.;
• напівтвердий сир – 100 г;
• борошно – 1 ст.л.;
• вершкове масло – 70 г;
• 1 яйце;
• панірувальні сухарі – 70 г;
• сіль за смаком.

Як приготувати:

1. В підсоленій воді відварити картоплю. Приготувати пюре, додавши вершкове масло та підігріте молоко. Чекати поки все охолоне до кімнатної температури.
2. Натерти сир на дрібну тертку. Збити яйце.
3. Сформувати невеликі кульки: відокремити від картопляної маси невелику порцію пюре, розплескати, покласти всередину сир і сформувати кульку діаметром близько 3 сантиметрів. Запанірувати її в борошні. Далі вмочити в яйце, панірувати в сухарях, знову в яйце і ще раз в сухарях.
4. Сформовані крокети обсмажити у фритюрі при температурі 170 градусів до рум’яної скоринки (приблизно 2 хвилини).

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• яйця – 2 шт.;
• 1 крупна цибулина;
• борошно – 2 ст.л.;
• рослинне масло – для обсмажування;
• сіль, перець – за смаком;
• зубчик часнику – за бажанням.

Як приготувати:

1. Очистити картоплю і цибулину, натерти на дрібній тертці. За бажанням додати часник. Перемішати отриману масу.
2. Додати яйця і борошно. Добре перемішати.
3. Посолити та поперчити тісто і знову перемішати.
4. Розігріти в сковороді 2-3 ст. л. рослинного масла, набирати ложкою картопляну масу та обсмажувати круглі оладки до рум’яної скоринки.
5. Подавати готові деруни зі сметаною та овочами.

Інгредієнти:

• картопля – 1 кг;
• борошно – 800 г;
• вода – 400 мл.;
• сіль – 1 ч.л.
• за смаком: вершкове масло чи сметана. Для шкварок – цибуля та сало.

Як приготувати:

1. Відварити картоплю, посолити, зробити з неї пюре.
2. Насипати в миску половину борошна, налити води, додати сіль, все перемішати.
3. Поступово додавати іншу половину борошна. Замісити тісто.
4. Розділити тісто на кілька частин. З частини тіста скатати ковбаску та порізати її на шматки. Обваляти ці шматки в борошні і розкачати з них круги діаметром 4-5 сантиметрів. Далі в центр покласти картоплю і сплюснути краї руками.
5. Відварити вареники у соленій кип’яченій воді приблизно 2-3 хвилини.
6. У готові вареники за смаком додати вершкове масло, або сметану.
7. Щоб було ще смачніше – подавати зі шкварками. Для цього необхідно обсмажити нарізане кубиками сало разом із цибулею.

А також не пропустіть на ICTV цієї суботи о 8:30 кулінарну програму «Перше, друге та компот», де на вас чекають смачні рецепти від Віктора Бронюка, які кожен зможе легко відтворити на власній кухні!

Що приготувати з картоплі: пʼять цікавих ідей

Картопля вважається універсальним овочем. Її додають в супи, використовують як начинку для вареників та пиріжків, споживають у чистому вигляді тощо.

Якщо звичайне пюре вам набридло, пропонуємо приготувати смачні та прості страви з картоплі, які сподобаються кожному.

Факти ICTV підготували для вас пʼять різноманітних рецептів страв з картоплі.

Зрази із сирною начинкою

• картопля – 1 кг;
• яйця – 2 шт.;
• цибуля – 1 шт;
• зелень, сіль, перець, спеції – на ваш смак;
• сир тертий – 80 г;
• твердий сир скибочками – 6 шт;
• сухарі панірувальні – 100 г.

Як готувати:

Після приготування подавайте смачні картопляні зрази до столу разом зі сметаною чи улюбленим соусом.

Картопляний пиріг

• велика картопля – 4 шт;
• яйця – 2 шт.;
• зелена цибуля та зелень;
• сіль, перець, спеції, ароматні трави – на ваш смак.

Приготування:

1. Очищену картоплю натріть на великій тертці, додайте сіль та перемішайте.
2. Через 10 хв злийте з картоплі зайву рідину та додайте до маси дрібно нарізану зелень.
3. В окремій мисці збийте яйця, додайте сіль, перець та улюблені спеції.
4. Розігрійте сковорідку, додайте кілька крапель олії та викладіть рівним шаром картоплю. Рівномірно розподіліть картопляний пиріг та вилийте зверху яєчну масу.
5. Посипте картоплю зеленою цибулею та накрийте кришкою.
6. Смажте пиріг 10-15 хв з обох сторін.
7. Коли коржик охолоне, розріжте його на кілька частин та подавайте разом зі сметаною чи улюбленим соусом.

Картопляно-мʼясні кульки

• фарш зі свинини – 400 г;
• цибуля – 1 шт;
• часник – 3 зубчики;
• сухарі панірувальні – 200 г;
• яйце – 3 шт;
• улюблені спеції – на ваш смак;
• картопля – 1 кг;
• масло вершкове 50 г;
• сир – 100 г;
• зелень;
• борошно – 0,5 склянки.

Як готувати:

1. Спершу відваріть картоплю в мундирах.
2. Паралельно розмішайте фарш, додайте підроблений часник та цибулю, сіль та різні спеції, панірувальні сухарі, олію, яйце.
3. Ретельно перемішайте фарш до однорідності. Наприкінці додайте нарізану зелень та цибулю і знову перемішайте.
4. З готового фаршу сформуйте кульки середнього розміру та обсмажте їх до румʼяної скоринки.
5. Тепер повертаємось до картоплі. Після приготування очистьте її від шкірки та перетворіть на пюре. Додайте шматочок вершкового масла, спеції, натертий твердий сир та зелень.
6. В окремій мисці збийте яйце разом з сіллю та перцем.
7. Коли мʼясні кульки охолонуть, обгорніть кожну картопляним тістом, занурте в яєчну масу, а потім в панірувальні сухарі.
8. Кожну кульку обсмажте на сковорідці до румʼяної скоринки.

Картопляно-мʼясні кульки стануть родзинкою вашого обіду чи вечері!

Запіканка з картоплі

Це одна з найулюбленіших варіацій запіканок. Для приготування вам знадобиться:

• картопля – 500 г;
• фарш м’ясний – 400 г;
• кефір 2,5% – 80 мл;
• молоко – 80 мл;
• вершкове масло – 2 ст. л;
• перець чорний мелений на ваш смак.

Приготування:

1. Очистьте та наріжте картоплю. Відправте її у киплячу воду та варіть на маленькому вогні до готовності.
2. Тепер злийте воду та перетворіть картоплю в пюре.
3. Влийте гаряче молоко та додайте м’яке вершкове масло. Перемішайте масу до однорідності.
4. У м’ясний фарш влийте кефір, посоліть та поперчіть. Ретельно перемішайте.
5. Форму для запікання змастіть маслом або олією, викладіть половину пюре та розрівняйте, потім розподіліть весь фарш.
6. Зверху на фарш викладіть залишки картоплі.
7. Відправте запіканку в духовку та запікайте 50 хв при 180°.
8. Готову запіканку можна прикрасити зеленню або улюбленими овочами та насолоджуватися.

Ідеальний рецепт картоплі по-селянськи

• картопля – 500 г;
• часник – 4-5 зубчиків;
• олія – 2-3 ст. л;
• розмарин – 2-3 гілочки;
• сіль і перець – на ваш смак.

Приготування:

1. Ретельно помийте картоплю (але не знімайте шкірку), покладіть її в каструлю, залийте водою та відваріть до напівготовності (15-20 хв).
2. Злийте воду та обсушіть картоплю паперовими рушниками.
3. Розріжте кожну картоплину на чотири частини.
4. У форму для запікання налийте 2-3 ст. л. олії та викладіть картоплю в один шар.
5. Розігрійте духовку до 210°. Додайте до картоплі 4-5 зубчиків часнику та гілочки розмарину.
6. Запікайте картоплю за температури 210 градусів у режимі гриль або конвекції протягом 10-15 хв.
7. Коли картопля стане з рум’яною скоринкою, можна витягати її з духовки.