Улюблені страви монархів усіх часів: від устриць до гамбургерів

Можна подумати, що в їхньому привілейованому становищі члени королівської сім’ї щодня їдять ікру та шампанське, але правда набагато несподіваніша. Від скромних смузі до ретро-десертів і копченої капусти на сніданок — улюблені страви та напої монархів можуть здивувати. SHUBA розкриває улюблені страви членів королівських родин усіх часів.

Королева Єлизавета II

Королева любить шоколадний мус і шоколадний бісквітний торт — і чим темніший шоколад, тим краще. Вона часто п’є післяобідній чай сорту Ерл Грей, і намагається уникати харчових відходів, використовуючи залишки страв для приготування нових. Єлизавета їсть продукти з королівських маєтків, її улюбленими є ковбаси та риба (особливо морський язик і варений лосось). Напоєм-фаворитом є мінеральна вода.

Принц Гаррі

Коли принц був маленьким, він і його старший брат принц Вільям були прихильниками пудингів, ситних желе і бісквітних десертів. Колишній королівський шеф-кухар Даррен Макгрейді сказав, що Гаррі також любить домашній пиріг з яловичим фаршем і картопляним пюре.

Меган Маркл

Як самопроголошена «гурманка», Маркл намагається харчуватися різноманітно. Омід Скобі та Керолін Дюранд, співавтори королівської біографії Маркл Finding Freedom, розповіли, що вона любить на сніданок вівсянку з мигдальним або соєвим молоком, бананами та сиропом агави, а також є шанувальницею омлету з сиром та свіжою зеленню і шматочком тосту. Маркл також щодня вживає зелений смузі, який, за її словами, заряджає енергією.

Принц Вільям

Вільям і його дружина Кейт люблять попкорн, але майбутній король Англії має й слабкість до лазаньї та смажених курчат. Макгрейді сказав, що смажена курка, яку він готував для принца в палаці, мала хрустку шкірку, що робило її ідеальною. Принц не любить нічого надто гострого, на відміну від своєї дружини.

Кейт Міддлтон

Герцогиня Кембриджська — прихильниця до здорового харчування, хоча має слабкість до індійської та гострої їжі. Однак вона дуже дисциплінована: відмовляється від смачних солодощів заради корисних ягідних смузі або спеціальної зеленої суміші, яка включає капусту, матчу, шпинат, коріандр і чорницю. Вона також готує для своєї сім’ї.

Принц Філіп

Ходять чутки, що покійний чоловік королеви був гурманом, і хоча палац не розголошує його улюблені страви, Макгрейді стверджує, що герцог Единбурзький обожнював гальські стейки.

Принц Чарльз

Принц Уельський відомий своєю любов’ю до органічних продуктів. Він їсть дичину, рибу, домашні фрукти та овочі з королівських маєтків, але уникає таких продуктів, як кабачки та часник. Принц також, як відомо, любить віскі.

Принцеса Діана

Незважаючи на те, що «народна принцеса» була відома тим, що харчувалася здорово — уникала вуглеводів і червоного м’яса, її особистий шеф-кухар Макгрейді писав, що вона також любила солодке. Особливо Діана любила популярний британський пудинг з хлібом і маслом, а також крем-брюле.

Камілла Паркер Боулз

Син Камілли, Том, який є ресторанним критиком, каже, що його мати «хороший кухар, але йдеться не про високу кухню, а про просту їжу зі свіжих продуктів, часто з нашого саду». І зараз герцогиня Корнуольська обирає класичну англійську їжу та м’ясо місцевого походження. Улюблені солодощі герцогині — лавандове пісочне печиво або фіалковий крем.

Принцеса Анна

Про харчові звички принцеси Анни відомо небагато — видно, що вона стримана, як і багато членів королівської сім’ї. Проте, судячи з листа подяки, який вона надіслала Fortune Kippers, компанії зі 140-річною історією в Йоркширі, Англія, принцеса справді любить жирну рибу.

Королева Вікторія

Відомо, що британська королева 1837-1901 років любила їжу і швидко їла. Вона їла чотири рази на день — сніданок, обід, чай і вечеря. Крім того, королева Вікторія дотримувалася багатого білком раціону — це було популярно серед багатих вікторіанської доби. Королева також любила вікторіанський бісквіт, названий в її честь, шоколад, морозиво, а доповнювала трапезу бокалом кларету з віскі.

Король Генріх VIII

Знаменитий король Англії династії Тюдорів мав горезвісний апетит. Королівські бенкети були щедрими та багатими на м’ясо, і Генрі, безумовно, наїдався досхочу. Однак, за словами автора Бі Вілсон, шість разів одружений король любив фрукти, особливо абрикоси, мармелад з айви та апельсинові пироги, а також овочі, такі як артишоки. Він також любив мигдальний крем.

Анна Болейн

Дружина Генріха VIII Анна Болейн, яка була обезголовлена ​​в 1536 році, любила фрукти, особливо чорнослив, груші, сливи та полуницю. Подружжю подобалися англійські пироги із заварним кремом, які найкраще подавати теплими, бо Анна нібито їла такий, коли вперше зустріла короля.

Єлизавета І

Донька Генріха VIII, королева Англії Єлизавета I, дуже любила цукор, який за часів Тюдорів був доступний лише дуже багатим. Королева-Діва віддавала перевагу різновиду марципану під назвою marchpane та сушених фруктів, відомих як suckets, але в результаті її зуби постраждали, ставши чорними в літньому віці.

Марія Антуанетта

Марія Антуанетта мала прості кулінарні смаки, хоча вона любила гарячий шоколад. Вона вибирала простий австрійський хліб, який нагадував їй домашній, бульйони, варену птицю, чисту воду та лимонад, і не пила багато.

Принцеса Монако Шарлін

Блондинка, статна зімбабвійка, колись олімпійська плавчиня, яка вийшла заміж за принца Монако Альбера II у 2011 році, любить лимонну курку з африканськими спеціями. Вона підтримує форму, вживає багато риби (вона пескетаріанка), свіжих фруктів і овочів, а також щодня п’є багато води.

Принцеса Монако Грейс

Американка, яка здійснила свою мрію, вийшовши заміж за принца Монако Реньє III, коли була голлівудською зіркою, харчувалася обережно, перекушуючи морквою, селерою та курагою. Вона була прихильницею цільнозернового хліба та рису та усвідомлювала «важливість збалансованого харчування».

Людовик XIV (Франція)

Король-Сонце вів розгульне життя та мав ненажерливий апетит. Він любив устриці та цитрусові, судячи з розміру його апельсинового гаю, і насолоджувався їжею, приправленою спеціями — на превеликий жах придворних із тонкими шлунками.

Кронпринцеса Данії Мері

Популярна австралійка, яка вийшла заміж за данського принца після зустрічі з ним у сіднейському пабі, славиться своїм стилем і врівноваженістю. Кажуть, вона дотримується «данської дієти», вживаючи багато жирної риби, наприклад лосося, а також коренеплоди, картоплю і лише один вид хліба — житній.

Королева Нідерландів Максима

Ходять чутки, що народжена в Аргентині голландська королева любить шоколадний мус і дульсе де лече (карамелізоване молоко). Кажуть, що вона також любить hagelslag, традиційну страву для сніданку в Нідерландах, схожу на посипку з чорного шоколаду, якою притрушують змащений маслом хліб.

Сорт картофеля Королева Анна

Королева Анна – раннеспелый сорт картофеля (Solanum tuberosum) столового назначения. Выведен немецкими специалистами компании «Solana GmbH & CO KG» в сотрудничестве с «Saka Pflanzenzucht GmbH & CO KG». Совсем недавно, в 2015 году, спустя 3 года после подачи заявки на допуск, был включен в госреестр селекционных достижений РФ. Районирован в восьми регионах страны: Северо-Западном, Центральном, Волго-Вятском, Центрально-черноземном, Северо-Кавказском, Средневолжском, Западно-Сибирском, Восточно-Сибирском. Славится отличным товарным видом клубней, высокой урожайностью и устойчивостью к механическим повреждениям. Может произрастать на любых почвах, пригодных для культивирования картофеля.

Период от появления всходов до полного созревания составляет 80-90 дней.

Растение средней высоты, стеблевого типа, полупрямостоячее, раскидистое. Листья довольно крупные, закрытые, темно-зеленой окраски. Листовая пластина покрыта мелкими волосками, жилки выражены четко. Цветки белые, многочисленные, собраны в крупные венчики. Антоциановая окраска внутренней стороны венчика очень слабая или отсутствует.

На одном растении формируется 6-16 довольно крупных товарных клубней массой 84-137 грамм, иногда до 150 грамм. Они имеют удлиненно-овальную правильную форму, ровную поверхность. Кожура крепкая, желтой окраски, гладкая на ощупь. Мякоть на срезе желтого цвета, с плотной структурой. Глазки мелкие, поверхностные, практически не заметные.

Товарная урожайность картофеля Королева Анна, по итогам государственных испытаний, составляет 113-304 ц/га, на уровне показателей Удача и на 35 ц/га больше результатов Ароза. При первой копке, на 45-й день после всходов, удавалось собрать 56-140 ц/га, а при второй, на 55-й день – 82-215 ц/га. Оба результата находятся на уровне установленных стандартов. Наибольшее количество урожая получили в Республике Мордовия – с одного гектара площади там собрали 495 ц/га, на 58 ц/га больше показателей Ароза. Для раннеспелого сорта это действительно весьма впечатляющий результат, и именно благодаря этому наш герой обрел довольно большую популярность за короткий срок своего существования, вытеснив с рынка некоторые другие более «старшие» разновидности.

Товарность клубней на очень высоком уровне – 82-96%. Королеву Анну по праву можно считать «благородным» картофелем из-за отличного внешнего вида его клубнеплодов – они выравнены по размеру и массе, как на подбор, правильной без изъянов формы, с яркой желтой кожурой и незаметными глазками. Всё это в целом делает их просто идеальными для продажи на прилавках магазинов. К тому же, клубни обладают прекрасной лежкостью – 93%. Они могут храниться долгое время без потери своих потребительских и товарных качеств.

Вкус у нашего героя на высоте! Клубнеплоды среднеразваристые, в готовом виде сохраняют форму, выглядят очень аккуратно. К тому же, мякоть не теряет свой насыщенный желтый цвет, поэтому готовое блюдо смотрится весьма аппетитно. Картину дополняет и прекрасный, по-настоящему «картофельный» аромат. Что касается самого вкуса, он без горчинки, в меру сладковатый, очень приятный и насыщенный. Мякоть нормальной консистенции, без лишней сухости или водянистости, крахмала в ней содержится около 13,1-14,4%. Клубни пригодны для приготовления абсолютно любых блюд, но лучшим образом себя проявят в жареном и запеченном виде, а также в составе салатов, супов и овощных смесей. Отлично подходят также и для жарки во фритюре и приготовления пюре. Словом, эта разновидность на кухне хороша во всём!

Особенности агротехники

Растения отлично чувствуют себя на любом типе почв, в самых разнообразных климатических широтах. Конечно, лучшую урожайность можно получить на легких плодородных грунтах, но при должной агротехнике это возможно и на тяжелых почвах с бедным питательным составом. В уходе растения неприхотливы, однако, если вы проявите к ним немного внимания, они щедро вознаградят вас! Ниже представлены краткие рекомендации по выращиванию сорта.

• Специалисты рекомендуют предварительно проращивать клубни Королевы Анны перед посадкой, так как они обладают выраженным периодом покоя. Это мероприятие значительно улучшит всхожесть и немного сократит время вегетации.
• Высадку проводят, когда почва прогреется до +10-12°С и минует опасность заморозков. Некоторые источники рекомендуют высаживать клубнеплоды даже позже, в более теплый грунт, но не каждый огородник может себе это позволить из-за особенностей климата региона.
• Перед посадкой нелишним будет протравить клубни средствами против вредителей и болезней, а также обработать, при желании, стимуляторами роста.
• Выращивать картофель можно по любой технологии, чаще всего это голландская или традиционная. Также можно поэкспериментировать и с методами культивирования под соломой, на высоких грядках и даже в мешках.

• Растения не нуждаются в создании особых условий произрастания, но отлично откликаются на поливы и подкормки. Особенно желательно обеспечить картофель минеральными удобрениями в повышенных количествах, а вот с органикой перебарщивать не стоит. Что касается полива, он должен быть своевременным. Так, в южных регионах это мероприятие следует проводить чаще, а в северных оно может вообще не потребоваться. Главное – не допускать сильного пересыхания или переувлажнения грунта. По некоторым данным, сорт Королева Анна достаточно устойчив к краткосрочной засухе.
• Не забывайте и про стандартные агротехнические приемы, такие как прополка сорняков, рыхление почвы и окучивание. Профилактические обработки от болезней и вредителей тоже крайне желательны.
• Поддерживайте севооборот. Это убережет ваши растения от заражения заболеваниями, характерными для пасленовых. Лучшими предшественниками являются такие культуры, как свекла, капуста, кабачок, бобовые, огурец, чеснок, лук, сидераты.

Наш герой устойчив к возбудителю рака, золотистой цистообразующей нематоде, морщинистой и полосчатой мозаике, вирусу скручивания листьев, парше, черной ножке, ризоктониозу. К фитофторозу среднеустойчив по ботве и клубням, при своевременной профилактике не поражается.

Достоинства и недостатки

Королева Анна заслужил огромное количество положительных и очень восхищенных отзывов картофелеводов из многих уголков России и за её пределами. Очень ценятся его отменные вкусовые качества, высокая урожайность, дружное созревание, прекрасный товарный вид клубней, их отличная лежкость и транспортабельность, а также пригодность к машинной уборке. Кстати, даже крупные агрофирмы предпочитают именно этот сорт многим другим из-за его высокой товарности и устойчивости к механическим повреждениям, благодаря чему клубнеплоды спокойно переносят мойку, кроме всего перечисленного выше. А их отличный внешний вид положительно сказывается на успешность реализации в торговые сети.

Отдельного внимания заслуживает нетребовательность растений к почвам и климатическим условиям, а также их неприхотливость в уходе. Кроме того, урожайность картофеля не сильно зависит от погодных условий, что немаловажно. По наблюдениям огородников, даже в самые дождливые или засушливые сезоны урожай всё равно получается знатным. Таким образом, разновидность становится перспективной для выращивания практически во всех регионах России.

Нельзя не отметить и устойчивость растений к широкому спектру заболеваний. Сорт подходит для органического земледелия, так как не особо нуждается в обработке химическими средствами защиты.

Что касается недостатков нашего героя, их пока не удалось обнаружить. Множество огородников восхищаются этой «новинкой» и при сравнении с другими разновидностями ставят Королеву Анну во главу списка фаворитов. Что уж говорить, если сам президент Белоруссии Александр Лукашенко предпочел выращивать именно этот картофель на своем участке в резиденции «Дрозды».