Маринована капуста з перцем: пропорції на 3-літрову банку – рецепт, що “розірвав” ТікТок

Зимова пора завжди асоціюється зі зручними пухнастими ковдрами, теплими светрами та вечорами біля затишної пічки. Однією з найбільших радостей холодів є можливість скуштувати баночку домашньої консервації, яка пасує до безлічі страв.

Важливе місце серед усіх закруток посідає капуста. Маринована капуста з перцем додасть смаку вашому столу впродовж холодних місяців та додасть пікантності будь-якій страві чи столу.

Рецепт маринованої капусти з перцем

Інгредієнти:
– 2 кілограми посіченої капусти;
– 3 – 5 болгарських перців (у залежності від розміру);
– 4 зубчику часнику;
– 2 моркви;
– 1 літр води;
– 1,5 столових ложок солі;
– 5 столових ложок цукру;
– 10 горошин чорного перцю;
– 100 мілілітрів оцту;
– 100 мілілітрів олії;
– 2 лаврових листки.

Приготування:

• Очистіть перці та наріжте на тонкі смужки.
• Очищений часник дрібно посічіть ножем.
• Моркву натріть на грубій терці.
• З’єднайте всі інгредієнти у великій мисці.
• Викладіть їх у чисту 3-літрову банку.
• Закип’ятіть 1 літр води та додайте всі інгредієнти (крім оцту).
• Розмішайте маринад, вимкніть газ та додайте оцет.
• Залийте гарячим маринадом капусту.
• Зберігайте у прохолодному місці.

Таку мариновану капусту їстимете банками: вдалий рецепт закуски

Капуста є інгредієнтом багатьох страв. Із неї готують не лише традиційний борщ, але й тушкують з м’ясом, роблять начинку для пиріжків або ж готують салат.

Сьогодні ми пропонуємо замаринувати капусту з морквою, часником та болгарським перцем. А рецептом з нами поділилися на порталі “Філіжаночка”.

Як замаринувати капусту з перцем

Інгредієнти (на три банки по 1 л):

• капуста – 1,5 кг;
• солодкий перець – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• часник – 4 зуб.;
• вода – 1 л;
• олія – 100 мл;
• оцет 9% – 100 мл;
• сіль – 2 ст. л.;
• цукор – 4 ст. л.;
• лавровий лист – 4 шт.;
• духмяний перець – 8 шт.;

Спосіб приготування:

1. Капусту дрібно нашинкувати та перекласти в глибокий посуд.
2. Солодкий перець нарізати тонкою соломкою.
3. Моркву натерти на великій тертці.
4. Часник нарізати тонкими пластинами.
5. Все змішати, розімнути руками до виділення капустяного соку.
6. У каструлю налити воду, додати олію, оцет, сіль, цукор, лавровий лист, запашний перець, все перемішати та довести до кипіння.
7. Капусту викласти у стерилізовані банки, щільно її утрамбовуючи, залити гарячим маринадом, закрити капроновими кришками.
8. Залишити капусту до повного охолодження та прибрати у холодильник на 12 годин.

А якщо ви любите маринувати капусту, пропонуємо іще один вдалий рецепт маринаду. Така капуста виходить хрусткою, з пряним смаком томатного соусу.