Як приготувати джем з дині

Диня – дуже смачний і корисний продукт. Так як в холодну пору року дістати її в свіжому вигляді досить складно, можна заготовити динний десерт на зиму. Нижче пропонується рецепт смачного і ароматного джему.

Вибір і підготовка дині

Вибираючи баштанної плід на ринку, потрібно звернути увагу на його зовнішній вигляд: він повинен бути правильної форми і середнього розміру, без глибоких вм`ятин і чорних плям. Стиглий фрукт має характерного кольору і запах, при постукуванні він видає глухий звук.

важливо! Немиту диню розрізати не можна – це може призвести до зараження небезпечними мікроорганізмами.

Обраний плід слід добре вимити під проточною водою. Потім його потрібно очистити від шкірки і насіння.

Як приготувати джем з дині

1. Очищений від шкірки і насіння плід нарізають на невеликі шматочки.
2. Частини викладають в каструлю або казан.
3. Додають лимонну кислоту і все перемішують.
4. Висипають цукор і перемішують до тих пір, поки не з`явиться сік.
5. Каструлю накривають кришкою і ставлять на вогонь.
6. Коли вміст закипить, кришку знімають. Динячі шматочки варять, поки вони не стануть прозорими.
7. Сироп зливають майже повністю.
8. Блендером перебивають вміст до однорідної маси.
9. Пюре проварюють ще 2-3 хвилини, постійно помішуючи.
10. Динний джем розливають по приготованим заздалегідь банкам, накривають залізними кришками і закатують.

Хоча диняче пюре вийшло досить рідким, остигаючи, воно поступово загусає. Сироп теж стає густим. При бажанні його можна закатати (вийде дві півлітрові банки). Він підходить для просочення бісквітів, його додають в каші, коктейлі та інші страви і напої.

Чи знаєте ви? Найдорожчою є диня сорту Юбарі Кінг, що росте в Японії, – вона продається на аукціонах. У 2016 році 2 найсмачніші дині були продані приблизно за 28 тис. Доларів.

Диня добре поєднується з різними фруктами і ягодами, тому в джем можна додати лимон, банани, яблука, ківі, вишні та ін. Кислі фрукти потрібно брати в невеликій кількості, щоб вони не перебили динний присмак. Приємний аромат джему додадуть імбир, кориця і ваніль, але їх теж потрібно додавати потроху.

Умови зберігання

Термін її зберігання динного десерту залежить від ступеня обробки тари та місця зберігання:

• в стерилізованих банках, закручених прокип`ячену металевими кришками – 2 роки в підвалі, погребі чи іншому прохолодному місці-
• в цій же посуді, але при кімнатній температурі – 6-12 місяців-
• в банках, які не пройшли стерилізацію, під капроновими кришками – 4 місяці в холодильнику.

важливо! При закочуванні банок з джемом для тривалого зберігання важливо стежити, щоб під кришки не потрапило повітря, інакше десерт швидко зіпсується.

Рецепт приготування джему з дині дуже простий, і готувати цю страву недовго. Десерт має чудовий смак і хорошу консистенцію, його можна подавати з тостами до чаю, використовувати як начинку для млинців.

Джем із дині

Цей джем з дині – чудовий спосіб використати надлишки цього корисного фрукту. Диня багата на антиоксиданти, вітаміни та мінерали, а також містить багато води, що робить її чудовим додатком до раціону.

Крім того, цей рецепт можна модифікувати, додавши інші фрукти або спеції, щоб створити унікальний смак. Наприклад, можна додати нарізані яблука, персики або ківі. Або спробуйте додати корицю або імбир для отримання більш насиченого аромату.

Також варто зазначити, що даний рецепт можна використовувати не тільки для приготування джему, але і для створення соусу до м’яса або риби. Додайте джем до соусу та приготуйте на повільному вогні, щоб отримати ароматний та смачний соус для свого обіду.

Отже, спробуйте створити цей смачний та корисний джем з дині вдома та насолоджуйтеся ним як десертом або як додатком до свого улюбленого страви.

• Огірки з цибулею на зиму
• Ікра з баклажанів у мультиварці
• Варення з фізалісу
• Джем із фізалісу
• Мариновані баклажани “Як гриби”
• Тещин язик з огірків
• Повидло із персиків
• Варення зі слив з яблуками
• Салат із помідорів з баклажанами на зиму.
• Аджика з хроном (варена)

Джем з дині: рецепт гарного настрою на зиму

Збережи користь дині для організму у чудовому десерті

Тільки уяви — ароматний джем з легкою кислинкою, намазаний на хрусткий багет, та в компанії післяполуденного чаю. Диня — чудовий і корисний продукт, який чудово підходить для консервації. Як зберегти користь дині на зиму, а заразом оточити себе запахом літа і сонця в холодну пору? Редакція tochka.net пропонує тобі рецепт джему з дині, який обов’язково зігріє та підніме настрій.

Інгредієнти:

• 1 кг м’якоті дині
• 1 кг цукру
• лимонна кислота до смаку
• 200 мл яблучного соку
• спеції за бажанням

Приготування:

1. Візьми м’яку перестиглу та ароматну диню (краще м’ясистих сортів). Очисти від насіння та шкірки. Наріж кубиками та склади в каструлю.
2. Залий попередньо віджатим яблучним соком і варити 15 хвилин.
   Додай цукор та лимонну кислоту та увари до необхідної густоти (10-20 хвилин).
3. Джем гарячим розклади по стерильних (можна просто обдати окропом) банках і закрий.
4. Переверни банки кришками вниз, утепли та тримай до повного остигання (12-16 годин).
5. Прибери на зберігання в темне місце.

В рецепт джему з дині можна додати м’якоть абрикос або черешень — виходить неймовірно смачно, а також трохи коньяку або мартіні (до 100 мл). Любителям же пряних ароматів рекомендуємо додати трохи ваніліну або кориці. Хоча і в чистому вигляді джем із дині просто чудовий. Особливо, якщо подавати його з фісташковим мороженим або пломбіром. А ще джем використовують для приготування чаїв, компотів або як начинку для випічки (тортів, заварних тістечок, солодких трубочок тощо).

Підписуйся на наш Facebook і будь в курсі всіх найцікавіших та актуальних новин!